2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Wszyscy wiedzą, że kasza ryżowa jest gotowana z ryżu, gryka - z gryki, owsianka - z owsa. A jakim zbożem była kiedyś kasza jęczmienna, z jakiego ziarna była zrobiona?
Jej rodzicem jest jęczmień - jedna z najstarszych upraw rolniczych. Pierwsza wzmianka o tym zbożu pochodzi z epoki neolitu. W Rosji nazywano go „zhito” i uprawiano od X wieku. Jęczmień jest równie popularny w Europie, Afryce i Azji i uwielbiany za wysokie plony, bezpretensjonalność i cenne wartości odżywcze.
Taka zdrowa kasza jęczmienna
Z jakiego ziarna można zrobić piwo, upiec chleb i ugotować dwa rodzaje pysznej owsianki? Jęczmień to niesamowita roślina, która odgrywa dużą rolę w światowym rolnictwie. Jest smaczny, zdrowy i tani. Służy jako najlepsza karma dla zwierząt domowych. Ziarno jęczmienia zawiera dużo witaminy B, a także PP oraz cenne minerały: magnez, fosfor, żelazo, wapń, potas, sód. Wszystkie te substancje zawierają zarówno kaszę jęczmienną, jak i kaszę jęczmienną.
Z jakiego ziarna składa się komórka? Jeśli jęczmień jest obierany przed wytworzeniem jęczmienia, to wielopłaszczyznowe ziarna jęczmienia o różnych wielkościach i kształtach uzyskuje się poprzez kruszenie nieoszlifowanegojęczmień. W zależności od wielkości zadu dzieli się go na trzy liczby: pierwsza to największa. Zazwyczaj wszystkie trzy rodzaje są mieszane i sprzedawane w jednym opakowaniu.
W porównaniu z jęczmieniem komórka zawiera więcej minerałów i błonnika, a zboża z niej są bardziej jednorodne pod względem składu.
Skład kaszy jęczmiennej
Wartość energetyczna komórki wynosi 313 kcal.
Jest to najniższy w rodzinie zbóż i dlatego jest zalecany do stosowania w diecie.
Zawiera 10% białka roślinnego, lepszej wartości niż pszenica, niewielką ilość tłuszczu i 65% wolno trawionych węglowodanów.
Wśród witamin można zauważyć grupę B (szczególnie dużo kwasu foliowego) oraz PP.
W zbożach jest dużo potasu i fosforu, wystarczająco dużo wapnia, żelaza, manganu i siarki. Zawiera również krzem, cynk, bor, chrom, fluor i inne pierwiastki.
Fosfor jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania mózgu i normalizacji procesów metabolicznych. Dlatego kasza jęczmienna musi być wykorzystywana do gotowania dla osób starszych i osłabionych.
Z jakiego ziarna uzyskuje się najcenniejszy produkt: ze zmielonego i polerowanego czy nieobranego? Nieobrane ziarna komórki zawierają do 6% błonnika, który normalizuje trawienie i usuwa produkty rozpadu. Jednak ze względu na znaczną zawartość włókien naturalnych, zboża z kaszy jęczmiennej są przyswajane przez organizm dłużej niż inne.
Owsianka jest naszą matką
Nasi przodkowie kochali i szanowali kaszę jęczmienną. Oni sądodają energii, dają uczucie sytości i mają dobroczynny wpływ na organizm.
Pomimo wielu przydatnych właściwości i stosunkowo niskiej zawartości kalorii, kasza jęczmienna nie jest tak popularna, jak na to zasługuje. I na próżno, bo to, co zachwalał Awicenna jako cenne lekarstwo, stosowali tybetańscy uzdrowiciele, a współczesna medycyna zaleca stosowanie kaszy jęczmiennej i wywarów na wiele dolegliwości.
Kasza jęczmienna jest bardzo przydatna dla osób cierpiących na choroby jelit, nadciśnienie, problemy w obrębie układu moczowo-płciowego. Ma łagodne działanie zmiękczające, pomaga przy otyłości, zaparciach i alergiach.
Pacjentom pooperacyjnym przepisuje się go w celu jak najszybszego powrotu do zdrowia. Działa odmładzająco i zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory. Kasza jęczmienna zawiera gluten i nie jest podawana dzieciom poniżej pierwszego roku życia.
Zalecana:
Zira i kminek: czym się różnią, jakie mają użyteczne właściwości, gdzie są używane
Wiele gospodyń domowych wierzy, że zira i kminek to jedno i to samo. Czy to prawda? W tym artykule szczegółowo przyjrzymy się temu zagadnieniu: powiemy, czym są przyprawy takie jak zira i kminek, czym się różnią (zdjęcia każdej przyprawy zostaną przedstawione poniżej) i gdzie są używane
Jakie jest zastosowanie truskawek dla organizmu i jakie są przeciwwskazania? Jakie witaminy są w truskawkach
Soczyste i delikatne truskawki to „królowa letnich jagód”. Rzadko zdarza się znaleźć osobę całkowicie obojętną na jej smak i aromat. Truskawki to najpopularniejsze jagody w naszym kraju. Ma wiele pozytywnych cech. Jakie są zalety truskawek? W artykule omówione zostaną pozytywne właściwości jagód oraz ich przeciwwskazania
Kasza jęczmienna z mlekiem: przepis. Jak gotować owsiankę jęczmienną?
Kasza jęczmienna z mlekiem to zdrowe i pożywne danie dietetyczne. Najpopularniejsze przepisy na to danie, w tym stary przepis na ulubioną owsiankę Piotra I, przedstawiamy w naszym artykule
Co jeść z niską zawartością hemoglobiny: lista produktów, zasady zdrowego odżywiania, owoce, warzywa, zboża i porady lekarza
Obecnie prawie każdy może zmierzyć się z problemem niskiego poziomu hemoglobiny. W okresie obniżania tego wskaźnika we krwi należy dokładnie skomponować dietę. W artykule omówimy czym jest hemoglobina, co wpływa na jej poziom i co należy jeść przy niskim poziomie hemoglobiny
Kasza manna i kasza jęczmienna: z czego są zrobione i jak są przygotowywane
Ziarna są bardzo przydatnym produktem spożywczym. Mogą to być zboża, zboża i rośliny strączkowe: groch i soczewica, owies i proso, ryż i kasza gryczana, kasza manna i kasza jęczmienna. Z czego wykonane są dwa ostatnie typy? Oto, co musimy rozgryźć
