2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Kupując w sklepie białe słodkie patyczki posypane cukrem pudrem aż trudno uwierzyć, że to oryginalny rosyjski przysmak. W końcu kupione w sklepie ptasie mleczko smakuje jak orientalne słodycze - marshmallows lub turecka rozkosz. Ale pomimo łacińskiej nazwy (pastillus oznacza „ciasto”), deser ten został wynaleziony w Kołomnie w XIV wieku. Faktem jest, że do produkcji pianek potrzebny jest rosyjski piekarnik, który powoduje powolne chłodzenie. Ptasie mleczko domowej roboty wcześniej robiono z ubitego kwaśnego musu jabłkowego z dodatkiem różnych jagód – borówki brusznicy, jarzębiny, malin czy porzeczek. Do dodania słodyczy użyto miodu.
Od XV wieku do procesu produkcyjnego włączany jest kolejny składnik - białka jaj. Nadały produktowi piękny kremowy odcień i pomogły zachować pożądaną konsystencję podczas długotrwałego przechowywania. Ale zawartość kalorii w prawoślazu wzrosła. Przed rewolucją znane były trzy rodzaje tego deseru:Kolomna - tradycyjna, o jednorodnej strukturze, Rzhev - z cienkimi warstwami borówki lub jarzębiny - i Belevsky, w której naprzemiennie przeplatały się warstwy pieczonych jabłek i białka. Rosyjska pastila była tak popularna, że była eksportowana od XIX wieku.
Biorąc pod uwagę kaloryczność pianki marshmallow, powinniśmy od razu dokonać rezerwacji: jaki produkt mamy na myśli - domowy czy kupiony w sklepie? Przecież teraz przemysł spożywczy produkuje patyczki przy użyciu uproszczonej technologii. Oczywiste jest, że dokładne ubijanie musu jabłkowego jest drogie, dlatego stosuje się emulgatory i stabilizatory. Słodycz deseru zapewnia już nie miód, ale zwykły cukier. Ponadto, aby nadać produktowi wygląd handlowy, dodaje się do niego barwniki spożywcze i zapachy perfum. Cała ta chemia w najbardziej opłakany sposób wpływa nie tylko na zawartość kalorii w prawoślazu, zwiększając jego wartość odżywczą, ale także na jego korzystne właściwości.
Jak być? Na podstawie powyższego mimowolnie myślisz: czy można zrobić piankę w domu? Łatwo! Weź kilogram jagód (na przykład malin), spłucz, osusz, szczelnie zamknij naczynie pokrywką i wyślij do ciepłego piekarnika. Gorące jagody przepuścić przez sito. Umieść puree na małym ogniu, dodaj szklankę słodkiego soku owocowego i gotuj, aż objętość zmniejszy się od półtora do dwóch razy. Następnie rozłóż ptasie mleczko na wyłożonych papierowymi foremkami i wysusz w piekarniku w temperaturze 60 ° C. Gotowy produkt zawinąć w cukier puder. Zawartość kalorii domowych pianek nie powinna przekraczać 300 kcal na 100 g.
Możesz jednak znaleźć zakupiony produkt wysokiej jakości. Kosztuje więcej, ale jego użyteczne właściwości są znacznie wyższe. Jeśli do puree z owoców i jagód oraz białek jaj doda się agar-agar i pektynę w celu uzyskania galaretowatej konsystencji, to jest to dobry, zdrowy ptasie mleczko. Kaloria 1 szt. tak nisko, że nie zaszkodzi Twojej sylwetce. W końcu 100 g produktu zawiera tylko 323 kcal. Agar-agar to żelatyna pochodząca z alg. Jest bogaty w jod, wapń, żelazo i fosfor. Pektyna obniża poziom cholesterolu, oczyszcza organizm z toksyn, poprawia motorykę jelit. Dlatego ta pastylka jest uważana za produkt dietetyczny i zalecana przez Rosyjską Akademię Nauk Medycznych do żywności dla niemowląt.
Zalecana:
Królewska data: miejsce, w którym rośnie, skład i zawartość kalorii. Jakie są zalety daktyli dla ciała
Jaka jest różnica między królewską randką a zwykłą? Gdzie rośnie, który kraj jest uważany za ojczyznę, a który jest liderem w produkcji? Jakie są przydatne daty dla ciała? Jaki jest jego skład i zawartość kalorii? Po co kupować królewskie daktyle?
Jabłko: kalorie na 100 gramów. Zawartość kalorii w jabłkach, ich zalety i wartość odżywcza
Apple to wyjątkowy produkt. Witaminy C, P, E i prawie cała grupa witamin B - to jest całe jabłko. Kalorie na 100 gramów w przedziale 35-47 kalorii pozwoliły mu z powodzeniem zająć godną pozycję w kategorii produktów dietetycznych. Wiele diet nosi dumny tytuł „Jabłka” i wywołuje poważne dyskusje wśród lekarzy i konsumentów. Nawet dzieci w przedszkolu wiedzą o zaletach jabłek. Chrupiące, świeże, pieczone i suszone jabłka na stałe weszły do naszej codziennej diety
Zawartość kalorii: napój alkoholowy ma rekordową zawartość kalorii
Osoby, które dążą do idealnej sylwetki, wybierając jedzenie i napoje, zapewne zwracają uwagę na taki wskaźnik, jak zawartość kalorii. Napój alkoholowy, w zależności od zawartości cukru, może być bardzo, bardzo kaloryczny. A ile kalorii zawiera np. wino? Warto uporządkować
Zawartość kalorii w serze Adyghe i jego zalety w żywieniu dietetycznym
Ten ser jest dobry do jedzenia pod „akompaniamentem” wytrawnego czerwonego wina i świeżych warzyw. Miejscowi powszechnie używają go również do wyrobu serników, chaczapuri i innych potraw. Sprzedajemy głównie świeży biały produkt, ale niezwykle popularna jest również wersja wędzona. Taki ser Adyghe przygotowuje się w domu. Odbywa się to głównie w palenisku tradycyjnym oraz w wędzarni
Zawartość kalorii w tuńczyku, jego zalety i smak
Człowiek ma wiele wspólnego z drapieżnikami, więc nie może obejść się bez białka zwierzęcego w swojej diecie. Kolejne pytanie brzmi: jak pozyskać niezbędną porcję tego cennego budulca dla naszych mięśni? Ktoś pozostaje wiernym mięsożercą i gotuje steki z krwią, ktoś dostaje białko roślinne z roślin strączkowych, ale złotym środkiem stała się ryba. Jest trawiony szybciej niż mięso i zachowuje znacznie więcej przydatnych składników po obróbce cieplnej
