Jajecznica to idealne śniadanie dla całej rodziny

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Najpopularniejszym produktem śniadaniowym na świecie jest jajko stołowe. Możesz po prostu ugotować go do pożądanego stanu, na przykład na miękko lub na twardo, możesz zrobić omlet lub po prostu jajka sadzone. Wszystko zależy od preferencji smakowych. Ale nie ma wątpliwości, że tego typu śniadanie będzie pożywne i zdrowe. Oprócz powyższych dań jest też jajecznica, czyli po prostu jajecznica. W tym artykule porozmawiamy o wszystkich niuansach gotowania. Przepisy na jajecznicę ze zdjęciami pomogą Ci ugotować to pyszne w domu.

Gotowanie idealnej jajecznicy

Jajecznica to rodzaj omletu. Nazywa się go jajecznicą, ponieważ bazuje na jajecznicy, podobnie jak klasyczny omlet, z tą różnicą, że jajka trzeba wymieszać zarówno przed, jak i podczas gotowania. To klasyczne angielskie śniadanie podawane głównie na toście ze smażonego chleba, posmarowanym masłem.

Jajka, sól, masło i pieprz to główne składniki tego dania. Ale szefowie kuchni wprowadzają własne zmiany w tym przepisie i mogą dodawać inne produkty.

Przyjrzyjmy się przepisowi na klasyczną angielską jajecznicę. Będziemy potrzebować:

• Jajka - dwie sztuki.
• Mielony czarny pieprz i sól do smaku.
• Śmietana - jedna łyżka stołowa.
• Masło - 20 gramów.
• Zielona cebula - do smaku.

Algorytm gotowania wygląda następująco:

1. Na małym ogniu rozpuść masło w wygodnym naczyniu, takim jak rondel. Tylko nie doprowadzaj go do wrzenia.
2. Jajka wbij do miski i dokładnie wymieszaj, ale nie do momentu, aż utworzy się puszysta piana, nie jest to tutaj potrzebne, ważne jest, aby dobrze połączyć żółtko i białko.
3. Gdy masło się rozpuści, wlej ubite jajka.
4. Kiedy masa jajeczna trochę się zetknie, zamieszaj ją. Następnie poczekaj, aż ponownie się zablokuje i powtórz procedurę. Zrób to około cztery razy.
5. Gdy jajecznica będzie już prawie gotowa wyłącz ogień, ale nie wyjmuj patelni z pieca, masa powinna wyglądać na wilgotną i błyszczącą, posolić, dodać zieloną cebulkę, śmietanę i wszystko wymieszać.
6. Śmietana powinna być zimna, obniży to temperaturę jajecznicy i sprawi, że będą jeszcze bardziej kremowe.

Jajka sadzone Gordona Ramsaya

Gordon Ramsay jest jednym z najbardziej znanych szefów kuchni na świecie. Jego przepisy słyną z prostoty i doskonałego smaku. Zróbmy jajecznicę według jego przepisu. Potrzebujesz następujących składników:

• Jaja kurze - sześć sztuk.
• Masło - 25 gramów.
• Śmietanka świeża (można zastąpić gęstą śmietaną lub serkiem śmietankowym) - dwie łyżki stołowe.
• Czarny pieprz, zielona cebula i sól do smaku.

Gotuj w ten sposób:

1. Weź patelnię z grubym dnem lub rondelek, wbij na nią jajka i dodaj zimne masło.
2. Teraz wysyłamy naczynia do pieca na wolnym ogniu i zaczynamy mieszać naszą masę. Olej zacznie się topić i można wszystko mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Po około dwóch minutach jajka zaczną twardnieć, po czym należy wyjąć patelnię lub rondel z pieca i dokładnie wymieszać.
4. Teraz umieść miskę z powrotem na kuchence i ciągle mieszaj. Po około pięciu do siedmiu sekundach ponownie wyjmij go z pieca i zamieszaj, ponieważ nawet po wyjęciu naczyń z ognia pozostaje gorący, a danie nadal się gotuje.
5. Powtórz tę procedurę jeszcze raz.
6. Następnie dodaj pieprz, szczypiorek, sól i crème fraîche. Wymieszaj wszystko.
7. Jajecznica od fajnego szefa kuchni jest gotowa. Podawaj na grzance.

Jajecznica w stylu francuskim

Składniki:

• Jaja kurze - cztery sztuki.
• Sól i pieprz do smaku.
• Masło - jedna łyżeczka.

Algorytm to:

1. Wlej trochę wody do rondla i zagotuj.
2. Wbij jajka do szklanej lub metalowej miski i ubij trzepaczką.
3. Teraz połóż masę jajeczną na patelni, ale tylko tak, aby dno kubka nie dotykało wody, i ugotuj masę w łaźni wodnej, od czasu do czasu ubijając trzepaczką.
4. Około siedem do ośmiu minut później masa zacznie gęstnieć, teraz dodaj sól, masło i pieprz.
5. Następnie weź szpatułkę i delikatnie wymieszaj. Danie gotowe, połóż je na talerzu.

To danie jest bardzo smaczne i pożywne. Zaleca się stosować go na śniadanie, ponieważ zawartość kalorii w jajecznicy to 193 kilokalorie na 100 gramów gotowego produktu. Ale rano nie jest to szkodliwe, a wręcz korzystne dla organizmu.

Jajecznica z miodem truflowym

• Jaja kurze - trzy sztuki.
• Miód - 100 gramów.
• Chleb - jeden kawałek.
• Olej truflowy - 50 gramów.
• Zielona cebula i sól do smaku.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj cebulę.
2. Ubij płynny miód blenderem i dodaj olej truflowy w cienkim strumieniu, nie przerywając ubijania.
3. Postaw rondel na wolnym ogniu, wlej do niego olej, rozbij jajka i smaż jajecznicę przez 3 minuty, cały czas mieszając.
4. Teraz posolić, popieprzyć, wymieszać i wyłożyć masę na grzance, wszystko polać miodem truflowym i posypać cebulą.

Jajecznica z kukurydzą, pomidorami i serem

• Jajka - dwie sztuki.
• Pomidory - trzy pierścienie.
• Kukurydza - 50 gramów.
• Ser tarty - 50 gramów.
• Oliwa z oliwek - półtorej łyżki.
• Pieprz i sól do smaku.

Metoda gotowania:

1. Posyp pomidory oliwą, solą, pieprzem, usmaż na dużym ogniu i ułóż na talerzu.
2. Podgrzej pozostały olej i dodaj kukurydzę, smaż przez dwie minuty.
3. Dodaj jajka do kukurydzy, wszystko wymieszaj i gotuj jeszcze przez dwie minuty.
4. Wyłącz kuchenkę, posyp serem.
5. Połóż gotową masę na pomidorach.

Wskazówki

• Dokładnie ubij jajka przed gotowaniem.
• Ciągle mieszaj podczas gotowania, nie bądź leniwy, w przeciwnym razie nie uzyskasz masy powietrza.
• Tylko powolne gotowanie.
• Użyj patelni z grubym dnem i odpowiednim rozmiarem.
• Nie gotuj zbyt długo, ryzykujesz rozgotowanie.