Zawartość kalorii Napoleona: zwróć uwagę na słodycze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wiele osób uwielbia ciasto Napoleona. I wszyscy wiedzą, że on, jak wszystkie słodycze, jest uważany za produkt bardzo wysokokaloryczny. Od czego zależy jego kaloryczność i czy można ją zmniejszyć? Należy to rozważyć bardziej szczegółowo.

Klasyczne ciasto „Napoleon”

Słynny słodki deser zawsze zachwyca delikatnym smakiem, delikatnym aromatem świeżych ciast i delikatną konsystencją. Cieszenie się nim jest miłe, ale niektórzy żałują zjedzenia ciasta po kilku dniach, bo ucierpiała na nim ich waga – zwykle wzrosła.

Nic dziwnego, bo deser zawiera białą mąkę pszenną, margarynę, cukier, mleko i jajka. Wszystko to razem jest rodzajem bomby węglowodanowo-tłuszczowej, która może pokryć sprawiedliwą część dziennego zapotrzebowania danej osoby na te substancje.

Kalorie Napoleona na 100 gramów deseru

Klasyczny przepis na gotowe ciasto z kremem zawiera mniej więcej następujący zestaw składników:

• Ciasto francuskie (gotowe lub domowe);
• jajka;
• orzechy;
• mąka;
• mleko;
• cukier;
• cukier waniliowy.

Istnieje wiele wariacji na temat tworzenia kremu: od bitej śmietany po kompozycję masła, więc kaloryczność ciasta napoleońskiego w dużej mierze zależy od składników kremu.

W klasycznym przepisie obliczanie białek, tłuszczów i węglowodanów jest przedstawione w następujących ilościach:

Zawartość białek, węglowodanów i tłuszczów w 100 g ciasta

Białka	8, 6
Tłuszcze	19, 2
Węglowodany	37, 2

Zawartość kalorii w "Napoleonie" w tym przypadku ma wartość 315,8. Przy zmianie śmietanki zawartość kalorii może wzrosnąć do 500 kcal na 0,1 kg ciasta. Dlatego mówiąc o kaloryczności Napoleona (na 100 gramów), mają na myśli średnią wartość (około 400 kcal).

Napoleon dla dietetyków

Co zrobić dla tych, którzy kochają słodycze, ale chcą zmienić swoją wagę lub poprawić jakość sylwetki? Odpowiedzią, która rozwiąże ten problem w 100% jest zaprzestanie jedzenia słodyczy. Ale nie wszyscy są na to gotowi. Dlatego istnieje kilka sposobów na zmniejszenie „niebezpieczeństwa” związanego z wysoką kalorycznością Napoleona:

1. Najpierw oblicz swoją indywidualną normę KBJU na jeden dzień i zjedz mały kawałek ciasta bez przekraczania ustalonej normy (musisz zrozumieć, że doprowadzi to do zmniejszenia innych ilości jedzenia).
2. Po drugie, spróbuj jak najbardziej zmniejszyć zawartość kalorii w „Napoleonie”, zmieniając ilość i jakość niektórych składników.

Jeśli wszystko jest jasne w pierwszym punkcie, co można zaproponować w drugim punkcie? Na początek minimalizujemy w przepisie kalorie, czyli zamiast kremu maślanego wybieramy budyń. Następnie możesz zmniejszyć ilość cukru - zamiast pełnej stawki w przepisie włóż połowę. Nie wpłynie to zbytnio na smak gotowego deseru. W skrajnych przypadkach cukier jest całkowicie zastępowany słodzikiem.

Alternatywnie możesz poeksperymentować z mlekiem: weź mleko krowie o niższej zawartości tłuszczu lub całkowicie zastąp je mieszanką kokosa i soi.

Jeśli do robienia ciasta użyjesz domowego ciasta, to będzie to idealna opcja, aby zastąpić mąkę pszenną otrębami, mąką pełnoziarnistą lub owsianą.

Ogólnie jasne jest, że nawet będąc na diecie, możesz zafundować sobie coś słodkiego. Najważniejsze jest, aby poprawnie obliczyć zawartość kalorii w torcie Napoleona i zadowolić się deserem nie więcej niż 2 razy w tygodniu.