Jak pić czerwone wino: tajemnice picia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Prawdziwe czerwone wino nie jest przeznaczone do wprowadzenia Cię w stan całkowitego odurzenia. Warto pić dla przyjemności, aby poczuć niesamowite nuty wyrafinowanego napoju. Dlatego powinieneś wiedzieć, jak prawidłowo pić wino. Sekrety picia wina są dość proste, ale trzeba wziąć pod uwagę wiele niuansów, do których należy odpowiedni dobór kieliszków, temperatura, a nawet sposób degustacji. Aby naprawdę pojąć całą naukę sommeliera, smakosze poświęcają na to całe życie. Jednak nauka etykiety wina nie trwa tak długo. Ten artykuł doradzi początkującym, jak prawidłowo pić wino, aby czerpać przyjemność z tego działania, a nie szkodzić zdrowiu.

Korzyści wina dla organizmu

Wielu zwolenników zdrowej diety błędnie uważa, że każdy alkohol może tylko zaszkodzić organizmowi, dlatego nie uważają za konieczne umieć pić czerwone i białe wino. Ale w rzeczywistości ma ogromną liczbę przydatnych właściwości, któremoże nawet uzdrowić osobę. Oczywiście ważna jest tutaj ostrożność. Przy kompetentnym podejściu, pod wpływem szlachetnego napoju, w wielu układach ludzkiego ciała zachodzą pozytywne reakcje:

1. Normalizacja poziomu cukru we krwi i usuwanie szkodliwego cholesterolu, poprawa pracy przewodu pokarmowego.

2. Usuwanie toksyn i innych szkodliwych substancji z jelit.

3. Utrzymanie poziomu kwasowości w żołądku na optymalnym poziomie.

4. Poprawiają nastrój, likwidują bezsenność i rozbudzają apetyt, tłumią stres.

5. Wzrost poziomu żelaza we krwi, a wraz z nim walka z anemią i aktywacja krążenia krwi przez naczynia.

5. Poprawa odporności, uzupełnienie witaminy B i aminokwasów niezbędnych do normalnego życia człowieka.

Właściwy wybór wina

Aby właściwie pić wino i cieszyć się nim, należy przede wszystkim wybrać w sklepie wysokiej jakości napój. Aby dokonać dobrego zakupu, należy przestrzegać następujących zasad:

1. Zaleca się kupowanie wyłącznie win wytrawnych lub słodkich, ponieważ półwytrawne i półsłodkie powstają z winogron niskiej jakości. Ponadto, aby zapewnić przyjemne odczucia, do takich produktów dodawane są różne barwniki, konserwanty i wzmacniacze smaku, dzięki czemu mogą one jedynie zaszkodzić organizmowi.

2. Przeczytaj uważnie wszystkie informacje na etykiecie. Powinna być tam nie tylko nazwa wina i jego producent,ale także rocznik, który został użyty do produkcji. Jeśli data sortowania rocznika nie znajduje się na etykiecie, oznacza to, że wino jest najprawdopodobniej zrobione z proszku, czyli jest słabej jakości.

3. Należy również przyjrzeć się składowi produktu, a mianowicie odmian winogron użytych do produkcji. Jeśli jest to napój wysokiej jakości, należy wymienić tylko jeden rodzaj kultury.

4. Nie należy kupować wina w torebkach, ponieważ takie pojemniki nie zatrzymują dobroczynnych substancji zawartych w produkcie. Najlepiej dawać wina w ciemnych butelkach lub nawet w drewnianych beczkach.

Właściwe przechowywanie

Mówiąc o tym, jak prawidłowo pić czerwone wino, ważne jest, aby wziąć pod uwagę moment optymalnego przechowywania, ponieważ jeśli ten tryb zostanie naruszony, napój nie będzie później tak przydatny i smaczny. Warto bardzo uważać na zakupioną butelkę i wybrać dla niej najbardziej odpowiednie miejsce. Idealnie powinno być ciemne, suche i chłodne (około 10-14 stopni). Nie zaleca się jednak przechowywania go w lodówce, ponieważ po otwarciu drzwi napój będzie podlegał zmianom termicznym. Spowoduje to, że wino straci swoje pozytywne właściwości.

Wilgotność jest również bardzo ważna. Nie powinno być więcej niż 75%. Ponadto zaleca się trzymanie butelek z dala od produktów o silnym zapachu, ponieważ wino może go wchłonąć nawet przez wysokiej jakości korek. Najlepszym rozwiązaniem byłoby więc zainstalowanie regałów z pochylonymi półkami w spiżarni lub suchej piwnicy. Zapewni to optymalnewarunki przechowywania, a także porady doświadczonych winiarzy - trzymaj butelki pod kątem.

Temperatura podania napoju

Pierwszym krokiem do prawidłowego picia czerwonego wina jest temperatura przed podaniem. Aby w pełni doświadczyć smaku i aromatu drogiego alkoholu, nie należy go chłodzić ani podgrzewać. W zależności od odmiany i marki wina zmienia się temperatura serwowania, ponieważ do produkcji napoju winnice wykorzystują różne odmiany winogron. Prowadzi to do tego, że okazy różnią się odmianą, wiekiem, aromatem i posmakiem.

Na przykład wzmocnione wina, takie jak sherry i porto, powinny być podawane w temperaturze od 10 do 17 stopni. Młode, które nie wyrosło nawet 2 lata - od 12 do 16 ⁰ C, ale jeszcze niedojrzałe - od 14 do 16. Z kolei słynne wino Cabernet Sauvignon ma najwięcej idealny smak w temperaturze od 16 do 18 stopni. Wina różowe należy schłodzić do 11-13 ^{0 С.}

Zdecydowanie powinieneś dowiedzieć się wcześniej w sklepie, w jakiej temperaturze musisz podać zakupioną butelkę wina, ponieważ naruszenie tego reżimu tylko zrujnuje przyjemność delektowania się napojem.

Wybór okularów

Temperatura napoju to nie jedyny ważny niuans w sztuce prawidłowego picia wina. Sekrety użytkowania dotyczą również doboru okularów. Niestety ten czynnik jest często ignorowany, choć pod wieloma względami odgrywa decydującą rolę. Teraz dla każdego rodzaju winaopracowano kieliszek o własnym kształcie, który idealnie nadaje się do ujawnienia wszystkich właściwości drogiego alkoholu. Niestety dość trudno będzie trzymać je wszystkie w domu, więc możesz ograniczyć się do produktów do wina czerwonego i białego.

Ten kieliszek do wina jest wykonany z cienkiego przezroczystego szkła. Jego objętość powinna wynosić od 550 do 1100 ml. Szkło musi koniecznie mieć długą nóżkę, za którą bez problemu można ją trzymać. Jeśli nie będzie wystarczająco wysoka, to nalane wino zostanie ogrzane ciepłem od dotyku dłoni, co zmieni temperaturę serwowania. Sama miska szklanki powinna być obszerna, ale lekko zwężająca się w kierunku krawędzi. Nie obawiaj się, że kieliszek nigdy nie jest całkowicie napełniony - maksymalne dopuszczalne to wlanie wina do połowy.

Sztuka picia wina

Teraz przejdźmy bezpośrednio do zastanowienia się, jak prawidłowo pić czerwone wino. Po przelaniu do szklanek można przystąpić do samej degustacji. Aby to zrobić, weź szklankę palcem wskazującym i kciukiem za nogę (w żadnym wypadku nie bierz szklanki za miskę). Nie należy od razu zacząć pić - najpierw należy lekko przekręcić kieliszek w dłoni, aby wino owinęło się wokół ścian. Po prostu ciesz się przez chwilę wyglądem napoju, jego kolorem i błyszczącymi odcieniami. Pod wieloma względami wizualizacja odgrywa bardzo ważną rolę w rozluźnianiu ciała i łagodzeniu stresu.

Następnie powąchaj wino, aby doświadczyć wszystkich nut bukietu, który producenci tak bardzo starali się nadać napojowi. Następnie weź łyk, weź głęboki oddech, a na koniec połknij wino.

Kombinacje smakowe

Jedną z zasad teorii picia czerwonego wina jest to, do czego dokładnie można go używać. Pierwszym krokiem jest uświadomienie sobie, że niektóre odmiany po prostu nie mogą pokazać pełnego smaku w przypadku picia w czystej postaci. Dlatego może być konieczne jego lekkie rozcieńczenie czystą wodą destylowaną lub mineralną. Aby to zrobić, najpierw wlewa się napój do szklanki, a następnie wodę w stosunku 3 do 1.

Ale jeśli chodzi o przekąski, najlepiej podawać mięso w dowolnej formie z czerwonym winem, a także dania z grzybów czy grilla. Jednak w żadnym wypadku na stole nie powinno znajdować się jedzenie doprawione octem lub kwaśnymi sosami, a także czekolada, owoce, orzechy, trufle lub oliwki.

Należy jednak przestrzegać jeszcze jednej ważnej zasady - im droższe i lepsze wino kupiłeś, tym łatwiej powinna być dla niego przekąska, aby nie zakłócała bukietu smakowego. Neutralne w stosunku do czerwonego napoju są białe pieczywo, winogrona i twarde sery produkowane bez użycia przypraw.

Dozwolona ilość wina

Bez względu na korzyści płynące z produktu dla organizmu, napój ten pozostaje alkoholowy, dlatego musisz wiedzieć, jak i ile możesz wypić. Wino i zdrowie nie wykluczają się wzajemnie, jeśli podejdziesz do tego zagadnienia właściwie. Na przykład zalecana norma dla kobiet to nie więcej niż jedna szklanka dziennie (150 ml), ale dla mężczyzn ta norma jest znacznie wyższa - aż 2 szklanki. Jednak wszystko, co zostało wypite ponad tę normę,staje się trucizną, a zatem picie dużej ilości czerwonego wina może prowadzić do tego, że po prostu zatruwasz organizm i nie przynosisz mu korzyści.

Odmłodzenie

Teraz porozmawiajmy trochę o tym, jak pić wino, aby odmłodzić ciało. Naukowcy udowodnili, że wysokiej jakości wytrawny czerwony napój może naprawdę przedłużyć młodość, ale tylko w tych przypadkach, jeśli wszystko odbywa się zgodnie z zaleceniami. Resweratrol, silny przeciwutleniacz znajdujący się w skórce czerwonych winogron, pomaga osiągnąć ten efekt. Spowalnia starzenie się skóry i poprawia produkcję kolagenu, co prowadzi do poprawy wyglądu. Dlatego lekarze zalecają dodawanie do diety na bieżąco podczas obiadu kieliszka wytrawnego czerwonego wina – porcja powinna wynosić około 200 ml. W tym przypadku należy wziąć pod uwagę fakt, że u kobiet alkohol jest wydalany z organizmu znacznie wolniej niż u mężczyzn. Wskazane jest uzupełnienie diety o dania kuchni śródziemnomorskiej.

Wniosek

Czerwony napój należy pić dla przyjemności, zawiera nie tylko oryginalny smak i boski aromat, ale także wiele cennych właściwości, które można z niego wydobyć tylko w przypadku prawidłowego stosowania. Białe wino, choć mniej korzystne, polecane jest na przeziębienia i zapalenie oskrzeli.

Sztuka właściwego picia wina sięga setek lat wstecz, ale niewiele osób naprawdę zna wszystkie jego niuanse. Nigdy nie jest za późno na naukę etykiety wina. W ten sposób możesz naprawdęzrelaksuj się wieczorem, delektując się szklanką figlarnego drinka i oderwij się od problemów.