Co to jest sos z tysiąca wysp?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Sos Tysiąca Wysp jest zrobiony z majonezu i ketchupu (lub innego słodzonego sosu pomidorowego) z jajkami i octem. Jego klasyczna wersja powinna mieć słodko-pikantny smak.

W domu do sosu dodaje się jajko na twardo, zmiażdżone przez drobne sito. Wymieniony składnik nie jest często spotykany w dzisiejszych przepisach, ale kiedyś był powszechnym zagęszczaczem.

Taka technika gotowania jak bardzo delikatne nacieranie jajka poprawia nie tylko smak, ale także teksturę potrawy.

Historia sosu

Sos Tysiąca Wysp ma wiele wersji pochodzenia. Tak więc rzekomo został wynaleziony w kurortach na Tysiąca Wysp, w najbardziej wysuniętych na północ regionach stanu Nowy Jork w USA oraz w południowym Ontario w Kanadzie, na samym początku XX wieku.

Według innej wersji, po raz pierwszy został przygotowany w kurortach New Hampshire mniej więcej w tym samym czasie. W obu wersjach sos został pomyślany jako ekskluzywny posiłek podawany ze świeżymi ziołami dla tych, którzy mogli sobie pozwolić na „letnie” jedzenie o każdej porze roku.

Pomimo mojegopochodzenia, sos Tysiąca Wysp był masowo produkowany w latach 70. XX wieku i można go dziś znaleźć we wszystkich barach sałatkowych i fast foodach. Jednocześnie, podczas produkcji przemysłowej, do jego składu zaczęto dodawać liczne konserwanty i sztuczne aromaty, przez co jego smak bardzo różnił się od oryginału. Jeśli ugotujesz go w domu, otrzymasz klasyczny produkt.

Przepis na sos z tysiąca wysp

Czego potrzebujesz:

• 1, 5 filiżanek kupionych w sklepie lub domowej roboty majonezu;
• 1/2 szklanki ketchupu;
• 1 łyżeczka octu jabłkowego;
• 1, 5 łyżek mocno zmielonej lub startej cebuli;
• 1 łyżeczka soli;
• 1/2 łyżeczki chili lub świeżo zmielonego czarnego pieprzu;
• 1 duże jajko na twardo, obrane;
• 1 łyżeczka pokruszonego ziela angielskiego lub pieczonej czerwonej papryki (opcjonalnie).

W dużej misce wymieszaj majonez, ketchup, ocet jabłkowy, cebulę, sól i papryczkę chili i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Jajko przecedzić przez sito o drobnych oczkach i połączyć z resztą składników. Ten sos można podać od razu, ale smakuje jeszcze lepiej, gdy przechowuje się go w przykrytym pojemniku przez 12-24 godziny w lodówce. Może być przechowywany przez około 4 dni.

Ponadto istnieje niskokaloryczna wersja tego sosu, wymyślona przez zwolenników łatwych diet. Składa się z następujących elementów:

• 1/2 szklanki niskotłuszczowego puree z twarogu;
• 1, 5 łyżekmanierka z ketchupem;
• 1 łyżeczka sosu chili;
• 1 łyżeczka cukru;
• 1/4 łyżeczki musztardy do herbaty;
• 2 łyżeczki drobno posiekanej cebuli;
• sól do smaku;
• 2 łyżki odtłuszczonego mleka.

Jak z niego korzystać?

Jak widać, skład Sosu Tysiąca Wysp pozwala na stosowanie go z większością różnych produktów spożywczych. Dziś jest używany zarówno jako dressing do sałatek, jak i podawany do steków i burgerów. Niektórzy uważają, że pasuje również do owoców morza.

Jakie sałatki mogą być nadziewane? Według ekspertów najlepiej komponuje się z surowymi warzywami, a nawet owocami.

Sałatka z dressingiem Tysiąca Wysp

Sałatka owocowo-warzywna zawiera witaminy A i C, a także błonnik i inne składniki odżywcze. Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1 sałata lodowa, porwana na kawałki;
• 1/4 szklanki kawałków brzoskwini;
• 1/2 szklanki posiekanej marchewki;
• 2 łyżki drobno posiekanego selera;
• 2 szklanki pokrojonych w kostkę jabłek;
• 1/2 szklanki plasterków pomarańczy, przekrojonych na pół;
• 2 łyżki posiekanych rodzynek;
• Sos Tysiąca Wysp.

Wymieszaj wszystkie składniki sałatki w głębokiej misce, dodaj dressing i dobrze wymieszaj. Możesz używać zarówno klasycznych, jak i niskokalorycznych opatrunków.