Sałatki ze smażonymi grzybami: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Grzyby są dość popularnym produktem w kuchni. Można z nimi ugotować wiele wspaniałych potraw. W naszym artykule chcemy porozmawiać o gotowaniu sałatek ze smażonymi grzybami. Nie każda gospodyni domowa zna całą różnorodność przepisów z tego wspaniałego produktu.

Korzyści z grzybów

Szczerze mówiąc, grzyby są bardzo zdrowe. Mimo swojego pochodzenia roślinnego są cennym źródłem substancji, jaką jest białko. Jednocześnie grzyby są całkowicie pozbawione węglowodanów i tłuszczów.

Jeśli starasz się prowadzić zdrowy tryb życia lub po prostu liczyć kalorie, to grzyby powinny być obecne w Twojej diecie. Są przecież bogate w cynk, fosfor, żelazo, potas, witaminy z grupy B, PP, E. Dietetycy uważają, że grzyby powinny być obecne w jadłospisie każdej osoby przynajmniej raz w tygodniu. Mogą to być dania na bazie potraw suszonych, duszonych lub smażonych. Nawiasem mówiąc, niesamowicie popularne są sałatki ze smażonymi grzybami. Z jednej strony są lekkie, a z drugiej pożywne i zdrowe. Dania na nichbaza jest łatwa w przygotowaniu. Grzyby można nazwać produktem uniwersalnym, ponieważ dobrze komponują się z wieloma składnikami. Dobrze komponują się z mięsem i kurczakiem. Ale grzyby po prostu nie są kompatybilne z rybami.

Pieczarki smażone

Najbardziej udane grzyby smażone są z cebulą. Taki produkt jest dobry jako samodzielne danie, a także jako jeden ze składników sałatki. Pieczarki należy smażyć w taki sposób, aby nie były zbyt tłuste. Nadmiar oleju roślinnego nie wpływa najlepiej na walory smakowe. Eksperci kulinarni uważają, że łyżka oleju wystarczy na 400 gramów grzybów.

Cebula powinna być smażona tylko przez trzy do czterech minut, aż do uzyskania złotego koloru. I dopiero potem dodaj posiekane grzyby. Nie siekaj ich zbyt drobno, ponieważ po prostu zgubią się w sałatce.

Grzyby smaży się przez około osiem do dziesięciu minut. Zawierają dużo płynu, więc stopień gotowości można określić na podstawie jego obecności lub braku na patelni lub patelni. W formie gotowej objętość pieczarek jest zmniejszona o około połowę pierwotnej objętości.

Sałatka z kurczakiem i pieczarkami

Jeśli lubisz Julienne, to na pewno spodoba Ci się ta sałatka ze smażonymi pieczarkami i kurczakiem. Do jego przygotowania potrzebny będzie kurczak, ser i grzyby. A przygotowanie dania jest znacznie łatwiejsze niż Julienne. I nie ma co mówić o dobroczynnych właściwościach sałaty.

Składniki:

• Filet z kurczaka (320 g);
• pieczarki (420g);
• dwie cebule;
• olej roślinny(łyżka).

Do dressingu można użyć kwaśnej śmietany, koperku i czosnku.

Do sałatki z pieczarkami potrzebujemy gotowanego fileta z kurczaka. Gotuj do ugotowania, a po schłodzeniu pokrój na kawałki.

Cebulę posiekaj i usmaż razem z grzybami na oleju roślinnym. Następnie przygotowujemy opatrunek. Zmiel czosnek, koperek i wymieszaj ze śmietaną. Wymieszaj wszystkie składniki i dodaj sos. W razie potrzeby posolić naszą sałatkę ze smażonymi grzybami. Można go podawać od razu po ugotowaniu lub można go zaparzyć, wtedy stanie się bardziej soczysty.

Sałatka z bakłażana

Prawdopodobnie będzie to nowość dla wielu gospodyń domowych, ale smażone grzyby dobrze komponują się z bakłażanem. To danie zapożyczone jest z kuchni gruzińskiej. Oryginalny przepis na pyszną sałatkę ze smażonymi grzybami zakłada użycie dużej ilości pieprzu. Ale to nie jest wymagane.

Składniki:

• dwie cebule;
• pieczarki (430 g);
• trzy bakłażany;
• olej roślinny;
• orzechy włoskie (120 g);
• kwaśna śmietana;
• koperek;
• ostra papryka.

Pieczarki i cebulę posiekaj i smaż na oleju roślinnym przez około dziesięć minut. W międzyczasie umyj i pokrój bakłażana w kostkę. Po pięciu minutach smażenia grzybów dodaj niebieskie. Wymieszaj produkty i gotuj je dalej razem przez około pięć minut.

Oczyść orzechy ze skorupki i posiekaj je. Po przeniesieniu ich na patelnię i trochęsmażyć przez pięć minut. Orzechy muszą być stale mieszane podczas gotowania.

Teraz możesz zacząć przygotowywać opatrunek. Aby to zrobić, czyścimy ostrą paprykę z nasion i ogonków i mielimy ją blenderem. Następnie wymieszaj śmietanę z powstałą masą i dodaj posiekaną zieleninę. Po usmażonych warzywach dopraw ostrym sosem. Pyszna sałatka ze smażonymi pieczarkami gotowa. Gotowe danie posyp suszonymi orzechami.

Sałatka z językiem

Wspomnieliśmy, że wszelkie produkty mięsne, w tym język, można umieścić w sałatce ze smażonymi grzybami. Doskonałe danie można przygotować z ozorów wołowych. Lekka i jednocześnie pyszna sałatka spodoba się wielu szefom kuchni.

Składniki:

• pieczarki (430 g);
• Ozorek wieprzowy lub wołowy (420g);
• papryka;
• trzy cebule;
• pietruszka;
• nasiona lnu i kwaśna śmietana do zaprawiania.

Gotuj język do ugotowania i pozostaw do ostygnięcia. Następnie pokrój w cienkie paski. Następnie posiekaj cebulę i podsmaż z pieczarkami, cały czas mieszając. Myjemy również paprykę, kroimy i usuwamy nasiona i ogon, po czym również kroimy w paski. Zmiel warzywa i wymieszaj je ze śmietaną i nasionami lnu. Możesz dodać sól. Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw sosem.

Sałatka z szynką

Pyszna sałatka ze smażonymi pieczarkami i szynką przygotowywana jest niesamowicie szybko i prosto. Niezwykłe połączenie delikatnej szynki, pikli i grzybównadać potrawie nieoczekiwany smak.

Składniki:

• szynka (230g);
• trzy cebule;
• pieczarki (330 g);
• pietruszka;
• trzy pikle.

Do dressingu weź sos sojowy i śmietanę.

Na patelni usmaż posiekane pieczarki z cebulą. Szynkę kroimy w cienkie paski, a ogórki w krążki. Drobno posiekaj pietruszkę. Jako dressing użyjemy mieszankę sosu sojowego i kwaśnej śmietany. Wymieszaj wszystkie składniki i dodaj dressing.

Sałatka hiszpańska

Sałatka z pieczarek smażonych w stylu hiszpańskim z pewnością nie pozostawi Cię obojętnym. Lekkie danie z serem feta można podawać schłodzone.

Składniki: cebula, pieczarki (320 g), olej słonecznikowy, feta (230 g), oliwki (130 g bez pestek), sałata. Do dressingu użyjemy pietruszki, mięty i śmietany.

Cebulę i grzyby posiekać i podsmażyć na oleju. Ser pokroić w kostkę. Liście sałaty dokładnie umyć i rozerwać rękoma. Aby sałatka była jasna, możesz użyć oliwek i oliwek. A jako dressing możesz wziąć mieszankę śmietany z posiekanymi ziołami. Wszystkie składniki wymieszać w salaterce i doprawić sosem.

Wskazówki dotyczące gotowania

Doświadczeni kucharze nie zalecają używania oliwy z oliwek do smażenia grzybów. Faktem jest, że podczas ogrzewania nie zachowuje swoich właściwości. Ogólnie rzecz biorąc, rafinowany olej słonecznikowy jest najbardziej odpowiedni do grzybów.

Przepisy (ze zdjęciami) sałatek ze smażonymi grzybami podane w naszym artykule,polegają na wykorzystaniu różnych grzybów, w tym leśnych. Ale ponieważ te ostatnie nie są tak często na naszym stole, gospodynie domowe zwykle używają zwykłych pieczarek i boczniaków. Ponadto takie grzyby są znacznie łatwiejsze do przygotowania. Nie trzeba ich długo myć i gotować. Ale to nie znaczy, że jeśli masz marynowane lub suszone białka, borowiki lub borowiki, nie możesz ich użyć. Te grzyby są niesamowicie smaczne w sałatkach.

Kucharze uważają, że kwaśna śmietana jest niezbędna do gotowania potraw z grzybów. Idealnie komponuje się z grzybami. Z tego powodu wszystkie sosy sałatkowe przygotowywane są na jego bazie. Jako dodatek możesz użyć zieleniny i sosu sojowego.

Zaletą sałatek grzybowych jest to, że można je podawać nie tylko na ciepło, ale także na zimno. Takie potrawy są dobre, ponieważ mogą być przechowywane przez pewien czas w lodówce, a jednocześnie nie tracą swoich właściwości. Nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, że grzyby dobrze komponują się ze wszystkimi orzechami. Dzięki temu można je wykorzystać do nadania potrawie specjalnego smaku.

Sałatka francuska

Pomimo tego, że ta sałatka jest przygotowana z najprostszych składników, okazuje się bardzo smaczna, satysfakcjonująca i piękna. Może być oferowany przy świątecznym stole.

Składniki:

• dwa ziemniaki;
• marchew;
• trzy jajka;
• pieczarki (275 g);
• trzy ogórki kiszone;
• łuk;
• sól;
• majonez;
• ser (55g);
• pieprz.

Pokrój grzyby w cienkie plasterki i posiekaj cebulę. Następnie smażymy je na oleju na patelni. Ale jajka, marchewki i ziemniaki gotuje się i chłodzi w zimnej wodzie. Wszystkie produkty myjemy i kroimy w kostkę (ziemniaki, ogórki, marchewki). Zetrzyj ser i jedno żółtko. Pozostałe jajka pokrój w kostkę.

Ta sałatka ze smażonymi grzybami i marchewką, ziemniakami i jajkami może być podawana w dwóch wersjach. Jeśli przygotowałeś danie na co dzień, możesz wszystkie składniki wymieszać i po prostu doprawić majonezem. Ale na świąteczną porcję na stole warto ułożyć ją warstwami w naczyniu. Ta sałatka wygląda jaśniej i kolorowo.

Do salaterki wrzuć ziemniaki, wysmarowane majonezem, następnie pieczarki z cebulą, ogórkiem, marchewką, jajkiem i serem. Nie zapominaj, że wszystkie warstwy są umazane majonezem, ale powinno być tego trochę. Wierzch sałatki możesz udekorować posiekanym żółtkiem.

Sałatka "Czułość"

Sałatka francuska ze smażonymi pieczarkami i kurczakiem to świetna opcja na świąteczny stół. Danie smakuje niesamowicie dobrze.

Składniki:

• pieczarki (270g);
• łuk;
• trzy jajka;
• ser (85 g);
• zielone;
• Filet z kurczaka (240 g).

Ugotuj filet z kurczaka do miękkości, ostudź i pokrój na małe kawałki. Następnie ugotuj jajka na twardo i oddziel żółtka od białek. W misce wymieszaj posiekany filet i starte żółtka. Napełniamy je majonezem.

Białka zetrzyj oddzielnie. Podsmaż pieczarki z cebulą w rondlu. Po schłodzeniudodaj do nich białka. Masę dobrze wymieszać i podzielić na dwie równe części. Zetrzyj ser.

Umieść wszystkie składniki warstwami w salaterce. Najpierw ułóż połowę masy z żółtka kurczaka, następnie białka z pieczarkami, kurczak z żółtkami i ponownie pieczarki. Posmaruj sałatkę majonezem na wierzchu. Dobrze posyp danie serem i ziołami na wierzchu. Więc nasza świąteczna sałatka jest gotowa.

Szybka sałatka

Przepisy na sałatki ze smażonymi grzybami (ze zdjęciem) podane w naszym artykule są dość łatwe w przygotowaniu. Dlatego każda gospodyni może z nich korzystać. Ta sałatka jest dobra, ponieważ można ją przygotować w zaledwie pięć minut. Dlatego może to być świetna opcja, jeśli goście niespodziewanie zejdą na Ciebie.

Składniki:

• dwa pomidory;
• fasola w puszkach (jedna puszka;
• łuk;
• pieczarki (240 g);
• kiść zieleni;
• majonez;
• grzanki (opakowanie 40 g).

Smażyć na patelni pieczarki z cebulą. Otwórz puszkę fasoli i spuść z niej płyn. Pokrój pomidory na plasterki, posiekaj zieleninę. Wymieszaj wszystkie składniki w misce sałatkowej. Napełniamy je majonezem. Jako ciekawy dodatek używamy krakersów żytnich. Dzięki nim danie okazuje się znacznie smaczniejsze.

Sałatka z pieczarkami i orzechami

Przepisy na wszystkie smażone sałatki (ze zdjęciem) w naszym artykule są dobre na swój sposób. Wśród nich trudno wyróżnić najlepszych. Sałatki warstwowe są szczególnie interesujące, ponieważ nie tylko pięknie wyglądają, ale także niesamowicie smakują.

Składniki:

• pięć jajek;
• dwa filety;
• ser (280g);
• orzechy włoskie (230 g);
• pieczarki (270g);
• majonez;
• łuk;
• olej roślinny.

Gotuj filet z kurczaka do miękkości. Cebulę podsmażyć z pieczarkami z dodatkiem oleju roślinnego. Jajka na twardo.

Po całkowitym schłodzeniu pokrój mięso z kurczaka w kostkę i połóż je na dnie salaterki. Dodaj trochę majonezu. Następnie wlej posiekane orzechy włoskie, które najpierw należy wysuszyć w piekarniku lub usmażyć na patelni. Jako trzecią warstwę ułóż posiekane jajka z majonezem. Następnie ułóż warstwę smażonych grzybów. Udekoruj sałatkę startym serem na wierzchu.

Koreańska sałatka z marchwi

Przepis na sałatkę ze smażonymi pieczarkami (ze zdjęciem) pozwala wizualnie zobaczyć, jak wygląda gotowe danie. Niezwykłe danie z koreańską marchewką smakuje niesamowicie, łącząc pozornie niekompatybilne produkty.

Składniki:

• łuk;
• filet z kurczaka;
• pieczarki (230 g);
• majonez;
• Koreańska marchewka (45 g);
• dwa jajka;
• olej roślinny;
• ser (45g).

Gotuj filet z kurczaka do miękkości. Grzyby i cebulę kroimy i smażymy do dziesięciu minut w oleju roślinnym. Jajka na twardo.

Gotowe mięso pokrój w plastry, obierz jajka i pokrój w kostkę. W głębokiej salaterce wymieszaj wszystkie składniki, nie zapominając o dodaniu koreańskiej marchewki i startejser. Dokładnie wymieszaj składniki i dodaj majonez. Sałatka może być podana natychmiast.

Sałatka z oliwkami i grzybami

Niesamowicie pyszna sałatka z pieczarkami, serem i oliwkami.

Składniki:

• dwa jajka;
• łuk;
• pieczarki (320 g);
• ser (230 g);
• pieprz;
• sól.

Jajka kurze gotować na twardo. Pokrój cebulę i usmaż razem z pieczarkami. Schłodzone jajka zmiel na tarce razem z serem. W salaterce wymieszaj wszystkie składniki i dopraw majonezem. Oliwki drylowane mogą być używane jako część dania lub jako dodatek.

Zamiast posłowia

Jak widać, istnieje szeroki wybór sałatek ze smażonymi grzybami. Wśród różnorodności możesz wybrać najlepsze dla swojego gustu. Jednak przepisy można nieznacznie zmienić według własnego uznania, wymieniając składniki. Na przykład w przypadku braku twardego sera można go zastąpić serem topionym. Nawiasem mówiąc, do gotowania można używać nie tylko świeżych grzybów, ale także mrożonych. Również dobrze się pieczą i dobrze smakują. Jeśli chcesz zrobić sałatkę z okazji święta, powinieneś zrobić jedną z opcji zaciągnięcia. Takie danie wygląda całkiem atrakcyjnie na stole, a smak spodoba się wszystkim gościom. Sałatki z grzybami są dobre na zimno i na ciepło, dlatego są niezastąpione na świątecznym stole. Miłośnicy grzybów je docenią.