2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Herbata mate (lub "mate" jak podają niektóre źródła) to zaskakująco pachnący i pyszny napój z tonikiem. Skład napoju zawiera niesamowitą ilość kofeiny, która powstaje ze zmiażdżonych i wysuszonych pędów i liści ostrokrzewu paragwajskiego. Inna nazwa tej rośliny to „trawa mate”. Stąd nazwa samej herbaty. Sam ostrokrzew to 15-metrowy wiecznie zielony krzew. Rośnie głównie w Brazylii, Urugwaju, Argentynie i Paragwaju. Ostrokrzew paragwajski może rosnąć zarówno na wolności, jak i na plantacjach, gdzie jest uprawiany przez specjalnie przeszkolonych ludzi.
Trochę historii
Mate, jako słowo, ma niesamowitą historię znaczeń. Pochodzi z języka keczua - to starożytne plemię. W dosłownym sensie tłumaczy się to jako: „słoik z tykwy na napoje lub jedzenie”. Współczesne terytoria Paragwaju i Brazylii zamieszkiwali niegdyś Indianie z plemieniaguarani. Kiedyś używali mate do leczenia zgagi i innych dolegliwości. A jako cukier użyli liści stewii, które mają słodki posmak.
Kolega z herbaty, którego korzyści i szkody są znane współczesnemu konsumentowi, ma inną ciekawą historię. Tak więc nawet plemiona Indian południowoamerykańskich zdawały sobie sprawę z tego, jak użyteczny i wzmacniający jest ten napój. Nazwali ten płyn boskim napojem. Lecznicze właściwości mate docenili także hiszpańscy zdobywcy. A wszystko dzięki temu, że lekarstwo w dość krótkim czasie pomogło wyleczyć szkorbut. W rezultacie mate pojawił się w Europie.
Ale sami Europejczycy pili herbatę raczej na zimno. Czego nie można powiedzieć o liściach ostrokrzewu, który upodobał sobie Eskulapa. Aktywnie wykorzystywali je do przygotowania nalewek alkoholowych i różnych balsamów. Średniowieczni uzdrowiciele nie wiedzieli jeszcze, jaki jest skład chemiczny krzewu, ale już docenili jego pozytywne właściwości.
Składniki herbaty
Herbata mate (korzyści i szkody są wymienione poniżej) zawiera wiele różnych elementów niezbędnych dla ludzkiego organizmu. Wśród nich są alkaloidy ksantynowe, garbniki i substancje biologicznie czynne, a także beta-karoten. Ponadto zawiera kwas pantotenowy, substancje pochodzenia mineralnego (potas, mangan, żelazo, miedź, sód, magnez i siarka) oraz witaminy z grup B, P, C, E.
Zalety napoju
Dzięki swojemu składowi mate normalizuje ciśnienie krwi, poprawia dopływ tlenu do sercamięśni, stabilizuje krążenie mózgowe i wieńcowe. Herbata Mate, której korzyści i szkody opisano w naszym artykule, jak wspomniano powyżej, zawiera kwas pantotenowy. Odpowiada również za normalizację poziomu adrenaliny oraz jest bezpośrednio zaangażowana w proces odnowy komórek. Napój zawiera również chlorofil, który korzystnie wpływa na układ odpornościowy oraz cholinę, która odpowiada za stabilizację poziomu cholesterolu. Matein, który jest również częścią mate, jest niezrównanym i unikalnym stymulantem naturalnego pochodzenia. Jest tak silna jak kofeina.
Tea mate (której korzyści i szkody są już znane) jest niezastąpionym produktem przy chorobach żołądka. A to działanie wyjaśniono w następujący sposób: napój normalizuje trawienie i wywołuje efekt przeciwskurczowy, przywracając w ten sposób uszkodzoną błonę śluzową jelit i żołądka. Mate to niezastąpiony produkt wzmacniający układ nerwowy. Jest świetnym pomocnikiem w walce ze stresem.
Posiadający niezrównane właściwości immunostymulujące i tonizujące, poprawia nastrój, łagodzi zmęczenie, zwiększa wytrzymałość. Mate polecany jest osobom regularnie uprawiającym sport, gdyż zapobiega gromadzeniu się kwasu mlekowego w mięśniach. Jeśli często pijesz powyższy płyn, zmniejszy się głód alkoholu i palenie. A mężczyźni doceniają napój, ponieważ zwiększa siłę działania.
Przeciwwskazania i skutki uboczne
Pomimo tego, że kumpel jest niesamowicie zdrowy, szkoda herbaty dlaludzkie ciało od dawna zostało udowodnione przez naukowców. Ale zanim opiszemy, dlaczego produkt jest tak niebezpieczny, zajmijmy się tymi, którym nie wolno go używać. Tak więc w pierwszej kolejności kobiety w ciąży i karmiące piersią, a także dzieci nie powinny pić herbaty. Jeśli dana osoba ma wysoką temperaturę lub ciśnienie, powinna również odmówić picia takiego napoju.
Przeciwwskazaniem do stosowania mate jest kamica moczowa i kamica żółciowa, różne dolegliwości nerek. Otóż nie trzeba dodawać, że osoby podatne na różne reakcje alergiczne powinny również zrezygnować z takiej przyjemności jak herbata yerba mate.
Teraz przejdźmy do skutków ubocznych napoju. Stwierdzono w nim dużą ilość substancji rakotwórczych. Mogą wywołać raka w przypadku termicznego uszkodzenia przełyku. Również onkologia może wystąpić w płucach i pęcherzu. Dlatego szkodliwość herbaty jest bezdyskusyjna i ludzie nie powinni nadużywać tego napoju.
Metoda gotowania
Mate jest warzone w specjalnym naczyniu zwanym tykwa. Nie wszyscy użytkownicy o tym wiedzą, dlatego często przygotowują go w zwykłym czajniczku. Tak więc herbatę mate (powiemy ci, jak prawidłowo zaparzyć później) wlewa się do tykwy, tak aby wypełniła 2/3 jej objętości. Teraz należy kilkakrotnie wstrząsnąć naczyniem i przechylić je pod kątem 45 stopni. Dzięki temu manewrowi zwolni się miejsce w pojemniku, w którym należy zamontować bombillę - jest to specjalna rurka wykonana z drewna lub metalu, na której znajduje się filtr. Po podniesieniu kija odwróć siętykwa poziomo.
Następnie ostrożnie, zgodnie z linią rurki, wlej zimną wodę. Jego ilość powinna również zajmować 2/3 zwolnionej powierzchni. W przypadku gorącego płynu pozostanie 1/3. Tykwa zaleca się wypełniać płynem po brzegi.
Więcej przepisów
Oprócz klasycznego sposobu robienia mate, możesz zaparzyć ją mlekiem. Aby to zrobić, zagotuj litr mleka o zawartości tłuszczu 1,5%. Dodaj do niego cztery do pięciu łyżek herbaty, wyjmij pojemnik z ognia, nalegaj na napój przez dziesięć minut, wymieszaj i wypij. Możesz również zaparzyć suche liście z sokiem. Do tykwy zamiast zimnej wody dodaje się nektar pomarańczowy. Umieszcza się tam również mały kawałek cukru.
Jak pić herbatę mate?
Ten napój jest spożywany z tego samego naczynia, w którym jest parzony. Piją ją bardzo powoli, starając się małymi łykami wypić gęsty, pozostający na dnie naczynia. Mate jest podawany od 30 sekund do dwóch minut. Trzeba spróbować skonsumować herbatę w tym krótkim czasie, inaczej nabierze gorzkiego posmaku. Wszyscy, którzy cenią napój za doskonałe właściwości lecznicze, wiedzą, jak pić herbatę z ostrokrzewu paragwajskiego.
Recenzje
Tak więc dużo powiedziano o mate, jego zaletach, przeciwwskazaniach, sposobie przygotowania i stosowania. Ale czy naprawdę wszystko jest takie dobre? Ci, którzy już spróbowali tej wspaniałej herbaty, opowiedzą o niej lepiej.
Tea mate, których recenzje są bardzo różne, niektórzy konsumenci określają jako niesamowicie mocny napój. Ponadto wielu zauważa, że sprzęt niezbędny do warzenia piwa jest używany tylko w restauracjach, podczas gdy w domu płyn jest przygotowywany w zwykły sposób, a bombilla i tykwa nie są w ogóle używane.
Są też opinie, że dzięki macie można pozbyć się beri-beri i podrażnień skóry.
Zalecana:
Korzyści i szkody związane z makiem. Nasiona maku: korzyści i szkody. Suszenie makiem: korzyści i szkody
Mak to niesamowicie piękny kwiat, który zyskał kontrowersyjną reputację ze względu na swoje kontrowersyjne właściwości. Nawet w starożytnej Grecji ludzie kochali i czcili tę roślinę za jej zdolność do uspokajania umysłu i leczenia chorób. Korzyści i szkody związane z makiem były badane od wieków, więc dzisiaj zebrano tak wiele informacji na jego temat. Z pomocy tych tajemniczych kwiatów skorzystali również nasi dalecy przodkowie. Niestety, dzisiaj niewiele osób wie o leczniczym wpływie, jaki ta roślina ma na ludzki organizm
Czy mogę pić zieloną herbatę w nocy? Korzyści i szkody
Herbata jest uważana za jeden z najpopularniejszych napojów na świecie. Istnieje kilka odmian tego napoju. Wiele osób woli czarną herbatę, inne – czerwoną, a jeszcze inne – zieloną. Jednocześnie wielu interesuje, czy można pić zieloną herbatę w nocy?
Jaką herbatę pić w wannie? Herbaty ziołowe do kąpieli - przepisy
Na pewno nikt z Was nie ma wątpliwości co do korzyści płynących z kąpieli. Podczas pobytu w łaźni parowej osoba aktywnie pozbywa się toksyn i toksyn. Ale wraz ze szkodliwymi substancjami z organizmu wydalany jest płyn, którego rezerwy należy uzupełnić. Po przeczytaniu dzisiejszego artykułu dowiesz się, jak przydatne są herbaty do kąpieli i jak je parzyć
Ile zielonej herbaty dziennie możesz pić? Skład, korzyści i szkody zielonej herbaty
Wielu lekarzy zdecydowanie zaleca rezygnację z kawy i mocnej czarnej herbaty na rzecz jej zielonego odpowiednika. Dlaczego? Co jest specjalnego w tej herbacie? Czy rzeczywiście jest tak nieszkodliwy, a nawet korzystny dla zdrowia? Na koniec główne pytanie: ile zielonej herbaty dziennie możesz pić?
Jak zaparzyć herbatę Kalmyk? Korzyści i szkody herbaty Kalmyk
Jak często pijemy herbatę? Tak, prawie cały czas! Tylko dla nas herbata to nie tylko napój, ale pełny posiłek, któremu towarzyszy przyswajanie bułek, słodyczy, kanapek, a nawet drugich dań.Ale Kałmukowie są inni, a herbata jest dla nich bardzo ważna, bo jest nie tylko codzienny napój, ale także pożywne danie: dwie filiżanki herbaty z kawałkiem domowego chleba wystarczą na cały dzień dorosłemu mężczyźnie. Dlaczego herbata Kalmyk jest tak wyjątkowa?
