Przepisy kuchni czeskiej w domu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Na świecie jest wiele narodowości. Ponadto różnią się od siebie nie tylko wyglądem, mentalnością, religią, ale także kuchnią. Np. kuchnia meksykańska słynie z pikanterii i goryczki, z włoskiego znamy głównie dania takie jak makaron, pizza i deser tiramisu, a z niemiecko – bawarskich kiełbasek i piwa.

Jednak każda kuchnia jest niezwykle indywidualna i zróżnicowana. Bardzo łatwo to zweryfikować. Wystarczy pojechać do jej ojczyzny, udać się do wyspecjalizowanej restauracji lub samodzielnie wykonać w domu jedno lub drugie danie narodowe. Dwie pierwsze opcje są dość kuszące, ale też zbyt drogie i niedostępne dla wszystkich. Ale trzeci jest całkiem do przyjęcia. Dlatego w tym artykule przyjrzymy się przepisom kuchni czeskiej. Dowiedzmy się, jakie dania są uważane za narodowe i jak je wykonywać.

Słynna czeska zupa

Każda kuchnia oferuje szeroki wybór potraw. Ponadto wśród nich są opcje na zupy, dania główne, desery, napoje alkoholowe i bezalkoholowe oraz wiele innych smacznych i bardzo oryginalnych rzeczy. Na przykład ci, którzy choć raz byli w Czechach, wiedząże mieszkańcy dużego kraju i jego goście – turyści – uwielbiają zapierającą dech w piersiach zupę w chlebie. Nic dziwnego, że uważana jest za narodowe danie kuchni czeskiej! Tego dania można skosztować niemal wszędzie. W końcu serwowany jest w elitarnych restauracjach i tanich jadłodajniach.

Dla tych, których jeszcze nie stać na wielką podróż, radzimy zastosować się do poniższego przepisu. Do przygotowania jednej porcji potrzebne będą produkty takie jak:

• jeden okrągły bochenek;
• sto gramów świeżych pieczarek;
• dwa średnie ziemniaki;
• jedna duża cebula;
• mała wiązka świeżych ziół;
• pół szklanki śmietanki;
• jedna szklanka wody;
• 50 gramów masła;
• szczypta mielonego czarnego pieprzu i soli.

Aby zadowolić swoich bliskich charakterystycznym daniem kuchni czeskiej, musisz wykonać następujące manipulacje:

1. Najpierw obierz ziemniaki i opłucz pod bieżącą wodą.
2. Następnie posiekaj w kostkę, przelej do rondla odpowiedniej wielkości, zalej wodą i podpal. Gotuj aż do zmiękczenia.
3. Tymczasem obierz i drobno posiekaj cebulę.
4. Dokładnie opłucz grzyby i pokrój w drobną kostkę.
5. Połóż kawałek masła na dobrze rozgrzanej patelni.
6. Rozpuść go całkowicie, dodaj cebulę i pieczarki, smaż aż lekko się zrumieni.
7. Następnie, zgodnie z oryginalnym czeskim przepisem, dodaj sól i śmietanę.
8. Gulasz wprzez pięć do siedmiu minut.
9. W tym czasie ziemniaki powinny być ugotowane. Dlatego naszym kolejnym krokiem jest dodanie do niej masy grzybowej i mielonego pieprzu.
10. Po dziesięciu minutach duszenia na małym ogniu, zupę należy wyjąć i rozbić blenderem na jednolitą masę. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, a naczynie jest zbyt gęste, można je rozcieńczyć przegotowaną wodą lub śmietaną. Najważniejsze, żeby nie przesadzić!
11. Kiedy zupa będzie gotowa, pozostaw ją do zaparzenia i zacznij przygotowywać „dania”. To jest chleb.
12. Aby to zrobić, odetnij górę bochenka i ostrożnie zeskrob okruchy łyżką, pozostawiając tylko grube ścianki.
13. Następnie włóż chleb do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około dwadzieścia minut.
14. Po określonym czasie należy go wyjąć i napełnić zupą.
15. Gotowe danie narodowe kuchni czeskiej powinno być przybrane drobno posiekanymi ziołami i podawane.

Prosta zupa czosnkowa

To danie jest również znakiem rozpoznawczym pięknych Czech. Bardzo łatwo go przygotować w domu. A potem powiemy Ci szczegółowo, jak.

Ale najpierw przyjrzyjmy się, jakich składników potrzebujesz:

• półtora litra bulionu z kurczaka;
• pięć średnich ziemniaków;
• jedna główka czosnku;
• jedna kromka białego chleba;
• 50 gramów masła i tartego sera;
• cztery liście laurowe;
• szczypta każdego mielonego czarnego pieprzu, majeranku i soli.

Dania kuchni czeskiej odziemniaki oferują dużą różnorodność. Aby przygotować jeden z najsmaczniejszych i dość prosty w wykonaniu, potrzebujesz:

1. Obierz ziemniaki, dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i pokrój w drobną kostkę. Około 1x1 centymetr.
2. Następnie odetnij pół kawałka masła i rozpuść na patelni.
3. Dodaj ziemniaki.
4. Smażyć na dużym ogniu na złoty kolor.
5. Następnie dodaj liście laurowe i drobno posiekany czosnek.
6. Smażyć, aż po kuchni rozprzestrzeni się delikatny zapach czosnku.
7. Następnie wrzuć do bulionu pachnące ziemniaki, sól, pieprz, dodaj majeranek, wszystko wymieszaj i zacznij gotować, aby warzywo stało się miękkie i kruchy.
8. Bez marnowania czasu przygotowujemy grzanki. Aby to zrobić, pokrój kromkę chleba w drobną kostkę, rozłóż na patelni, posmaruj pozostałym kawałkiem masła. Smażyć na złoty kolor ze wszystkich stron.
9. Gotową zupę przelej do miseczek, dodaj grzanki i posyp startym serem.

Wykonanie tego przepisu na czeską kuchnię zajmie tylko kilka minut, ale gotowe danie z pewnością ucieszy wszystkich domowników i prawdopodobnie trafi do rodzinnej książki kucharskiej. Przecież jego smak jest naprawdę boski, a po spróbowaniu nie pozostanie specyficzny zapach czosnku. Chociaż w zupie jest dużo tego składnika. Dlatego danie jest narodowe i serwowane jest w każdej kawiarni w dużym kraju.

Oryginalny gulasz

Kuchnia czeska oferuje ogromną ilość pysznych dań. Zdjęcie iw artykule omówimy technologię przygotowania tych najbardziej oryginalnych i prostych. Poniższy przepis, którym również chcielibyśmy się podzielić z Czytelnikiem, jest godny uwagi nie tylko ze względu na smak, ale również ze względu na niecodzienny sposób podania. Gotowanie jest dość proste, ale najpierw musisz zakupić następujące składniki:

• jeden okrągły bochenek białego chleba;
• pół kilo polędwicy wieprzowej;
• dwie duże cebule;
• jedna soczysta papryka;
• jeden litr bulionu;
• półtorej łyżki mąki i jednej oliwy z oliwek;
• szczypta przypraw: pieprz czarny mielony, majeranek, zioła prowansalskie, papryka mielona.

Narodowa kuchnia czeska jest po prostu nie do wyobrażenia bez tego dania. Dlatego jeśli naszemu czytelnikowi uda się pojechać do tego pięknego kraju, zdecydowanie powinieneś spróbować. W międzyczasie możesz ograniczyć się do domowego jedzenia, które jest dość proste w wykonaniu. Wystarczy wykonać poniższe czynności:

1. Najpierw wlej oliwę z oliwek na patelnię i dobrze ją podgrzej.
2. Następnie dodaj obraną, umytą i posiekaną cebulę w półpierścienie. Smażyć do miękkości i prawie przezroczystości.
3. Pokrój mięso na małe kawałki (około 3 x 3 cm), dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem i włóż do rondla.
4. Sól, pieprz, dodaj przyprawy, wymieszaj i gotuj na średnim ogniu, aż sok się uwolni.
5. Następnie wlej paprykę pokrojoną w paski lub półpierścienie, wlej bulion, wymieszaji przykryj patelnię pokrywką. Gotuj przez około godzinę.
6. W czasie wolnym możesz przygotować chleb. Aby to zrobić, tak jak opisano w pierwszym przepisie, odetnij górę bochenka i usuń okruchy. A następnie wysuszyć w piekarniku.
7. Gdy gulasz będzie prawie gotowy, dodaj mąkę rozcieńczoną bulionem, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Gotujemy przez około dziesięć minut.
8. Po upływie wymaganego czasu włóż gulasz do chleba i pobierz próbkę. W razie potrzeby można ją udekorować zieleniną lub podawać z czeskim piwem, jak sugeruje tradycyjna czeska kuchnia.
9. Przepis na drugie danie mięsne ze zdjęcia poniżej nadaje się na codzienny lunch. Jednak najlepiej zdobi świąteczny stół.

Pieczona Golonka

Upieczone kolano z dzika to jedno z najsmaczniejszych czeskich dań. Dlatego nie mogliśmy go zostawić bez należytej uwagi. Tak więc do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• półtora litra ciemnego piwa;
• jedna główka cebuli;
• jedna soczysta marchewka;
• pół główki czosnku;
• duża wiązka twoich ulubionych warzyw;
• jedna łyżka sosu musztardowego i miodu;
• pół łyżeczki każdego kminku, mielonego czarnego pieprzu, goździków i soli;
• dziesięć czarnych ziaren pieprzu;
• trzy liście laurowe.

Aby spełnić przepis na kuchnię czeską w domu, należy wykonać następujące manipulacje:

1. Najpierw przygotuj golonkę. Zrób todość proste - wystarczy zmielić go nad ogniem, a następnie dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i włożyć do garnka o odpowiedniej wielkości.
2. Następnie obierz cebulę, marchew i czosnek. Pokrój pierwszy składnik na cztery części, drugi na średnie słupki, a trzecią zostaw w całości.
3. Dodaj do golonki warzywa, liście laurowe, goździki, pieprz, sól i piwo.
4. Doprowadź płyn do wrzenia i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez godzinę.
5. Następnie odwróć cholewkę, dodaj pozostałe przyprawy i gotuj przez kolejną godzinę.
6. Tymczasem wymieszaj musztardę i miód w małej miseczce.
7. Gdy golonka jest gotowa, należy ją przełożyć do naczynia do pieczenia, wypełniając około ćwiartką bulionem.
8. Następnie obficie polej mieszanką musztardowo-miodową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około godzinę.
9. Należy jednak pamiętać, że co kwadrans należy wyjąć trzonek, aby zalać bulion i posmarować sosem.
10. Gdy oszałamiające danie kuchni czeskiej jest gotowe, należy podać je ze specjalnym dodatkiem z kapustą, który jest bardzo łatwy do wykonania. A potem powiemy Ci jak.

Kapusta biała parzona

Czesi bardzo szanują kapustę. I służą jako dodatek do wielu dań mięsnych i rybnych. Ponadto używają zarówno białych, jak i czerwonych warzyw. W tym artykule rozważymy obie opcje smacznych i łatwych w przygotowaniu potraw. Zacznijmy od tańszego, które można przygotować na każdy dzień.

Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• jeden widelec białej kapusty;
• dwie duże cebule;
• jedno duże i soczyste czerwone jabłko;
• pół kieliszka białego wina;
• cztery łyżki oleju słonecznikowego;
• trzy łyżki mąki, dwie granulowanego cukru i jedna świeżo wyciśniętego soku z cytryny;
• po szczyptę soli i mielonego czarnego pieprzu.

Jak gotować:

1. Aby wypróbować ten przepis kuchni czeskiej, kapustę należy obrać z wierzchnich liści, opłukać pod bieżącą wodą i pokroić w paski.
2. Wlej olej na patelnię i dobrze podgrzej.
3. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż sok zacznie się wyróżniać.
4. Następnie dodaj cukier i dokładnie wymieszaj.
5. Następnie rozłóż kapustę.
6. Zredukuj ogień do średniego, przykryj patelnię pokrywką i gotuj białe warzywa przez dwadzieścia minut, mieszając od czasu do czasu.
7. Po upływie wymaganego czasu dodaj sól, pieprz i wino.
8. Wymieszaj wszystko jeszcze raz i zamknij pokrywkę, kontynuuj gotowanie przez pięć do siedmiu minut.
9. W międzyczasie przygotuj jabłko. Aby to zrobić, dobrze go myjemy i pocieramy grubą tarką. Ze skórką lub bez, w zależności od preferencji.
10. Po określonym czasie wyślij jabłko na patelnię.
11. Posyp mąką i ponownie wymieszaj.
12. Smażyć jeszcze kilka minut i polać naczynie sokiem z cytryny.
13. Wyłącz ogień i nalegaj na gotowy posiłek przez około kwadrans.

Kapusta gotowana na parze to narodowe danie kuchni czeskiej. Przedstawiliśmy przepis ze zdjęciem gotowego wyniku. Mamy nadzieję, że teraz to danie będzie miało jeszcze więcej wielbicieli!

Czerwona kapusta parzona

Jeśli czytelnikowi nie spodobała się poprzednia wersja, oferujemy kolejną. Wyróżnia się wykorzystaniem czerwonej kapusty.

Wymagane składniki:

• pół kilo czerwonej kapusty;
• dwa zielone jabłka;
• dwie cebule;
• jedna soczysta cytryna;
• śliwki w ilości pięciu sztuk;
• jedna łyżka miodu i dwie łyżki oleju słonecznikowego;
• jedna szklanka czystej wody;
• pół łyżeczki kminku;
• szczypta soli.

Aby zadowolić swoich bliskich jasnym i smacznym daniem, powinieneś wykonać ten przepis na kuchnię czeską (patrz zdjęcie poniżej). Aby to zrobić, musisz wykonać dość proste kroki.

Jak gotować:

1. Obierz cebulę, opłucz i posiekaj na pół-pierścienie.
2. Wlej na patelnię i smaż na oleju na złoty kolor.
3. Umyj kapustę i pokrój w paski.
4. Po tym wysyłamy na dziób.
5. Jabłka są również myte, tarte na grubej tarce i po dziesięciu minutach smażenia kapusty wrzucamy na patelnię.
6. Posyp je sokiem z cytryny, aby nie zrobiły się czarne.
7. Dodaj sól, miód, kminek i drobno posiekane suszone śliwki.
8. Wymieszaj wszystko i gotuj na wolnym ogniu, dodając co jakiś czas wodę, aby kapusta się nie przypaliła.

Gotowy dodatek można podawać na przykład ze smażonym kurczakiem, jak pokazano na zdjęciu. Przepis na kuchnię czeską w domu jest bardzo prosty do wykonania. Ale gotowe danie zostanie z wielką radością przyjęte przez domowników. Otóż goście zaczną błagać gospodynię, żeby opowiedziała, jak ugotować takie kulinarne arcydzieło.

Czeskie utopce

Kolejne wyjątkowe i niesamowicie pyszne danie dla wielu może wydawać się dziwne, ponieważ nigdy nie przyszłoby nam do głowy, aby je ugotować. Ale jeśli nadal odważysz się to zrobić, prosty przepis na czeską kuchnię z pewnością znajdzie się w rodzinnej książce kucharskiej. Tak więc do oryginalnego naczynia potrzebny będzie litrowy słoik z zakrętką, a także następujące produkty:

• pół kilo bekonu;
• trzy średnie ogórki kiszone;
• jeden strąk ostrej czerwonej papryki;
• trzy cebule i jeden czosnek;
• pół szklanki octu winnego;
• pół litra czystej wody;
• dwie łyżki oleju słonecznikowego i soli;
• jedna łyżka cukru;
• trzy liście laurowe;
• 10 ziele angielskie;
• dwa goździki.

Z pewnością stało się to już oczywiste dla czytelnika: utopieni to tylko marynowane szaszłyki. To danie kuchni czeskiej dobrze komponuje się z kapustą, której przepis rozważaliśmy w poprzedniej sekcji. Lub ze zwykłymi gotowanymi ziemniakami. Swoją drogą idealnie pasuje również jako przekąska do piwa!

Jak gotować:

1. Przede wszystkim musisz obrać czosnek z łuski, a ostrą paprykę z łodygi.
2. Następnie pokrój pierwszy składnik w plastry, drugi w krążki, a ogórki w plastry.
3. Następnie przystępujemy do przygotowania kiełbasek. Powinny być obrane i starannie pocięte z jednej strony.
4. Do każdego ogórka włóż kawałek ogórka, czosnku i pieprzu.
5. W międzyczasie trzeba obrać cebulę z łuski i posiekać ją w krążki.
6. Połowę tego umieść na dnie słoika.
7. Umieść szpikulce na wierzchu.
8. Znowu cebula, pozostałe ogórki, czosnek, papryka i kolejna warstwa marynat, napełnij słoik w ten sposób do samej góry.
9. Po zakończeniu procesu możesz przystąpić do przygotowania marynaty. Aby to zrobić, włóż do rondla liście laurowe, goździki, ziarna pieprzu, cukier granulowany i sól. Doprowadź płyn do wrzenia i dodaj ocet winny. Gdy marynata znów zacznie się gotować, wlej olej. Mieszaj, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą.
10. Na koniec wyjmij rondel z kuchenki i ostudź płyn przez kilka minut.
11. Następnie wlej go do słoika z przyprawami i zamknij pokrywkę.
12. Po całkowitym ostygnięciu wysyłamy słoik do lodówki na tydzień.
13. Po określonym czasie możesz pobrać próbkę!

Tak więc oryginalny przepis na kuchnię czeską w domu jest dość łatwy do wykonania. To byłoby życzenie!

Tajemnicza "Svichkova"

Następne danie, którego nazwa jest ciekawa,ale niewiele osób rozumie, to drugie danie. W Czechach każda gospodyni domowa wie i umie ją ugotować. Dlatego chcielibyśmy powiedzieć czytelnikowi, czym jest Svichkova i jak to naprawić. Zacznijmy jak zwykle od listy niezbędnych składników:

• jeden kilogram polędwicy wołowej;
• pół szklanki oleju słonecznikowego;
• trzy szklanki czystej wody i jedna śmietanki;
• duża cebula;
• mała soczysta cytryna;
• dwieście gramów korzenia selera;
• dwie łyżki mąki;
• dwie łyżeczki tymianku i cukru pudru;
• 10 ziele angielskie;
• cztery liście laurowe;
• po szczyptę soli i mielonego czarnego pieprzu.

Tak więc, zgodnie z tradycyjną recepturą kuchni czeskiej „Svichkov” (patrz zdjęcie powyżej), w celu jej przygotowania należy wykonać następujące manipulacje:

1. Dokładnie opłucz mięso, natrzyj solą i pozostaw do zamarynowania na kilka minut.
2. W tym czasie wlej pół porcji oleju na patelnię (najlepiej głębszą), dobrze podgrzej i dodaj drobno pokrojone warzywa: marchew, cebulę, korzeń selera. Oczywiście każdy element należy najpierw wyczyścić i wypłukać.
3. Smażyć na lekki rumieniec, następnie rozłożyć polędwicę, zalać wodą, włożyć liść laurowy, pieprz i tymianek.
4. Zredukuj ogień do średniego, zamknij patelnię pokrywką i gotuj mięso do miękkości.
5. Tymczasem usmaż resztę olejumąka na złoty kolor.
6. Kiedy mięso będzie dobrze duszone, ostrożnie wyciągnij je i odłóż na bok.
7. Dodaj mąkę do sosu i gotuj przez pięć minut.
8. Obierz cytrynę, pokrój w kółko i wyślij na patelnię.
9. Po trzech lub czterech minutach wlej śmietanę, sól, pieprz i gotuj przez kolejne siedem minut.
10. Na koniec sos należy zmiksować blenderem.
11. Następnie podaj "Svichkova" na stole.
12. Musisz udekorować to danie w następujący sposób: połóż polędwicę na pięknym talerzu, polej sosem, obok niego posyp jagody żurawiny.

I należy również zauważyć, że Svichkova to danie kuchni czeskiej, do której idealnie pasuje czerwone wino. Dlatego jeśli gospodyni chce przygotować jedzenie na wakacje, w których piwo nie jest do końca odpowiednie, radzimy zastosować się do tego przepisu.

Rolka Carlsbad

Kolejne bardzo niezwykłe danie ozdobi również każdą uroczystość. Chociaż składniki są drogie, warto. W końcu ta rolka z pewnością zrobi furorę!

Do wykonania przepisu potrzebne są więc następujące składniki:

• pół kilo polędwicy wołowej;
• osiem kawałków boczku;
• 60 gramów szynki;
• dwa jajka kurze i ogórek kiszony;
• pół szklanki czystej wody;
• jedna łyżeczka oliwy z oliwek;
• szczypta mielonego czarnego pieprzu.

Jeśli czytelnik szukał oryginalnego przepisu na drugie danie ze zdjęciem, kuchnia czeska ma w swoim arsenale wiele wspaniałych opcji. Na przykład,aby zaskoczyć gości pysznym kotletem, należy:

1. Wbij jajka do głębokiej miski, energicznie ubij i wlej na wysmarowaną tłuszczem patelnię.
2. Smażyć powstały naleśnik z obu stron, aż będzie ugotowany i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
3. Nie marnuj czasu, przygotuj mięso: pokrój polędwicę wzdłuż ziarna, dokładnie spłucz, dobrze ubij i pieprz do smaku.
4. Połóż na nim boczek, szynkę, naleśnik jajeczny i cienko pokrojone ogórki.
5. Po zakończeniu wskazanych manipulacji należy zwinąć mięso w rulon i zawiązać je specjalną nitką.
6. Wlej pozostały olej na patelnię i włóż bułkę.
7. Smażyć, od czasu do czasu obracając, aż do uzyskania złotego brązu ze wszystkich stron.
8. Następnie przełożyć do naczynia do pieczenia, zalać wodą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około godzinę. Nie można jednak zapomnieć o bułce, bo co kwadrans trzeba ją polać sosem.

Tradycyjny przepis na kuchnię czeską w domu (łatwiej będzie zrozumieć proces gotowania ze zdjęciem) nie jest trudny do wykonania. Ale wynik nie pozostawi obojętnym!

Czeski kurczak

Może wydało się naszemu czytelnikowi, że Czesi, w przeciwieństwie do nas, nie preferują dań z najtańszego mięsa. Aby skorygować to wrażenie, opisaliśmy pyszne tradycyjne czeskie danie z kurczaka. Będzie wymagać następujących składników:

• trzy plasterkiszynka;
• dwa duże pomidory;
• sto gramów sera mozzarella;
• trzy ząbki czosnku;
• słoik oliwek;
• pół kilo fileta z kurczaka;
• cztery łyżki oliwy z oliwek;
• szczypta ziół prowansalskich, sól i mielony czarny pieprz.

Jak gotować:

1. Mięso z kurczaka, aby pozbyć się żył, umyć i pokroić w kostkę.
2. Dopraw solą, pieprzem i przyprawami.
3. Wlej olej na patelnię i dobrze podgrzej.
4. Następnie dodaj mięso i smaż na złoty kolor.
5. Następnie pokrój szynkę w paski i dodaj do mięsa.
6. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj jej zawartość przez siedem minut.
7. Zdejmij skórkę z pomidorów, drobno posiekaj miąższ, przełóż czosnek przez prasę, pokrój oliwki w krążki i wyślij po szynkę.
8. W ciągu pięciu minut oryginalne danie czeskiej kuchni narodowej należy wyjąć z pieca. Połóż na talerzu i udekoruj pokrojoną mozzarellą.

W ten sposób każda gospodyni może rozpieszczać bliskich oryginalnymi daniami kuchni czeskiej. W końcu jest to całkiem proste.