2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Wiele potraw z jajek wymaga jednej rzeczy: białek lub żółtek. Czasami potrzebujesz obu, ale musisz je dodać osobno. Przyjrzymy się 4 najpopularniejszym sposobom oddzielania białka od żółtka.
Metoda numer 1. Jak oddzielić białko od żółci palcami?
Istnieje kilka opcji tej metody. Najłatwiej rozbić jajko na talerz i ostrożnie usunąć palcami żółtko. Możesz również użyć łyżki stołowej, ale jest bardziej prawdopodobne, że uszkodzi błonę wokół żółtka.
Do tej metody lepiej zaopatrzyć się w cienkie gumowe rękawiczki. Można je kupić w aptece.
Inna wersja tej metody różni się tym, że jajko jest rozbijane na dłoni, białko przepływa przez palce na talerz, a żółtko pozostaje w dłoni.
Cóż, trzecia (najbardziej żmudna) opcja: jajko rozbija się do miski, żółtko przykrywa się naczyniami o tej samej średnicy co żółtko, a białko jest usuwane łyżką w innym naczyniu.
Metoda nr 2. Jak oddzielić białko od żółtka za pomocą lejka?
Do separacji zakupiony plastikowy lejek lub papierowy lejeksamodzielnie (zrób worek papieru z otworem na dole 1-1,5 cm). Umieść lejek w szklance i rozbij jajko. Poczekaj, aż całe białko jaja odpłynie, a żółtko pozostanie w lejku.
Jak inaczej oddzielić białko od żółtka? Dla zręcznych istnieje inna wersja tej drugiej metody. Polega na tym, że jajko rozbija się na 2 części, a zawartość wylewa się na talerz lub filiżankę, stopniowo oddzielając żółtko, które ostatecznie pozostaje w jednej z skorupek, a białko wpada do miski.
Jeśli nici białkowe uniemożliwiają im oddzielenie jajka, pomóż im widelcem.
Sposób numer 3. Wykonywanie otworów
Zastanówmy się, jak oddzielić białko od żółtka, robiąc dziury. Małe dziurki w skorupce wykonuje się nożem (można też użyć igły lub spinacza do papieru) od góry i od dołu. Dolny otwór może być szerszy, aby białko swobodnie wypływało z niego, a żółtko pozostało w środku. Aby przyspieszyć proces separacji, jajko można przesuwać z jednej strony na drugą. Po wypłynięciu białka skorupka zostaje rozbita, żółtko wlewa się do osobnej miski.
Metoda nr 4. Separator
Jeśli wszystkie porady dotyczące oddzielania białka od żółtka Ci nie odpowiadają, powinieneś zaopatrzyć się w separator. Separator umieszcza się w misce i rozbija do niego jajko. Żółtko powinno znajdować się pośrodku. Pozostaje poczekać, aż białko przepłynie przez szczeliny w separatorze i przenieść żółtko na inną płytkę.
I kilka innych przydatnych wskazówek, jak oddzielać żółtka od białek w domu (i nie tylko):
- umyj jajka przedoddzielenie żółtek od białek gorącą wodą, aby pozbyć się bakterii, które mogą znajdować się na skorupce;
- lepiej używać świeżych jaj;
- Oddzielenie białek i żółtek jest łatwiejsze, jeśli jajko było w lodówce przez co najmniej 15 minut;
- aby oddzielić kilka jajek, weź trzy miski (lub kubki), z których jedna przeznaczona jest na żółtka, a dwie pozostałe na białka (oddzielimy białka w małej misce i włożymy oddzielone białka w większej misce);
- jeśli nie potrzebujesz od razu niektórych oddzielonych białek lub żółtek, możesz je zamrozić i użyć innym razem. Jest bardzo wygodny i praktyczny dla oszczędnych gospodyń domowych.
Zalecana:
Uwaga dla gospodyni: smażone grzyby
Grzyby można nazwać grzybami uniwersalnymi. Jak po prostu nie gotują: gotują się, suszą i zamrażają, a najbardziej ukochane ze wszystkich, bo najsmaczniejsze są smażone grzyby. Można je ugotować na obiad lub zachować smażone na zimę
Jak długo gotować królika na czas: przydatne wskazówki dla początkujących kucharzy
Każda gospodyni domowa powinna wiedzieć, że mięso królicze to doskonały produkt dietetyczny, który jest bardzo przydatny dla organizmu każdego człowieka. Aby taki produkt był naprawdę smaczny, trzeba wcześniej poznać podstawowe zasady jego przygotowania. Najważniejszą rzeczą jest ustalenie, ile ugotować królika na czas. Pozostałe parametry tego procesu pomogą w prawidłowym dopasowaniu wybranej metody obróbki cieplnej
Jak gotować jajko z płynnym żółtkiem: czas gotowania i kategoria gotowania żółtka
Jajka to zdrowy i smaczny produkt. Dodawane są do różnych potraw, do ciasta, gotowane, smażone - na ogół jest to produkt uniwersalny. Wielu nawet nie wyobraża sobie dnia bez degustacji jajecznicy, jajecznicy, jajek na twardo. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak ugotować jajko z płynnym żółtkiem. Ten temat jest więcej niż istotny, ponieważ niewielu ludziom udaje się ugotować ten produkt w ten sposób, w zasadzie jajka są trawione, a zamiast płynnego środka otrzymują suchy i niezbyt smaczny produkt końcowy
Uwaga dla gospodyń domowych: kompot z gruszek i jabłek - przepisy kulinarne
Kompot gruszkowo-jabłkowy ma użyteczne właściwości i doskonały smak. Z taką samą przyjemnością jest zamykana na zimę i gotowana na co dzień. Każda gospodyni domowa ma swoje ulubione przepisy na drinki
Uwaga dla gospodyń domowych: jak przygotować koperek na zimę
Przetwory z koperkiem na zimę przygotowywane są latem, kiedy przyprawa dojrzewa w ogrodach i pojawia się na rynku w dużych ilościach. To koperek ogrodowy nadaje się do przechowywania: aromatyczne olejki eteryczne, walory smakowe, użyteczne właściwości są w nim bardziej skoncentrowane
