Słynna kawa luwak: posmakuj prawdziwego smaku! Wszystkie sekrety kawy luwak

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kawa Luwak to najdroższy napój na świecie, ale jednocześnie najbardziej oryginalny. Produkowany jest tylko na trzech wyspach: Sulawesi, Jawie i Sumatrze. Co tłumaczy fakt, że ta kawa jest uważana za wyjątkową w swoim rodzaju i tak drogą? Odkryjmy teraz wszystkie jego sekrety.

Powód niesamowitej popularności

Niektórzy uważają, że kawa luwak jest tak popularna ze względu na swój niepowtarzalny czekoladowo-karmelowy smak, podczas gdy inni są przekonani, że wszystko zależy od pochodzenia ziaren. Za tak boski napój musimy podziękować drapieżnemu i zwinnemu zwierzęciu - luwakowi, który po prostu uwielbia ucztować na dojrzałych jagodach kawy. Kocha je tak bardzo, że nieustannie się przejada, dlatego większość zbóż trafia od razu do przewodu pokarmowego, nie ulegając zmianom, tylko nieznacznie poddając się działaniu enzymów trawiennych. Jeszcze nie tak dawno mieszkańcy tych wysp handlowali zwykłą kawą, a zwierzęta łapano tak, żeby nie psuły ziarna, w przeciwnym razie groziło to zmniejszeniem dochodów. Pewnego dnia plantator wpadł na niesamowity pomysł - wypłukać ziarna, które przeszły przez układ pokarmowy luwaka. Kawa Luwakniespodziewanie dla wszystkich zadziwił smakiem i aromatem nawet najbardziej wyrafinowanych i wymagających smakoszy. Napój ma karmelowy odcień i zapach czekolady. Dziś nazywana jest „kawą bogów”. Jego cena jest wysoka również dlatego, że jego produkcja jest bardzo skąpa.

Trochę więcej o produkcji i niesamowitych właściwościach

Więc już wiemy, że małe zwierzęta jedzą znacznie więcej jagód niż mogą strawić. Tak więc niestrawione ziarna przechodzą przez układ pokarmowy prawie nienaruszone, są tylko w niewielkim stopniu przetwarzane przez enzymy. Oczywiste jest, że w naturalny sposób opuszczają ciało zwierzęcia. Dziś nie wiadomo, kto pierwszy skosztował filiżankę tego wyjątkowego napoju, ale to już nie ma znaczenia. Co najważniejsze, wszyscy, którzy spróbowali kawy luwak, zachwycali się niesamowitym smakiem i niezwykłym aromatem. Jak można to wyjaśnić? Faktem jest, że w procesie trawienia zwierząt białka zawarte w ziarnach ulegają rozkładowi. Dzięki temu aromat i smak po upieczeniu stają się bogatsze. Niektóre białka całkowicie znikają z ziaren, więc powstały napój nie ma gorzkiego smaku. Jak widać, przetwarzanie jagód jest wyłącznie naturalne, więc ilość produkowanej kawy jest bardzo mała. Bez względu na to, jak bardzo ludzie się starają, kawy tej jakości nie da się uzyskać sztucznie.

Jak robi się dziś tę kawę?

Obecnie jest wytwarzany na specjalnych farmach, gdzie zwierzęta są trzymane do tych celów w specjalnych klatkach. Rano zwierzęta karmione są bananami, a potem słodko śpią. W tej chwili w dniufarmy przynoszą worki zboża, a po śnie oddają je zwierzętom. Powstałe ziarna są czyszczone i myte ręcznie. Ogniwa powinny być zawsze czyste, nie powinny zawierać zbędnych produktów, odpadów i innych zanieczyszczeń. Na obiad zwierzęta bez wątpienia otrzymują ryż z kurczakiem. Naturalnie luwaka można kupić nie tylko w Indonezji, dziś też mamy taką możliwość. Z oczywistych względów wiele osób nie ryzykuje wypicia takiej kawy, ale podczas swojej podróży lubi odwiedzać specjalne farmy i obserwować „pracę” zwierząt. Nigdy się nie oswajają, nigdy nie przyzwyczajają się do ludzi, po prostu ciągle jedzą i dają tak ekskluzywnego drinka.

Możesz kupić luwak za pośrednictwem sprawdzonych zasobów internetowych, które cenią ich reputację i oferują klientom tylko to, co najlepsze. Jedna filiżanka tak pachnącego i niepowtarzalnego napoju przeniesie Cię do Indonezji, da błogość i prawdziwą przyjemność. Jeśli masz szansę, nie czekaj do jutra na szansę spróbowania tego napoju.