Ciasto na strudle kefirowe: tak łatwe jak łuskanie gruszek

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kto nie lubi wypieków dla smakoszy z mnóstwem dodatków? Przykładem takich przysmaków jest znany strudel. Tak nazywa się jeden z najsłynniejszych deserów na świecie. To danie składa się z cienkiego ciasta, które zwykle owija się wokół nadzienia. Cechą przepisu jest to, że nadzienie może być słodkie lub mięsne, a nawet rybne. Ciasto na takie danie to najczęściej używane ptysie. Dzięki temu strudel jest miękki i przewiewny, a także bardzo soczysty i pełny. Przygotowanie ciasta na strudel na kefirze, mleku lub wodzie. Wszystko zależy od osobistych preferencji kucharza.

Trochę o przepisie

Historia tego dania sięga XVII wieku. Danie otrzymało swoją nazwę („strudel” w tłumaczeniu z niemieckiego „whirlpool”) dzięki metodzie jego przygotowania - nadzienie zawija się w ciasto. Tradycyjnie przysmak przygotowywano z wody i oleju. Dodali też mąkę z koniecznie wysoką zawartością glutenu.

Wyrabianie ciasta na strudla z kefirem, mlekiem lub wodą to dość trudne zadanie. Dlatego początkujący powinni przy tym majstrować. Wiele osób decyduje się nie cierpieć z powodu testu i kupuje gotowe. Jak wspomniano, strudel można przygotować z kurczakiem, rybą, jabłkami oraz innymi owocami i jagodami. Wybór dodatków na smakołyk zależy tylko i wyłącznie od osobistych preferencji kucharza.

Strudel mięsny z kefirem: przepis krok po kroku

Danie mięsne to świetna przekąska. Wielu stawia je na stole podczas świąt. Do przygotowania strudla z mięsem potrzeba sporo składników. Tak więc do testu musisz przygotować:

• opakowanie jogurtu (0,5 l);
• jedno jajko;
• masło - 50 g;
• 250 g mąki.

Aby przygotować nadzienie do ciasta, będziesz potrzebować:

• jeden kilogram dowolnego mięsa;
• jeden widelec kapusty;
• dwie cebule;
• pół kilo ziemniaków;
• jedna marchewka;
• sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie potrawy

Gotowanie krokowe:

1. Najpierw musisz zagnieść ciasto na strudel. Na kefirze nie powinno być zbyt ciasne. Aby to zrobić, wymieszaj mąkę, roztopione masło, kefir i jajko. Następnie przykryj ciasto i zacznij przygotowywać nadzienie.
2. Przygotowane mięso musi być schłodzone. Należy go pokroić na małe kawałki i usmażyć na patelni z wysokimi bokami. Podczas smażenia mięsa należy posiekać cebulę i marchewkę, dodać do niej.
3. Następnie pokrój na małe kawałkikapusta. Ziemniaki kroi się w plastry o szerokości około 0,5 cm.
4. Pokrój warzywa ułożone na mięsie. Wszystko to powinno być duszone przez kolejne 10-15 minut.
5. Teraz możesz wrócić do testu. Należy go zwinąć w arkusze, każdy arkusz należy posmarować olejem i zwinąć. Pokrój powstałą „kiełbasę” na kawałki o szerokości 2,5 cm.
6. Otrzymane plastry ciasta są luźno ułożone jeden na drugim na ziemniakach. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na 35 minut.

W tym czasie danie będzie gotowe. Jak widać, ten przepis na ciasto z kefirem nie jest zbyt skomplikowany. Wystarczy trochę majstrowania, a rezultatem jest świetna przekąska dla całej rodziny.

Przepis na słodko

Strudel jabłkowy to przysmak znany na całym świecie. Do przygotowania ciasta potrzebujesz:

• 250 gramów mąki;
• 100ml wody;
• jedno jajko;
• trzy łyżki masła;
• szczypta soli.

Jak widać, ten przepis na ciasto na strudle nie jest na kefirze, ale na wodzie. Ale to nie czyni go mniej pysznym. W razie potrzeby wodę można nadal zastąpić kefirem.

Do farszu potrzebujesz:

• gęste, twarde jabłka (około kilograma);
• pół paczki masła;
• 50 gramów cukru;
• jedno jajko;
• pół cytryny;
• 50ml mleka;
• 30 gramów bułki tartej;
• trochę cynamonu.

Przepis krok po kroku

Gotowanie krokowe:

1. Najpierw musisz przesiać mąkę. Następnie dodaj do niego ciepłą wodę, jajko, sól i zagniataj ciasto.
2. Otrzymane ciasto należy podzielić na kilka części. Do jednej części dodać łyżkę oleju, połączyć z resztą ciasta i zagnieść. Ciasto rozwałkować w kulę, spłaszczyć dłonią, skropić olejem i pozostawić pod przykryciem.
3. Na tym etapie należy rozgrzać piekarnik do 220 stopni.
4. Następnie możesz zacząć przygotowywać nadzienie. Wyciśnij sok z połowy cytryny.
5. Następnym krokiem jest obranie jabłek i pokrojenie w plasterki. Posyp jabłka sokiem z cytryny.
6. Następnie weź ciasto i cienko je rozwałkuj. Nasmaruj powstały arkusz olejem roślinnym i posyp bułką tartą, pozostawiając pasek z krawędzi.
7. Połóż jabłka na cieście i posyp je cukrem i cynamonem. Nadal trzeba włożyć kilka kawałków masła.
8. Owiń strudla, posmaruj go roztrzepanym żółtkiem i mlekiem. Przenieś produkt na blachę do pieczenia. Posmaruj blachę do pieczenia olejem, aby deser się nie przywierał.
9. Umieść strudel w nagrzanym piekarniku. Piecz w tej temperaturze przez około 50 minut.

To wspaniały, rumiany deser z jabłkami. Można podawać z herbatą lub mlekiem. Kto nie chce wyrabiać ciasta na strudel na kefirze lub wodzie, może kupić gotowe ciasto francuskie.

Wniosek

Jak widać, to danie jest dość trudne do przygotowania i wymaga już pewnych umiejętności od kucharza. Początkującym w kuchni nie będzie łatwo gotować na strudlekefir. Przepis krok po kroku ze zdjęciem będzie świetnym pomocnikiem i pozwoli uniknąć wielu błędów, ponieważ najważniejsze jest, aby nie bać się eksperymentować. A wynik jest tego wart!