Sałatki z dyni: wybór składników i przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Sałatki warzywne są codzienną częścią naszej diety i często uzupełniają wiele obiadów i kolacji. Z reguły do ich przygotowania używa się pomidorów, ogórków i kapusty, ale można urozmaicić ilość składników i gotować z różnych warzyw. Na przykład bardzo dobre są sałatki z dyni, które mają bardzo przyjemny i oryginalny smak. To warzywo może być używane zarówno jako pieczone, jak i surowe. Poniżej znajdują się najciekawsze przepisy.

Sałatka z pieczonej dyni z żurawiną i pistacjami

To ciekawe świąteczne danie z dyni ze słodką suszoną żurawiną i chrupiącymi pistacjami. Do tego przepisu na sałatkę z dyni będziesz potrzebować:

• 1 mała (około 1,5 kg) dynia, pokrojona na 8 kawałków;
• 80 ml (1/3 szklanki) wody;
• 2 łyżki syropu klonowego;
• 1 łyżeczka wędzonej papryki;
• 1 ząbek czosnku, mielony;
• 80ml (1/3 szklanki) oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia;
• 75 gram suszonej żurawiny;
• 50 gramów pistacji, lekko posiekanych;
• 50 gramów sałaty;
• świeże liście kolendry do podania;
• 1 łyżka soku z cytryny.

Jak tozrobić?

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Dynię ułożyć w jednej warstwie, lekko doprawić solą. W misce wymieszaj wodę, syrop klonowy, paprykę i czosnek. Wylej tę mieszankę na dynię. Piecz przez 30-35 minut.

Dodaj żurawinę i pistacje i piecz jeszcze 5 minut. Przełóż wszystkie składniki na półmisek do serwowania na wierzch sałaty i liście kolendry. Pozostały olej i sok z cytryny wrzucić do miski i wylać na gotowe naczynie. Możesz opcjonalnie zrobić tę sałatkę z dynią i orzeszkami pinii, jeśli nie chcesz używać pistacji. Ich ilość według przepisu powinna być mniej więcej taka sama. Jedyna różnica polega na tym, że nie trzeba ich szlifować.

Sałatka z dyni z ziołami

To wegetariańska dieta sałatka z dyni i ciecierzycy. Aby go przygotować, potrzebujesz:

• 1, 2kg dojrzałej dyni, obranej, pokrojonej na 2cm kawałki;
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek;
• 1 łyżeczka mielonej kolendry;
• 1 łyżeczka mielonego kminku;
• 400 gramów gotowanej ciecierzycy, odsączonej;
• 6 dużych fig, drobno posiekanych;
• 1 mała czerwona cebula, mielona;
• 1/2 szklanki liści kolendry, grubo posiekanych;
• 1 duża cytryna, sok i starta skórka;
• sól i przyprawy.

Jak zrobić zieloną sałatę?

Przepis na sałatkę z dyni i ciecierzycy wygląda tak. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Lekko naoliwić dużą blachę do pieczenia. W dużej misce wymieszaj dynię, 2 łyżki stołowe oleju, mieloną kolendrę i kminek. Dopraw solą i pieprzem. Rozłóż na przygotowanej blasze do pieczenia. Piecz przez 20 minut, aż dynia będzie miękka. Niech ostygnie.

Wymieszaj schłodzoną dynię, ciecierzycę, figi, cebulę i posiekaną kolendrę w dużej misce.

Wymieszaj pozostałe 2 łyżki oleju, skórkę z cytryny, 2 łyżki soku z cytryny, pieprz i sól w osobnej misce. Wylej tę mieszankę na dynię i wymieszaj.

Sałatka z fetą, szpinakiem i dynią

Połączenie pieczonej dyni, słonego sera feta, miękkiego awokado i prażonych orzeszków pinii w sałatce wygląda dość nietypowo. Będziesz potrzebować:

• ½ średniej wielkości miąższ dyni, pokrojony na 2 cm kawałki;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 1 czerwona papryka, pokrojona w drobną kostkę;
• 150 gramów liści szpinaku;
• 1 awokado, obrane i posiekane;
• 1/4 szklanki orzeszków piniowych;
• 100 gramów pokruszonego sera feta.

Do tankowania:

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek;
• ¼ szklanki octu winnego;
• 2 łyżeczki syropu klonowego;
• 2 łyżeczki musztardy zbożowej.

Jak zrobić sałatkę dyniową z serem?

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wrzuć dynię piżmową i umieść ją w dużym naczyniu do pieczenia. Piecz przez 15-20 minut, aż miąższ będzie bardzo miękki. Przełóż ostrożnie na talerz isuper.

Aby zrobić dressing, połącz oliwę z oliwek, ocet, syrop klonowy i musztardę. Następnie sałatka z pieczonej dyni jest przygotowywana w następujący sposób.

W dużej misce połącz szpinak, awokado, mieszankę z dyni i orzeszki pinii. Dopraw do smaku. Zalej dressing i dokładnie wymieszaj. Podawać posypane kruszonym serem feta.

Sałatka z kurczakiem ze słodką dynią

To prosty przepis na sałatkę z kurczaka i dyni, który łatwo przygotować na obiad. Do tego będziesz potrzebować:

• 800 gramów dyni w postaci pokrojonej w kostkę pulpy;
• 2 łyżki syropu klonowego;
• łyżka stołowa oliwy z oliwek;
• pół szklanki orzechów włoskich;
• pierś z kurczaka - 600 gramów;
• 100 gramów mieszanki szpinaku i rukoli;
• 1 czerwona cebula, cienko pokrojona.

Do tankowania:

• 2 łyżki stołowe octu jabłkowego i oliwy z oliwek;
• 2 łyżeczki syropu klonowego;
• 1 łyżeczka słodkiej musztardy.

Jak zrobić sałatkę z kurczaka i dyni?

To jest ciepła sałatka z dynią i kurczakiem. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Połóż warstwę pergaminu na blasze do pieczenia. W głębokiej misce wymieszać dynię z olejem i syropem klonowym. Następnie ułóż go na blasze do pieczenia ściśle w jednej warstwie. Pieprz i sól do smaku.

Piecz przez 20-30 minut. Około 8 minut przed końcem pieczenia ułóż orzechy włoskie na wierzchu dyni. Podczas gotowania tych składników usmaż filet z kurczaka.

Aby to zrobić, podgrzejnaoliwiona patelnia na średnim ogniu. Smaż pierś z kurczaka przez około 7 minut z każdej strony. Przełóż na talerz i przykryj na kilka minut przed pocięciem na małe paski.

Zrób sos sałatkowy, mieszając razem ocet, olej, syrop klonowy i słodką musztardę. Wymieszaj bardzo dobrze, możesz użyć do tego blendera. Ułóż mieszankę rukoli i szpinaku na półmisku, połóż kurczaka, dynię orzechową i cebulę. Polać sałatką z dyni z dressingiem z rukoli i wymieszać do połączenia. Podawaj natychmiast.

Sałatka z ciecierzycy z dynią

Ten przepis pokazuje, że zdrowe odżywianie może być łatwe i nie trwa długo. Jest to szczególnie istotne w okresie dojrzewania dyni. Z łatwością przygotujesz to jesienne danie na obiad. Do tej sałatki z dyni i ciecierzycy będziesz potrzebować:

• 250 gramów gotowanej ciecierzycy;
• kilka łyżek pestek granatu;
• 4-5 łyżek natki pietruszki, drobno posiekanej;
• jedna mała dynia;
• jedna łyżka nasion konopi;
• jeden ząbek czosnku mielony;
• pieprz i sól do smaku;
• jedna łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny;
• jedna łyżeczka suszonej bazylii.

Jak zrobić sałatkę z dyni?

Umyj małą dynię i przekroj na pół. Usuń wszystkie nasiona i umieść w nagrzanym piekarniku. Piecz dynię w 180 ℃ przez 20 minut. Kiedy zewnętrzna strona zmienia kolordo ciemnopomarańczowego warzywo powinno być gotowe. W międzyczasie ugotuj i opłucz ciecierzycę i wymieszaj z innymi składnikami w misce. Jeśli chcesz, możesz zrobić tę sałatkę z dyni i jabłka. Wystarczy pokroić na małe kawałki i wymieszać z resztą składników.

Gdy dynia będzie gotowa, pozwól jej trochę ostygnąć i ostrożnie usuń miąższ łyżką. Jeśli zeskrobujesz za dużo warstwy, nie będziesz w stanie podać sałatki wewnątrz osłonki, ponieważ skórka będzie zbyt cienka i rozdarta. Wymieszaj kawałki sałaty i miąższu i podawaj z dynią.

Sałatka z ryżem i dynią

Gdy gotujesz coś z brązowym ryżem jako bazą, dobrym pomysłem jest dodanie dużej ilości nasion i orzechów, aby uzupełnić orzechowy smak ryżu, a ta sałatka z dyni nie jest wyjątkiem. Oryginalna przekąska zawierająca orzechy włoskie i pestki słonecznika jest pyszna i chrupiąca. Więc będziesz potrzebować:

• średnia dynia;
• 2 szklanki brązowego ryżu;
• 1/2 szklanki orzechów włoskich;
• 1/2 szklanki nasion słonecznika;
• sok z limonki;
• 1 łyżeczka sosu sojowego;
• olej sezamowy;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka miodu;
• 2 szklanki szpinaku;
• 125 gramów sera feta.

Jak zrobić ryżową sałatkę z dyni

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Pokrój dynię na małe kawałki i ułóż na blasze do pieczenia. Skrop olejem i posyp solą, a następnie smaż przez 30 minut, obracając jednąraz. Odłóż warzywa na bok, aby lekko ostygły.

Tymczasem ugotuj brązowy ryż, a następnie odstaw na chwilę do ostygnięcia.

Orzechy grubo posiekaj, a następnie ułóż je na blasze do pieczenia razem z pestkami słonecznika i piecz w piekarniku przez 5 minut, wstrząsając raz, aż będą lekko złociste.

Aby zrobić dressing, wymieszaj w małej misce sok z limonki, sos sojowy, olej sezamowy, mielony czosnek i miód i dobrze wymieszaj.

Wymieszaj dynię, brązowy ryż, orzechy i nasiona ze szpinakiem, a następnie posyp dressingiem. Posyp pokruszonym serem feta i podawaj. Ciesz się!

Sałatka z surowej dyni

Jednym z ulubionych przepisów wielu jest surówka z surowej marchewki i kapusty. Jednak nie wszyscy wiedzą, że dynię można spożywać również na surowo. Poniższy przepis zawiera na liście składników świeże jabłka, słodkie owoce cytrusowe, kandyzowane pestki dyni i oczywiście miąższ z dyni. Ta przystawka dobrze komponuje się z pieczonymi ziemniakami i chrupiącymi tostami. Wszystko czego potrzebujesz:

• 1 duży widelec kapusty pekińskiej;
• 1 małe jabłko, pokrojone w kostkę;
• 1/2 szklanki czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki;
• 1 pomarańcza, obrana i pokrojona w kostkę;
• 3/4 szklanki młodej pulpy dyni;
• 1 ząbek czosnku, mielony;
• 1 1/2 szklanki ciecierzycy;
• 2 łyżeczki syropu klonowego;
• ½ łyżeczki wędzonej papryki;
• 3/4 szklanki surowej dyninasiona;
• 1/4 łyżeczki gruboziarnistej soli morskiej;
• 1/2 szklanki masła orzechowego;
• 1 łyżeczka octu jabłkowego;
• 1/3 szklanki ciepłej wody;
• 1/2 - 1 łyżeczka surowego, obranego imbiru.

Jak zrobić pyszną surową sałatkę z dyni?

Najpierw zrób dressing, mieszając w blenderze masło orzechowe, rozgnieciony imbir, ocet jabłkowy i wodę na gładką konsystencję. Odłóż na bok.

Przygotuj kapustę. Usuń grube łodygi i umieść wszystkie liście w dużej misce. Dobrze spłucz i spuść wodę. Pamiętaj, aby osuszyć kapustę kilkoma papierowymi ręcznikami i wylać wodę, która wypłynęła pod liście. Rozerwij lub pokrój kapustę na małe kawałki. Dobrze sprawdzają się w tym celu nożyce kuchenne. Dodaj około 1/4 szklanki dressingu do posiekanych liści i dokładnie wymieszaj. Musisz bardzo dobrze marynować kapustę.

Po drugie, przetwórz nasiona. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu i dodaj surowe pestki dyni. Pieczemy 1-2 minuty, następnie dodaj paprykę i syrop klonowy. Wyłącz ogień i zostaw nasiona na gorącej patelni, aby skarmelizować je w syropie. Rozbij duże grudki. Posyp solą i zdejmij z patelni. Odłóż na bok.

W tej samej patelni co pestki dyni dodaj ugotowaną i umytą ciecierzycę. Posyp paprykę i dodaj syrop klonowy. Jeśli chcesz, możesz dodać 1 łyżeczkę oliwy z oliwek.extra virgin, jeśli chcesz, aby ciecierzyca miała bogatszy smak. Piecz przez 2-3 minuty, aż ziarna będą ciepłe i lekko zrumienione.

Dodaj wszystkie składniki do kapusty: cebulę, pomarańczę, dynię, jabłko, mielony czosnek, ciecierzycę i pestki dyni. Dobrze wymieszaj i podawaj w dużych miskach. Jeśli chcesz, możesz posypać pokruszoną skórką pomarańczową bezpośrednio na pozostałe składniki. Sałatkę podawać z pieczonymi ziemniakami.

Kolejna opcja surowej sałatki

To kolejna witaminowa sałatka z surowej dyni o ciekawym smaku. Dla niego potrzebujesz:

• 2 kubki pokrojonej w kostkę młodej dyni;
• 1 szklanka posiekanego obranego mango;
• 1 średniej wielkości marchewka, starta;
• 1/2 szklanki surowych pestek dyni;
• 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki;
• 1/4 szklanki posiekanych liści kolendry;
• 1/4 szklanki posiekanych liści bazylii;
• sól morska.

Gotowanie surowej zielonej sałatki

W misce do serwowania wymieszaj miąższ dyni, mango, marchew, nasiona, sok z limonki i oliwę z oliwek, aż do uzyskania równomiernego połączenia. Odstawić na 15 minut. Dodaj pietruszkę, kolendrę, bazylię i sól i delikatnie wymieszaj. Podawać natychmiast lub przykryć i przechowywać w lodówce do 3 dni. Jak widać, jest to bardzo prosta sałatka z dyni i marchewki z ziołami. Możeszdodaj go z dowolnymi wybranymi składnikami. Na przykład dodaj do niego jabłko, gruszkę lub pigwę lub posyp dowolnymi orzechami i nasionami. Można też włożyć do niego ser feta lub tofu. Najlepiej podawać z ryżem lub gorącym daniem warzywnym.