Gotowany smalec z przyprawami w woreczku - przepis w powolnej kuchence ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Smalec to wyjątkowy produkt. Ma niezwykły i oryginalny smak. Eksperci zalecają codzienne stosowanie tego produktu w niewielkich ilościach.

Oczywiście, w dzisiejszych czasach nie jest trudno kupić smalec. Wystarczy odwiedzić dział mięsny na targu. Ale najlepszą opcją jest gotowanie produktu w domu. Zastanówmy się nad wybranymi przez niego cechami, przydatnymi właściwościami i tym, jak gotować gotowany smalec z przyprawami w torbie. Podaruj sobie i swoim bliskim.

Zalety produktu

W ostatnich latach zauważono, że ten produkt ma niezastąpione właściwości dla ludzkiego ciała.

Po pierwsze, w tłuszczu jest dużo kalorii „długo grających”. Dzięki tej właściwości organizm na długi czas będzie mógł przywracać siły i energię. Wystarczy zjeść kilka kawałków, a za kilka można być sytymgodziny.

Po drugie, ten produkt zawiera wiele przydatnych kwasów, które biorą udział w metabolizmie cholesterolu i funkcjonowaniu hormonów.

Po trzecie, ten produkt jest niezbędny do budowy i działania komórek w ludzkim ciele.

Po czwarte, substancje zawarte w tłuszczu aktywnie usuwają toksyny. Dlatego jest najlepszą przekąską przy spożywaniu alkoholu. Salo zdecydowanie zapobiega procesowi zatrucia i znacznie ogranicza jego negatywny wpływ na organizm człowieka.

Po piąte, aby uzyskać wszystkie użyteczne właściwości, boczek gotowany z przyprawami w torebce (w powolnej kuchence) jest uważany za najlepszy. Wersje wędzone i smażone nie są zalecane do częstego używania.

Po szóste, umiar jest niezbędny w każdej firmie. Aby tłuszcz był korzystny, a nie szkodliwy, można go spożywać do trzydziestu gramów dziennie dla osób prowadzących siedzący tryb życia. Dla osób, których życie wiąże się z dużym wysiłkiem fizycznym, porcję można zwiększyć do pięćdziesięciu.

Jak wybrać odpowiedni półprodukt

Aby ugotować pyszny gotowany boczek z przyprawami w torebce, potrzebujesz dobrego i świeżego półproduktu. Zastanówmy się trochę nad tym, jak to wybrać.

Pierwsza zasada. Salo należy kupować ze skórą. Najbardziej użyteczna jest warstwa pod nią (około dwóch i pół centymetra).

Druga zasada. Świeży i delikatny tłuszcz pojawi się, jeśli półprodukt na kawałku będzie miał biały lub różowawy odcień. Nie zaleca się kupowania żółtawego,pochodzi od starego zwierzęcia. Jeśli tłuszcz jest miękki, to najprawdopodobniej jest nieświeży.

Trzecia zasada. Tłuszcz musi być gęsty, elastyczny i jednolity. Jeśli jest przebity, ostrze noża powinno wejść z niewielkim oporem.

Czwarta zasada. Do gotowania zaleca się zabranie smalcu z mięsnymi smugami. Smakuje lepiej.

Piąta zasada. Nie zaleca się kupowania męskiego tłuszczu. Okazuje się bardziej sztywny i gęsty.

Szósta zasada. Wybierając półprodukt, koniecznie powąchaj go, aby określić jego świeżość.

Przekąska „Wakacje”

Najpierw musisz podnieść piękny i równy kawałek z warstwą mięsa. Zetrzyj z solą, czosnkiem i oryginalnymi przyprawami. Zabandażuj i pozostaw na kilka dni pod uciskiem, ciągle się przewracając. Im lepiej jest marynowany, tym smaczniejszy będzie smalec, gotowany z przyprawami w torebce. Zdjęcie pokazuje jak prawidłowo dokręcić tłuszcz za pomocą nitek.

Włóż tłuszcz do torebki i mocno zawiń. Gotuj w wolnej kuchence przez półtorej godziny, ustawiając tryb „Gaszenie”. Po upływie tego czasu nie zaleca się natychmiastowego odbioru produktu. Salo należy podawać schłodzone, pokrojone w cienkie plasterki.

Bułka gotowana w skórkach cebuli

Oferujemy doskonały przepis na gotowany smalec z przyprawami w woreczku. Jest łatwy w przygotowaniu i okazuje się bardzo smaczny.

Weź kawałek bekonu zcienka skóra i grube żyły mięsa. Natrzyj posiekanym czosnkiem i ulubionymi przyprawami. Przejdźmy teraz do solanki. Rozpuść szklankę soli w litrze wody, dolej gazu i zagotuj. Skórkę cebuli wsypać do rondla. Gotuj wszystko na małym ogniu przez pięć minut i włóż tłuszcz. Pozostaw na kilka godzin lub na noc w solance. Następnie weź, obierz, natrzyj świeżym czosnkiem, nadziewaj liściem laurowym, czarnym pieprzem i zawiń w torebkę. Gotuj w wolnej kuchence w trybie „Gaszenie” przez pięćdziesiąt minut. Danie jest gotowe.

Oryginalny gotowany smalec z przyprawami w opakowaniu

Aby uzyskać świetny wynik, musisz pomajstrować.

Smalec powinien być różowy z cienkimi smugami mięsa. Przygotuj solankę z litra wody i szklanki soli. Dodaj liść laurowy i ziarna pieprzu. Doprowadź do wrzenia i ostudź. Włóż tłuszcz do solanki i pozostaw na kilka dni. Następnie weź, zetrzyj z czosnkiem i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Włóż obrabiany przedmiot do torby i zabandażuj. Gotuj w wolnej kuchence w trybie „Gaszenie” przez pięćdziesiąt minut. Następnie wyjmij produkt i zawieś go w przewiewnym miejscu. Dzięki temu tłuszcz dobrze wyschnie i ulegnie wysuszeniu. Jeśli chcesz przyspieszyć ten proces, możesz go trochę zapalić.

Soczysty smalec gotowany z przyprawami w opakowaniu

Danie przygotowane według tego przepisu jest delikatne. Przepis jest bardzo prosty.

Kilogramowy mostek z grubą warstwą mięsa pokrojonego na pięć identycznych kawałków. Każdą z nich dokładnie natrzyj czosnkiem, solą i czarnym pieprzem. Pozostaw salo w marynacie na noc. Następnego dnia każdy kawałek mocno zawinąć w osobną torbę i zawiązać. Gotuj w wolnej kuchence przez półtorej do dwóch godzin. Po upływie czasu nie otwieraj pokrywki i pozostaw kawałki do całkowitego ostygnięcia. Soczysty gotowany boczek z przyprawami w opakowaniu jest gotowy.

Na zakończenie porozmawiajmy o tym, jak prawidłowo przechowywać produkt. Robienie tego jest łatwe. Salo przygotowane według sugerowanych powyżej przepisów można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Aby to zrobić, musi być owinięty papierem pergaminowym lub folią. Jeśli musisz przechowywać produkt przez długi czas, zaleca się włożenie go do zamrażarki.