2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
W artykule dowiesz się, jak gotować pysznego pstrąga z grilla. Ujawni kilka kulinarnych sekretów, które pomogą Ci zdobyć wspaniałe danie z tej ryby na wyjściu.
Trochę o samej rybie
Pstrąg to ryba z rodziny łososiowatych. Może być kilku rodzajów: wielkogłowy, srebrzysty, tęczowy, złoty, kaukaski, sewan (unikatowy gatunek, występujący tylko w ormiańskim wysokogórskim jeziorze Sewan), marmurowy, płaskogłowy itp. Żyje w płytkich strumieniach, słodkowodne jeziora, rzeki i morza. Pstrąg jest również hodowany w gospodarstwach rybnych na wartościowe mięso i kawior.
Z wyglądu pstrągi bardzo się od siebie różnią. Ale w większości są to ryby o długości ciała 30-40 cm i wadze do 500-600 gramów. Chociaż w naturze są osobniki ważące nawet 5-7 lub więcej kilogramów! Jego kolor zależy od warunków życia i karmienia.
Jak wybrać pstrąga
Istnieje wiele znaków, za pomocą których można określić rodzaj i jakość ryb, ale w przypadku pstrąga jest to trudne do zrobienia nawet dla specjalistów. Dlatego ufamy dostawcom. Najważniejsze to kupić świeży lub schłodzony produkt. Swoją drogą, choć pstrąg jest tradycyjnie nazywany czerwoną rybą, kolor jego mięsa możebyć biały, różowy, ciemnoróżowy lub czerwony. Zależy to od gatunku, siedliska i pokarmu tego przedstawiciela łososia. Sklepy sprzedają sztucznie hodowanego pstrąga, którego mięso ma kolor ciemnoróżowy lub czerwony. Chociaż bardziej wartościowe są okazy złowione w naturalnych zbiornikach.
Co można ugotować z pstrągiem
Pstrąg to drogi przysmak, jego obecność na stole świadczy o bogactwie i dobrym guście właścicieli. Jest to ryba tłusta i bardzo smaczna. Z niego można ugotować wiele wspaniałych potraw, pożywnych i zdrowych. Jest solony, marynowany, gotowany, pieczony, smażony. Pstrąg z grilla ma doskonały smak. Poniżej kilka ciekawych przepisów.
Pstrąg z grilla - klasyczna metoda gotowania
To danie wykorzystuje całą rybę. Należy go przygotować: odciąć głowę, starannie wypatroszyć, umyć pod bieżącą wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami. Zetrzyj tuszkę grubą solą wewnątrz i na zewnątrz i posyp sokiem z ćwiartki cytryny. Odstawić na 10 minut na „odpoczynek”. Następnie posmaruj obie strony olejem roślinnym i umieść na grillu (ustawienie powinno być jak najbardziej gorące).
Pstrąg z grilla gotuje się szybko, wystarczy 10 minut, aby przyrumienić go z każdej strony.
Przyprawy i marynaty
Aby nadać potrawie bogatszego smaku, mistrzowie zalecają trzymanie ryby w marynacie lub nacieranie jej mieszanką przypraw przed smażeniem.
Pstrąg dobrze się z nim komponujecytryna, imbir, pietruszka, koperek, kolendra, bazylia, pieprz czarny, kolendra, gorczyca. Przygotowaną tuszę można natrzeć mieszanką włoskich ziół i soli przed gotowaniem lub samodzielnie ugotować przyprawę. Aby to zrobić, wymieszaj składniki do smaku i zmiel je w moździerzu. Po 10-minutowym „odpoczynku” ryba jest smarowana olejem roślinnym (dobrze działa oliwa z oliwek) i grillowana.
Pstrąg marynowany z grilla jest bardzo smaczny. Przepis jest bardzo prosty. Będziesz potrzebować:
- 2 duże steki z pstrąga (wielkości dłoni i grubości 3-4 cm);
- pół cytryny;
- 2 łyżki sosu sojowego;
- 2 łyżki białego wina;
- 2-3 łyżki dowolnego oleju roślinnego (najlepiej słonecznikowego lub oliwy z oliwek);
- 1 płaska łyżeczka przypraw do smaku gospodyni (świetne są włoskie zioła lub mieszanka kolendry, ziela angielskiego, gorczycy);
- niepełna łyżeczka soli.
Steki dobrze zetrzyj z solą i przyprawami, przełóż do pojemnika, wyciśnij sok z cytryny, zalej sosem sojowym i winem, odstaw w chłodne miejsce na 1-1, 5 godzin. Steki wyjąć z marynaty, osuszyć ręcznikiem papierowym z nadmiaru płynu, posmarować olejem roślinnym i smażyć z obu stron na dobrze rozgrzanym grillu (5-7 minut z każdej strony).
Pstrąg jest również pieczony na patelni grillowej.
Z zieleniną
Kochanie zanotuj jeszcze jeden przepis. Możesz ugotować pstrąga na grillu zzieleń. Aby to zrobić, brzuch przygotowanej tuszy należy nadziać grubo posiekanymi świeżymi ziołami, włożyć tam 3 cienkie plasterki cytryny i drobno posiekany ząbek czosnku. Zetrzyj wierzch tuszy z odpowiednimi przyprawami i solą i pozostaw na kilka godzin, aby „odpoczęły”.
Po rybie posmaruj olejem słonecznikowym, zawiń w folię i połóż na grillu. Po 25-30 minutach danie jest gotowe!
Teraz już wiesz, jak grillować tuszę lub stek z pstrąga. Smaczny smakołyk!
Zalecana:
Jak gotować na grillu elektrycznym? Proste i złożone przepisy na gotowanie na grillu elektrycznym
Jak gotować na grillu elektrycznym? Podstawowe zasady i praktyczne zalecenia. Proste i złożone przepisy na gotowanie: kanapka francuska, soczysta pierś z kurczaka, wieprzowina z cebulą lub marynatą miodowo-musztardową i inne
Jak smacznie gotować szynkę wieprzową: przepisy kulinarne
Jak ugotować pyszną szynkę wieprzową? Co to za jedzenie? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w artykule. Tradycyjna kuchnia słowiańska zawsze charakteryzowała się gotowaniem wszelkiego rodzaju mięsa w postaci dużych kawałków. Pieczono je i gotowano w żeliwach, garnkach i na otwartym ogniu. Obecnie piece z otwartym ogniem zostały zastąpione piecami, w których duże kawałki smażone są ze wszystkich stron równomiernie bez uszczerbku dla smaku i wyglądu. Jak smacznie gotować szynkę wieprzową, dowiesz się poniżej
Jak gotować stek z pstrąga: przepisy kulinarne
Pstrąg to delikatna, zdrowa, smaczna ryba. I dość drogie. Jeśli więc są pieniądze na stek z pstrąga, gospodyni staje przed zadaniem nie zepsucia go. Na szczęście ta ryba jest łatwa do ugotowania i nie jest kapryśna. A także sprzyja kulinarnym eksperymentom (oczywiście zadbanym i starannym). Przepisów na steki z pstrąga w piekarniku jest jednak tak wiele, że można skorzystać ze sprawdzonych już opcji
Sazan kościsty czy nie? Jak pokroić karpia? Jak smacznie gotować karpia
Karp to jeden z najpopularniejszych gatunków ryb we współczesnej kuchni. Przygotowuje się z niego wiele potraw, które nawiasem mówiąc okazują się całkiem smaczne. Jak pokazuje praktyka, wiele gospodyń domowych bardzo często zastanawia się, czy kostny karp jest, czy nie, a także rozmawia o tym, jak go pokroić. Porozmawiajmy o tym wszystkim bardziej szczegółowo, a także rozważmy kilka przepisów na gotowanie potraw z tego rodzaju ryb
Co gotować z marchewką? Jak gotować marchewki na zimę? Jak gotować kotlety marchewkowe?
Marchew jest pod każdym względem cennym warzywem, pożywnym i ma działanie lecznicze na organizm człowieka, zwiększa odporność i usuwa toksyny, a pod względem zawartości karotenu nie ma sobie równych. To dar niebios dla koneserów zdrowej i dietetycznej żywności
