Naleśniki z kapustą i jajkiem: obfite i smaczne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Naleśniki przyrządzają różne, choć nie wszystkie narody świata: Rosjanie, Ukraińcy, Chińczycy, Francuzi, Brytyjczycy, Etiopczycy… Czasem wzbogacają je kefirem i sodą. Cienkie naleśniki gotuje się bez proszku do pieczenia. To najcieńsze naleśniki, które najlepiej nadają się do owijania w nie nadzienia.

O naleśnikach z kapustą

Naleśniki z kapustą i jajkiem to nie tylko obfite danie, ale także przydatne, ponieważ zawierają duży procent warzyw. Oprócz kapusty ze składników warzywnych można umieścić marchewkę, zieloną cebulę lub cebulę, pomidory. Zieleń nadaje nadzieniu jasny smak i piękno. Jajka są dobre w wielu potrawach, nawet w słodkich produktach.

Dwa rodzaje naleśników

Naleśniki z kapustą i jajkiem występują w dwóch odmianach: słodkiej i bez cukru. Jeśli gospodyni zdecydowała się ugotować niesłodzony produkt, to do ciasta nie należy wkładać cukru pudru i lepiej go ugotować z mlekiem niż z kwaśnym kefirem. Kefir może nawet sprawić, że naleśniki będą gorzkie.

Słodkie naleśniki wymagają odpowiedniego nadzienia. Smażona cebula i pasta pomidorowa w tym produkcie nie są dla każdego. Kapusta biała i jajka zawszedobrze komponuje się z lekko słodkim ciastem.

Jak zrobić naleśniki z kapustą i jajkiem?

Najpierw trzeba przygotować ciasto, a następnie równolegle upiec naleśniki, zrobić nadzienie i zawinąć w naleśniki. Następnie ponowne smażenie produktu nie jest wymagane. Naleśniki nadziewane kapustą i jajkiem je się na ciepło. Jeśli są zimne, można je podgrzać na patelni z oliwą. W tym samym czasie zostaną ponownie usmażone i na początku będą miały chrupiącą skórkę. Jeśli nie zostaną natychmiast ułożone z ciepłej patelni, skórka zmięknie. Ogień podczas ponownego smażenia oczywiście powinien być minimalny, aby naleśnik miał czas na rozgrzanie się od środka.

Przepis na naleśniki z kapustą i jajkiem

To najłatwiejszy przepis w historii. Produkt okazuje się pyszny, ponieważ wszystkie składniki są ze sobą dobrze połączone.

Gotowanie naleśników

Włóż mąkę pszenną do rondla. Za funt mąki musisz włożyć 1-2 jajka. Dodaj cukier według uznania. A sól jest koniecznością. W przypadku cienkich naleśników soda oczyszczona nie jest potrzebna. Ciasto można przygotować z czystego mleka lub rozcieńczyć do połowy wodą. Powinno być tak płynne, że gdyby wylało się go z łyżki, popłynąłby cienki strumień. Grubość takiego strumienia wynosi około 1,5 mm. Na pierwszym naleśniku zawsze sprawdzana jest wystarczająca ilość płynu do ciasta: ciasto dobrze rozprowadza się na patelni.

Oto co jeszcze jest ważne: przed wlaniem oleju na patelnię naczynia należy podgrzać, aż pojawi się dym. W ten sposób spalają się stare cząsteczki przyklejonego jedzenia, przez które zawsze przyklejają się naleśniki. Po tym, jak z patelni uniesie się trochę dymu, możeszwlej do niego olej (dość trochę, około jednej łyżki stołowej), następnie małą chochlę ciasta. Podczas nalewania natychmiast rozłóż ciasto na patelni, przechylając naczynia w różnych kierunkach w kółko.

Cienkie naleśniki można smażyć na średnim ogniu: będą miały czas na upieczenie. Ale oczywiście trzeba się odwrócić.

Nie używaj plastikowych szpatułek podczas pracy z naleśnikami, ponieważ nie wytrzymają one wysokiej temperatury patelni. Plastik stopi się, ale nie będzie widoczny na ciemnej patelni.

Gotowanie farszu do naleśników z kapustą i jajkiem:

1. Kapusta drobno posiekana. Możesz dodać do niego drobno posiekaną cebulę. Na 200 g białej kapusty - 1 duża cebula. Smaż oba składniki w oleju roślinnym na najmniejszym ogniu.



Ciągle mieszaj, w przeciwnym razie kawałki szybko się przypalą, zwłaszcza pod koniec gotowania, gdy pozostaje bardzo mało soku. Sól jest dozwolona na początku smażenia, ale bardzo mało, ponieważ wraz z odparowaniem soków z kapusty i cebuli całe nadzienie się zmniejsza.

2. Ugotuj jajka w całości. Duże jajka gotuje się przez 12 minut. Drobno posiekaj i wymieszaj z kapustą i cebulą.

Zawijanie farszu w naleśniki

Bardzo łatwo jest zawinąć farsz w naleśniki. W środkowej części naleśnika należy włożyć kilka łyżek kapusty. Następnie złóż naleśnik z czterech stron w kółko.

Jeżeli gospodyni wydaje się, że nadzienie może łatwo wypaść, to zmniejsz jego ilość lub ponownie usmaż naleśniki na patelni w złożonej formie znadziewanie. Najpierw smażona jest strona z krawędziami naleśnika, to znaczy produkt należy odwrócić po ułożeniu na patelni. Następnie naleśnik odwraca się i smaży z drugiej strony, aby obie strony stały się piękne. Oczywiście na jednej patelni umieszcza się jednocześnie kilka produktów.

Istnieje inny sposób na zwijanie naleśników: za pomocą tuby. W takim przypadku konieczne jest zawinięcie bocznych końcówek do wewnątrz.

Jeśli obtoczysz dużo tych naleśników i położysz je na płaskim talerzu, danie będzie wyglądać bardzo pięknie. Możesz wezwać członków rodziny do stołu. Pyszne naleśniki z kapustą i jajkiem gotowe.

Przepis na nadzienie grzybowe

Oprócz białej kapusty, jajek i cebuli możesz dodać do nadzienia więcej oryginalnych składników. Na przykład grzyby. Do tych grzybów dobrze pasuje kwaśna śmietana, którą można wlać do samego nadzienia lub polać już zapakowany produkt z nabiałem. Do nadzienia z pieczarkami i kwaśną śmietaną dodaje się czarny mielony pieprz i pietruszkę. Przed owinięciem wszystkich elementów należy je doprowadzić do pełnej gotowości. W nadzieniu powinno być trochę mniej grzybów niż duszona kapusta i jak najwięcej kwaśnej śmietany, byleby nie wypływała z zawiniętego produktu.

Naleśniki z boczkiem

Możesz włożyć duszoną kapustę w niezbyt cienkim cieście na naleśniki. W takim przypadku jajka nie muszą być gotowane oddzielnie. Gorące naleśniki są pyszne.

Kapustę kiszoną można zastąpić kapustą kiszoną, która dodaje smaku. Ale naleśniki z kiszoną kapustą nie są przechowywanedługi: podanie produktu następnego dnia po przygotowaniu przez dzieci jest niebezpieczne.

Rosjanie często gotują naleśniki. Zwykle te rumiane produkty podaje się z herbatą. A daniem głównym mogą być sajgonki. Ponieważ są satysfakcjonujące i nie powodują ociężałości w żołądku. Naleśniki z kapustą i jajkiem zachwycą wszystkich domowników i gości.