Przepisy na grzyby. Preparaty z grzybów

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Przepisy na grzyby, które zebraliśmy w tym artykule, nadają się zarówno do codziennego, jak i świątecznego menu. Dodatkowo sałatki, zupy i przetwory z tego pysznego produktu pomogą Ci w okresie Wielkiego Postu.

Zapiekanka ziemniaczano-grzybowa

To obfite danie, które pokocha cała rodzina. Przygotuj go na obiad z pachnącymi grzybami leśnymi lub świeżymi pieczarkami. Przepis:

• 500 gram dowolnego mięsa mielonego usmaż na patelni z olejem roślinnym. Dodaj sól, mielony pieprz i dowolne przyprawy.
• Gdy nadmiar płynu wyparuje z patelni, dodaj posiekaną cebulę do mięsa i kontynuuj wspólne gotowanie przez chwilę.
• Jeden kilogram ziemniaków, obranych, dokładnie umytych i pokrojonych w cienkie paski.
• Zetrzeć obraną marchewkę na drobnej tarce i smażyć na drugiej patelni na złoty kolor. Następnie włóż do niego 300 gramów obranych i posiekanych świeżych grzybów. Smaż je do miękkości.
• Posmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej połowę przygotowanych ziemniaków. Sól, pieprz i jeśli chcesz, dodaj do niego dowolne przyprawy.
• Następne umieszczenierówna warstwa smażonego mięsa mielonego z cebulą, a na nim marchewka z grzybami.
• Dokończ zapiekankę, umieszczając na wierzchu pozostałe ziemniaki.
• W głębokiej misce ubij trzepaczką 300 ml mleka i trzy jajka kurze. Wylej masę na zapiekankę i posyp tartym serem.

Przykryj blachę do pieczenia folią, włóż ją do nagrzanego piekarnika i gotuj przez 40 minut. Następnie folię należy usunąć i gotować przez kolejne dziesięć minut. Poniżej możesz przeczytać inne ciekawe przepisy na grzyby.

Zrazy ziemniaczane z grzybami

Każda rodzina ma swoje ulubione przepisy na grzyby, a każda gospodyni domowa gotuje to samo danie w specjalny sposób. Dlatego proponujemy ugotować pyszne zrazy ziemniaczane ze świeżych grzybów według naszego przepisu:

• Umyj dokładnie osiem ziemniaków w kilku wodach, włóż je do garnka z wodą i gotuj na średnim ogniu.
• Obierz jedną cebulę i pokrój ją w kostkę.
• 300 gramów świeżych grzybów, obierz i posiekaj nożem.
• Smaż przygotowane potrawy na gorącej patelni w oleju roślinnym.
• Schłodź gotowe ziemniaki, obierz i przewiń przez maszynkę do mięsa. Dodaj do niej dwie szklanki mąki, dwa jajka kurze, trochę oleju roślinnego, sól i zmielony pieprz. Zagnieść składniki na jędrne ciasto.
• Podziel go na dwie części i uformuj z nich kiełbasę. Następnie pokrój półfabrykaty w grube koła, spłaszcz je między dłońmi, aby zrobić małe ciasteczka.
• Nałóż jedną łyżkę farszu na środek każdego półfabrykatu ziemniaków i uformuj z nich grube placki.

Smaż zrazy na patelni na złoty kolor i podawaj ze świeżymi warzywami.

Pieczarki w śmietanie

Rzadko ktokolwiek może pozostać obojętny na zapiekankę z dzikich grzybów. Dlatego proponujemy przygotować wykwintne klasyczne danie:

• Obierz łuski dwóch cebul, a następnie pokrój je na półpierścienie.
• Przetwórz 800 gram świeżych grzybów i pokrój w plasterki.
• Podgrzej patelnię, dodaj olej roślinny, podsmaż cebulę i na koniec dodaj pieczarki.
• Gotuj jedzenie przez dziesięć minut. Następnie należy je posolić, doprawić pieprzem i polać 200 gramami kwaśnej śmietany.
• Gotuj na średnim ogniu przez kolejne dziesięć minut.

Przed podaniem grzybów posyp je posiekanymi ziołami.

Pachnąca zupa

Ten przepis zaoszczędzi Ci czas, a jednocześnie poczęstujesz swoją rodzinę pysznym pierwszym daniem z suszonych grzybów. Przepis na zupę możesz przeczytać poniżej:

• Dokładnie umyj 50 gram świeżych grzybów, włóż je do rondla i zalej wrzącą wodą.
• Obierz dwie cebule i jedną marchewkę, a następnie pokrój je w cienkie paski.
• Smażyć warzywa na oleju roślinnym na złoty kolor.
• Grzyby włożyć do durszlaka, odcedzić nadmiar wody i pokroić na małe kawałki.
• Wlej do odpowiedniego rondla dwapół litra wody i zagotuj. Włożyć pieczarki i smażyć warzywa. Gotuj je przez 20 minut na małym ogniu z zamkniętą pokrywką.
• Włóż do zupy 100 gramów cienkiego makaronu i gotuj przez kolejne pięć minut.

Gotowe danie podawaj na stół, posypane posiekanymi ziołami.

Mięso w stylu orientalnym

Tym razem proponujemy przygotowanie pysznego drugiego dania z mrożonych grzybów. Przepis na jego przygotowanie jest przed Tobą:

• 300 gramów wołowiny lub chudego mięsa wieprzowego (mięso powinno być lekko zamrożone) najpierw pokroić w plastry, a następnie w paski.
• Do marynaty wymieszaj w jednej misce dwie łyżki sosu sojowego, sok z połowy cytryny, jedną posiekaną cebulę i duży ząbek drobno posiekanego czosnku. Zanurz mięso w sosie i pozostaw na dwie godziny.
• Po upływie wskazanego czasu podgrzej patelnię i usmaż jedną dużą cebulę, pokrojoną w cienkie półpierścienie.
• Podkręć ogień i połóż mięso (bez marynaty) na cebuli. Smaż, aż kawałki staną się białe. Gotowane mięso odłóż na bok.
• Smaż kolejną cienko pokrojoną cebulę na patelni, dodając do niej 200 gramów pieczarek. Smaż jedzenie przez kilka minut, a następnie dodaj do nich fasolę lub młody groszek w strąkach.
• Włóż mięso z powrotem na patelnię i dodaj sos, w którym zostało zamarynowane. Po kilku minutach dodaj do produktów dwie łyżki skrobi.

Podawaj gotowe danie z dodatkiem gotowanego ryżu.

Sałatka "Wycinanie lasu"

Przed tobą - przepis na pyszne danie, które można przygotować na każde wakacje. Sałatka grzybowa zrobimy w następujący sposób:

• Na dnie miski sałatkowej z wysokim brzegiem włóż całe grzyby w puszce z czapkami w dół (400 gramów).
• Drobno posiekaj pietruszkę i koperek, a następnie obficie posyp grzyby.
• Następna warstwa to cztery gotowane jajka, starte na drobnej tarce. Posmaruj je majonezem.
• Następnie połóż kukurydzę w puszkach, gotowane lub wędzone mięso na kawałki i ponownie posmaruj majonezem.
• Ogórki kiszone pokroić w kostkę i nałożyć na mięso. Za nimi umieść cztery obrane, starte gotowane ziemniaki.
• Przykryj salaterkę piękną płaską płytą i włóż ją na kilka godzin do lodówki.

Przed podaniem odwróć miskę sałatkową tak, aby sałatka znalazła się na talerzu.

Sałatka ze smażonych grzybów

To pyszne danie można podawać jako samodzielną przystawkę lub jako dodatek, na przykład do kebabów lub grillowanego mięsa. Pyszna sałatka grzybowa jest przygotowywana w następujący sposób:

• Przygotuj 500 gram grzybów przed gotowaniem, zdejmij kapelusze z nóg, a następnie wymieszaj je ze skórką i sokiem z jednej cytryny i jedną trzecią szklanki oliwy z oliwek.
• Grilluj czapki z obu stron przez dziesięć minut.
• Ciabatta (biały bochenek) połam na kawałki i połóż na blasze do pieczenia.
• Do sosu wymieszaj oliwę z czosnkiem,sprasowane, zmiażdżone anchois, rozmaryn, tymianek i czarny pieprz, a następnie posypane kromkami chleba.
• Grzybki gotuj przez kwadrans, mieszając je od czasu do czasu.

Wymieszaj przygotowane potrawy, podziel je na cztery porcje, a następnie udekoruj każdą plasterkami pomidora i plasterkami sera feta.

Pieczarki

Jeśli chcesz gotować potrawy z pachnących grzybów leśnych, spróbuj zaopatrzyć się w nie jesienią. Możesz to zrobić w następujący sposób:

• Suszenie - w tym celu grzyby należy posortować, oczyścić (ale nie umyć), w razie potrzeby pokroić na kilka kawałków, nawlec na gałązki (nitki) i wystawić na słońce. Można je również wysuszyć w piekarniku lub w rosyjskim piekarniku.
• Zamrażanie - Grzyby należy umyć, wyczyścić, wysuszyć, włożyć do plastikowych pojemników i umieścić w zamrażarce.
• Solenie - przygotowane grzyby moczy się w chłodni przez kilka dni, stale zmieniając wodę. Następnie wkłada się je do emaliowanej patelni z nogami do góry, posypuje solą (3-4% wagowo grzybów) i przyprawami do smaku. Na wierzchu kładzie się drewniany okrąg i ładunek. Po 10-15 dniach grzyby są gotowe do spożycia.

Wniosek

Wykroje grzybowe pomogą Ci zimą, gdy chcesz zadowolić swoich bliskich pysznymi potrawami. A proponowane przepisy na gotowe dania staną się ulubionymi. Będziemy szczęśliwi, jeśli spodobały Ci się przepisy na grzyby, które zebraliśmy w tym artykule.