Mrożony kurczak: okres przydatności do spożycia i tajemnice kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Mięso z kurczaka jest uważane za produkt zdrowy. Ale niestety w temperaturze pokojowej szybko się psuje. W takim przypadku powinieneś znać zasady jego przechowywania. Artykuł zawiera informacje, jak zadbać o to, aby mrożony kurczak był prawidłowo ugotowany, a jednocześnie zachował wszystkie swoje korzystne właściwości.

Jakie są główne sposoby przechowywania żywności w domu?

Jak wiesz, mięso z kurczaka jest dietą. Zawiera łatwo przyswajalne białko oraz znaczną ilość ważnych pierwiastków śladowych. Ponadto substancja taka jak karnozyna pomaga odmłodzić komórki ludzkiego ciała i odbudować tkankę mięśniową.

Są dwa sposoby przechowywania mięsa z kurczaka. Można go zamrozić lub schłodzić w górnych komorach lodówki.

Ale zanim to zrobisz, musisz kupić produkt wysokiej jakości. Zostanie to omówione bardziej szczegółowo w następnej części artykułu.

Jak wybrać odpowiednie mięso drobiowe?

Aby nie pomylić wyboru mrożonego kurczaka, powinieneś przestrzegać kilku zasad, kiedyzakup.

• Sprawdź produkt. Nieuszkodzone zwłoki ptaków nie powinny mieć siniaków i zadrapań. Zwróć uwagę na wygląd zamrożonej skóry kurczaka. Powinien być suchy, cienki i biały.
• Powinieneś wypróbować produkt dotykiem. Tusza nie powinna być śliska i lepka. Jeśli tak, jest nieaktualny.
• Podczas naciskania tuszki kurczaka nie powinny pozostać żadne wgniecenia. Ta właściwość wskazuje, że produkt jest zepsuty.
• Spróbuj zmiksować kurczaka. Jeśli tworzy się szarawy śluz, musisz odmówić jego zakupu.
• Nie kupuj produktu pokrytego lodem. Sugeruje to, że był kilkakrotnie zamrażany i podlewany. Jakość takiego mrożonego kurczaka będzie bardzo słaba.
• Opakowanie drobiu musi być hermetyczne i wodoodporne.

Jeśli masz wybór między kurczakiem mrożonym a schłodzonym, wybierz drugą opcję. To na tego typu produktach bardzo trudno jest ukryć ślady nieświeżości.

Jaka jest cena mrożonego kurczaka?

Koszt produktu mrożonego jest znacznie niższy niż produktu schłodzonego. Rozważając oferty w Internecie warto zauważyć, że cena mrożonego kurczaka za kilogram różni się od ilości zakupionego produktu. Niektórzy sprzedawcy oferują hurtowo mięso drobiowe od 80 rubli.

Rozważ kategorię cenową w sklepach spożywczych. Tak więc tuszę z kurczaka można wstępnie kupić od 100 rubli za kilogram. Wszystko zależy od dostawcy.

Warto zauważyć, że należy zwracać uwagę nie na cenę, ale na jakość produktu, ponieważ ta ostatnia może być szkodliwa dla zdrowia.

Schłodzone mięso drobiowe zaczyna się od 140 rubli za kilogram.

Jak długo trwa mrożony kurczak?

W zamrażarce mięso tego ptaka można pozostawić na wystarczająco długi okres czasu, maksymalnie - rok. Ale do tego konieczne jest, aby stała temperatura w urządzeniu chłodniczym sięgała 19-26 stopni poniżej zera.

W temperaturze -15 °C mrożone mięso z kurczaka i półprodukty z niego można przechowywać przez około 6 miesięcy.

Produkt będzie działał przez pięć miesięcy w lodówce w temperaturze -10°C.

Tuszki kurczaka nie zepsują się przez około dwa miesiące, jeśli będą przechowywane w temperaturze -7 stopni.

Zanim wyślesz mięso drobiowe do zamrażarki, powinieneś pamiętać o kilku zasadach:

• nie trzeba myć kurczaka przed zamrożeniem;
• torby lub pojemniki na żywność, w których będzie przechowywany produkt, muszą być hermetyczne;
• nie można zamrozić mięsa, które było na górnej półce lodówki przez około dwa dni; również nie rób tego, jeśli kurczak był w temperaturze pokojowej przez ponad 4 godziny.

Jakie są sposoby konserwowania surowego mięsa drobiowego?

Istnieje kilka wskazówek, które pomogą utrzymać świeże mięso z kurczaka bez zamrażania.

Możesz więc użyć kostek lodu. Musisz je nałożyć na produkt, aby całkowicie go zakryły. A tym samymmięso można przechowywać przez dwa dni.

Ponadto umieszczenie kurczaka w ręczniku nasączonym octem utrzyma go w świeżości przez cały tydzień.

Jeśli posmarujesz mięso solą i pieprzem, zachowa się ono przez około pięć dni.

Dobrym pomocnikiem w tej sytuacji jest marynata, zawsze z solą i pieprzem. Musisz włożyć do niego kurczaka. Wydłuży to żywotność produktu o kilka dni.

Jak długo można przechowywać mięso drobiowe przyrządzone na różne sposoby?

Termin przechowywania takich produktów jest bardzo krótki. Nie możesz ich zamrozić.

Ugotowane mięso z kurczaka psuje się w temperaturze pokojowej po kilku godzinach. W lodówce taki produkt można przechowywać tylko przez dwa dni. Z drugiej strony gulasz z kurczaka ma okres przydatności do spożycia wynoszący pięć dni.

Mięso pieczone i wędzone ma w przybliżeniu taki sam okres trwałości. To około dwóch dni.

Mrożony kurczak powinien być w małych kawałkach, a nie w całej tuszy. W tym drugim przypadku trudno będzie go rozmrozić. Taki produkt należy spożyć tego samego dnia, a co najważniejsze - w ciągu kilku godzin.

Jakie są sposoby i sekrety gotowania mięsa drobiowego?

Kurczak musi być odpowiednio rozmrożony, aby dobrze go podawać. Aby to zrobić, najpierw wieczorem umieść mięso na górnych półkach lodówki. W inny sposób należy włożyć mięso do zimnej wody na kilka godzin lub włożyć do kuchenki mikrofalowej po zawinięciu w folię. W tym procesie tuszaOd czasu do czasu obracaj, aby zapewnić równomierne rozmrażanie. Następnie możesz go ugotować zgodnie z planem.

Więc, aby zrobić bulion z kurczaka, możesz natychmiast zanurzyć zamrożone mięso w wodzie. Dopiero podczas gotowania należy usunąć piankę łyżką cedzakową. Następnie dodaj sól. Jak tylko mięso zostanie ugotowane, należy je wyjąć i tam dodać resztę produktów.

Również możesz upiec kurczaka w piekarniku. Aby to zrobić, potrzebujesz blachy do pieczenia z wysokimi bokami. Bardzo dobrze sprawdzają się naczynia z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Wtedy mięso nie będzie suche. Mięso z kurczaka jest wstępnie posypane przyprawami, można użyć wcześniej przygotowanego sosu. Zamrożony produkt w tym przypadku nie może być prany. Po zabiegach mięso trafia do pieca. Czas gotowania wyniesie około 40 minut.