Jak zrobić lizaka w domu: sekrety pysznych lizaków

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Z pewnością każdy pamięta smak kogutów na patyku. Te słodycze pokochało wiele dzieci. W dzisiejszym artykule porozmawiamy o tym, jak zrobić lizaki w domu, rozważymy główne składniki i nauczymy się technik gotowania.

Jak gotować lizaki

Wszystkie dzieci uwielbiają słodycze. Zaoferuj im cukierki lub ciasteczka zamiast zupy, a na pewno się zgodzą. Ale wielu rodziców nie ufa producentom pysznego karmelu, wierząc, że do słodyczy dodaje się barwniki, wzmacniacze smaku i wiele innych składników, które są szkodliwe dla zdrowia ludzkiego.

Powiemy Ci, jak zrobić lizaki w domu. Przede wszystkim musisz zwrócić uwagę na następujące niuanse:

• Przygotowanie słodkich cukierków zajmie Ci trochę czasu (20-30 minut).
• Aby lizaki okazały się smaczne, a nie gorzkie, musisz użyć przyborów żeliwnych lub aluminiowych. W mgnieniu oka wystarczy patelnia nieprzywierająca.
• Pamiętaj, cukier bardzo szybko się karmelizuje, temperatura mieszaniaosiąga 120-170 stopni, więc nie zapomnij o fartuchu i rękawiczkach chroniących przed poparzeniem.
• Pamiętaj, aby mieszać mieszankę podczas gotowania, w przeciwnym razie spali się, a cukierek będzie zjełczały.

Dzięki wszystkim tym wskazówkom możesz łatwo zrobić pyszny karmel w domu.

Lizaki z dzieciństwa

Chcesz wiedzieć, jak zrobić lizak z koguta w domu? Najlepsi cukiernicy zdradzają sekrety cukrowego karmelu.

Do przepisu potrzebujemy następujących składników:

• cukier granulowany - 350 g;
• woda - 60 g;
• kwas cytrynowy - 10g

Proces gotowania:

1. Aby rozpocząć, podgrzej garnek na średnim ogniu (1-2 minuty).
2. Równomiernie posyp cukrem. Od teraz trzeba ciągle mieszać karmel, aby się nie przypalił.
3. Gdy mieszanina zmieni kolor na bardziej bursztynowy, dodaj wodę i kwas cytrynowy.
4. Dobrze wymieszaj i wlej powstały karmel do foremek.

Teraz nie powinno już być żadnych pytań o to, jak zrobić lizaki w domu.

Karmel zamiast tabletek na kaszel

Jeśli Twoje dziecko często choruje na przeziębienie, na ratunek przyjdą lizaki na bazie miodu. Ich receptura jest dość prosta, a skuteczność takiego karmelu została potwierdzona nawet przez pediatrów.

Jak zrobić lizaki w domu? Przepisgotowanie karmelu miodowego wygląda następująco:

Potrzebne składniki:

• miód naturalny - 250g;
• masło (najlepiej domowej roboty) -75 g;
• dowolny syrop owocowy (można zastąpić kompotem) - 60 g;
• woda - 50 g.

Gotowanie:

1. Podgrzej garnek na średnim ogniu.
2. Wlej do niego miód i wlej wodę.
3. Gdy mieszanina stanie się płynna, dodaj syrop.
4. Rozpuść masło wcześniej i dodaj je do powstałej masy.
5. Gdy ilość mieszanki zmniejszy się o połowę, usuń karmel z ognia i wlej do foremek.

Staraj się nie doprowadzać mikstury do wrzenia podczas robienia karmelu. W takim przypadku miód straci swoje dobroczynne właściwości.

Owocowy karmel

Wykonywanie cukierków cukrowych w domu jest łatwe. Chcemy zaproponować Wam przepis na karmel owocowy lub jagodowy - takie słodycze nadają się nawet dla niemowląt.

Aby zrobić lizaki będziesz potrzebować:

• woda - 50 g;
• cukier granulowany - 2 łyżki;
• świeże owoce lub jagody - 300-400g;
• sok cytrynowy - 15g;
• olej roślinny (rafinowany) - 15 g.

Metoda gotowania jest dość pracochłonna, proces trwa średnio około 12-15 godzin:

1. Opłucz owoce, pokrój je w duże plastry i włóż do garnka na kompot. Dodaj sok z cytryny do wodyskładnik pomoże sprawić, że kolor będzie nasycony i jasny. Gotuj na średnim ogniu, aż owoce będą w pełni ugotowane.
2. Usuń owoce z kompotu, ubij blenderem. Powinno to być gęste puree.
3. Rozgrzej piekarnik do 70 stopni, przykryj blachę do pieczenia pergaminem, posmaruj olejem i włóż powstałe puree.
4. Nałóż masę na 5-6 godzin. Owoce powinny być suche.
5. Wlać powstałą masę do specjalnej szklanej formy lub blachy do pieczenia z nieprzywierającym spodem i wstawić do piekarnika na kolejne 6 godzin.
6. Gdy karmel jest ciepły, ostrożnie pokrój go w małe kwadraty, aby ułatwić jedzenie.

Aby powstałe słodycze się nie sklejały, można je posypać skrobią kukurydzianą lub ziemniaczaną.

Przygotowywanie form do karmelu

Wiele gospodyń domowych nie wie, skąd wziąć formy do lizaków. Współcześni cukiernicy używają do tych celów pojemników silikonowych. Nie trzeba ich nawet oliwić, karmel łatwo wychodzi.

Jeśli nie masz tych formularzy, wystarczą zwykłe łyżeczki. Nie zapomnij włożyć patyczka do karmelu. Do tych celów możesz użyć zwykłych wykałaczek lub długich zapałek.

Sekrety pysznych lizaków

Jak zrobić lizaka w domu, aby smakował lepiej niż kupiony w sklepie? Eksperci zdradzają sekrety naturalnego i zdrowego karmelu:

1. Karmel jest ważny w lizakach, najważniejsze jest, aby go nie trawić. Gotowość najlepiej sprawdzić upuszczając niewielką ilość na przeziębieniespodek. Jeśli masa natychmiast twardnieje i nie rozprowadza się, to cukier jest całkowicie rozpuszczony, można formować słodycze.
2. Jeśli robisz cukierki miodowe, nie doprowadzaj głównego składnika do wrzenia, w przeciwnym razie zacznie gorzki smak i uwolni szkodliwe substancje.
3. Czy chcesz, aby karmel był nie tylko smaczny, ale także zdrowy? Do mieszanki dodaj trochę imbiru i soku z cytryny ze skórką. Takie lizaki doskonale pomogą przy przeziębieniu, bólach gardła i łagodzą katar.
4. Karmel twardnieje bardzo szybko, więc wyjęcie go z form jest problematyczne. Aby ułatwić proces, posmaruj je olejem roślinnym.
5. Papier pergaminowy jako formy nie jest najlepszą opcją, może być trudno oderwać karmel.
6. Gotowe lizaki można ozdobić pudrem, kokosem, orzechami.
7. Aby nadać karmelowi kolor, dodaj naturalny barwnik spożywczy podczas gotowania.

W artykule podzieliliśmy się tajnikami, jak zrobić lizaki z koguta w domu. Uwierz mi, w tym procesie nie ma nic trudnego. Ważne jest tylko prawidłowe ugotowanie karmelu i zapobieganie jego przypalaniu. Skorzystaj z naszych rekomendacji, a otrzymasz smaczniejsze lizaki.