Sok z marchwi ze śmietaną: smak, korzyści, szkoda, najlepsze przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Początkowo marchewki uprawiano jako lekarstwo, a nie jako żywność. Marchewki, pietruszkę i cebulę znaleziono na zatopionych starożytnych statkach handlowych zapakowanych w naczynia gliniane. Warzywa te były używane do leczenia problemów jelitowych u członków załogi statku. Ta metoda starożytnej medycyny była również wspominana w starożytnych źródłach greckich, a takie odkrycia służyły jako dodatkowy dowód.

Świeży sok z marchwi ze śmietaną to niesamowity produkt. Zawiera dużo beta-karotenu, witamin i minerałów. Wszystko to sprawia, że jest niezbędna dla utrzymania zdrowia, zwłaszcza dla osób ze słabym układem odpornościowym, problemami ze skórą i wzrokiem. Sok z marchwi przyczynia się do doskonałego zdrowia dzieci. Aby jednak czerpać z niej jak najwięcej, musisz wiedzieć, jak ją prawidłowo pić. Dlaczego sok z marchwi pije się ze śmietaną?

Fakty dotyczące soku z marchwi

Wystarczy spojrzeć na jasny korzeń pomarańczy, aby zrozumieć powód wyjątkowych korzyści, jakie zapewnia beta-karoten. Po strawieniu zamienia się wniezbędne związki, takie jak witamina A. Substancja ta jest rozpuszczalna w tłuszczach, to znaczy jest wchłaniana tylko w połączeniu z tłuszczami. To główna odpowiedź na pytanie, dlaczego sok z marchwi pije się ze śmietaną.

100 g świeżo wyciśniętego soku z tego warzywa korzeniowego zawiera:

• 2, 1mg beta-karotenu plus 350mcg retinolu-witaminy A;
• do 3 mg kwasu askorbinowego (witaminy C), który jest niezbędny do utrzymania odporności;
• 0,2mg witaminy PP, która ma korzystny wpływ na procesy metaboliczne;
• 0.01 mg tiaminy (witaminy B1) potrzebnej do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i mózgu;
• 0,02mg witaminy B2 dla zdrowego metabolizmu i wzroku;
• 0,3 mg tokoferolu lub witaminy E, potrzebne do zdrowych komórek i syntezy hormonów (znacznie więcej niż sok z buraków).

Sok z marchwi jest również bogaty w potas (130 mg/100 gramów), sód, wapń, magnez, fosfor i żelazo. Zawiera również flawonoidy, enzymy i fitoncydy, kwasy organiczne, monosacharydy i disacharydy oraz skrobię.

Zalety soku z marchwi ze śmietaną: szybkie fakty

Oczywiście sok z marchwi jest dobry dla każdego, ale jest szczególnie polecany osobom z obniżoną odpornością lub chorobami oczu. Kobietom w ciąży i karmiącym zaleca się picie szklanki soku z marchwi ze śmietanką dziennie.

W postaci lekko rozcieńczonej wodą można podawać dzieciom. Głównym użytecznym składnikiem soku z marchwi jestwitamina A, której potrzebujesz:

• Jeśli masz problemy z oczami. Pomaga przywrócić wzrok.
• Jeśli masz problemy ze skórą. Brak witaminy A w organizmie jest od razu widoczny w stanie skóry, która wysycha lub może się łuszczyć. Pięty i łokcie stają się bardzo twarde.
• Dla wzrostu i rozwoju kości.
• Dla kobiet w ciąży i karmiących.
• Dla zdrowego szkliwa zębów u dorosłych i prawidłowego rozwoju zębów u dzieci.
• Utrzymanie zdrowych błon śluzowych. W przeciwnym razie zmniejsza się ochrona przed infekcjami, a proces zapalny może przeniknąć do narządów wewnętrznych, takich jak pęcherz, żołądek i jelita.
• Do oczyszczania wątroby. Witamina A gromadzi się w wątrobie i stale ją oczyszcza, więc sok z marchwi ze śmietaną utrzymuje ten narząd w zdrowiu.
• Pomaga przy kwaśnym zapaleniu żołądka, ponieważ zmniejsza wydzielanie kwasu żołądkowego.

Jak widać, korzyści płynące z soku z marchwi i śmietany są świetne. Ten produkt jest również bogaty w przeciwutleniacze, które są w stanie:

• Zwolnij proces starzenia i zmniejsz ryzyko zachorowania na raka.
• Pomóż oczyścić komórki ciała z toksyn i zanieczyszczeń, łagodząc w ten sposób skórę przed stanami zapalnymi i trądzikiem.
• Picie soku i śmietanki z marchwi może pomóc w pozbyciu się zapalenia skóry i egzemy.
• Witamina C działa jako ochrona układu odpornościowego i nerwowego.

Szklanka soku marchwiowego ze śmietanką doskonale łagodzi stres po ciężkim dniu i uspokaja, gdy osoba jest przytłoczona. Ważne jest, aby z tego korzystaćświeży produkt dla palaczy, ponieważ nikotyna niszczy wszystkie rezerwy witaminy C w organizmie. Kwas askorbinowy w połączeniu z witaminami B obniża poziom „złego” cholesterolu, co chroni układ sercowo-naczyniowy.

Świeży sok z marchwi poprawia apetyt i stabilizuje trawienie. Jest to świetna pomoc w miażdżycy, infekcjach i kamieniach nerkowych.

Sok z marchwi jest bardzo przydatny dla kobiet. Karoten pomaga w utrzymaniu prawidłowej syntezy żeńskich hormonów płciowych. Dzięki temu kobiety dłużej pozostają młodsze i zdrowsze. Ponieważ brak witaminy A prowadzi do bezpłodności, sok z marchwi może w niektórych przypadkach pomóc rozwiązać ten problem.

Oprócz zabawnego pomarańczowego koloru sok z marchwi zawiera substancję związaną z endorfinami, która przyczynia się do uczucia radości. W chwili złego humoru, gdy Twoja ręka sięga po tabliczkę czekolady lub ciasto, lepiej wyciśnij kubek soku marchwiowego i wlej do niego trochę śmietanki, a w pożyteczny sposób uzyskasz dobry nastrój.

Sok z marchwi może również przynieść korzyści włosom. Maska z niego nada Twoim włosom piękny połysk i kolor, przywróci i wzmocni strukturę mieszków włosowych. Jak to wykorzystać do tego celu? W tym celu świeży sok rozprowadza się na włosach i delikatnie wciera w skórę głowy, omijając okolice czoła i skroni. Załóż czepek na głowę, po pół godzinie spłucz produkt z włosów.

Powyższe wyjaśnienie, dlaczego sok z marchwi ze śmietaną ma niesamowite właściwościprodukt. Warto omówić każdy pozytywny aspekt tego zagadnienia.

Pomaga widzieć w ciemności

Kiedy starsi ludzie mówili, że powinni jeść marchewki, ponieważ pomagają widzieć w ciemności, nie kłamali. Ta popularna opinia, skierowana do małych dzieci, powstała podczas Wielkiej Wojny Ojczyźnianej. Marchewki kojarzą się z noktowizorem.

W tym samym czasie armia brytyjska twierdziła, że ich piloci mieli tak wysoki wskaźnik sukcesu bombardowań dzięki marchewkom. Jak wspomniano powyżej, marchewki są dosłownie wypełnione beta-karotenem. To niesamowity pigment, który po strawieniu zamienia się w witaminę A. Chociaż występuje w wielu innych roślinach, marchew zawiera go najwięcej, a im więcej pomarańczy ma warzywo, tym więcej beta-karotenu dostaniesz. Jakie są więc zalety soku z marchwi i śmietany, jeśli chodzi o widzenie w ciemności? Witamina A aktywuje światłoczuły pigment siatkówki zwany rodopsyną. Rodopsyna jest szczególnie ważna dla widzenia w nocy, ponieważ substancja chemiczna może wykryć bardzo mało światła, a to pomaga oczom lepiej przystosować się do ciemności. Witamina A chroni również przed zaćmą związaną z wiekiem, rozwojem infekcji oczu i innymi chorobami powodującymi ślepotę.

Stan skóry, włosów i zębów

Sok z marchwi działa znacznie skuteczniej niż jakikolwiek krem przeciwzmarszczkowy, a przy tym jest znacznie tańszy. Witamina A zawarta w soku z marchwi chroni skórę przeduszkodzenia słoneczne i antyoksydanty spowalniają starzenie się komórek.

Sok z marchwi ze śmietaną to także świetny sposób na wyleczenie problemów z włosami i skórą. Jest bogaty w wapń, co oznacza, że produkt jest dobry dla zębów, kości i paznokci. Sok z marchwi jest również dobry dla dziąseł, ponieważ zabija złe bakterie i wspomaga regenerację dobrych bakterii. Wypicie jednej szklanki soku z marchwi ze śmietaną da tyle samo wapnia co cała szklanka mleka.

Profilaktyka raka

Oczywiście wielu może być podejrzliwych wobec takich twierdzeń, ale badania wykazały, że marchew ma właściwości przeciwnowotworowe. Picie soku z marchwi może pomóc zmniejszyć ryzyko raka płuc, piersi i okrężnicy, dzięki złożonemu falcarinolowi. Marchew to jedyny znany produkt naturalny, który może wytwarzać tę substancję potrzebną do ochrony korzeni rośliny przed chorobami grzybiczymi. Beta-karoten, występujący w marchwi, może również zapobiegać rakowi skóry, łącząc wolne rodniki w organizmie i tym samym chroniąc ją przed uszkodzeniami, które mogą prowadzić do wzrostu komórek nowotworowych.

Regeneracja wątroby

Korzyści ze świeżo wyciśniętego kremowego soku z marchwi rozciągają się nawet na wątrobę, która jest niezbędna do usuwania toksyn z krwiobiegu oraz metabolizmu tłuszczów i żółci. Marchewki zawierają około 87% wody i są silnym środkiem detoksykującym. Jej sok pomaga zmniejszyć prawdopodobieństwo powstaniakamieni nerkowych, a także jest doskonałym środkiem do oczyszczania przewodu pokarmowego.

Jak wspomniano powyżej, picie dużych ilości soku z marchwi może powodować karotemię. Jest to efekt uboczny, który występuje tylko wtedy, gdy zakrzepła żółć jest rozkładana i usuwana, a wątroba i woreczek żółciowy są oczyszczane. Karotemia powoduje, że skóra zmienia kolor na żółtawo-pomarańczowy. Gdy organizm zakończy usuwanie toksyn, zdrowa cera powróci.

Problemy sercowo-naczyniowe i marchew

Marchew zawiera dużo nie tylko beta-karotenu, ale także alfa-karotenu. Substancje te znajdujące się w soku z marchwi, a także luteina, są niezbędne w zmniejszaniu częstości występowania chorób serca i udarów. Ich dobroczynne właściwości hamują wzrost tkanki tłuszczowej i zapobiegają zatykaniu tętnic (cholesterol). Korzyści zdrowotne płynące ze świeżego soku z marchwi ze śmietaną nie są nawet porównywalne z suplementami. Badania kliniczne wykazały, że naturalnego suplementu karotenu znajdującego się w marchwi nie można odtworzyć z preparatami klinicznymi. To kolejny dowód na to, że świeży, surowy sok to najlepszy sposób na pielęgnację ciała.

Rezerwa energii

Z wiekiem poziom energii zaczyna spadać. Zamiast spożywać niezdrowe, wysokosłodzone napoje energetyczne, lepiej wypić trochę soku z marchwi. Zapewni Twojemu organizmowi szybki i naturalny zastrzyk energii. Wypicie soku z trzech dużych marchewek z łyżką puszki po śmietaniedać ci wystarczająco dużo energii, aby przejść trzy kilometry bez zatrzymywania się. Cukry naturalne obecne w marchwi są uwalniane do organizmu wolniej niż cukier biały; jednak w przeciwieństwie do tych ostatnich nie mają szkodliwych skutków.

Jak prawidłowo pić?

Pierwszą zasadą jest to, że musisz pić ten produkt z dowolnym tłuszczem. Powyżej znajduje się wyjaśnienie, dlaczego śmietana jest dodawana do soku z marchwi. To najsmaczniejsza i najwygodniejsza kombinacja. Jeśli z jakiegoś powodu nie używasz śmietanki, dodaj łyżkę kwaśnej śmietany, oliwy lub innego oleju roślinnego. Tłuszcz wspomaga wchłanianie karotenu w wątrobie. Czysty sok z marchwi w małych ilościach jest prawie bezużyteczny, ponieważ nie jest strawny, natomiast w dużych ilościach mocno obciąża wątrobę i trzustkę.

Przechowuj świeżo wyciśnięty sok nie dłużej niż godzinę, ponieważ wiele witamin, w tym beta-karoten, zaczyna się rozkładać i traci aktywność, a korzyści płynące z produktu są znacznie zmniejszone. Również sok z marchwi i śmietanę pij pół godziny przed posiłkiem, najlepiej rano na pusty żołądek.

Toczy się wiele dyskusji na temat tego, ile soku z marchwi można wypić dziennie. Średnie dzienne zapotrzebowanie na retinol i beta-karoten pokrywa szklanka tego produktu (250 ml) dla kobiet i mężczyzn. Żółknięcie skóry (szczególnie widoczne na twarzy) to pewny znak, że wszystko jest w porządku z umiarem i czas przestać go pić. Dzieciom od sześciu miesięcy można podawać ten produkt, rozcieńczając go wodą (1:1). I w tym przypadku sok z marchwi należy pić ze śmietaną lub kwaśną śmietaną.

Przeciwwskazania i skutki uboczne

Przed regularnym stosowaniem należy dokładnie przestudiować korzyści i szkody związane z sokiem z marchwi ze śmietaną, ponieważ istnieje wiele przeciwwskazań. Tak więc tego produktu powinny unikać osoby z cukrzycą. Ponadto ma łagodne działanie przeczyszczające, dlatego nie należy go stosować w przypadku biegunki.

Nie należy pić soku z marchwi podczas zaostrzeń chorób trzustki i jelit. To bardzo obciąża te organy.

Korzyści i szkody płynące z soku z marchwi ze śmietaną należy wziąć pod uwagę poniżej. Niektórzy ludzie nie tolerują surowej marchwi oraz produktów mlecznych. Tak więc produkt, który jest korzystny dla większości ludzi, może być dla niektórych przeciwwskazany.

Równie ważne jest podkreślenie, że nadmierne spożycie soku z marchwi może powodować zażółcenie skóry, senność, osłabienie, ból głowy i wymioty. W takich sytuacjach picie należy natychmiast przerwać. Nie zapomnij o starej mądrości: wszystko jest dobre tylko z umiarem.

Teraz, gdy już wiesz, jak niesamowite jest to proste i niedrogie warzywo, nadszedł czas, aby wyjąć sokowirówkę i wziąć ten wspaniały produkt. Dlaczego śmietana w soku z marchwi wyjaśniono powyżej. Ponadto na jej podstawie wymyślono wiele pysznych napojów.

Jak zrobić domowy sok z marchwi

Zawartość kalorii w świeżo wyciśniętym soku z marchwi ze śmietanką to tylko 49 kcal. Dlatego możesz bezpiecznie go używać bez obaw o sylwetkę.

Jeśli zapytasz większość ludzi, powiedzą, że chcesz prawdziwegosokowirówka do robienia soków. Aby uzyskać wszystkie korzyści zdrowotne, żywność pakowana w sklepie nie jest realną opcją, ponieważ jest pasteryzowana. Soki powinny być świeżo przygotowane, aby zachować enzymy i składniki odżywcze. Ale nie każdy ma dostęp do sokowirówki. Jednak nadal możesz zrobić sok w domu za pomocą blendera. Podstawowy przepis na sok z marchwi ze śmietaną jest następujący.

Aby zrobić sok, umyj i pokrój marchewki. Dodaj do blendera i wlej trochę przefiltrowanej wody. Miksuj na wysokich obrotach, aż składniki będą drobno zmielone. Wlej mieszaninę do gazy lub woreczka z tkaniny. Wyciśnij jak najmocniej do czystego pojemnika.

Nieznacznie ostudź powstały sok, dodaj łyżkę śmietany do szklanki płynu i ciesz się.

Koktajl w stylu jamajskim

Jamajski koktajl to nie tylko zwykły sok z marchwi, ale słodki i aromatyczny napój, który z pewnością zadowoli każdego. Można go zjeść na śniadanie lub jako przekąskę. Do tego będziesz potrzebować:

• 1kg świeżo posiekanej marchewki;
• 4 lub więcej szklanek wody;
• 1 szklanka śmietanki kremówki;
• pół łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej lub cynamonu;
• 1 łyżeczka wanilii;
• pół łyżeczki świeżego imbiru, mielonego;
• rum do smaku (opcjonalnie).

Jak gotować

Ubij marchewki w blenderze na puree, a następnie wymieszaj zokoło 3-4 filiżanek wody. Odcedź mieszankę marchwi za pomocą gazy lub czystego ręcznika kuchennego. Wyciśnij bardzo mocno, aby wycisnąć cały sok. Wypłucz blender wodą, aby usunąć resztki marchewki. Następnie umieść sok z marchwi w blenderze wraz ze wszystkimi innymi składnikami. Ubijaj przez około trzydzieści sekund, aż wszystkie składniki połączą się w jedną masę. Wstaw do lodówki i podawaj. Sok marchewkowy ze śmietaną przygotowany według tego przepisu to 67 kalorii.

Smoothie z marchewki i suszonych śliwek

To wspaniałe koktajle śniadaniowe, ponieważ sprawia, że czujesz się pełny i pełen energii. Ten produkt jest również dobry do pielęgnacji skóry i leczenia zaparć. Aby zrobić to gęste, pyszne smoothie, potrzebujesz:

• 170 gramów marchwi;
• 1 banan;
• 1/3 szklanki suszonych śliwek;
• 1/4 szklanki orzechów włoskich;
• 1/2 łyżeczki mielony cynamon;
• 1/4 łyżeczki gałka muszkatołowa;
• 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy;
• 1 szklanka wody;
• 1 szklanka jasnego kremu.

Możesz dodać lub usunąć dowolny składnik, a Twój koktajl nadal będzie pyszny. Możesz użyć daktyli lub innych suszonych owoców zamiast suszonych śliwek, innych orzechów lub nasion zamiast orzechów włoskich, innych przypraw, a nawet kremów warzywnych zamiast zwierząt. Aby zrobić smoothie, po prostu zmiksuj wszystkie składniki w blenderze, aż będą gładkie.

Smoothie z marchwi i ananasa

Ten pikantny koktajl smakowy może być podawany na przyjęciu lub po prostu przygotowany jakoprzekąska. Do tego będziesz potrzebować:

• 2 szklanki pokrojonej w kostkę marchewki;
• półtorej szklanki przefiltrowanej wody;
• 1 duży dojrzały banan, obrany, pokrojony w plastry i zamrożony;
• 1 szklanka mrożonej lub świeżej pulpy ananasowej, pokrojonej w kostkę;
• 1/2 łyżki świeżego imbiru;
• 1/4 łyżeczki mielona kurkuma (lub cynamon);
• 1 łyżka l. sok z cytryny (~ 1/2 cytryny);
• 1 szklanka śmietanki kremówki.

Jak zrobić pachnący koktajl?

Zrób sok z marchwi, mieszając warzywa korzeniowe i przefiltrowaną wodę w blenderze wysokoobrotowym na wysokim poziomie. Umieść duży, cienki ręcznik lub gazę na misce i polej sokiem. Następnie podnieś rogi ręcznika i zacznij skręcać i wyciskać sok, aż cały płyn zostanie wyciśnięty.

Następnie dodaj wszystkie składniki smoothie do blendera i miksuj na wysokich obrotach, aż będą gładkie i gładkie. Dodaj więcej soku z marchwi lub śmietany, jeśli masz problemy z mieszaniem. W razie potrzeby wyczyść boki miski blendera.

Spróbuj i dostosuj smaki według potrzeb, dodając więcej banana lub ananasa dla słodyczy, cytryny dla kwaśności, imbiru dla kęsa i kurkumy dla pikanterii. Podziel na dwie szklanki i podawaj. Najlepiej, gdy smoothie jest świeże. Możesz również zrobić ten napój wegański, zastępując krem kokosowy zwykłym kremem.

Koktajl z ciasta marchewkowego

To zdrowy napój o smaku słynnego na całym świecie deseru. Do tego będziesz potrzebować:

• 1 szklanka marchewki, obranej i pokrojonej;
• 1 dojrzały banan, mrożony;
• 1 duża data;
• 1 szklanka śmietanki kremówki;
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego;
• ½ łyżeczki mielonego cynamonu;
• ¼ łyżeczka mielonego imbiru;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• szczypta goździków.

Dodaj wszystkie składniki do blendera i miksuj na wysokich obrotach, aż będą gładkie i gęste. W razie potrzeby przelej do szklanki i posyp dodatkową warstwą cynamonu.