Czy możesz jeść surową kukurydzę? Korzyści z surowej kukurydzy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jednym z najbardziej unikalnych produktów spożywczych na naszej planecie jest kukurydza. Człowiekowi udało się przystosować go do potrzeb niemal wszystkich dziedzin przemysłu, nie tylko spożywczego. Stwierdzenie to w większym stopniu dotyczy Stanów Zjednoczonych, ponieważ z tego ziarna uzyskuje się masę odpowiednią do produkcji konserw, pieluszek, baterii, papierosów i nie tylko. A wszystko to nie przyćmiewa głównej funkcji kukurydzy - nakarmienia człowieka. Przepisów na jego przygotowanie jest wiele, ale pozostaje pytanie, czy można jeść surową kukurydzę?

Surowe jedzenie

W ostatnich latach taki kierunek zdrowego odżywiania, jak dieta surowej żywności, stał się bardzo powszechny. Zwolennicy tej diety twierdzą, że każda obróbka cieplna po prostu zabija żywność, dlatego należy je spożywać na surowo. W ten sposób wszystkie przydatne substancje są zachowane w pożywieniu, a organizm z tego rodzaju pożywienia będzie silniejszy i zdrowszy. Takie osoby na pytanie, czy jedzą surową kukurydzę, odpowiedzą pozytywnie. Jest bardzo soczysty i delikatny w smaku. Ponadto zawiera wiele witamin i minerałów, które nie ulegają zniszczeniu pod wpływem temperatury, ale natychmiast dostają się do jelit i szybko wchłaniają się do krwi. Jeśli używasz go regularnie, topomoże na zawsze zapomnieć o ciężkości w żołądku i zaparciach. Należy jednak rozumieć, że surowa kukurydza może zawierać wiele mikroorganizmów wywołujących procesy zapalne i zakaźne, dlatego warto ją dokładnie umyć.

Wartość odżywcza

Surowa kukurydza w kolbach składa się głównie z węglowodanów, więc ma dość wysoką zawartość kalorii jak na produkt roślinny, mianowicie 100 gramów zbóż zawiera 93 kalorie. A jeśli go ugotujesz, wartość odżywcza wzrośnie aż o 30 kalorii, co nie ucieszy fanów tego zboża obserwujących swoją sylwetkę. Kukurydza w puszkach jest mniej kaloryczna niż gotowana, ale wciąż wyższa niż kukurydza surowa. Ma 119 kalorii na 100 g. Dlatego, aby nie zaszkodzić sylwetce, należy go spożywać z umiarem. Jak już wspomniano, kukurydza ma wysoką zawartość węglowodanów (21,7 g), mało jest w niej białka (3,3 g), a także tłuszczów (1,4 g). Zatem korzyści z surowej kukurydzy dla utrzymania wagi są znacznie większe niż te, które zostały poddane dalszej obróbce.

Skład

W stanie surowym pół szklanki tego zboża zawiera 2,1 g błonnika i 66 kalorii, podczas gdy po ugotowaniu ma 2,3 g błonnika i 88 kalorii. Co ponownie dowodzi wielkich zalet surowego produktu. Skład mineralno-witaminowy jest również bardzo bogaty, co wskazuje na wysokie właściwości lecznicze kukurydzy. Zawiera witaminy E, K, B, D, C, PP, foliowy ikwas askorbinowy, skrobia, magnez, nikiel, miedź, fosfor i potas. Nieobce są jej olejki tłuszczowe i eteryczne, inozyd, karotenoidy, saponity, filochionity, kwas pantotenowy, substancje typu case-like. Tak więc każdy z tych składników, jeśli kukurydza mleczna jest spożywana na surowo, wchodzi do organizmu w niezmienionej postaci i nasyca go zdrowiem.

Pomoc w chorobach

Niedawno przeprowadzono badania, które wykazały, że regularne spożywanie kukurydzy zmniejsza ryzyko rozwoju chorób układu krążenia, udaru mózgu i cukrzycy. W końcu ten produkt jest bogaty w błonnik pokarmowy, błonnik i witaminy, które aktywnie wpływają na metabolizm i znacznie go zwiększają. Daje to potężny impuls do poprawy odporności i ogólnego zdrowia ludzkiego. Dietetycy mówią o korzyściach płynących z kukurydzy dla osób starszych, pod warunkiem, że stosują ją prawidłowo. Żółte ziarna zawierają ogromną ilość karotenoidów, które są uważane za najlepszego pomocnika w utrzymaniu doskonałego widzenia. Ale należy zrozumieć, że młoda kukurydza na kolbie ma wszystkie te korzystne właściwości, a nie stara, co jest bardzo trudne do strawienia.

Masło

Jednym z najzdrowszych produktów spożywczych pozyskiwanych z kukurydzy jest olej. Jest zrobiony z zarodków dojrzałych nasion. Jeśli weźmiesz go 2 razy dziennie po 1 łyżce, możesz na zawsze zapomnieć o astmie, chorobach skóry i migrenach. Ta procedura przyspieszy metabolizm, zwiększy napięcie pęcherzyka żółciowego. to jest cenneolej to również fakt, że zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe (linolenowy, arachidonowy i linolowy) oraz fosfatydy. Regulują ilość cholesterolu, ponieważ łączą się z nim i zamieniają go w substancję rozpuszczalną, która nie może odkładać się na ściankach naczyń krwionośnych. Ponadto fosfatydy są częścią tkanki mózgowej. Przyczyniają się do większej akumulacji białka oraz obniżają poziom niezdrowych tłuszczów. Mówiąc o tym, czy można jeść surową kukurydzę, należy pamiętać, że to surowy nierafinowany olej jest potężną profilaktyką w leczeniu miażdżycy, cukrzycy i otyłości.

Niebezpieczne właściwości

Pomimo całej swojej wartości ten produkt ma przeciwwskazania. Jeśli dana osoba cierpi na zakrzepicę, zakrzepowe zapalenie żył lub zwiększoną krzepliwość krwi, lepiej dla niego powstrzymać się od jedzenia kukurydzy. Również przy zmniejszonym apetycie i niskiej masie ciała nie jest to pożądane. Podczas zaostrzenia się wrzodów stosowanie tych zbóż może tylko pogorszyć stan. Na pytanie, czy można jeść surową kukurydzę, lekarze odpowiadają pozytywnie. Ale powinieneś uważać na niemyte kolby, ponieważ może to prowadzić do pojawienia się robaków, biegunki.

Każdy z tych punktów dotyczy zwykłej kukurydzy. Ale w naszych czasach problemem stały się modyfikowane pokarmy, które mają bardzo niejednoznaczny wpływ na organizm. Dokonano zmian w poziomie genomu tej rośliny w celu zniszczenia szkodników. W trakcie badań okazało się, że trujący pyłek rośliny zabija wszystkie owady, a nie tylko pasożyty. Liczy się,że efekt ten nie dotyczy ludzi, ale wiele krajów nadal zakazało stosowania zmodyfikowanej kukurydzy. Popcorn może również wyrządzić szkody, ponieważ jest uważany za danie typu fast food i jest wytwarzany z tłuszczów trans. Wiadomo, że prowadzą do otyłości i alergii.

Tak wielu ludzi zastanawia się, czy można jeść surową kukurydzę. Dietetycy i lekarze twierdzą, że możesz. W końcu jest bardzo przydatny i smaczny. Jeśli dana osoba nie ma chorób, które by mu na to nie pozwalały, to regularne stosowanie tego produktu i jego pochodnych tylko poprawi zdrowie i ton całego organizmu.