2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Dni, kiedy nasi ojcowie pili tylko piwo Zhigulevskoe, dawno minęły. Dziś w sprzedaży można znaleźć ogromną liczbę różnych odmian tego napoju. Jakie rodzaje piwa są dziś popularne na świecie? Aby odpowiedzieć na to pytanie, najpierw musisz trochę zrozumieć proces produkcji tego napoju. Każda firma przygotowuje brzeczkę do piwa według swoich tradycyjnych receptur. Po przetworzeniu tzw. zacieru, powstałego z suszonego słodu, wydobywa się z niego klarowny, słodkawy płyn, który nazywamy brzeczkiem. Jest pompowany do ogromnych kotłów i przetwarzany razem z szyszkami chmielowymi. Brzeczka chmielona wlewa się do chłodnicy, a następnie do kadzi fermentacyjnej. Tam drożdże piwne zamieniają cukier słodowy w dwutlenek węgla i alkohol. Nadmiar gazu uwolniony podczas procesu fermentacji jest magazynowany w specjalnych zbiornikach. Następnie jest dodawany do gotowego piwa. Napój poddawany jest klarowaniu i dojrzewaniu. Piwo może dojrzewać tygodniami, a nawet miesiącami. W tym okresie ponownie ulega fermentacji. Gotowy produkt można poddać karbonizacji (dodaje piany), klarowaniu (usuwanie zanieczyszczeń), sterylizacji.
Rodzaje piwa
Jednym z najpopularniejszych napojów tego typu jest niskokaloryczne piwo typu lager. Jego kaloryczność to około 100 kcal/350 ml. W krajach europejskich bardzo popularne są piwa typu porter, ale i stout. Porter był pierwotnie przygotowywany jako mieszanka starego ale, mocnego i świeżego (niedojrzewanego) piwa. Napój ten stał się tak popularny, że piwowarzy zaczęli warzyć specjalne piwo o charakterystycznym smaku portera. Ale to najbardziej poszukiwana odmiana w Wielkiej Brytanii. Początkowo pod tą nazwą krył się napój słodowy, do smaku którego używano pikantnych ziół (tymianek, rozmaryn). Teraz ta nazwa jest przypisana do wszystkich ciemnobrązowych, ciemnobrązowych odmian górnej fermentacji o wysokiej zawartości alkoholu. Stout to chmielowe piwo górnej fermentacji o bardzo ciemnej barwie, wysokiej lepkości i wyraźnym aromacie głęboko palonego słodu. Wyróżniamy 2 rodzaje stoutów: słodki (z dodatkiem słodu karmelowego i niewielką ilością chmielu) i gorzki (z dużą ilością chmielu). W USA 90% tego napoju to piwo typu lager. Po pierwotnej fermentacji jest przechowywany z dodatkiem fermentującego moszczu w niskich temperaturach. Napój ten ma wyraźny chmielowy aromat. Wszyscy producenci piwa produkują różne rodzaje i odmiany tego napoju, które mają swoje własne cechy. W niektórych krajach świata z różnych upraw zbóż (kukurydza, proso, pszenica, sorgo, ryż) warzony jest napój niejęczmienny.
Guinness to popularny irlandzki napój
Wszystkie rodzaje piwa mająniektóre z jego charakterystycznych cech. Tak więc Guinness od dawna jest najbardziej znanym napojem w Irlandii. Założyciel tej marki, Arthur Guinness, warzył zwykłe piwo w małej wiosce. Po przeprowadzce do Dublina otworzył własny browar, w którym w 1799 roku po raz pierwszy uwarzył ciemne piwo z soczystą, kremową pianką. Dzieło ich przodka kontynuowało kilka pokoleń tego rodu. Dziś najpopularniejszą marką jest Guinness. Wszystkie rodzaje piwa tej firmy są zawsze bardzo poszukiwane wśród miłośników spienionego napoju.
Zalecana:
Produkcja piwa „Żigulewskoje”: skład i recenzje. Piwo „Zhigulevskoe”: przepis, rodzaje i recenzje
Historia piwa Zhiguli. Kto to wymyślił, gdzie otwarto pierwszy zakład i jak się rozwijał. Przepisy na piwo Zhiguli w kilku wersjach
Gęstość piwa to Gęstość piwa w stosunku do wody i wagi
Gęstość piwa jest główną cechą tego odurzającego napoju. Często przy wyborze odmiany „bursztynowej” konsumenci przypisują jej rolę drugorzędną. Ale wyrafinowani koneserzy wiedzą, że ten wskaźnik bezpośrednio wpływa na smak i moc napoju
Fabryka piwa „Lipetsk Pivo”: rodzaje produkowanego piwa i technologia jego produkcji
Jakie rodzaje piwa produkuje Lipieck Pivo? Co produkuje roślina oprócz napojów piwnych? Jaka jest technologia produkcji piwa Lipieck? Jakie pierwiastki chemiczne znajdują się w gotowym produkcie? Poniżej znajdziesz odpowiedzi na wszystkie te pytania
Ile kalorii zawierają różne rodzaje jajecznicy?
Liczenie kaloryczności niektórych potraw jest przywilejem zwolenników prawidłowego odżywiania. Jak się okazało, wiele zdrowych produktów spożywczych można zepsuć sposobem ich przygotowania. W tym artykule porozmawiamy o tym, ile kalorii zawiera jajecznica
Rodzaje wiedeńskiego piwa „Khamovniki”. Piwo „Khamovniki”: opis, recenzje
Wielu mężczyzn uwielbia piwo, zwłaszcza odmiany wiedeńskie. „Khamowniki” – piwo warzone według specjalnej receptury, które zdobyło miłość klientów
