Indeks glikemiczny dat. Czy można podawać daty diabetykom? Wartość odżywcza daktyli

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Daty to owoce palmy daktylowej. Są to najbardziej kaloryczne owoce. Dla Rosjan są przysmakiem najbardziej nadającym się do picia herbaty, a dla Arabów „chlebem pustyni”. Biorąc pod uwagę wartość odżywczą daktyli, jest to zrozumiałe. Są one znane ludzkości od około dziesięciu tysiącleci i są wymienione w Biblii i Koranie. Wcześniej wojownicy brali te owoce na kampanię jako „sucha racja”.

Przydatne właściwości

Daty doskonale wypełniają ciało energią. Ponadto zawierają dużo witamin i minerałów. Daktyle są bogate w witaminę A, która jest dobra dla wzroku. Zawierają również beta-karoten, niacynę, witaminę C, B i B2. Daty są zalecane dla kobiet w ciąży i karmiących. W ostatnich tygodniach ciąży owoce te stymulują skurcze macicy, ułatwiając poród i szybko wybudzając się z nich. Wcześniej dostarczają organizmowi pożytecznych substancji. Ich wpływ na macicę nie jest tak duży, aby te owoce mogły wywołać poronienie, więc nie bój sięzjedz ich. Podczas karmienia wzbogacają mleko w witaminy. Są również przydatne w przypadku stresu psychicznego. Wartość odżywcza daktyli jest świetna.

Przeciwwskazania do stosowania

Pomimo wszechstronnych zalet tego przysmaku, daktyle nie są polecane wszystkim. Te bogate w cukier owoce nie powinny być spożywane przez diabetyków, a także osoby podatne na otyłość. Jednak cukrzyca ma różne typy i występuje na różnych etapach. Niektóre osoby z tą diagnozą nie powinny kategorycznie jeść daktyli, podczas gdy inne mogą jeść je z umiarem.

Rodzaje cukrzycy

Cukrzyca typu 1 charakteryzuje się poważnym niedoborem insuliny. Ten stan zwykle prowadzi do kwasicy ketonowej. Pacjenci otrzymują zastrzyki z insuliny, ponieważ insulina w postaci tabletek jest niszczona w przewodzie pokarmowym.

Cukrzyca typu 2 nazywana jest insulinoniezależną, ale nazwa ta nie jest do końca dokładna. W ciężkich przypadkach zwykle stosuje się również insulinoterapię. Poziomy hormonów u tych pacjentów pozostają prawidłowe lub mogą być podwyższone. Problem w tym, że komórki tłuszczowe nie są na to wrażliwe. Wydaje się, że poziom cukru we krwi jest wysoki.

Cukrzyca może być nie tylko chorobą przewlekłą, ale także zjawiskiem przejściowym. Niektóre kobiety doświadczają cukrzycy ciążowej w czasie ciąży, która ustępuje po porodzie. Ta diagnoza wymaga ścisłego przestrzegania diety, aw niektórych przypadkach insulinoterapii, ponieważ wysoki poziom cukru jest niebezpieczny dla dziecka i może prowadzić do patologii rozwojowej.narządy wewnętrzne, jeśli traktujesz chorobę nieodpowiedzialnie.

Indeks glikemiczny

We współczesnym świecie temat zdrowego odżywiania jest dość popularny, więc wielu słyszało o indeksie glikemicznym lub spotkało się z krótkim skrótem „GI”. Co to jest? Wyjaśniając w prosty sposób, możemy powiedzieć, że jest to zdolność produktu do szybkiego zwiększania poziomu cukru we krwi. Jedzenie o wysokim IG powoduje skok cukru, podczas gdy żywność o niskim IG jest powoli trawiona. Gwałtowny wzrost cukru jest szczególnie niebezpieczny dla diabetyków. Może powodować wiele różnych komplikacji, w tym śpiączkę.

Indeks glikemiczny i kalorie

Wiele osób, które nie są zaznajomione z tymi pojęciami, może pomylić je z kaloriami. W końcu obie koncepcje łączą produkty uważane za szkodliwe i sprzyjające przybieraniu na wadze, na przykład produkty słodkie i bogate w skrobię. Są to jednak zupełnie inne wskaźniki. Zawartość kaloryczna to zdolność dostarczania organizmowi energii. W przeciwnym razie nazywa się to wartością energetyczną. Węglowodany, tłuszcze i białka mogą działać jako nośniki kalorii. Tłuszcze mają dwukrotnie większą gęstość energetyczną niż węglowodany i białka. Indeks glikemiczny związany jest z wpływem węglowodanów (głównie szybkich).

Szybkie i wolne węglowodany różnią się szybkością przyswajania. Te pierwsze mają prostszą strukturę molekularną i są wchłaniane do krwi z ogromną prędkością. Proces ten zaczyna się w jamie ustnej i przełyku. Szybko Cię napełniają i szybko pozostawiają Cię głodnym.

Slow carbs działają powoli, ale niezawodnie. Dają uczucie sytości ienergię przez długi czas. Dlatego wiele osób je na śniadanie owsiankę.

Wskaźnik glikemiczny i zawartość kaloryczna nie zawsze pokrywają się. Na przykład nasiona są produktem wysokokalorycznym, ale ich IG jest bardzo niski i wynosi tylko 8. Są one przyswajane przez organizm powoli i stopniowo.

Co decyduje o indeksie glikemicznym

Ten wskaźnik zależy nie tylko od zawartości węglowodanów. Wpływa na to również obecność innych substancji w produkcie. Na przykład obecność błonnika pokarmowego obniża GI. Dlatego owoce bogate w błonnik są bezpieczne dla diabetyków, choć mają słodycz. Innym faktem, który może zadowolić osoby na diecie, jest ciemna czekolada. Zawartość w nim produktów kakaowych przekracza 70%. Ciemna czekolada zaliczana jest do żywności niskoglikemicznej, ponieważ wysoka zawartość tłuszczu, jakim jest masło kakaowe, spowalnia wchłanianie cukru.

Daty dla cukrzycy

Jak idą daty? Co mówi o nich tabela indeksów glikemicznych? Daktyle są bardzo bogate w węglowodany, więc informacje mogą rozczarować miłośników tego słodkiego owocu. Najbezpieczniejsze są świeże daktyle, ale w Rosji trudno je zdobyć. Świeże daktyle mają indeks glikemiczny tylko 70 jednostek. Nie jest to jednak tak mało, więc niektóre kategorie osób powinny je spożywać z dużą ostrożnością. Takie liczby znajdują się na samym dole wysokiego indeksu glikemicznego. Daty wcale nie są produktem, którymoże być dobrym lekarstwem na cukrzycę.

Ale nie musisz ich kategorycznie odmawiać. Ile daktyli może jeść dziennie diabetyk? Dozwolone jest spożywanie nie więcej niż 2 sztuk dziennie. Lepiej jest preferować świeże daty, chociaż znacznie trudniej jest je znaleźć w sprzedaży niż suche.

Kto nie powinien jeść daktyli

Ten orientalny przysmak jest przeciwwskazany dla niektórych kategorii diabetyków. Należy pamiętać, że indeks glikemiczny suszonych daktyli waha się od 103 do 165, w zależności od odmiany, stopnia wysuszenia i zawartości cukru. Są to bardzo wysokie stawki, dlatego niektórzy pacjenci nie mogą spożywać tych owoców. Daty stanowią niepotrzebne ryzyko, ponieważ powodują wysoki ładunek glikemiczny. Indeks glikemiczny daktyli jest jednym z głównych powodów, dla których owoce te nie powinny być spożywane przez następujące kategorie pacjentów:

• Osoby starsze chore na cukrzycę.
• Cukrzycy, których choroba jest powikłana innymi diagnozami i których zdrowie jest osłabione
• Osoby z cukrzycą umiarkowaną do ciężkiej.

Daty jako produkt dietetyczny

Dla zdrowych dietetyków, a także diabetyków z łagodną chorobą, owoce te mogą być godnym substytutem słodyczy. Słodycze na bazie daktyli i innych suszonych owoców, a także orzechy są popularne jako naturalny przysmak. Takie słodycze mają egzotyczny i naturalny smak. Ile daktyli dziennie może jeść zdrowa osoba? Jest całkiem do przyjęcia do 5-7 sztuk.

Syrop daktylowy

Dla tych, którzy podążają za figurą i starają się jeść naturalne produkty, syrop daktylowy może stać się substytutem cukru. Jest to słodka, ciemnobrązowa gęsta ciecz. Przewagą nad cukrem jest to, że syrop jest bogaty w witaminy i inne przydatne substancje, poprawia metabolizm. Ten produkt jest mniej kaloryczny niż cukier, który zawiera 398 kcal na 100 g. W syropie jest ich tylko 293. Jak widać nie należy również do niskokalorycznych potraw. Przy otyłości taki syrop nie jest zalecany. Diabetycy również nie powinni go stosować, ponieważ indeks glikemiczny daktyli i syropu z nich jest bardzo wysoki.