Big Cupcake: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wiele gospodyń domowych woli nie gotować małych babeczek, ale jedną dużą babeczkę, która wystarczy dla wszystkich członków rodziny. Takie wypieki dobrze jest podawać na śniadanie, wygodnie jest zabrać ze sobą do pracy i świetnie prezentuje się na świątecznym stole. Chcesz urozmaicić menu? Następnie zwróć uwagę na poniższy wybór przepisów - duża babeczka pozwoli Ci zaoszczędzić czas i stanie się Twoim ulubionym deserem.

Proste ciasto z kwaśną śmietaną

Skład tego ciasta można nazwać podstawowym. Przygotowuje się go prosto, szybko, z minimalnego zestawu składników. Jednocześnie przepis na dużą babeczkę można zmienić, co pozwoli za każdym razem uzyskać nowy deser.

Więc za półtorej szklanki mąki powinieneś wziąć:

• jajka kurze - 3 szt.;
• pół opakowania masła;
• pół szklanki cukru;
• 75-80g domowej roboty kwaśnej śmietany;
• pół łyżki sody.

Cukier i jajka są mielone w misce do uzyskania jednorodnej kremowej masy. Ubijaj mikserem przez trzy do czterech minut. Następnie dodaj śmietanę i sodę. Aby ciasto było bujne, gasimy sodę niewielką ilością octu stołowego. Rozpuść masło na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej, a także dodaj do ciasta. Mieszamy składniki. Na koniec dodaj przesianą mąkę i ponownie wymieszaj ciasto delikatnymi, płynnymi ruchami. Przelej do naczynia żaroodpornego i gotuj przez 35 minut w dobrze nagrzanym piekarniku. Czas - 35-40 minut.

Babeczka z dżemem

To ciasto jest bardzo pachnące, niezależnie od tego, jaki dżem wybierzesz: wiśniowy, agrestowy, gruszkowy czy ulubione jabłko. Zastanów się więc nad przepisem na dużą babeczkę z dżemem.

Do 200 g mąki pszennej należy dodać:

• kilka jaj kurzych;
• 4-5 pełne łyżki cukru pudru;
• 60-65ml olej rafinowany;
• 3-4 łyżki stołowe. l. jogurt;
• 3 łyżki. l. dżem;
• 7-8g proszku do pieczenia.

Wbij jajka do pojemnika i zmiel razem z cukrem, aż uzyskasz soczystą, lekką masę. Ciągle ubijając, dodaj masło i jogurt. W osobnej misce wymieszaj proszek do pieczenia i mąkę. Przesiej, dodaj porcje do ciasta. Wlać do naczynia żaroodpornego, posypać dżemem łyżeczką. Następnie weź szpikulec i powoli wymieszaj go z ciastem. Wysyłamy do piekarnika na 35 minut, gotujemy w temperaturze 180-190 ˚С. Schłodzone ciasto można posypać kruszonym cukrem.

Ciasto Kefirowe

Delikatny, puszysty i super łatwy do wykonania. W celuPonadto przepis na dużą babeczkę kefirową będzie wymagał najprostszego zestawu składników. Za kilka szklanek mąki należy wziąć:

• jajka - 3 szt;
• jedna szklanka kefiru i cukru pudru;
• pół opakowania masła;
• 15-20g proszku do pieczenia;
• 20 g cukru waniliowego.

Połącz cukier z jajkami i ubijaj, aż uzyskasz jednorodną białą masę. Wprowadzamy wanilinę, następnie kefir i mieszamy. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej i również wlej do ciasta. Na koniec dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Wysyłamy go do piekarnika na 35 minut. Gotowanie w temperaturze około 190-200 stopni.

Ciasto rodzynkowe

Capital cupcake to deser, który przynosi tylko ciepłe wspomnienia. Dziś nie można go już znaleźć w sklepach, ale całkiem możliwe jest ugotowanie go we własnej kuchni. Przepis na duże ciasto z rodzynkami jest niezwykle prosty.

Na 450 g mąki musisz wziąć:

• 340 g roztopionego masła, rodzynek i cukru pudru;
• 45ml koniaku;
• 4 jajka + 2 żółtka;
• pół łyżeczki proszku do pieczenia;
• 1g soli.

Jajka i masło należy wcześniej wyłożyć z lodówki, aby podczas przygotowywania ciasta miały temperaturę pokojową. Przede wszystkim ubijaj masło przez pięć minut. Następnie, nie wyłączając miksera, dodaj cukier puder i kontynuuj ubijanie przez kolejne 10 minut.

Do osobnego pojemnika ubij jajka, dodaj żółtka, wlej koniak i wymieszaj widelcem. Powstałą masę dodaje się porcjami do mieszanki cukru i masła. Aby ciasto nie rozwarstwiało się, po każdej nowej porcji jaj dokładnie je wymieszaj. Ten krok zajmuje około 12 minut. Cukier musi być całkowicie rozpuszczony. W małych porcjach wprowadzamy przesianą mąkę (na rodzynki trzeba zostawić kilka łyżek stołowych) i proszek do pieczenia. Rezultatem powinno być puszyste ciasto maślane.

Opłucz rodzynki i zalej je wrzątkiem. Po pięciu minutach spuść z niego wodę i wymieszaj z dwiema łyżkami mąki. Rozłóż w cieście.

Forma żaroodporna jest dobrze naoliwiona, oprószona mąką i rozsmarowana powstałą masą. Za pomocą ostrego noża wykonaj nacięcie podłużne. Zgodnie z oryginalną recepturą, duże ciasto w piekarniku gotuje się przez co najmniej 55 minut w temperaturze 170 stopni. W rezultacie powinna pojawić się na nim jednolita brązowa skorupa. Odstaw ciasto do wystygnięcia w formie, a następnie wyjmij je i posyp cukrem pudrem.

Czekoladowe Ciastko

Ten deser lepiej gotować nie na margarynie, ale na wysokiej jakości maśle. W takim przypadku masz gwarancję otrzymania dużej pysznej babeczki. Przepis następny.

Na 2 1/2 szklanki mąki weź:

• 5 łyżek. l. kakao w proszku;
• szklanka świeżego mleka;
• 5 jajka;
• torba proszku do pieczenia;
• 1 1/2 szklanki cukru;
• szczypta soli;
• 3/4 opakowania masła;
• 30-35 ml oleju roślinnego.

Rozpuść masło na małym ogniu, dodaj kakao i cukier. Dobrze wymieszaj, abynie było grudek. Oddziel trzecią część od masy i odłóż na bok: posłuży jako glazura. Resztę masy schłodzić i porcjami dodawać mąkę. Wymieszaj, następnie dodaj jajka i mleko. Gotowe ciasto przelać do formy olejowanej i wysłać do pieczenia w temperaturze 185 stopni. Według przepisu duże ciasto w piekarniku powinno zająć około pół godziny. Gotowy deser, ostudź i udekoruj lukrem.

Białe Ciastko Czekoladowe

Kolejny przepis na dużą babeczkę czekoladową, tyle że nie bazuje na proszku kakaowym, ale na białej gazowanej czekoladzie.

Do 75 mąki pszennej należy wziąć:

• 2 jajka;
• 170g białej czekolady;
• 75g cukru;
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• łyżka cukru waniliowego;
• pół szklanki kwaśnej śmietany;
• płatki migdałów do dekoracji.

Oddziel białka od żółtek. Pierwsze ubić na trwałe szczyty, drugie zmielić z wanilią i zwykłym cukrem, aż uzyskasz białą jednorodną masę.

100 g czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodaj do śmietany z żółtek, dodaj śmietanę. Ponownie dobrze ubij. Mąkę wprowadzamy małymi porcjami i po każdym delikatnie mieszamy ciasto łopatką. Dodaj białka na końcu.

Powstałą masę rozprowadzamy w dobrze natłuszczonej formie i gotujemy przez czterdzieści minut, ustawiając temperaturę w piekarniku na 185 stopni. Gotowy deser ostudzić, wyjąć z foremki i polać pozostałą białą czekoladą, posypać płatkami migdałów.

Ciasto marchewkowe

Takie wypieki są nie tylko bardzo smaczne, ale i zdrowe. I ugotujemy tę dużą babeczkę w żelaznej foremce. Przepis wymaga następujących składników:

• 360-370g mąki;
• po kilka łyżeczek cynamonu, cukru waniliowego i proszku do pieczenia;
• kilka szklanek cukru pudru;
• 600g młodej słodkiej marchewki;
• 4 jajka;
• opakowanie margaryny.

Do miski maszyny kuchennej ubijamy jajka i ubijamy razem z cukrem. Następnie kontynuując ubijanie, wprowadzamy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym. Rozpuść margarynę na małym ogniu i wlej do ciasta. Pocieramy marchewki na tarce, wyciskamy sok rękoma. Włóż do masy i wszystko wymieszaj. Babeczkę pieczemy w żelaznej formie przez godzinę w 170 stopniach.

Babeczka ze skondensowanym mlekiem

Spędzisz nie więcej niż 40 minut przygotowując to ciasto, a w rezultacie otrzymasz delikatny lekki deser, który pokochają absolutnie wszyscy.

Na 120 g mąki należy wziąć:

• puszka mleka skondensowanego;
• 4 jajka;
• 20g cukru waniliowego;
• ćwiartka masła;
• połowa sztuki. l. proszek do pieczenia.

Włącz piekarnik i rozgrzej go do 180 stopni. Masło rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej, dodajemy do niego skondensowane mleko, jajka i cukier waniliowy. Ubij składniki mikserem. Posyp przesianą mąką i proszkiem do pieczenia. Masę przelewamy do natłuszczonej formy i wkładamy do piekarnika na 30-35 minut. Sprawdzanie gotowościdrewniany kij.

Ciasto bananowo-orzechowe

Do przygotowania tego ciasta lepiej użyć przejrzałych bananów, których skórka już pociemniała. W takim przypadku ciasto będzie bardziej pachnące i będzie miało bogaty smak.

Na 375 g mąki pszennej weź:

• pół paczki masła;
• kilka jajek;
• 1/2 łyżeczki wanilia;
• 3 banany;
• 125-135g cukru pudru;
• 200 g posiekanych orzechów;
• szczypta soli;
• ćwierć łyżeczki. łyżki sody;
• 3-4 ml octu.

Rozpuścić masło na małym ogniu, połączyć z cukrem i ubić w robocie kuchennym. Dodaj jajka, dodaj wanilię i ponownie dobrze ubij. Rozgnieć banany widelcem i dodaj powstałą papkę do ciasta. Posyp mąkę małymi porcjami, następnie orzechami. Na koniec dodaj sodę gaszoną octem. Ciasto mieszamy, wkładamy do natłuszczonego naczynia i wysyłamy do piekarnika na około godzinę. Gotowanie w 180 stopniach.

Ciasto twarogowe

Zróbmy ciasto na bazie domowego twarogu.

Na 200 g mąki pszennej weź:

• 600 g twarogu;
• 6 jaj;
• szklanka ze szkiełkiem z granulowanego cukru;
• kilka łyżeczek cukru waniliowego;
• 1 1/4 opakowania masła;
• 1g soli.

Przełóż cały twaróg przez sito. Białka i żółtka podziel na różne miski. Pokonaj pierwszego na dużej mocy, aż uzyskasz stabilne piki. Odłóż na bok.

Rozmrożone masłopołączyć ze szczyptą soli, dodać wanilię i cukier zwykły. Pokonaj wszystko, aż uzyskasz lekką puszystą masę. Nie przerywając ubijania, wprowadzamy jedno żółtko, a następnie starty twarożek. Powstałą masę przekładamy do dużej miski i dodajemy porcjami ubite białka jajek, za każdym razem mieszając ciasto delikatnymi ruchami od dołu do góry. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia. Dodaj suche składniki do ciasta i wszystko wymieszaj rękami.

Gotowe ciasto układamy w olej i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez półtorej godziny. Gotowy deser ostudź i posyp cukrem pudrem.

Tort dyniowy

Ciasto dyniowe to świetny sposób na szybkie, smaczne i zdrowe nakarmienie całej rodziny.

Na 360-370 g mąki należy wziąć:

• 400 g miąższu dyni;
• 3 jajka;
• szklankę oleju roślinnego;
• 190g cukru pudru;
• 1 tabele. łyżka proszku do pieczenia;
• 6-7g cynamonu.

Zetrzeć dynię na tarce do buraków. Do tej masy dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i cynamon. Zmiel cukier z jajkiem i masłem i dodaj do pozostałych składników. Wszystko dobrze wymieszaj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz przez 40-45 minut.

Cytrynowo-Makowe Ciasto

Dzięki cytrynie deser ma delikatny orzeźwiający smak. Koniecznie spróbuj - nie pożałujesz! Spójrzmy więc na przepis na dużą babeczkę z cytryną i makiem.

Na 140 g mąki pszennej musisz wziąć:

• 120golej;
• 2 jajka;
• pół szklanki śmietany i cukru;
• 50g maku;
• 2 łyżeczki cukier waniliowy;
• cytryna;
• ćwierć łyżeczki soli;
• 6-7g proszku do pieczenia.

Zalej mak wrzątkiem i odstaw na 10 minut, a następnie odcedź wodę przez drobne sitko.

Połącz roztopione masło z cukrem zwykłym i waniliowym, zmiel do uzyskania lekkiej masy. Następnie dodawaj jajka pojedynczo. Dodaj sól, skórkę z cytryny i łyżkę soku. Przedstawiamy śmietanę i mak. Wszystko wymieszaj drewnianą szpatułką. Na koniec dodaj przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Jeszcze raz wszystko dokładnie zagnieść i naoliwić. Piecz przez 35 minut w 185 stopniach.

Gotowe ciasto ostudzić, następnie posmarować lukrem, ugotowane z łyżki soku z cytryny, dwóch łyżek wody i dwóch łyżek cukru.

Wiśniowe ciastko

Wśród prostych przepisów na duże babeczki najbardziej popularna jest opcja z wiśniami. Do tego deseru można użyć świeżych lub mrożonych jagód. Tylko w tym drugim przypadku należy go najpierw rozmrozić i poczekać, aż cała ciecz spłynie.

Na jedną pełną szklankę ze szkiełkiem mąki musisz wziąć:

• opakowanie masła;
• 3/4 szklanki cukru;
• 4 jajka;
• 1 g waniliny;
• 7-8g proszku do pieczenia;
• 5-6g cynamonu w proszku;
• 300g wiśni.

Aby uzyskać jaśniejszy aromat i bogaty smak, możesz również dodać do ciasta manierkęłyżka likieru czekoladowego i łyżeczka skórki pomarańczowej.

Uwolnij wiśnie z pestek i wymieszaj z łyżką cukru i cynamonu. Przekładamy wszystko do durszlaka i kładziemy na misce, aby cały sok zniknął.

Włóż zmiękczone masło, pozostały cukier do miski maszyny kuchennej i zmiel na średnich obrotach do uzyskania jednorodnej masy. Kontynuując ubijanie, dodajemy jajka, następnie dodajemy wanilię i skórkę pomarańczową. Przesianą mąkę wsypujemy przez drobne sitko, proszek do pieczenia i w razie potrzeby dolewamy likier. Dobrze wymieszaj.

Rozłóż ciasto w formie żaroodpornej i wyślij do pieczenia w 180 stopniach. Czas gotowania - około 45-50 minut.

Ciasto marmurkowe

Przepis na dużą babeczkę z dwóch rodzajów ciasta zawiera następujące składniki:

• 6 sztuka. l. mąka;
• 1 1/2 szklanki cukru;
• 2 jajka;
• 6 sztuka. l. mleko;
• 20-25g kakao w proszku;
• 2g sody;
• 6g waniliny;
• 2g kwasu cytrynowego.

Zetrzeć białka z cukrem. Żółtka łączymy z przesianą mąką, wlewamy mleko i zagniatamy do uzyskania jednorodnej masy. Ostrożnie złóż białka. W łyżce łączymy sodę z kwaskiem cytrynowym i gasimy wodą. Dodaj do ciasta. Masę układamy w dwóch oddzielnych pojemnikach; W jednym wprowadzamy wanilinę, w drugim kakao w proszku. W formie żaroodpornej układać na przemian dwie masy. Piecz przez 25-30 minut w 185 stopniach.

Duże babeczki, przepisy i zdjęcia przedstawione w tym artykule, gotujwystarczająco proste. Wybierz swoją ulubioną opcję i każdego dnia ciesz się nowym deserem.