Ile orzechów jest trawionych: czas przyswajania produktów, podstawy prawidłowego odżywiania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wiesz już, że orzechy są niesamowicie zdrowe. Wiąże się to z poprawą czynności serca, walką z rakiem, zmniejszeniem ryzyka choroby Alzheimera, a nawet utratą wagi. Są bogate w witaminy z grupy B, które są niezbędne do metabolizmu i wzrostu komórek. Orzechy są również dobrym źródłem zdrowych dla serca tłuszczów i przeciwutleniaczy, co czyni je idealnym pokarmem zapobiegającym chorobom serca i rakowi.

Orzechy mają też ogromny minus. Są uzależniające. Większość z nas nie trzyma się zalecanej dziennej porcji orzechów. To około 24 migdałów, 18 orzechów nerkowca, 14 połówek orzecha włoskiego lub 8 orzechów brazylijskich. To mała garść. W tym artykule dowiesz się, ile orzechów jest trawionych, jakie są podstawy ich stosowania oraz jakie problemy mogą pojawić się w przypadku „przedawkowania”.

Problem jedzenia orzechów

Problem z jedzeniem orzechów polega na tym, że istnieje realne zagrożenie dla zdrowia. Biorąc pod uwagę, ile orzechów jest trawionych (a także wydalanych z organizmu), lepiej nienadużywać. I dobrze je zjedz.

Dowiesz się również, ile orzechów jest trawionych w żołądku. Jak więc orzechy mogą być szkodliwe?

Szybko przytyjesz

Istnieje mnóstwo badań wykazujących, że orzechy mogą pomóc Ci schudnąć. Ale jest duże zastrzeżenie: wyniki mają zastosowanie, jeśli jesz z umiarem. Jedz więcej niż to, co jest zalecane codziennie, a szybko osiągniesz odwrotny efekt. Przytyjesz znacznie szybciej niż przez przejadanie się innymi pokarmami. Ponieważ orzechy są wysokokaloryczne.

Nazwa	Wartość odżywcza, kcal
Orzeszki ziemne	567
Migdały	578
Orzechy włoskie	654
Orzechy sosnowe	629
nerkowce	574
Orzechy laskowe	628
Pistacje niesolone	551

Problemy z trawieniem

Jeśli odczuwasz ból lub wzdęcia po zjedzeniu orzechów, nie jesteś sam. Dzieje się tak dzięki związkom zawartym w orzechach zwanych fitynianami i garbnikami (kwas fitynowy), które utrudniają ich trawienie.

Kwas fitynowy przechowuje fosfor, który znajduje się w wielu roślinach, orzechach i nasionach. Jest potrzebny do konserwowania orzechów. Jeśli zwierzę je połknie, mogą przejść przez układ pokarmowy i nadal mają szansę wyrosnąć na nową roślinę. Niestety działa to również na ludzi, powodując gazy i wzdęcia, jeśli zjesz za dużo. Spożywanie tłuszczu, który jest bogaty w orzechy, może prowadzić do biegunki.

Podczas gdy zwierzęta roślinożerne, takie jak krowy i owce, trawią kwas fitynowy, ludzie nie mogą. To zła wiadomość, ponieważ wiąże się z minerałami w pożywieniu i zakłóca ich wchłanianie. Kwas fitynowy zakłóca działanie substancji potrzebnych do trawienia pokarmu, w tym pepsyny, która jest potrzebna do rozkładu białek w żołądku i amylazy, która jest potrzebna do rozkładu skrobi.

Bez kwasu fitynowego wchłaniamy z pożywienia około 20% więcej cynku i 60% więcej magnezu. Należy zauważyć, że kwas fitynowy nie wypłukuje minerałów już zgromadzonych w organizmie; zakłóca jedynie wchłanianie minerałów z zawartej w nim żywności.

Diety bogate w fityniany powodują niedobory minerałów.

Ile kwasu fitynowego możesz zjeść?

Zanim spróbujesz wyeliminować orzechy z diety, pamiętaj, że ludzie mogą tolerować niewielkie ilości kwasu fitynowego – w zakresie od 100 do 400 mg dziennie.

Jak widać z poniższej tabeli, 100 gramów migdałów zawiera od 1200 do 1400 mg kwasu fitynowego. To równa się dużej garści. Garść orzechów laskowych, które znajdują się niżej na liście, i tak przekroczy zalecaną dzienną porcję – i to pod warunkiem, że nie jesz żadnych innych produktów zawierających kwas fitynowy, co jest mało prawdopodobne.

Kwas fitynowy w miligramach na 100 gramów suchej masy:

Brazylijski Orzech	1719
Migdały	1138 – 1400
Orzech	982
Pieczone orzeszki ziemne	952
Orzeszki ziemne niepalone	821
Kiełki	610
Orzechy laskowe	648

Efekt uboczny

Twoje włosy wypadają, paznokcie stają się kruche, oddech jest nieświeży, mięśnie i stawy mogą zacząć boleć.

To są wszystkie objawy zatrucia selenem. Jest to rzadkie, ale poważne zatrucie, które można wywołać zjedzeniem zbyt dużej ilości orzechów brazylijskich (wszystkie inne orzechy są bezpieczne). Jedna porcja tych orzechów (8 sztuk) zawiera 10-krotność zalecanej dziennej ilości selenu.

Jak zapobiec tym irytującym problemom? Trzymaj się zalecanej dziennej porcji lub wybierz kiełkujące orzechy, które już zaczęły przekształcać się w rośliny, dzięki czemu są łatwiejsze do strawienia.

Jak zwiększyć bezpieczeństwo orzechów?

Jeśli chcesz jeść surowe orzechy, najpierw je namocz lub wykiełkuj. Namocz je przez 8-12 godzin lub na noc w oczyszczonej wodzie ze szczyptą soli morskiej. Ułatwia to ich trawienie i usuwa zewnętrzną powłokę zawierającą inhibitor enzymów trawiennych. Suszenie w bardzo niskich temperaturach, pieczenie lub inne gotowanie orzechów wyeliminuje większość kwasu fitynowego. Należy jednak mieć świadomość, że prażenie niszczy część witamin i wiele cennychżywe enzymy w surowych orzechach.

Jak długo trawią orzechy? Poczuj ogromną różnicę między spożywaniem surowych orzechów a po ugotowaniu.

Przyjrzyjmy się bliżej podstawom prawidłowego odżywiania orzechów na przykładzie orzechów włoskich i arachidowych. A dowiesz się, ile orzechów jest trawionych w żołądku.

Orzech

Zawiera więcej naturalnych przeciwutleniaczy, zdrowych dla serca wielonienasyconych tłuszczów niż inne rodzaje orzechów.

Jak długo trwa trawienie orzecha włoskiego? Pomimo korzyści odżywczych orzechy włoskie mogą zaburzać Twój przewód pokarmowy. Mogą powodować problemy, jeśli żołądek jest szczególnie wrażliwy lub jeśli masz nietolerancję lub alergię na orzechy włoskie. Ile trawi orzech włoski w żołądku? Orzech jest trawiony w żołądku przez około 3 godziny. Całkowite trawienie i wydalanie z organizmu trwa od 18 do 24 godzin.

Nietolerancja orzecha włoskiego

Nietolerancja pokarmowa oznacza, że nie możesz prawidłowo trawić niektórych pokarmów. Jeśli jesteś wrażliwy na orzechy włoskie, mogą powodować ból brzucha, gazy i wzdęcia. Możesz również cierpieć na nudności lub biegunkę. Jednak małe ilości orzechów mogą nie powodować tych objawów.

Według raportu Międzynarodowego Archiwum Alergologii i Immunologii z 2003 roku, orzechy włoskie powodują więcej alergii niż jakikolwiek inny rodzaj orzechów. Jeśli jesteś uczulony na orzeszki ziemne, masz większe ryzyko uczulenia na orzechy włoskie. Alergie pokarmowe powodują pokrzywkę, swędzenie i obrzęk, ale mogą również wystąpić problemy żołądkowo-jelitowe. Objawy alergii obejmują nudności, wymioty, skurcze, ból brzucha i biegunkę. Jeśli jesteś uczulony na orzechy włoskie, powinieneś wyeliminować je z diety. Obejmuje to przetworzoną żywność zawierającą je, taką jak wypieki, cukierki, płatki zbożowe i musli.

Jako alergen orzechy włoskie są klasyfikowane jako niebezpieczna żywność dla kobiet w ciąży i karmiących. Jeśli jesteś w ciąży i karmisz piersią, unikaj orzechów włoskich, aby uniknąć komplikacji.

Astma staje się dziś coraz bardziej powszechna. Jeśli cierpisz na astmę i jesteś wrażliwy na orzechy włoskie, zdecydowanie powinieneś unikać ich w swojej diecie. Osoby wrażliwe na orzechy włoskie są bardziej podatne na ataki astmy.

Zastanawiam się, ile trawi się orzech włoski? Jedząc orzechy w małych garściach, bez łączenia ich z innymi produktami, całkowite strawienie i wydalenie orzecha zajmie do 24 godzin.

Orzeszki ziemne

Orzeszki ziemne są szczególnie trudne do strawienia, chociaż nie są to prawdziwe orzechy i są to rośliny strączkowe. Wszystkie rośliny strączkowe należy wyeliminować z diety, jeśli często cierpisz na nudności i bóle brzucha.

Orzeszki ziemne to wysokoenergetyczna żywność, która zawiera mnóstwo zdrowych tłuszczów, białka i błonnika, a także szeroką gamę witamin i minerałów. Jeśli nie jesteś uczulony na orzeszki ziemne i nie masz problemów z GI, Twój żołądek powinien być w stanie je łatwo strawić w ciągu kilku godzin.

Białka stanowią około 25% masy orzeszków ziemnych. Trawienie białkaOrzeszki ziemne zaczynają się w żołądku i przechodzą do jelita cienkiego, gdzie wchłaniane są składniki odżywcze. 30-gramowa porcja prażonych orzeszków ziemnych dostarcza organizmowi około 7-8 gramów białka.

Olej w orzeszkach ziemnych składa się głównie z nienasyconych, zdrowych dla serca tłuszczów. 30-gramowa porcja orzeszków ziemnych zawiera od 14 do 15 gramów tłuszczu, z czego około 85 procent to tłuszcze jedno- i wielonienasycone. Podobnie jak w przypadku innych pokarmów wysokotłuszczowych, ilość tłuszczu w orzeszkach ziemnych sprawia, że pozostają one w żołądku dłużej niż pokarmy niskotłuszczowe. Zjawisko to nie wskazuje na słabą strawność, ale na korzystną fizjologicznie adaptację. Ponieważ jest to paliwo bogate w energię, tłuszcz jest cennym towarem metabolicznym. Niski współczynnik przenoszenia orzeszków ziemnych i innych tłustych pokarmów z żołądka do jelita cienkiego zapewnia wystarczającą ilość czasu w jelitach na pełne strawienie i wchłonięcie jak największej ilości tłuszczu pokarmowego.

Podobnie jak inne fasole i warzywa, orzeszki ziemne zawierają znaczną ilość błonnika roślinnego. Twoje jelita nie trawią włókien roślinnych niezależnie od źródła pożywienia. Z tego powodu możesz czasami zauważyć włókniste pozostałości orzeszków ziemnych w stolcu dzień lub dwa po zjedzeniu orzechów. Obecność tych resztek błonnika nie wskazuje na niewystarczające wchłanianie innych składników odżywczych w orzechach.

Ostrzeżenie

Chociaż orzeszki ziemne są zwykle trawione przez ludzki przewód pokarmowy, alergie i niektóre żołądkowo-jelitoweproblemy mogą zakłócać normalny rozkład i wchłanianie różnych pokarmów. Jeśli po zjedzeniu orzeszków ziemnych wystąpią nudności, wymioty, bóle brzucha, nadmiar gazów jelitowych, biegunka, zaparcia, pokrzywka lub inne niewyjaśnione objawy, skonsultuj się z lekarzem. W takim przypadku wszystkie rośliny strączkowe należy wykluczyć z diety. Kiedy poczujesz brak tchu, wezwij karetkę.

Ile orzechów jest trawionych

Odpowiedź na to pytanie będzie inna dla każdej osoby. Przybliżony czas trawienia jest opisany poniżej. Jak długo trawią orzechy? Zależy to od kilku czynników:

• Twój ogólny stan zdrowia;
• szybkość trawienia;
• skład biochemiczny orzechów;
• jedzenie spożywane z orzechami;
• stan Twojego układu pokarmowego;
• Twoja waga.

Jak długo trwa trawienie orzechów w żołądku? Orzechy są trudne do strawienia, ponieważ zawierają dużo tłuszczu. Jeśli jednak orzechy są spożywane z umiarem, obowiązuje standardowa szybkość trawienia. Czas trawienia orzechów w żołądku wynosi około 3 godzin, biorąc pod uwagę ich umiarkowaną ilość.

Musisz jeść orzechy małymi garściami. Warto też odmówić spożywania orzechów w połączeniu z innymi produktami. Wtedy trawią tak szybko, jak to możliwe. Pełny czas trawienia orzechów i ich wydalania trwa od 17 do 24 godzin. Trawienie w żołądku jest dość szybkie ze względu na wysoką zawartość białka. Same orzechy zawierają dużą ilość błonnika, więc niezaleca się spożywanie ich z pokarmem włóknistym.