Stek wołowy w powolnej kuchence - funkcje gotowania, przepisy i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jak wiesz, dobrej jakości kawał dobrej wołowiny jest już niesamowicie smaczny. Ale każda osoba chce urozmaicić swoje codzienne menu. Dlatego dzisiaj oferujemy gotowanie pysznego steku wołowego w powolnej kuchence. Nawet gospodyni bez odpowiedniego doświadczenia kulinarnego będzie w stanie stworzyć kulinarne arcydzieło. Wszystko sprowadza się do odpowiedniego doboru mięsa i przemyślanej marynaty.

Jak wybrać mięso na stek

Nie ma znaczenia, jakie przepisy na stek wołowy wybierzesz. Dziś zaproponujemy kilka z nich. Ale przed rozpoczęciem gotowania zawsze zalecamy prawidłowy wybór i zakup kawałka mięsa. Nawet doświadczeni kucharze mówią, że wybór dobrego steku to trudne zadanie. Istnieje jednak kilka sprawdzonych zasad, zgodnie z którymi nigdy nie pomylisz się przy zakupie:

• Pamiętaj, aby wybrać kawałki mięsa tam, gdzie są obecneniewielka ilość tłuszczu. Tłuszcz nigdy nie kolidował ze stekiem. Wręcz przeciwnie, nadaje dodatkową soczystość, smak i zachowuje kształt kawałka mięsa podczas gotowania.
• Karta nie powinna mieć więcej niż 2 cm grubości.
• Zawsze kupuj mięso od zaufanego dostawcy. Nie daj się zwieść sztuczkom marketingowym, takim jak „naturalny”, „100% organiczny”, „bez GMO” itp. na etykiecie. Najlepiej kupować mięso od rzeźnika na targu, a nie od supermarketu.
• Stek nigdy nie powinien przyklejać się do palców ani pachnieć amoniakiem. To są dwa pierwsze powody, by sądzić, że kupiłeś przestarzały produkt.

Stek wołowy w powolnej kuchence: recenzje i rekomendacje

Jak wiesz, korzystanie z tego asystenta kuchennego znacznie skraca czas, jaki kobieta spędza w kuchni. W wolnej kuchence mięso można gotować na kilka sposobów: wystarczy smażyć, dusić i gotować na parze. Przeanalizujmy najpopularniejszą metodę - smażenie. Do gotowania można użyć kawałka mięsa o grubości nie większej niż 2,5 cm, aby był soczysty, recenzje zalecają przecinanie włókien. Ponadto kucharzom zaleca się spożywanie mięsa z tłuszczem. Im więcej warstw tłuszczu, tym smaczniejsze i bardziej soczyste będzie danie. Zgodnie z tym przepisem możesz gotować stek wołowy w multicookerach Redmond, Moulinex, Vitek, Polaris i innych.

Składniki do dania

Nie są wymagane żadne specjalne sztuczki. Do gotowania bierzemy najprostsze przyprawy - sól ipieprz. Możesz dodać inne ulubione przyprawy, ale nie przesadzaj. Ważne jest, aby przyprawy nie zagłuszały smaku i aromatu samego mięsa. Lista produktów:

• 190g stek;
• szczypta soli;
• trzy i pół łyżki (łyżek) oleju roślinnego;
• pieprz czarny mielony.

Jak gotować

Posyp kawałek mięsa solą z obu stron. Następnie pieprzymy. Pamiętaj, że aby ugotować stek wołowy w powolnej kuchence, będziesz musiał wziąć tylko schłodzone mięso. Wersja zamrożona nie będzie działać. Do gotowania możesz również użyć dowolnej przyprawy do mięsa, którą dodajesz do innych potraw.

Wlej ilość oleju słonecznikowego określoną w przepisie do miski multicooker. Rozprowadzamy na dole. W zależności od modelu asystenta kuchennego ustawiamy program „Smażenie” lub „Pieczenie”. W takich trybach olej szybko się nagrzewa, a stek jest dobrze usmażony. Rozłóż kawałek mięsa. Zamknij multicooker pokrywką. Poświęćmy pięć minut. Po upływie określonego czasu włącz stek wołowy do wolnej kuchenki. Ponownie zamknij pokrywę i włącz minutnik. Danie podawane na ciepło z zimną sałatką warzywną i dużą ilością zieleniny. Możesz również przygotować pełną przystawkę warzywną, taką jak puree ziemniaczane lub gotowany ryż.

Wołowina na parze

Jeśli opcja gotowania steku w oleju Ci nie odpowiada, jeśli szukasz bardziej dietetycznego i zdrowego przepisu, sugerujemy ugotowanie steku wołowego na parze wmulticooker. Wiele osób uważa, że potrawy gotowane na parze zawsze smakują nijako. W rzeczywistości, jeśli wybierzesz odpowiedni przepis, możesz ugotować niezwykle zdrowe, ale jednocześnie smaczne i bardzo satysfakcjonujące danie. Ponadto stek na parze nasyci organizm ogromną ilością witamin i minerałów. Kawałek wołowiny, który jest gotowany w podwójnym bojlerze i waży sto gramów, ma wartość odżywczą tylko 200 kilokalorii.

Przyprawy

Jest to niezbędna część każdego przepisu. Mięso gotowane na parze nie jest wyjątkiem. Wręcz przeciwnie, przyprawy odgrywają ogromną rolę w potrawach gotowanych na parze. Jakie przyprawy najlepiej nadają się do gotowania steków wołowych? Idealne połączenie: kurkuma, musztarda, papryka, kolendra i curry.

Marynata

Aby zrobić stek wołowy na parze w multicookerze Polaris lub inny soczysty i pachnący, musisz przygotować odpowiednią marynatę. Czas przebywania kawałka mięsa w mieszaninie aromatycznych przypraw i przypraw wynosi od jednego do czterech. Przykłady dobrych marynat do steków:

• sok z cytryny i dowolna przyprawa;
• sok z cytryny, przyprawy i łyżka gorczycy;
• trzy łyżki sosu sojowego, sok z cytryny, zioła;
• sok z cytryny, sos sojowy, suszone pachnące ziele, dwie łyżki koniaku.

Gotowanie

Wybierz mięso. Wybraliśmy marynatę. Teraz pozbywamy się kawałka żył i filmów, odrzucamy. Kroimy kawałek na porcje. Marynujemy przez dwie godziny. Jeśli wolisz pachnące przyprawy i suszone zioła,wtedy w ogóle nie można dodać soli. Ponadto po prostu nie jest potrzebny w naczyniu dietetycznym. Ale dodanie kilku łyżek aromatycznej oliwy z oliwek do marynaty nie zaszkodzi.

Napełnij miskę multicooker czterema szklankami ciepłej wody. Instalujemy specjalną formę parową, w której układamy stek. W zależności od modelu ustaw tryb „Gotowanie”, „Gaszenie” lub „Para”. Zamknij multicooker pokrywką. Gotowanie dania przez 40 minut.

Stek z pomidorami i serem

Jeśli nie chcesz myśleć o dodatkowym przygotowaniu przystawki do mięsa, po prostu za jednym zamachem przygotuj pełnowartościowe danie w powolnej kuchence. Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

• 6 porcji kawałków wołowiny;
• szczypta soli;
• 2 ząbki czosnku;
• 3 duże pomidory;
• 180g sera;
• 400ml wody;
• kilka łyżek kwaśnej śmietany;
• przyprawy.

Rozłóż mięso na małym kawałku folii. Posyp z obu stron przyprawami i solą. Połóż plastry pomidora na wierzchu steku. Zetrzyj gruby ser. Dodaj śmietanę na wierzchu. Zawiń kopertę w folię. Wkładamy go do pojemnika multicookera do gotowania na parze. Zainstaluj program „Gotowanie” lub „Para”. Zamykamy pokrywę. Pieczenie mięsa przez 45 minut.