Jak prawidłowo zaparzyć mate?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Sądząc po opiniach, dla wielu konsumentów herbata jest zwykłym prozaicznym i nieciekawym napojem. Powodem takiej postawy jest to, że pijemy ją prawie codziennie. Poza tym źle to gotujemy. Uwagę konsumentów reprezentują głównie zastępcze i instant napoje herbaciane w zamkniętych torebkach. Zdaniem ekspertów w rzeczywistości egzotyczna herbata nie ogranicza się do czarnej, zielonej, hibiskusowej i zielonej z jaśminem. Istnieją również różne naturalne napoje ziołowe z ziołami i przyprawami. Na przykład niektórzy początkujący są zainteresowani tym, jak prawidłowo zaparzyć herbatę mate? Oczywiście nie ustępuje wielu innym napojom, ale nie jest oferowany wszędzie w każdej kawiarni czy sklepie. Ogólnie rzecz biorąc, ten napój nie jest dla wszystkich. Z tego artykułu dowiesz się, jak prawidłowo zaparzyć mate.

Wprowadzenie produktu

Zanim zaczniesz się zastanawiać, jak uwarzyć mate, powinieneśdowiedz się, czym jest ta roślina. Według ekspertów mate jest również nazywany ostrokrzewem paragwajskim.

Po raz pierwszy liście ostrokrzewu zostały zebrane, wysuszone i przetworzone w Argentynie. To właśnie ten kraj jest uważany za miejsce narodzin mate. Napój ten ma cierpki, pachnący i dość specyficzny smak, który docenili nie tylko Argentyńczycy. Później tradycja warzenia tego napoju przeniosła się do Ameryki Południowej. W krajach europejskich mate zaczęto spożywać w epoce konkwistadorów. Warto zauważyć, że stosunek do tej herbaty w Europie był niejednoznaczny. Największą popularnością cieszył się wśród kolonistów i żeglarzy, którzy szybko uzależnili się od mate. Herbata ta była postrzegana przez kapłanów jezuitów jako diaboliczna, ponieważ ministrowie kościoła kojarzyli ją z indyjskimi obrzędami pogańskimi.

O smaku

Tych, którzy nie umieją warzyć i pić mate, należy ostrzec, że smak tego napoju jest raczej nietypowy. Oczywiście, podobnie jak zielona herbata, ma złocisto-żółtawy kolor. Jednak ich walory smakowe są bardzo różne. Jeśli mate jest słabo zaparzona, można ją pomylić z cierpką herbatą ziołową. Dobrze uwarzona, ma słodki smak z goryczką i długim cierpkim posmakiem. Sądząc po licznych opiniach konsumentów, mate może mieć dość silny wpływ nakubki smakowe. W rezultacie po wypiciu tej herbaty najprawdopodobniej stracisz apetyt. To wyjaśnia, dlaczego ci, którzy chcą schudnąć, często interesują się pytaniem, jak zaparzyć herbatę mate. Niemniej jednak, jeśli ten napój zostanie przygotowany zgodnie ze wszystkimi zasadami, dostarczy Ci wszystkich wrażeń, które sprawiają, że jest popularny wśród koneserów kultury herbaty na całym świecie. Więcej na ten temat później.

O składzie

Należy zauważyć, że mate ma dość wysokie stężenie kofeiny. Jednak uzależnienie od tej herbaty nie nadejdzie, nawet jeśli będziesz jej regularnie używać. Napój ten w swoim składzie zawiera witaminy i pierwiastki śladowe, czyli A, B, C, E, R. Mate jest bogaty w duże ilości sodu, żelaza, potasu, chloru, manganu i siarki. Ogólnie rzecz biorąc, całkowita ilość biologicznie czynnych substancji użytecznych wynosi 196. Alkaloidy zawarte w jego składzie nadają napojowi słodkawy smak. Po przeprowadzeniu analizy chemicznej naukowcy odkryli, że mate jest również bogata w kwasy organiczne (nikotynowy, stearynowy i ursulowy), wanilinę i rutynę. Białka i żywice są obecne z umiarem.

W jakim pojemniku gotować?

Zanim ugotujesz mate, zdobądź specjalne dania. Według ekspertów zwyczajowo gotuje się go nie w czajniku lub filiżance, ale w specjalnym naczyniu zwanym tykwą. Do zestawu dołączona jest specjalna tuba - bombilla. Do produkcji klasycznej tykwy używa się skórki dyni. Potrzebujesz specjalnegoodmiana, mianowicie lagenaria.

Dziś w sklepach specjalistycznych tykwy są wykonane z różnych materiałów. Eksperci zalecają preferowanie naczyń wykonanych z materiałów naturalnych, a mianowicie ceramiki, kości, szkła lub drewna. W takiej tykwie najlepiej zachowuje się temperaturę płynu. Bambus stał się materiałem do produkcji tuby (bombilli), z której pije się mate. W zestawie specjalny płaski ustnik, wyposażony w filtr w postaci sitka. Jej zadaniem jest zapobieganie przedostawaniu się źdźbeł trawy do ust.

Ile liści herbaty?

Jak zaparzyć mate? Ile warzenia będzie potrzebne? Eksperci zalecają wypełnienie 2/3 objętości tykwy. Jeśli chcesz, aby napój nie był zbyt mocny, wlej liście herbaty nie więcej niż trzy łyżeczki. Mogą to być żółto-zielone liście, gałązki lub pył roślinny. Przed zaparzeniem mate naczynie należy dokładnie wypłukać i wysuszyć. Dopiero potem można wlać do niego suche liście. Tym, którzy nie wiedzą, jak uwarzyć mate w tykwie, eksperci radzą lekkie przechylenie naczynia – napar powinien leżeć na jednej ze ścian. Bombilla jest nakładana na przeciwną.

Jak zaparzyć mate? Pierwszy etap

Mate można przygotować przy użyciu najzwyklejszej niegazowanej wody pitnej. Nie musisz szukać tej herbaty.z dowolnego źródła. Najpierw do tykwy wlewa się niewielką ilość wody. Na tym etapie użyj temperatury zimnej, gorącej lub pokojowej. Sądząc po recenzjach, to nie ma znaczenia. Najważniejsze jest to, że liście herbaty w naczyniu są zwilżone. Po wchłonięciu wody po mate nabiera konsystencji gęstej, wilgotnej zawiesiny.

Drugi krok

Teraz w osobnym pojemniku musisz podgrzać wodę do temperatury 80 stopni. Możesz go najpierw zagotować, a następnie schłodzić do pożądanego poziomu. Następnie napełnij tykwę do góry. Eksperci nie zalecają używania zbyt gorącej wody. Faktem jest, że zaparzanie mate w tym przypadku wydziela większe ilości garbników, przez co parzona herbata będzie dość gorzka. Napój jest przygotowywany w ciągu dwóch minut. Jeśli ten proces potrwa dłużej, herbata również okaże się bardzo gorzka.

O kolejnym zaparzeniu napoju

Gdy Twoja tykwa jest pusta, możesz ją napełnić gorącą wodą. Aby było ciepło, trzymaj je w termosie. W takim przypadku nie będziesz musiał go ponownie podgrzewać, a następnie schłodzić do 80 stopni. Według ekspertów możesz to zrobić nie więcej niż trzy razy. W związku z tym, że większość goryczy opuści liście już podczas pierwszego zaparzania, napój stanie się zauważalnie bardziej miękki w ciągu następnych dwóch i nie będzie już tak gorzki. Jeśli nie masz tykwy, możesz użyć zwykłegoczajniczek. Jak prawidłowo zaparzyć mate w czajniczku, dalej.

Europejski sposób gotowania

To jest nazwa tej metody parzenia mate. Przede wszystkim do czajnika wsypać liście herbaty. Potrzebujesz pięć łyżek stołowych na litr wody. Gdy liście znajdą się w pojemniku, napełnij czajnik wodą. Napój należy podawać nie dłużej niż pięć minut. Po tym czasie płyn można przelać do kubków. Na tym etapie wskazane jest użycie sitka, które odfiltruje źdźbła trawy. Ta metoda gotowania jest uważana za klasyczną. Jak zaparzyć mate w imbryku, aby napój miał lekko zmodyfikowany smak? W takim przypadku eksperci zalecają przygotowanie zimnego koktajlu. Aby to zrobić, użyj trzech łyżek liści herbaty. Woda, która zostanie wlana do liści, powinna mieć temperaturę pokojową. Płyn będzie parzyć przez dziesięć minut. Przed nalaniem herbaty do szklanek umieść listki mięty, laski wanilii, miód lub dodaj sok owocowy do pojemników. Sądząc po licznych recenzjach konsumentów, ta mate jest bardzo smaczna i tonizująca.

Jak pić?

Mate jest uważany za napój, który łączy ludzi. Dlatego tradycyjnym sposobem jest picie w kręgu ze zwykłej tykwy. W zmontowanej firmie jedna osoba jest odpowiedzialna za ten statek. To on zadba o to, aby tykwa była stale napełnianapłyn, a także utrzymuj temperaturę mate. W ten sposób staje się liderem i liderem ceremonii parzenia herbaty. Musi podgrzać wodę, zaparzyć mate, posmakować (to on dostaje najbardziej gorzką część napoju), a następnie przesunąć bombillę z ustnikiem dalej po okręgu. Oczywiście nie jest zabronione używanie samego mate. Sądząc po recenzjach, wielu pije ten napój dla własnej przyjemności.

Na zakończenie

Ci, którzy zdecydują się na picie mate, powinni zdawać sobie sprawę ze specyficznego składu tego napoju. Regularne spożywanie tej herbaty może wpłynąć na stan fizyczny i psycho-emocjonalny. Z łatwością łagodzi objawy bezsenności, stresu, lęku i depresji. Mate jest stosowany jako tonik, tonik i immunostymulant. Wielu konsumentów zauważa, że po wypiciu filiżanki herbaty senność i apatia znikają, łatwiej jest im się skoncentrować. Mimo niezaprzeczalnych zalet mate nie jest pozbawiony wad. Jeśli pijesz go codziennie, najprawdopodobniej znacznie uszkodzisz przełyk, pęcherz, a nawet płuca. Ponadto naukowcy argumentują, że pojawienie się chorobotwórczych nowotworów jest bezpośrednio związane ze stosowaniem mate.