Jak zrobić wodę sodową w domu bez dodatkowych kosztów?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-02 16:26

Ci, którzy widzieli czasy Związku Radzieckiego, z pewnością pamiętają automaty, z których można było pić zwykłą wodę gazowaną za jedną kopiejkę, a z syropem za trzy kopiejki. Przedstawiciele starszego pokolenia z nostalgią wspominają uśmiechnięte sprzedawczynie stojące za naczyniami w kształcie stożka z kranami: za 4 kopiejki, soda ze standardowym syropem, za 8 - z podwójnym. Teraz, niestety, przemysł spożywczy tak bardzo połączył się z przemysłem chemicznym, że aż strach pomyśleć, którego układu okresowego używamy pod marką „Citro” czy „Coca-Cola”. Ale można zrobić napoje, których smak pamiętamy z dzieciństwa i własnymi rękami. Jak zrobić sodę w domu?

Najpierw mała teoria. Każdy napój gazowany - prosty, słodki, o różnorodnych smakach - zawiera dwa główne składniki. Są to woda i dwutlenek węgla. W języku chemii jest to rozwiązanie CO₂ w H_{2O. Wszystko inne: syropy, wywary ziołowe, karmelizowany cukier to tylko aromaty. Powiedzmy, że jest czystywoda znajduje się w każdym domu. Skąd wziąć ten dwutlenek węgla? A co najważniejsze, jak rozpuścić go w wodzie? Jednym słowem, jak zrobić sodę w domu?Najłatwiej jest użyć syfonu. To taki pojemnik z kanistrem dwutlenku węgla. Po wciśnięciu rączki jest ona wpompowywana pod ciśnieniem do zwykłej wody, dzięki czemu w szklance uzyskuje się bulgoczący napój. Do syfonu można wlać sok, sok, kompot lub wywar z ziół. Krótko mówiąc, jest to niezbędna rzecz w życiu codziennym. Ale teraz trudno o syfon, a takie czołgi kosztują dużo. Jak zrobić sodę w domu bez niej, czy to możliwe?}

Tak i bez dodatkowych kosztów. Jeśli kochasz gotować, z pewnością będziesz mieć w swojej kuchni wszystkie potrzebne do tego składniki. Pamiętasz, co robią, aby ciasto było przewiewne? Zgadza się: dodaje się do niego trochę sody gazowanej. Podręcznik chemii dla klasy 6 uczy nas najprostszej zasady: zasady neutralizują kwas, a w wyniku tej najprostszej reakcji chemicznej uwalniany jest dwutlenek węgla. Jeśli na sodę oczyszczoną (zasady) wrzucimy ocet lub sok z cytryny (kwas), nastąpi oczekiwana reakcja: mieszanina zacznie się pienić, uwalniając bąbelki. Najmądrzejsi już zgadli, jak zrobić sodę w domu. Ale nadal wyjaśnię: wlej do szklanki łyżkę sody i pół łyżki kwasku cytrynowego, zalej zimną przegotowaną wodą. Wszystko - spieniony napój gotowy.

Gdy tylko nauczysz się robić domowe napoje gazowane, możesz się nauczyćna jego bazie przyrządzać napoje. Tutaj na przykład „Bajkał” - „nasza odpowiedź na szambelana”, a raczej „Coca-Cola”, wymyślona w 1967 roku. Na 3 litry napoju potrzebujemy 10 g ziele dziurawca, Eleutherococcus, lukrecji, igieł jodłowych, pół cytryny i szklankę cukru. Zalej zioła i igły gorącą wodą, odstaw na 3 godziny. Płyn przefiltrować, ponownie zagotować, dodać cukier, ostudzić, wycisnąć sok z cytryny, wymieszać z sodą.

Istnieje inny sposób na zrobienie sody w domu. Konieczne jest mieszanie katalizatorów reakcji chemicznej bezpośrednio w szkle. Z jednego soczystego owocu zrób świeżą gruszkę, rozpuść w niej cukier do smaku. Do tej mieszanki wyciśnij sok z jednej trzeciej cytryny. Wlej trochę sody do szklanki i wlej sok. Słynny napój księżnej jest gotowy.