Naleśniki z wodą sodową: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Co może być smaczniejsze niż cienkie rosyjskie naleśniki! Przygotowuje się je na mleku, kefirze, serwatce z dodatkiem sody lub drożdży. Każda gospodyni domowa ma swój własny, od dawna sprawdzony przepis na naleśniki. Proponujemy ugotować je na wodzie gazowanej. Dzięki zawartości dwutlenku węgla produkty są ażurowe, z otworami. Są dobrze upieczone i przyrumienione z jednej i drugiej strony. W naszym artykule dowiesz się, jak prawidłowo upiec takie naleśniki i z czym je podawać. Zaproponujemy kilka przepisów do wyboru, w tym te do gotowania w poście.

Przepis na naleśniki z wodą sodową

Jeśli w domu nie było mleka, nie jest to powód, aby odmówić ulubionego przysmaku. Pyszne, delikatne i elastyczne naleśniki uzyskuje się bez mleka na wodzie gazowanej. Otóż, żeby były też ażurowe, do ciasta dodaje się dodatkowo sodę. Piękne naleśniki z wody mineralnej są przygotowywane w następującej kolejności:

1. 3 jajka są rozbijane do miski.
2. Dodaje się cukier (3 łyżki stołowe), trochę soli, sodę ugaszoną octem (½ łyżeczki).
3. Masa jajeczna jest natychmiast ubijana trzepaczką dostan jednorodny.
4. Wlej 600 ml wody gazowanej (600 ml) do przygotowanej bazy.
5. 300 g mąki jest stopniowo przesiewane i ciasto jest natychmiast wyrabiane.
6. Wlewa się olej roślinny (30 ml).
7. Gorącą patelnię smaruje się pędzlem do gotowania.
8. Ciasto wylewa się na wierzch i równomiernie rozprowadza na powierzchni.
9. Naleśniki piecze się najpierw z jednej strony, a gdy tylko spód zacznie się rumienić, przełożyć na drugą. Gotowe produkty układane są na płaskiej płycie.

Przepis na naleśniki z wodą gazowaną i mlekiem

Zgodnie z poniższą recepturą produkty są bardziej miękkie, ale jednocześnie cienkie i dziurawe. Można je podawać z kwaśną śmietaną lub mlekiem skondensowanym, a także można je wykorzystać do owijania nadzienia. W mleku i wodzie gazowanej naleśniki przygotowuje się w następującej kolejności:

1. Trzy jajka są ubijane mikserem z 50 g cukru i soli (¼ łyżeczki).
2. Następnie 0,5 l mleka i mąki (400 g). Ciasto dobrze bije mikserem. Powinien być jednorodny, bez grudek.
3. Woda mineralna z gazem (500 ml) jest stopniowo wlewana. Ciasto jest ponownie dobrze wymieszane. Nie powinien być zbyt płynny, ale nie gęsty.
4. Olej roślinny jest dodawany jako ostatni składnik.
5. Naleśniki piecze się na gorącej patelni w tradycyjny sposób. Przed pierwszym produktem zaleca się nasmarowanie powierzchni patelni olejem.

Odpowyższa ilość składników to około 30-35 produktów.

Naleśniki wielkopostne na wodzie mineralnej z gazem

Menu w poście również można zmieniać. Na ten czas wcale nie trzeba rezygnować z ulubionych deserów, bo naleśniki można upiec na wodzie gazowanej bez jajek i mleka. Do odmierzania składników służy zlewka o pojemności 200 ml.

Przepis na naleśniki obejmuje następujące kroki:

1. Najpierw suche składniki łączy się w głębokiej misce: szklankę mąki, sól (½ łyżeczki) i cukier (1,5 łyżki).
2. Mocno gazowaną wodę mineralną (2 łyżki stołowe) wlewa się do suchej mieszanki cienkim strumieniem. Możesz stopniowo dodawać płyn. Na przykład wlej 1 szklankę wody, następnie dobrze zagniataj ciasto łyżką i dodaj pozostałą porcję płynu.
3. Warto zauważyć, że ciasto jest płynne. Jeśli komuś może być niewygodne obracanie tak cienkich naleśników, można dodać jeszcze kilka łyżek mąki.
4. Na koniec wlewa się olej (2 łyżki). Naleśniki piecze się w tradycyjny sposób na dobrze rozgrzanej patelni.

Przepis na naleśniki z wodą mineralną i kefirem

Ten przepis przypadnie do gustu miłośnikom miękkich naleśników. Produkty są smaczne i łatwe w przygotowaniu. Na gazowanej wodzie jest całkiem sporo naleśników: wystarczy zjeść i zawinąć w nie nadzienie. Są przygotowywane krok po kroku w następującej kolejności:

1. Kefir (0,5 l) wlewa się dorondelku i lekko podgrzane na kuchence. Wlewa się do niego około 100 g cukru i łyżkę soli. Dodaje się sodę (1 łyżeczka). Masa kefirowa natychmiast się pieni i staje się soczysta.
2. Jajka (4 szt.) są wstępnie ubijane widelcem i dodawane do kefiru.
3. Wlewa się wodę gazowaną (500 ml) i od razu stopniowo przesiewa całą mąkę (3 łyżki stołowe po 250 ml). Ciasto wymieszane mikserem powinno wychodzić płynnie, bez grudek. Powinien mieć konsystencję lejącego się oleju roślinnego.
4. Zaleca się pozostawienie ciasta na stole na 15 minut, aby z mąki uwolniła się wystarczająca ilość glutenu, a dopiero potem można rozpocząć smażenie naleśników.

Jak gotować naleśniki ze śmietaną i sodą?

Te naleśniki są znacznie wspanialsze niż te przedstawione w poprzednich przepisach. A wszystko to dzięki kwaśnej śmietanie, która sprawia, że ciasto jest bardziej luźne. Przepis krok po kroku na naleśniki na wodzie (gazowane, mineralne) polega na wykonaniu określonej sekwencji czynności:

1. Jajka (2 szt.) ubija się widelcem.
2. Dodaje się kwaśną śmietanę (3 łyżki stołowe), 25 g cukru, napój gazowany (½ łyżeczki) i sól.
3. Masę jajeczno-śmietanową miesza się i łączy z mąką (2 łyżki stołowe).
4. Gdy tylko ugnieciona masa stanie się jednorodna, wlewa się do niej wodę mineralną (3 łyżki stołowe).
5. Po dodaniu oleju roślinnego (1 łyżka stołowa) do ciasta powinno ono chwilę stać.
6. Po około pięciu minutach możesz zacząć piec naleśniki. Powinny być ułożone na talerzu, posmarowując każdy kawałek masłem.

Przepis na naleśniki na wodzie zskrobia

Następujące produkty są zarówno cienkie, jak i delikatne. Co sprawia, że są tak skrobiowe i gazowana.

Naleśniki według tego przepisu są przygotowywane w następującej kolejności:

1. Mąka (4 łyżki stołowe) połączona ze skrobią (7 łyżek stołowych), szczyptą soli i wanilii.
2. 3 jajka są ubijane oddzielnie z cukrem (1 łyżka stołowa)
3. Soda (½ łyżeczki) jest dodawana do naturalnego jogurtu domowego (500 ml) w temperaturze pokojowej. Masę dobrze wymieszaj łyżką, aby zwiększyła swoją objętość.
4. Połącz ze sobą wszystkie części ciasta. Dobrze wymieszaj ze sobą, wlej 300 ml wody gazowanej i 4 łyżki oleju słonecznikowego.
5. Wlej ciasto na środek gorącej patelni i rozprowadź na całej powierzchni.
6. Gdy tylko po jednej stronie naleśnika zaczną pojawiać się charakterystyczne dziury, możesz odwrócić produkt na drugą stronę. Po pół minucie można go wyjąć z patelni.
7. Wszystkie naleśniki piecze się w podobny sposób. Podawane są do stołu z dowolnym nadzieniem lub posypką.