2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Praliny - co to za słodycz? To masło orzechowe. Został wynaleziony we Francji na początku XVIII wieku. Tradycyjnie wyrabiano ją z migdałów. Ale teraz często można znaleźć praliny z orzechów włoskich, orzechów laskowych i innych orzechów. Klasyczne połączenie to mieszanka orzechów laskowych i migdałów.
Pozwala uzyskać gładką konsystencję i aromat bez goryczy. Orzechy muszą być świeże, ponieważ po chwili odstawienia w pralinach możliwy jest gorzki smak. Co za wspaniały składnik deserów, zrozumiesz, gdy dowiesz się, ile pysznych słodyczy możesz z nim ugotować. Ciasta, torty, herbatniki, czekoladki, musy, sabayony i ciastka - to nie wszystko. Prawie każdy deser z orzechami może zawierać praliny. Czym jest oprócz masła orzechowego? To także nazwa nadzienia do słodyczy. Często można go zobaczyć na pudełkach prezentowych ze słodyczami. Okazuje się, że gotowanie w domu jest łatwe i interesujące. Potrzebujesz tylko foremek na cukierki.
Praliny. Domowy przepis
Weź jeden150 gramów orzechów laskowych i migdałów, szklanka drobnego cukru i 10 kropli oleju z orzechów laskowych. W zależności od tego, czy orzechy są obrane czy nie, kolor pasty będzie inny – od bardzo jasnego do czekoladowego lub ciemnego karmelu. Rozgrzej piekarnik do dwustu stopni. Ułóż orzechy na blasze wyłożonej papierem. Rozłóż równomiernie. Pozostaw orzechy w piekarniku, poczekaj, aż nabiorą złotego odcienia. W międzyczasie weź głęboki rondel, najlepiej z grubym dnem. Włóż do ognia, włóż tam orzechy i dodaj trochę cukru. Topi się i karmelizuje. Wskazane jest, aby wlewać go jedną łyżką na raz i jednocześnie mieszać orzechy szpatułką - powinny być równomiernie otoczone powstałym karmelem. Przy najmniejszym ogniu musisz przechowywać mieszaninę do piętnastu minut. Powinna nabrać bursztynowego odcienia, ale nie za ciemna. Masę rozsmarować na wysmarowanym masłem pergaminie. Rozprowadzić cienką warstwą - należy to zrobić szybko, zanim pralinka zastygnie. Że dzieje się to wystarczająco szybko, przekonasz się na podstawie własnego doświadczenia.
Gdy pergamin wyschnie i stanie się kruchy, należy go pokruszyć na kawałki. Gdyby wzięła jedną dużą bryłę, byłoby to znacznie trudniejsze. A zamrożenie go w rondlu jest na ogół nie do naprawienia. Kawałki praliny należy zmielić w blenderze. Bądź ostrożny - twoja technika musi mieć specjalną funkcję, aby było to możliwe. W przeciwnym razie może zostać uszkodzony. Dotyczy to zwłaszcza młynków do kawy: niektóre z nich mogą mielić orzechy, ale większośćMimo to lepiej nie ryzykować. Twoim zadaniem jest najpierw zmielić na mąkę, a następnie uzyskać jednolitość. Nawet, można by powiedzieć, konsystencję pasty. Aby to zrobić, dodaj kilka kropli oleju.
Czekoladowe pralinki
Będziesz miał około trzydziestu słodyczy. Rozpuść tabliczkę gorzkiej czekolady z połową paczki masła w kąpieli wodnej. Dodaj 150 gramów śmietanki o maksymalnej zawartości tłuszczu. Po ostygnięciu mieszanki dodać pastę pralinową i wlać do foremek. Po stwardnieniu cukierki można zawinąć w bułkę waflową.
Zalecana:
Który alkohol jest mniej szkodliwy dla wątroby: rodzaje alkoholu, słodycz, stopnie, wpływ na wątrobę i konsekwencje nadużywania alkoholu
Trudno nam wyobrazić sobie współczesne życie bez butelki piwa lub kieliszka wina do kolacji. Współcześni producenci zapewniają nam ogromny wybór różnego rodzaju napojów alkoholowych. A często nawet nie myślimy o tym, jakie szkody wyrządzają naszemu zdrowiu. Ale możemy zmniejszyć szkodliwe działanie alkoholu, ucząc się dobierać odpowiednie napoje, które są dla nas mniej szkodliwe
Kawa w czekoladzie - niezwykła słodycz i świetny prezent
Pakiet szkliwionych ziaren kawy eliminuje potrzebę okresowego picia kawy rozpuszczalnej i odświeżania oddechu gumą do żucia. Dodatkowo ta gorzka słodycz doskonale poprawia nastrój i łagodzi zmęczenie
Soan Papdi - popularna indyjska słodycz: przepis, recenzje
Soan papdi to indyjskie słodycze, czyli warstwowa chałwa z ekologicznej mąki z ciecierzycy, gotowana w naturalnym ghee z dodatkiem przypraw i orzechów. Sprzedawany jest jako gotowy deser i cieszy się popularnością nie tylko wśród Indian, ale także wśród podróżników
Chałwa Tahini: orientalna słodycz na Twoim stole
Chałwa to niezwykle słodkie i pożywne danie, którego recepturę po raz pierwszy wynaleziono w starożytnym Iranie. W zależności od składu dzieli się na słonecznik, sezam i orzech. Drugi z nich ma swoją nazwę - „tahini”
Kompozycja chałwy słonecznikowej: czy to tylko słodycz
Wszyscy kochamy chałwę od dzieciństwa. Mało kto jednak zastanawia się, co zawiera chałwa słonecznikowa w składzie i jakie właściwości ma ten produkt. A tymczasem jest nie tylko smaczny, ale także bardzo przydatny
