Ozorek wołowy: ile gotować w szybkowarze, w wolnym naczyniu, przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Gotowany ozorek wołowy jest uważany za doskonały przysmak, który świetnie nadaje się do codziennych posiłków i świątecznych jadłospisów. Nie każdy przygotowuje to danie, gdy dowiaduje się, ile czasu zajmuje gotowanie. Ale są wygodne sposoby, z którymi poradzi sobie każda gospodyni. Jak długo gotować ozorek wołowy w szybkowarze? Jest to opisane w artykule.

Czas

Jak długo gotować ozorek wołowy w szybkowarze? Zajmuje to około 30-45 minut, podczas gdy w konwencjonalnym rondlu gotowanie trwa od 3 godzin. Sama procedura jest prosta, chociaż należy wziąć pod uwagę kilka punktów. Według opinii hostess wskazane jest regularne sprawdzanie gotowości produktu podczas gotowania.

Wybór i przygotowanie

Trzeba wiedzieć nie tylko jak długo gotować ozorek wołowy w szybkowarze, ale także jak go wybrać i przygotować. Kupując na rynku lub w sklepie, należy wziąć pod uwagę kryteria wyboru:

1. Zapach. Jeśli produkt ma dziwny zapach, oznacza to, że jest nieświeży. Mięsisty zapach świadczy o świeżości.
2. Kolor. Język wołowy powinien być fioletowy lub różowy. Szarawy odcień wskazuje na nieświeżość. A jeśli produkt jest jasnoróżowy, białawy, to został zamrożony.
3. Struktura. Wysokiej jakości produkt mięsny ma gęstą konsystencję, wysoką elastyczność. Po kliknięciu wraca do swojej pierwotnej postaci. Gdy miąższ jest bardzo miękki, produkt był wielokrotnie zamrażany.
4. Płyn. Podczas krojenia powstaje niewielka ilość soku. Z rozmrożonego mięsa wycieka dużo płynu.
5. Pamięć. Pakowany język wołowy przechowuje się do 5 dni w temperaturze 0-5 stopni. Jeśli okres jest dłuższy, to produkt zawiera konserwanty.
6. Zasady i przepisy. Należy zwrócić uwagę na warunki, na jakich produkt jest oferowany. Wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego certyfikowane zgodnie z normami sanitarnymi są opieczętowane, że nie są skażone.

Zasady pracy z przysmakiem

Każda gospodyni domowa ma swoje własne sekrety gotowania. Najpierw musisz nie tylko zapoznać się z tym, ile gotować ozorek wołowy w szybkowarze, ale także poznać podstawowe zasady obchodzenia się z tym produktem. W końcu z ich pomocą będzie można ugotować pyszne danie, spędzając mało czasu:

1. Nie można umieścić produktu na patelni bez dodatkowych składników, ponieważ będzie mdły. Marchew, cebula, zioła, sól są uważane za dodatki aromatyczne i smakowe.
2. Chociaż istnieją pewne wskazówki dotyczące tego, ile gotowaćozorek wołowy w szybkowarze, moc i możliwości adaptacji są różne. Dlatego konieczne jest poznanie 2 metod określania gotowości. W pierwszym przypadku należy przebić produkt widelcem lub nożem. Jeśli urządzenie łatwo dostanie się do miazgi, można je spożyć. W drugim przypadku trzeba podważyć skórę: powinna bardzo łatwo się odsunąć.
3. Niektóre gospodynie obierają skórę gotowego przysmaku zaraz po ugotowaniu, aby później nie było z tym trudności. Ale lepiej zostawić warstwę ochronną i usunąć ją przed użyciem. Wtedy mięso będzie miało bogaty smak i aromat.
4. W celu szybkiego i wysokiej jakości czyszczenia gotowego produktu należy go namoczyć w bardzo zimnej wodzie przez 1 minutę po ugotowaniu. Po zdjęciu skóry produkt należy umieścić w szczelnie zamkniętym pojemniku.
5. Jak długo gotować ozorek wołowy w szybkowarze zależy od wagi produktu. Produkt cielęcy do 1 kg gotuje się w 25-30 minut, a jeśli jest od 2 kg, trwa to co najmniej 45 minut.
6. Zdarza się również, że nawet przy zachowaniu wszystkich niuansów produkt okazuje się niedogotowany. Następnie pożądane jest doprowadzenie go do wymaganego stanu w rondlu we wrzącej wodzie. W takim przypadku należy sprawdzić gotowość po 20 minutach.

Według opinii, te rekomendacje pozwolą Ci uzyskać smaczny i zdrowy produkt. Jest jeszcze jeden ważny niuans - podczas przetwarzania produkt zwiększa swoją objętość, więc na patelni musi być wystarczająco dużo miejsca, aby go ugotować.

Przepis na gotowanie

Aby uzyskać pyszny przysmak, potrzebujeszzastanów się, ile godzin gotować ozorek wołowy w szybkowarze. Istnieje wiele przepisów kulinarnych. Biorąc pod uwagę opinie hostess, istnieje zapotrzebowanie na następujący przepis:

1. Na 1,5 kg produktu potrzebna jest cebula i marchewka, 2/3 łyżki. łyżki soli, suszonych ziół i przypraw.
2. Dobrze umyty i wysuszony produkt należy umieścić w szybkowarze. Jeśli nie pasuje do wszystkich, należy go pokroić na kawałki. Następnie musisz obrać cebulę i marchewkę. Cebule należy pokroić na 2, marchewki - wzdłuż na 4 części, a następnie nałożyć na obrabiany przedmiot.
3. Następnie dodaje się sól i zioła, masę należy napełnić wodą tak, aby podroby były całkowicie przykryte.
4. Musisz założyć pokrywę urządzenia, zamknąć zawór. Jak długo trwa gotowanie wołowego języka w szybkowarze? Gotowanie trwa 40-45 minut.
5. Poczekaj do końca procesu gotowania. Następnie musisz wypuścić parę. Dopiero potem należy otworzyć pokrywę i sprawdzić gotowość produktu.
6. Jeżeli ozorek wołowy jest gotowy, możesz zdjąć skórę lub pozostawić do ostygnięcia.

Gotowy produkt służy do robienia kanapek, sałatek, podawany jest z przystawką. Ozorek wołowy będzie smakował lepiej, jeśli zostanie wcześniej posolony. Aby to zrobić, natrzyj produkt pieprzem, solą, musztardą, a następnie włóż do pojemnika do marynowania przez 10 godzin. Konieczne jest przykrycie pojemnika materiałem i pozostawienie w temperaturze pokojowej. Następnie na jeden dzień musisz wyjąć przedmiot z lodówki. Wystarczy go ugotować w zwykły sposób, ale bez użycia dodatkowych składników.

W wolnej kuchence

Konieczne jest rozmrożenie i umycie produktu. Następniejest umieszczony w misce multicooker. Po zalaniu wodą dodaj sól, liść laurowy i czarny pieprz w postaci groszku. Następnie musisz zamknąć pokrywę. Do gotowania wybrany jest tryb „Gaszenie”.

Jak długo gotować ozorek wołowy w powolnej kuchence? W szybkowarze robi się to szybciej. A w wolnej kuchence produkt gotuje się przez 6 godzin. Po usłyszeniu sygnału dźwiękowego wyjmij produkt i spłucz zimną wodą, aby ułatwić czyszczenie.

W podwójnym kotle

Przygotowany ozorek wołowy należy posolić i dodać przyprawy. Marynowanie powinno trwać godzinę. Następnie należy go umieścić w pojemniku. Czas gotowania wynosi 3 godziny. Następnie należy również napełnić język zimną wodą.

Jak łatwo wyczyścić produkt? Należy go umieścić w misce z zimną wodą, a następnie pokroić w skórę. Posolić produkt najlepiej 30 minut przed zakończeniem gotowania. Czy można użyć bulionu po ugotowaniu ozorka wołowego? Istnieje wiele przepisów na zupy na jego bazie, ale wielu woli je wylewać, ponieważ nie ma zbyt przyjemnego aromatu.

Korzyść

Przydatny produkt na wiele chorób. Lekarze zalecają stosowanie go dla dzieci i kobiet w ciąży. Dzięki zawartości cynku produkt staje się przydatny przy dolegliwościach dermatologicznych. Składnik ten pozwala w naturalny sposób wytwarzać insulinę, co jest ważne w przypadku cukrzycy.

W wołowym językukilka kalorii. Ponieważ nie zawiera tkanki łącznej, jest doskonale wchłaniany przez organizm. Przydatne jest stosowanie produktu w przypadku wrzodów żołądka, anemii, zapalenia żołądka. Dzięki niemu będzie można wyeliminować bezsenność i migreny. 100 g produktu zawiera dzienną normę witaminy B12, która jest ważna dla organizmu człowieka ze względu na regulację metabolizmu węglowodanów i tłuszczów. Dlatego jest przydatny dla wszystkich.