Wine Kourni: charakterystyka, opis, zdjęcia i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wine Kourni to elitarne wino, które uderza smakiem. Wywołało to bezprecedensowe poruszenie, najpierw we Włoszech, a potem na całym świecie. Oznaką statusu, władzy i wyrafinowania była obecność tego konkretnego napoju w domu. Uważa się, że prawda jest w winie. A w Kurni to całe święte znaczenie bytu. Doświadczeni sommelierzy co roku dają napojowi coraz więcej pozytywnych recenzji, wierząc, że Oasi degli Angeli produkuje wina z najsmaczniejszych domowych winogron.

Historia narodzin wina

Kulturowe odmiany winogron pojawiły się dawno temu. Około 10 000 lat temu. Wino, sądząc po znaleziskach archeologów, pito już 7000 lat temu. Nawet w starożytnej Mezopotamii, Egipcie, Syrii rozkoszowali się tym cudownym napojem. Przede wszystkim oczywiście był przeznaczony do celów religijnych, więc był wytwarzany w dość małych ilościach.

Kult wina jako napoju zaczyna się w starożytnej Grecji. Powstał z najsmaczniejszych odmian winogron i był dostępny tylko dla elity. Wielu znanych filozofów i poetów okresu greckiego uwielbiało cieszyć się wyrafinowanym smakiem w swojej twórczości.

Również Grecy poświęcili wiersze winu, wiersze, w których picieprzedstawione jako coś nieziemskiego, magicznego, świętego. W związku z tym podejściem już w starożytności pojawiło się około 100 rodzajów wina.

Dionizos (Bachus) - bóg winiarstwa, zabawy i orgii. To właśnie go Grecy tak namiętnie czcili, nadając jego kreacjom znaczenie prawdy.

Jak powstał Kurni?

Twórcami popularnej marki wina byli Marco Cosolanetti i jego żona Eleonora Rossi. Para porzuciła zgiełk miasta i zamieszkała na farmie, gdzie zajęła się produkcją wina. Praca sprawiała im radość i przyjemność, dlatego wszystkie pozytywne emocje wkładali w owoc swojego tworzenia.

Tworząc wino, para porzuciła doświadczenie swoich przodków i postanowiła zrobić wszystko po swojemu. Podobno im się udało. Dla Marco i Eleonory produkcja wina nie jest uważana za poważną pracochłonną pracę, dla nich to proste hobby, któremu poświęcili swoje życie.

Rezultatem końcowym jest piękny, oszałamiający produkt. To właśnie we Włoszech wino Kourni ma wszelkie warunki: piękną pogodę, żyzne gleby, bliskość morza, a także ludzi pełnych pasji, gotowych dać wiele za dobry napój winny.

Patrząc na lata, para jest zdumiona ich pracą. Pragnienie opuszczenia wszystkiego przyszło z prędkością błyskawicy i wspierali się nawzajem w tym pragnieniu. Żaden z nich nie mógł marzyć o takim szczęściu. "Płodne" hobby, miłość na całe życie jest zawsze w pobliżu, idealne życie nad Adriatykiem - to wszystko wygląda jak bajka i wydaje się niewiarygodne. Oczywiście nie w przypadku rodziny Cozolanetti-Rossi, bo dla nich tak jestpiękna rzeczywistość.

Proces tworzenia

Podstawą wina była odmiana czerwonych winogron Montepulciano. Ten gatunek uprawiany jest głównie w południowych Włoszech, jest smaczny i soczysty. Dojrzewa dość późno, dzięki czemu pochłania wszystkie promienie słoneczne. Z tego szczepu uprawiane są czerwone wina wytrawne.

Kiedy owoc dojrzeje, rozpoczyna się żniwa. Marco Cosolanetti zaprzecza montażu mechanicznemu, woląc robić wszystko sam. Wyjaśnia to nie tylko miłość do ich pracy, ale także chęć zachowania integralności krzewów i zbierania nienaruszonych jagód. Potem przychodzi najciekawszy proces - kruszenie. Winogrona są mielone, wyciskając z nich cały słodki sok. Następnie sok jest oddzielany od miąższu za pomocą prasy.

Otrzymany sok jest umieszczany głównie w drewnianych lub stalowych beczkach, aby rozpocząć fermentację. Występuje z powodu nagromadzonego cukru w winogronach. Wynikiem tego procesu jest gotowy napój alkoholowy. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę temperaturę otoczenia, w którym znajduje się wino. Jeśli jest za ciepło, to może łatwo fermentować i zamieniać się w ocet, jeśli jest za zimno, to procedura fermentacji potrwa bardzo długo.

Jaki jest wynik?

Z odmiany "Montepulciano" otrzymuje się dość mocny napój, który posiada przyjemny, delikatny zapach. Czując przyjemny aromat wina Kourni wydobywający się z butelki, każdy poczuje się jak na farmie Marco, pomagając mu zbieraćpachnące winogrona. Wszechstronność smaku napoju osiągnięto dzięki zastosowaniu różnych naturalnych dodatków – kandyzowanych suszonych owoców, ziół i garbników.

Kolor odgrywa dużą rolę pod względem estetycznym. Kiedy trzymasz w dłoni kieliszek z rubinowym, bogatym napojem, chcesz go natychmiast skosztować. Nudny, niewyraźny kolor jest nieprzyjemny, więc jest mało prawdopodobne, że pojawi się chęć nawet spróbowania. Barwa wina Kourni jest bardzo jasna i wyrazista, w świetle napój mieni się szkarłatnymi kolorami i wygląda drogo i dostojnie.

Włoski smak wina

Smak wina Kourni jest lekko alkoholowy, lekko kwaśny, cierpki. Posmak napoju będzie miękki i przyjemny, co tłumaczy dobry wybór winogron bazowych. Kourni to wyrafinowane wino, ponieważ Marco używa własnego systemu podczas ubierania się.

Najpierw umieszcza płyn w dużych, nowych dębowych beczkach, a następnie wlewa go do małych dębowych beczek. Ten manewr pozwala nie dodawać dodatkowych siarczynów do dezynfekcji w zbiorniku, a także nasycać produkt niezbędnym tlenem. Wina nawet 20-letnie wydają się świeże i młode.

Dziś trudno jest znaleźć wino Kourni w jego oryginalnej formie, nawet na aukcjach nie ma możliwości jego zakupu. Szalona popularność ze względu na oszałamiający smak pozostawiła swoje ślady, ponieważ wszystkie napoje z ubiegłego wieku zostały wykupione.

Jak wygląda wino Kurni?

Wino Kourni na zdjęciu i na żywo wygląda mniej więcej tak samo z zewnątrz. Szklana schludna butelka ciemnejkolor z przesunięciem 0,75 uzupełniony jest małą etykietą z nazwą i datą wycieku. Całkiem urocza i minimalistyczna. Butelka jest zakorkowana zgodnie ze wszystkimi zasadami włoskiej tradycji - mały korek.

Trudno wyrazić prawdziwy kolor wina Kourni, ponieważ osoba, patrząc na nie, znajdzie zupełnie inne odcienie. Ogólny konsensus był taki, że Kourni miał przyjemny rubinowy kolor.

Wybierz właściwy

Jeśli chodzi o kupowanie wina, wiele osób nie wie, jak decydować. Przede wszystkim ważne jest przestudiowanie napisów na etykiecie, ponieważ muszą one zawierać pełne informacje o winie: czas zbioru, czas butelkowania, miejscowość, ilość alkoholu. Jeśli brakuje przynajmniej jednego z elementów, producent wytwarza produkt o niskiej jakości.

Koszt napoju nie powinien być niesprawiedliwie niski. Proces produkcji jest pracochłonny i kosztowny, więc dobre wino odpowiednio kosztuje. Jeśli chcesz kupić naprawdę smaczny napój, musisz liczyć na wysokie koszty.

Wygląd butelki również mówi o jakości. Pojemniki szklane są korzystnym pojemnikiem na wino. Również obecność zacieków, odprysków lub niewłaściwego oznakowania nie wróży dobrze.

Zawartość cukru to ważny warunek. Albo powinno być obecne, albo nie, ponieważ to wina wytrawne lub słodkie są uznawane za wysokiej jakości. Napoje półsłodkie są zwykle przygotowywane z resztek.

Biorąc pod uwagę takie prostezasady, kupujący kupi dokładnie to, czego chce. Dobre wino na najwyższym poziomie to nie tylko smaczny, ale również bardzo zdrowy produkt.

Zaburzenia przewodu pokarmowego, obecność cholesterolu we krwi, a także zła kondycja skóry - problemy, którym czerwone wino Kurni może zapobiec. Również napoje winne mają dobry wpływ na sylwetkę, pomagając zrzucić zbędne kilogramy. W tym celu należy raz dziennie wypijać małą szklankę (250 ml) pachnącego płynu. Utratę wagi tłumaczy się tym, że trawienie zaczyna działać szybciej, a więc łatwo przyswaja nawet ciężkie pokarmy.

Recenzje i rekomendacje

Recenzje wina Kourni pozostają pozytywne od czasu powstania do dnia dzisiejszego. Z roku na rok przybywa osób, które po skosztowaniu napoju są bardzo zadowolone.

Sommelier poleca to wino, wierząc, że nie traci gruntu, pozostając tym samym przyjemnym i smacznym. Każdy esteta i zwykły koneser nie będzie rozczarowany napojem, który z miłością kultywują Marco Cosolanetti i Eleonora Rossi.