2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Cabernet Sauvignon to stare wino. Uważa się, że zaczęto go selekcjonować w epoce starożytnego Rzymu, a następnie dostarczać na dwór cesarski. Podstawą odmiany były niepozornie rzadkie i drobne niebiesko-czarne jagody "Cabernet Franc". Winorośl tego szczepu o cierpkich owocach rosła dziko na południu Francji. Starożytni hodowcy rozpoczęli pracę nad poprawą właściwości tej rośliny, łącząc ją z Sauvignon Blanc, dużym białym gronem. Jasny kolor "sauvignon" nie wpłynął na nową odmianę, tylko ciemnoniebieskie jagody stały się większe.
W XVII wieku odmianę "cabernet sauvignon" docenił "szary" kardynał Richelieu. To on wpadł na pomysł przeniesienia winorośli tej rośliny do winnic Bordeaux. Przesuszona gleba słonecznych Medoc i Grave to właśnie to, czego potrzebujesz do tego winogrona. Teraz ta odmianajest znakiem rozpoznawczym całej francuskiej prowincji Bordeaux. Jednak wysoko cenią swoje wino: ceny zaczynają się od 30 euro. Co jest zrozumiałe: we Francji to wino - w czystej postaci lub zmieszane z innymi rasami - leżakuje przez długi czas, co najmniej 5 lat. Uważa się, że najlepsze cechy wina osiąga 15 rok jego zbioru.
Ze względu na to, że winogrona "kAbernet Sauvignon" mają bardzo grubą, mięsistą skórkę, a każda jagoda jest niejako okryta kokonem jasnego światła kwitną, uprawa jest bardzo odporna na gnicie i różne choroby. Z tego powodu odmiana rozprzestrzeniła się daleko poza Bordeaux, a nawet Francję. We Włoszech znacznie wyparła tradycyjne „Sangiovese”, ponadto jest składnikiem tzw. supertoskańskich win o złożonej mieszance, której francuski gość nadaje cierpkość, smak czarnej porzeczki i wszechstronność.
Ale to nie wszystko. W szczytowym momencie na początku XX wieku Cabernet Sauvignon "przekroczył" Ocean Atlantycki i zaludnił winnice Nowego Świata. Teraz jest uprawiany w Argentynie i Chile, Kalifornii i Australii, RPA i Nowej Zelandii.
Oczywiście właściwości smakowe wina zmieniają się ze względu na różnice klimatyczne i gleby, na których rosną winorośl. Ale cechy geograficzne nie są główną rzeczą, która odróżnia różne podgatunki "cabernet". W krajach Nowego Świata winogrona mogą w pełni dojrzeć, podczas gdy w Europie zbiory są usuwane przed tym czasem. W rezultacie jagody zebrane w Argentynie lubKalifornijskie, nadają napojowi tonację dojrzałych i soczystych owoców, a europejskie - cierpkie i aromaty porzeczek, lukrecji, suszonych śliwek.
Większość piwnic winnych na świecie ma w swoim arsenale Cabernet Sauvignon. Cena wina jest bardzo zróżnicowana w zależności od kraju produkcji. Faktem jest, że kraje Nowego Świata przygotowują napój do sprzedaży w wieku 4-5 lat, po 2 latach leżakowania w dębowych beczkach. Francuscy producenci wstrzymują się, co jest dobre tylko w przypadku alkoholu. Dlatego nie spiesz się z odkorkowaniem butelki! Młode wino Cabernet Sauvignon pachnie wiśniami i śliwkami, bardziej doprawione wino pachnie kawą, wanilią, suszonymi śliwkami. We francuskim winie szlachetnym i elitarnym wyraźnie wyczuwalny jest aromat cedru, drogiego tytoniu i skóry. Ale zapach czarnej porzeczki sprawia, że Cabernet jest najbardziej rozpoznawalny. To wino nadaje się do dań mięsnych z wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny, królika, drobiu.
Zalecana:
Cognac prowincji Francji: najlepsze marki i tajemnice produkcji
Aby poruszać się po alkoholu, musisz znać klasyfikację i regiony produkcji. Na przykład prawdziwy koniak jest produkowany tylko we Francji, w prowincji Cognac. Nawet jeśli napój został przygotowany ściśle według technologii, ale w innym kraju, a nawet w jakimkolwiek innym obszarze Francji, można go nazwać tylko „brandy z winogron”
Czekoladowe medale jako oryginalny prezent
Co tak bardzo kochają dorośli i dzieci? Prawidłowa odpowiedź to słodycze. Żadne wakacje dla dzieci, impreza firmowa lub wycieczka do zwiedzania nie mogą się bez nich obejść. Czekoladowe medale są teraz bardzo popularne
Region Bordeaux, wina: klasyfikacja i opis. Najlepsze marki „Bordeaux”
W VI wieku Rzymianie narzucili Francuzom kulturę winiarstwa. pne mi. Zmusili Galów do sadzenia winorośli ogniem i mieczem. Po 500 latach Rzymianie zniszczyli wszystkie winnice Galii, ponieważ stały się one zagrożeniem dla całego cesarskiego handlu. Tylko miłość mieszkańców do tego szlachetnego trunku była już niemożliwa do wykorzenienia, zaczęli wszystko od nowa
Dorsz to Opis, zdjęcie, klasyfikacja, korzyści dla ludzi, cechy hodowlane, tarło, hodowla i cechy kulinarne
Dorsz należy do rodziny dorszów, w starożytności ten rodzaj ryb był nazywany "labardyną". Dorsz otrzymał swoją obecną nazwę ze względu na niezwykłe właściwości pękania mięsa podczas suszenia. Istnieje inna wersja zmiany nazwy: zaczęto nazywać dorsza w ten sposób, ponieważ wydaje trzask, który pojawia się przy skurczu mięśni pęcherza pławnego
Whisky Catto's (Blended Scotch): cechy, ceny, recenzje
Cały świat wie, że najbardziej znanym napojem w Szkocji jest whisky. Catto to dość znane w tej okolicy nazwisko. Należy do rodziny zajmującej się tym rzemiosłem od drugiej połowy XIX wieku. Jaki napój stworzyli i dlaczego wszyscy mówią o nim z takim podziwem?
