2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Pietruszka jest znana od czasów starożytnych. Nawet starożytni Grecy zajmowali się uprawą tej zieleni. W średniowieczu kultura warzywna rozprzestrzeniła się poza Półwysep Bałkański i stała się popularna w Europie. Nieco później do Rosji trafiła pietruszka, ale początkowo wykorzystywana była do celów leczniczych.
Charakterystyka roślin
Pietruszka należy do rodziny parasoli. Jest to dwuletnia roślina karłowata pochodząca z wybrzeża Morza Śródziemnego.
Ostre warzywo jest bogate w witaminy i minerały. Przede wszystkim pietruszka zawiera witaminę C, więc aby uzyskać dzienną normę tej przydatnej substancji, będziesz musiał zjeść tylko 50 gramów zieleni. Kwas foliowy, żelazo, magnez, potas, karoten, a także witaminy B2 i B1 - pietruszka zawiera tego dużo. Zieloni są bardzo niskokaloryczne. Inulina uważana jest za szczególnie cenną substancję zawartą w warzywie. Wspomaga procesy metaboliczne glukozy we krwi.
Użyj do gotowania
Pietruszka, której kaloryczność jest tak niska, że jest uznawana za produkt dietetyczny, wykorzystywana jest do przyrządzania potraw z mięsa, ryb i warzyw. Najlepsza rzeczpikantne warzywa łączy się z surowymi i duszonymi warzywami. Nawet przy obróbce cieplnej produkt nie traci swoich korzystnych właściwości, którymi nie mogą się pochwalić inne rośliny. W niektórych stanach pietruszka jest podawana jako osobna przekąska.
Pietruszka jest używana na surowo i suszona, może być również solona. Wraz z pojawieniem się zamrażarek wiele gospodyń domowych zamraża świeże zioła. W tej postaci długo zachowuje swoje korzystne, odżywcze właściwości. Z liścia pietruszki przyrządza się sałatki, a korzeń jest doskonałą przyprawą do zup, przystawek i dań rybnych. Pietruszka jest używana w wielu kuchniach narodowych Europy, Azji i Ameryki. Produkt ma niską kaloryczność, a właściwości lecznicze zieleni są bezcenne.
Przydatne właściwości pietruszki
Atrakcją tej przyprawy jest przyjemny smak, który pochodzi z olejku eterycznego zawartego w roślinie. Obecność ogromnej ilości substancji sprawia, że pietruszka jest bardzo użytecznym produktem, a nawet leczniczym. Roślina skutecznie pomaga zapobiegać chorobom takim jak wrzody żołądka i nieżyt żołądka oraz pomaga w chorobach nerek. Niska kaloryczność pietruszki nadaje produktowi właściwości dietetyczne.
Roślina działa moczopędnie i pomaga usuwać sól z organizmu. Jeśli układ odpornościowy jest zaburzony, lekarze zalecają stosowanie pietruszki, ponieważ roślina ma właściwości immunomodulujące, co jest bardzo przydatne w przypadku niedoboru odporności.
Nadal musisz uważać podczas używania pietruszki, ponieważnadmiar produktu może prowadzić do alergii i zaczerwienienia skóry. Nie zaleca się również spożywania dużej ilości warzyw osobom z poważną chorobą nerek. Jest to szczególnie niebezpieczne podczas zaostrzenia się choroby.
Pietruszka: kalorie na 100 gramów
Jak już wspomniano, pietruszka zawiera wiele przydatnych pierwiastków śladowych, witamin i kwasów. Ich zawartość jest tak wysoka, że niewiele owoców i warzyw może dorównać tym zieleniom. Oto tylko krótka lista przydatnych składników i ich roli w ludzkim ciele:
- Żelazo. Odpowiada za sprawność układu krążenia i hematopoezę.
- Potas. Kontroluje bilans wodny ludzkiego ciała.
- Magnez. Pierwiastek śladowy odpowiedzialny za sprawne funkcjonowanie układów i narządów. Od tego zależy rozluźnienie mięśni.
- Kwas foliowy (B9). Uczestniczy w procesach syntezy DNA. Niezbędny do funkcji rozrodczych. Jego niedobór może powodować bezpłodność.
- Kwas askorbinowy (C). Poprawia procesy odpornościowe, obniża poziom cholesterolu, uczestniczy w syntezie interferonu.
Wszystkie te czynniki wskazują, jak korzystna jest pietruszka dla ludzi. Zawartość kalorii w zieleninach wynosi tylko 49 kcal na 100 gramów produktu. Roślina jest wykorzystywana do celów medycznych i kosmetycznych.
Zalecana:
Marchew: opis odmian, właściwości użytkowe, skład chemiczny i zawartość kalorii
Marchew to roślina okopowa, która ma bogaty skład, co jest powodem jej korzystnych właściwości. Poszczególne odmiany marchwi mogą różnić się wielkością, kolorem i właściwościami smakowymi. Przed siewem rośliny okopowej warto przestudiować, jakie są jej rodzaje
Pietruszka: skład chemiczny, zawartość kalorii, właściwości użytkowe
Pietruszka to niepozorny, ale niezastąpiony „mieszkaniec” każdego ogrodu. Warzywnicy chętnie uprawiają przyprawy w swoich letnich domkach. I są ku temu powody. Jaki jest sekret popularności pietruszki? Skład chemiczny i wartość odżywcza tej rośliny dają doskonałe wyobrażenie o jej wspaniałych właściwościach
Dobry sok: skład, rodzaje soku, właściwości użytkowe, wartość odżywcza i zawartość kalorii
Marka Dobry powstała w 1998 roku. Następnie firma „Multon”, specjalizująca się w produkcji napojów sokowych, uruchomiła swój pierwszy zakład w Szczelkowie pod Moskwą. Obecnie jest to jeden z najnowocześniejszych koncernów produkujących soki nie tylko w Rosji, ale także w Europie. Sok "Dobry" - lider rynku krajowego
Twarożek na obiad: zasady żywieniowe, zawartość kalorii, wartość odżywcza, przepisy, wartość odżywcza, skład i właściwości użytkowe produktu
Jak uzyskać prawdziwą kulinarną przyjemność? Bardzo prosta! Wystarczy zalać odrobiną twarogu słoik pysznego jogurtu owocowego i cieszyć się każdą łyżką tego pysznego przysmaku. To jedno, jeśli zjadłeś to proste danie mleczne na śniadanie, ale co, jeśli zdecydujesz się na twarożek na obiad? Jak to wpłynie na twoją sylwetkę? To pytanie jest interesujące dla wielu, którzy starają się przestrzegać wszystkich postulatów prawidłowego odżywiania
Jaja przepiórcze: skład, właściwości użytkowe, wartość odżywcza i zawartość kalorii
Jaja przepiórcze są niezwykle wartościowym i zdrowym produktem, polecanym do stosowania zarówno przez mężczyzn, jak i kobiety. Rozważmy dalej główne właściwości jaj przepiórczych, a także zasady ich stosowania w żywności
