Herbata czy kawa - co jest zdrowsze? Cechy, rodzaje i rekomendacje specjalistów

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Herbata i kawa są znanymi dwoma najpopularniejszymi gorącymi napojami na świecie i cieszą się ogromną popularnością. Uważa się, że mieszkańców planety Ziemia można ogólnie przypisać przedstawicielom dwóch obozów, wyróżniając wśród nich koneserów kawy i tych, którzy wolą herbatę. „Herbata czy kawa – co jest zdrowsze?” to ważna kwestia do rozwiązania.

Preambuła

Wybierając między herbatą a kawą, większość ludzi kieruje się w swoich preferencjach względami smakowymi, wpływ tych napojów na zdrowie jest jakoś mniej przemyślany. Jednak naukowcy od dawna zajmują się tym problemem i w swoich badaniach doszli do wniosków, z którymi powinni się zapoznać wszyscy miłośnicy kawy i herbaty.

Herbata czy kawa – co jest zdrowsze?

Jednak naukowcy uważają, że oba te napoje są korzystne dla zdrowia człowieka, ponieważ udowodniono, że zawierają one w swoim składzie składniki aktywne. Ale jasny wniosek, że bardziej przydatne jest picie herbaty lub kawy,żaden z naukowców jeszcze tego nie potrafi.

Herbata: o różnorodności gatunków

Istnieje kilka głównych rodzajów herbaty, różniących się zarówno smakiem i aromatem, jak i szczególnym wpływem na organizm ludzki:

• Zielony. Posiada niski stopień utlenienia. Ma wyraźny ziołowy aromat. Smak jest lekko cierpki lub słodki. Ceniony jako naturalny przeciwutleniacz. Zawiera: karotenoidy, polifenole, witaminę C, minerały (cynk, mangan, selen).
• Czarny. Mocno warzony napój normalizuje trawienie, jest skutecznie stosowany w leczeniu duru brzusznego, czerwonki, usuwa szkodliwe substancje z organizmu.
• Biały. Wykonany jest z nierozwiniętych pąków i młodych liści herbaty. Nie poddawany obróbce cieplnej. Różni się jasnym lub żółtawym kolorem suchej mieszanki. Znana jako herbata zdrowia i młodości. Wzmacnia układ odpornościowy, leczy rany, zwiększa krzepliwość krwi, zapobiega różnym chorobom.

Żółty. Elitarna herbata z młodych pąków. W smaku wyczuwalna lekka goryczka. Zwiększa odporność, łagodzi bóle głowy

Oolong. Blisko czarnej herbaty. Ma jasny, bogaty aromat z nutami czekolady, miodu, kwiatów, owoców, przypraw. Zawiera olejki eteryczne, witaminy i dobroczynne minerały. Pozytywnie wpływa na zdrowie człowieka

Pu-erh. Obniżapoziom cukru we krwi, poprawia pracę przewodu pokarmowego, usuwa toksyny, odmładza i uelastycznia skórę

Jakie są rodzaje kawy?

Kawa ma również ogromną różnorodność rodzajów. Najczęstsze to:

• "Arabica", która rośnie nad poziomem morza na wysokości od 900 do 2000 m. Ziarna tej odmiany mają kształt podłużny, o gładkiej powierzchni, lekko zakrzywione. Podczas lekkiego palenia ziaren, cząstki jagód kawy nie wypalają się całkowicie.
• Robusta, która zawiera więcej kofeiny, jest uważana za mniej wyrafinowaną pod względem smaku.

Według różnych szacunków te dwa rodzaje stanowią aż 98% wszystkich kaw produkowanych na świecie: Arabika stanowi 70% wolumenu, Robusta - 28%. Inne nieprzemysłowe odmiany stanowią 2% światowego wolumenu.

Co nauka wie o wpływie herbaty i kawy na organizm człowieka?

Ci, którzy zastanawiają się nad wyborem: herbata lub kawa - co jest zdrowsze i co powinno być preferowane, będzie ciekawa informacja, że oba te napoje mają zarówno korzystne, jak i szkodliwe właściwości dla ludzkiego zdrowia.

Najpopularniejsze rodzaje herbaty to czarna i zielona. Właściwości tych dwóch popularnych odmian herbaty są najczęściej porównywane z właściwościami kawy.

Przydatne właściwości herbaty i kawy

• Kawa i herbata zawierają przeciwutleniacze.
• Czarna herbata zawiera dwa razy więcej kofeinyniż kawa: herbata 2,7 do 4,1%, kawa 1,13 do 2,3%.
• Zarówno kawa, jak i herbata (czarna i zielona) zawierają polifenole, które chronią przed rakiem, chorobami serca i nie tylko.

Więcej informacji o zaletach herbaty i kawy znajdziesz w dalszej części artykułu.

Co jest bardziej przydatne?

Naukowców zawsze interesowało pytanie, który z napojów ma bardziej korzystny wpływ na organizm człowieka. Herbata czy kawa: co jest zdrowsze? Łatwiej będzie rozwiązać to pytanie samemu, czytając poniższe informacje.

Herbata (zwłaszcza zielona) dzięki zawartym w niej garbnikom przyczynia się do aktywnego usuwania metali ciężkich z organizmu, wzmacniając naczynia krwionośne. Ponadto zawarte w nim substancje pomagają w profilaktyce nowotworów, cukrzycy i różnych chorób żołądka.

Kawa jest niezbędna w zapobieganiu chorobom takim jak marskość wątroby, migrena, astma, zawał serca. W ten sposób, wiedząc o stanie swojego zdrowia i na podstawie własnych upodobań, każdy może zdecydować, który z napojów jest dla niego preferowany.

O zaletach czarnej herbaty

Od dłuższego czasu wśród konsumentów panowała opinia, że czarna herbata jest dużo zdrowsza niż kawa. Napój ma wiele właściwości leczniczych, chociaż są one mniej wyraźne niż w kolorze zielonym. Wiadomo, że herbata (czarna), oprócz wspomagania eliminacji toksyn z organizmu, jest w stanie jednocześnie pobudzać i uspokajać układ nerwowy dzięki dwóm zawartym w jej składzie substancjom, które wzajemnie się uzupełniają: kofeinie (teinie)i garbniki (garbniki).

Taniny mają tendencję do zatrzymywania kofeiny, dzięki czemu dłużej pozostają w organizmie. Ponadto czarna herbata jest w stanie spowolnić wypłukiwanie wapnia z kości, dlatego jest uważana za dobrą profilaktykę osteoporozy (zmniejszenia gęstości kości), zwłaszcza spożywana z mlekiem. Lekarze zalecają picie czarnej herbaty pacjentom z nadciśnieniem. Po wypiciu tego napoju szybko przywracany jest normalny poziom ciśnienia, które w przyszłości nie wzrośnie zbyt wysoko.

Tak więc czarna herbata ma dobroczynny wpływ na serce: obniża ciśnienie krwi i poprawia stan tętnic. Dla porównania kawa bezkofeinowa zawiera wyższy poziom cholesterolu.

Dentyści ostrzegają: nie używaj cytryny i cukru podczas picia herbaty. Torebki z herbatą są wygodne w użyciu, ale zawierają kilka przydatnych właściwości.

Jaką herbatę wybrać: czarną czy zieloną?

Ciekawostką jest to, że chociaż zielona i czarna herbata pochodzą z tej samej rośliny, różnią się sposobem obróbki liści. Podczas przetwarzania w czarnej herbacie traci się więcej składników odżywczych niż w zielonej herbacie. Dlatego zielona herbata jest bardziej korzystna dla człowieka niż czarna herbata. Zielona herbata Matcha (proszek) jest znana jako najzdrowsza w Japonii.

O zaletach zielonej herbaty

Wielu ekspertów uznaje, że najkorzystniejsza dla zdrowia jest zielona herbata, która powstaje z wyselekcjonowanych liści zerwanych od samego wierzchukrzak.

Zielona herbata to doskonały środek tonizujący i orzeźwiający, który ma dobroczynny wpływ na organizm w różnych chorobach, w tym przeziębieniach, a także aktywuje metabolizm tlenowy. Katechiny znajdujące się w zielonej herbacie wspomagają obniżenie poziomu cholesterolu i cukru we krwi, wzmacniają naczynia krwionośne, pomagają złagodzić zmęczenie i zmniejszyć podatność na stres.

Witaminy zawarte w zielonej herbacie wzmacniają jej właściwości lecznicze i antyoksydacyjne. Napój chroni komórki, zapobiega ich niszczeniu i wydłuża ich żywotność. Dodatkowo w upale tego napoju możesz szybko i łatwo ugasić pragnienie. Lekarze zalecają picie zielonej herbaty podczas rehabilitacji po poważnej chorobie.

Tak więc zielona herbata ma korzystny wpływ na stan:

• zęby: zawarty w nim przeciwutleniacz zapobiega próchnicy;
• układ moczowo-płciowy: osoby pijące zieloną herbatę zapobiegają kamieniom nerkowym;
• kości: Ci, którzy zastanawiają się, co jest zdrowsze, kawa czy zielona herbata, powinni wiedzieć, że zielona herbata wzmacnia ludzkie kości, a kawa, zdaniem ekspertów, może powodować osteoporozę;
• mózg: zielona herbata skutecznie zapobiega chorobie Alzheimera;
• Waga: Zielona herbata jest w stanie zwiększyć i poprawić metabolizm organizmu, podczas gdy kofeina hamuje i zmniejsza apetyt.

Jaki jest pożytek z kawy?

Kawa, jeśli jest spożywana w małych i rozsądnych dawkach, równieżma pozytywny wpływ na organizm człowieka. Należy pamiętać, że kawa musi być naturalna. Miłośnicy kawy nie powinni zapominać, że w napoju instant nie ma naturalnej kofeiny, zastępuje ją chemiczny analog tej substancji. Chociaż jest zawarty w naturalnych ziarnach kawy. Ten napój, zdaniem ekspertów, jest przydatny dla osób cierpiących na migreny, bóle głowy i skurcz naczyń.

Kofeina zawarta w napoju daje organizmowi witalność i niezbędną energię. Ci, którzy lubią wypić filiżankę kawy rano, powinni pamiętać o korzyściach, jakie ten napój niesie dla ich zdrowia:

• Kawa pomaga zwalczać problemy skórne i oznaki starzenia.
• Wspiera utratę wagi.
• Dobre dla pamięci i koncentracji.
• Zapobiega astmie i alergiom.
• Wzmacnia włosy.
• Zwalcza ryzyko zachorowania na raka. Wiadomo, że miłośnicy kawy znacznie rzadziej chorują na raka wątroby i jelita grubego. Chociaż wpływ herbaty przeciwnowotworowej nie jest jeszcze dobrze poznany przez naukowców.
• Pomaga zmniejszyć widoczność cellulitu.
• Ponadto kawa ma korzystny wpływ na mózg: skutecznie zapobiega chorobie Parkinsona.
• Ryzyko cukrzycy jest znacznie zmniejszone u osób pijących do 4 filiżanek kawy dziennie. W herbacie nie znaleziono takich cech.
• Kawa skutecznie zapobiega tworzeniu się kamieni żółciowych.

Przeciwwskazania

W przypadku zapalenia żołądka, wrzodów trawiennych i niektórych innych chorób zapalnych żołądka lub jelit nie zaleca się picia kawy. W przypadku nadciśnienia lepiej jest również zminimalizować jego użycie, ponieważ kawa zwiększa obciążenie serca.

O niebezpieczeństwach herbaty i kawy

Dzięki kompetentnemu podejściu do stosowania herbaty i kawy ich dobroczynne właściwości w pełni się ujawnią, a organizm ma gwarancję, że zostanie wzbogacony w niezbędne witaminy i minerały. Nie wolno nam jednak zapominać, że oprócz korzyści, napoje te mogą mieć również negatywny wpływ na zdrowie:

• Herbata i kawa, a także czerwone wino, kompoty i szereg innych napojów nadają żółtawy odcień szkliwie zębów.
• Wysoka zawartość kofeiny w kawie powoduje, że koneserzy tego napoju mają zaburzenia snu. Dlatego ci, którzy nie chcą nabawić się bezsenności, nie powinni pić kawy po południu.
• Herbata i kawa wypłukują z organizmu magnez i potas, utrudniają wchłanianie kwasu foliowego i żelaza, zwężają naczynia krwionośne. Jest to szczególnie niebezpieczne w przypadku miażdżycy i nadciśnienia.
• Ponadto udowodniono, że picie dużych ilości zielonej herbaty jest obciążeniem dla wątroby.
• Ci, którzy systematycznie piją kawę, mogą uzależnić się od tego napoju. Ponadto może dojść do uszczerbku na zdrowiu psychicznym, przyspiesza puls, wapń, sód, witaminy B6 i B1 są wypłukiwane z organizmu.

Co lepiej pić rano?

Napoje z kofeiną są znane jako dobrepomóc Ci obudzić się rano. Wiele osób zadaje pytanie: co jest bardziej przydatne rano - herbata czy kawa? Eksperci uważają, że pod względem zawartości kofeiny jest to niewątpliwie kawa. Przecież kofeina w nim: 380-650 mg/l, natomiast w herbacie: 180-420 mg/l. Jeśli chodzi o herbatę, udowodniono, że poprawia koncentrację bardziej niż kawa.

Wysoka zawartość kofeiny nie gwarantuje skutecznego pełnienia funkcji budzika, uważają naukowcy. Tutaj ważną rolę odgrywają cechy organizmu. Kawa i herbata mogą w równym stopniu dodawać energii o poranku. Wybierając poranny napój, należy brać pod uwagę swoje zdrowie i kierować się osobistymi preferencjami.