Jak zrobić sałatkę z pieczonych buraków?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Buraki to cenny produkt, który zawiera tylko ogromną ilość witamin i innych przydatnych substancji. Ten składnik zajmuje honorowe miejsce w kuchni, ponieważ z tego warzywa można przygotować wiele pysznych potraw. Barszcz, buraki, sałatki i zakąski na zimno - a to nie wszystko. Na szczególną uwagę zasługuje sałatka z pieczonych buraków, a przepisów na nią jest mnóstwo.

Najłatwiejszy i najprostszy przepis na sałatkę

Buraki to wyjątkowy produkt, którego dobroczynne właściwości znane były już w starożytnej Grecji. To warzywo zachowuje wiele przydatnych właściwości nawet po konserwacji. Z tego powodu gospodynie domowe starają się przygotować buraki do przyszłego użytku, aby zimą rozpieszczać dom pysznymi potrawami. Do przygotowania najprostszej sałatki z pieczonych buraków potrzebne będą następujące składniki:

• Bezpośrednio same buraki w ilości 5 sztuk.
• Jedna łyżka miodu.
• Ta sama ilość sosu sojowego.
• Bazylia - około 100 gramów.
• 100 gramów orzeszków piniowych.
• 2 małe ząbki czosnku.
• 200 gramów parmezanu.
• Świeża pietruszka.
• Czarny pieprz i sól do smaku.
• Oliwa z oliwek do dressingu.

Patrząc na składniki potrzebne do przygotowania sałatki z pieczonych buraków, możesz zrozumieć, że to danie jest prawdziwym magazynem przydatnych witamin i substancji.

Metoda gotowania

Przygotuj mieszankę sosu sojowego, miodu i bazylii. Marynują się w nim buraki pokrojone w średnią kostkę. Po kilku minutach warzywo należy ułożyć w foremce foliowej, zalać resztą marynaty i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni tylko na 20 minut. Następnie buraki należy schłodzić i włożyć do głębokiej miski do dalszego przygotowania sałatki.

Do pieczonych warzyw dodaj orzeszki pinii, świeżą pietruszkę, oliwę z oliwek i przyprawy. Wszystko delikatnie wymieszaj łyżką do sałatek.

Pozostaje tylko przygotować pikantny sos Pesto, który poprawi smak potrawy. W tym celu należy dokładnie zmielić mikserem bazylię, oliwę do dressingu, czosnek, orzeszki pinii i parmezan do uzyskania jednorodnej masy o konsystencji śmietany. Pyszne danie gotowe. Taka sałatka przyda się o każdej porze roku, ponieważ zawiera naturalne składniki bogate w składniki odżywcze i witaminy.

Sałatka z pieczonych buraków z kozim serem

Ten przepis jest koniecznościądocenią miłośnicy pikantnych nut serowych w każdym daniu. Burak dobrze komponuje się z każdym rodzajem sera, co czyni to warzywo niemal uniwersalnym składnikiem. Tak więc, aby przygotować kolejną sałatkę z pieczonych buraków z serem, będziesz potrzebować następujących składników (przeznaczonych na 4 porcje):

• 600 gramów świeżych buraków.
• 200 gramów koziego sera (można zastąpić zwykłym serem).
• Rukola - 50 gramów.
• Jedna łyżka oliwy z oliwek.
• Garść orzeszków piniowych.
• 1 łyżka pesto.

Sos sałatkowy można kupić w supermarkecie. A dla tych, którzy chcą gotować samodzielnie, odpowiedni jest taki prosty przepis: wymieszaj w blenderze małą wiązkę bazylii (można użyć tylko liści), taką samą ilość pietruszki, 2 łyżki orzeszków piniowych, około 100 gram oliwy z oliwek, 2-3 ząbki czosnku, około 70 gram startego parmezanu i szczypta soli.

Sposób przygotowania sałatki

Warzywa należy dokładnie umyć, a ogonki usunąć. Następnie każdy burak naciera się oliwą, zawija w folię i nakłuwa widelcem w kilku miejscach (dla lepszego pieczenia). Następnie rośliny okopowe układa się w naczyniu do pieczenia i wysyła do piekarnika, który jest już podgrzany do 200 stopni. Powinny być buraki przez około dwie godziny.

Po schłodzeniu buraki należy rozłożyć i pokroić w średniej wielkości kostkę (długość jednego boku to 1 cm). Te same kawałki muszą być cięteser z koziego mleka. Rukolę można po prostu rozerwać na kawałki o identycznej wielkości.

Orzechy, ser, zioła i same buraki trafiają do głębokiego pojemnika. Konieczne jest jak najdokładniejsze wymieszanie wszystkich składników, aby ser nie zamienił się w owsiankę. Wskazane jest użycie specjalnej łyżki do sałatek.

Sałatka jest gotowa. Pozostaje tylko położyć go na talerzach i doprawić przygotowanym wcześniej sosem.

Sałatka z buraków warzywnych z serem feta

Istnieje inny dość powszechny przepis na sałatkę z pieczonych buraków. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu. To danie z pewnością ozdobi uroczystą kolację lub uroczysty obiad. Sałatkę z pieczonymi burakami i serem feta można przygotować ze składników, które znajdują się niemal w każdej lodówce. Tak więc do tego dania potrzebne będą następujące składniki:

• Soczysta mieszanka sałat - wystarczy 150 gramów.
• Sam ser Feta - około 200 gramów.
• Oliwa z oliwek do dressingu - dosłownie 40 ml.
• Nasiona gorczycy - 50 gramów.
• Ocet balsamiczny - 50 ml.
• Świeże zielone miętowe - mały pęczek.
• Świeże buraki - wystarczy 6 średniej wielkości buraków.
• Sól i przyprawy do smaku.

Ta kwota dotyczy 4 porcji.

Metoda gotowania

Uprawy okopowe należy myć pod bieżącą wodą i oczyszczać z ogonków. Na tym etapie peeling nie jest konieczny. Następnie każde warzywo należy owinąć folią i wysłać do nagrzanego piekarnika do pieczenia. Niektóre gospodynie domowe zalecają wykonanie kilku nakłuć widelcem, aby buraki były upieczone jak najlepiej. Chęć sprawdzenia szpikulcem.

Gdy buraki są w piekarniku, możesz przygotować marynatę. W tym celu mieszamy ocet balsamiczny, oliwę z oliwek i musztardę, dodajemy do smaku sól i pieprz. Powinna powstać mieszanina o konsystencji emulsji.

Po upieczeniu buraków obierz je, pokrój w drobną kostkę lub plastry i zanurz w marynacie, aż ostygną.

Po tym możesz wziąć mieszankę świeżej sałaty i mięty. Wystarczy rozerwać zielenie na małe kawałki, a następnie włożyć je do głębokiej miski. Można tam również wysłać marynowane buraki. Skrop sałatkę oliwą z oliwek i kilkoma kroplami pozostałej marynaty. Dodaj pokrojony w kostkę ser feta, delikatnie wymieszaj specjalną łyżką i podawaj.

Wyśmienita wersja tradycyjnego dania

Klasyczna sałatka z pieczonych buraków z serem to smaczne i satysfakcjonujące danie. Dla tych, którzy kochają to warzywo i chcą z niego korzystać jak najczęściej, możemy zaproponować bardziej wyrafinowaną wersję klasycznego dania. Sałatka może być podawana jako samodzielne danie lub stanowić dodatek do mięsa. Będziesz potrzebować następujących składników:

• Świeże buraki - wystarczy 6 małych warzyw korzeniowych.
• Gruba sól morska.
• Cebula czerwona - 1 sztuka.
• Pomidory Cherry - 8 sztuk wystarczy.
• Zielona fasolka.
• Orzechy sosnowe.
• Oliwa z oliwek i ocet balsamiczny do dressingu.
• Przyprawy.

Zanim przygotujesz sałatkę, musisz odpowiednio upiec buraki. Niektóre gospodynie domowe owijają każdą roślinę okopową folią, po czym wysyłają je do piekarnika. Ale jest inny sposób, który pozwala upiec warzywa wysokiej jakości i przygotować niezwykłą ciepłą sałatkę z pieczonymi burakami.

Sposób gotowania

Ta metoda pieczenia opiera się na użyciu soli morskiej, którą wlewa się na dno naczynia do pieczenia (warstwa 2 cm). Buraki dokładnie umyte i wysuszone ręcznikiem papierowym należy zawinąć w folię i kilkakrotnie przekłuć nożem lub widelcem. Sól morska tworzy optymalny reżim temperaturowy, a specjalnie wykonane otwory w korzeniach pozwolą im jak najlepiej upiec.

Buraki są wysyłane do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około dwie godziny. Pieczone sałatki z buraków ze zdjęciem są często aktualizowane na Nowy Rok - święto, którego nie można sobie wyobrazić bez klasycznego „Śledź pod futrem”. Dlaczego więc nie zastąpić tradycyjnego przepisu nowym daniem z tymi samymi burakami?

Sól używana do prażenia roślin okopowych może być użyta później. W tym przypadku jest to narzędzie wielokrotnego użytku, które przyczynia się do lepszego pieczenia mięsa iwarzywa.

Gdy buraki marszczą się w piekarniku, możesz pokroić czerwoną cebulę w plastry i usmażyć je na oliwie z oliwek. Wyślij tam posiekane pomidorki koktajlowe i zieloną fasolkę. Swoją drogą, jeśli do rondla dodasz łyżeczkę octu balsamicznego i łyżkę miodu, otrzymasz pyszny karmel.

Orzeszki pinii (można zastąpić orzeszkami pinii) również należy smażyć na patelni bez dodawania oleju - dzięki temu będą jeszcze smaczniejsze.

Po tym możesz zrobić buraki. Pieczone warzywa należy schłodzić, obrać i pokroić w drobną kostkę. W takim przypadku nie trzeba marynować buraków – wystarczy mieszanka octu balsamicznego i oliwy z oliwek.

Wymieszaj wszystkie składniki w głębokiej misce i podawaj. Smakosze z pewnością docenią ten dodatek - wykwintna mieszanka warzyw, obficie doprawiona pikantnymi orzechami, stanie się najlepszym antydepresantem w zimnych porach roku.

Świąteczna sałatka z buraków z gruszką

Myśląc o tym, jaką sałatkę ugotować z pieczonych buraków, warto zwrócić uwagę na tę wersję klasycznego dania. Do przygotowania dwóch porcji potrzebne będą następujące składniki:

• Ocet balsamiczny - 1 łyżeczka.
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa.
• Sól morska - szczypta.
• Czarny mielony pieprz - do smaku.
• Świeże buraki - wystarczą 2 sztuki.
• Gruszka - ta sama ilość.
• Garkę orzechów laskowych lub orzeszków piniowych.
• Ser pleśniowy - 50 gramów (można zastąpić fetą lub parmezanem).
• Masło - 50 gramów.
• Cukier - szczypta.
• Świeża sałata - garść.

Aby przygotować to danie, musisz upiec buraki lub po prostu ugotować rośliny okopowe.

Przepis na gotowanie krok po kroku

Podczas pieczenia buraków w piekarniku można umyć gruszki, wyjąć z nich rdzeń i pokroić w długie plastry. Na rozgrzanej patelni rozpuść 50 gramów masła, dodaj trochę oliwy z oliwek, dodaj cukier, włóż gruszki i podpal, aż owoce się skarmelizują.

Po upieczeniu buraków korzenie są obierane i krojone na małe plasterki. Teraz możesz przygotować sos sałatkowy. Ocet balsamiczny i oliwa z oliwek wymieszane z solą morską i czarnym pieprzem.

Świeże liście sałaty należy zebrać na średniej wielkości kawałki i położyć na talerzu posypanym oliwą z oliwek. Następnie układa się tam posiekane buraki i ser pleśniowy. Na wierzchu ułożyć gruszki i resztę sera. Całość posypujemy orzeszkami pinii lub posiekanymi orzechami laskowymi. Taka sałatka stanie się wykwintną ozdobą świątecznego stołu.

Podsumowanie

Sałatka z pieczonych buraków z serem feta lub kozim serem stała się klasycznym daniem w niektórych krajach europejskich. W końcu taka mieszanka może pełnić funkcję samodzielnego dania lub przystawki, która dopełnia smak najdelikatniejszego mięsa. Wesołe gospodynie domowe stosują różne sztuczki, aby przekształcić klasyczną wersję dania. Tak więc np. wariacje z serem stały się okazją do przekształcenia przepisu i uczynienia smaku zwykłymsałatka z buraków bardziej intensywna.