Żaden produkt restauracji Lak Pizza nie może się równać z domowymi ciastami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dzisiaj zamówienie gotowej pizzy do domu lub biura nie stanowi żadnego problemu. Swoje usługi oferują dziesiątki konkurujących ze sobą restauracji i pizzerii, w tym Lak Pizza. Ale jeśli masz mało czasu i dużo chęci, możesz sam ugotować pizzę. Tym samym udowodnisz sobie, że poradzisz sobie z zadaniem nie gorzej niż szef kuchni znanej instytucji.

Istnieją trzy "filary", które utrzymują prawdziwą pizzę: sos pomidorowy, ciasto i ser. Wszystko inne jest kwestią Twojego gustu i wyobraźni. Jeśli nie ma problemów z serem - wystarczy kupić odpowiedni, to są specjalne wymagania dotyczące ciasta i pasty pomidorowej. Spróbujmy gotować według wszystkich zasad kuchni włoskiej zarówno na własną rękę.

Ugniataj ciasto do pizzy bez drożdży

Składniki:

• kefir - 0,5 szklanki;
• olej roślinny (najlepiej oliwkowy) - jedna trzecia szklanki;
• mąka - około 300 g;
• cukier - 3 łyżeczki;
• sól - 1 łyżeczka;
• soda - pół łyżeczki.

Do szklanki zzalać sodą kefirem i odczekać 10 minut, aż zgaśnie. Mąkę przesiej dokładnie. Kefir wlewamy do miski, w której będziemy przygotowywać ciasto, wsypujemy sól, cukier i wlewamy tam olej. Dobrze wymieszaj i stopniowo wlewaj mąkę. Ugniataj dokładnie, aż masa przestanie przyklejać się do dłoni. Gotowe ciasto przykrywamy folią i wkładamy do lodówki na 30 minut.

Gotowanie ciasta drożdżowego, jak w restauracji Lak Pizza, tylko lepsze

Składniki:

• woda - 1/2 szklanki;
• drożdże suszone - 1 saszetka;
• olej roślinny (najlepiej oliwa z oliwek) - 1 stół. l.;
• mąka - 200 g;
• sól - 1/3 łyżeczki.

Wymieszaj suche składniki. Podgrzewamy wodę do 38 stopni, dodajemy do niej olej, dokładnie mieszamy. Otrzymany płyn wlać do miski z mąką, drożdżami i solą. Ugniataj ciasto, aż przestanie kleić się do rąk. Następnie dokręcamy folią spożywczą i zostawiamy na 40 minut.

Pyszny sos pomidorowy

Oczywiście można użyć gotowego ketchupu, ale gotujemy prawdziwą pizzę, a nie shangu z kiełbasą i pomidorami. Rywalizujmy umiejętnościami z szefami kuchni restauracji Lak Pizza.

Składniki:

• Dojrzałe pomidory - 5 szt
• Pasta pomidorowa - 1-2 stoliki. l.
• Zioła: oregano, tymianek, bazylia lub twoje ulubione - nie żałuj.
• Czarny pieprz mielony - opcjonalnie.
• Olej roślinny - 2-3 stoliki. l.
• Woda - pół szklanki.
• Cukier - 40g
• Sól - 1/2 łyżeczkil.

Rozgrzać olej na patelni, włożyć drobno pokrojone pomidory, dusić na średnim ogniu do miękkości. Następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki do pomidorów, dokładnie wymieszaj i kontynuuj proces duszenia przez około 10 minut, zmniejszając ogień. Zapewniam Cię: nawet jeśli zamówisz gotowy produkt w Lucky Pizza w Petersburgu i porównasz go z tym, z czym skończyłeś, porównanie nie będzie na korzyść zakupionych produktów. Nie pożałujesz czasu i wysiłku.

Przygotowywanie klasycznej „Margarity”: jak w słynnej „Pizzy Lac”, tylko smaczniejsze

Składniki:

• Ciasto do pizzy wykonane przez nas.
• Nasz sos pomidorowy.
• Świeże pomidory: wiśniowe - 7 szt. lub te, które lubisz bardziej - 4 sztuki
• Mozzarella - 200g
• Ser "Parmezan" - 70 g.
• Świeża bazylia (najlepiej zielona) - 1 pęczek.

Rozwałkuj ciasto bardzo cienko, tworząc koło. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Nasmaruj patelnię do pizzy olejem lub wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto rozprowadzamy w formie i obficie smarujemy naszym sosem. Połóż cięte pomidory na wierzchu: pomidorki koktajlowe - na pół, inne - w kółko. Ser mozzarella również kroi się w kółka i układa na pomidorach. Całość posyp drobno startym parmezanem. „Lac Pizza” nerwowo pali na uboczu, widząc arcydzieło, które stworzyliśmy. Wstawiamy to cudo do piekarnika i pieczemy nie dłużej niż 10 minut. Sygnałem gotowości będzie pojawienie się złotej skórki nakrawędź. Udekoruj gotową pizzę listkami bazylii i podawaj.

Praktycznie w każdym większym mieście Rosji znajdują się restauracje sieci Lucky Pizza: Sterlitamak lub Czelabińsk, Petersburg czy Moskwa - wszędzie można zamówić gotowy produkt. Ale wyobraźcie sobie ten boski aromat pieczenia pizzy unoszący się w domu – a wszelkie wątpliwości znikną. Sami pieczemy!