Likier morelowy: jak zrobić go w domu. Koktajl z likierem morelowym

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ludzie o słodkich zębach wolą świętować święta z kieliszkiem alkoholu w dłoniach. A ci, którzy nie przepadają za słodyczami, chętnie wykorzystują ten napój do tworzenia różnorodnych koktajli. A dla tych i dla innych szczególnie dobrym wyborem będzie likier morelowy - smak takiego owocu uszlachetnia nawet najprostsze składniki zawarte w mieszankach alkoholowych. Tak, nawet bez wakacji może się przydać miłośnikom pieczenia - namoczyć warstwy ciasta na ulubione ciasto.

Wystarczająco zamożnych ludzi stać na prawdziwy francuski likier morelowy. Jego smak, miękkość i aromat podbijają nawet zwolenników mocniejszych i mniej słodkich napojów. Ci, którzy są „Francuzi” ponad stan, ale nie chcą płacić za podróbki, mogą z łatwością samodzielnie przygotować morelę, jak nazywa się likier morelowy. A nawet na kilka sposobów.

Likier morelowy z pestkami

Najłatwiejszą opcją jest posmarowanie dżemu w wódce - nie będziemy tego rozważać, gdyż jest to profanacja szlachetnego trunku. Zróbmy to według wszystkich zasad.

Ponieważ niektórzy ludzie boją się niebieskiegokwas, który zawierają nasiona, najpierw opiszemy, jak zrobić likier morelowy w domu bez przeszkadzających dodatków. Umyte i suszone owoce są łamane, kości wyrzucane. Surowiec przetworzony w ten sposób powinien wynosić kilogram. Miąższ moreli jest krojony i pokrywany cukrem (wystarczy osiemset gramów na słodką odmianę) przez cztery godziny, aby sok się wyróżnił. Następnie miskę podpala się, wlewa się do niej szklankę wody, „kompot” gotuje się przez około pół godziny. Po ostygnięciu masę przeciera się przez sito, filtruje i łączy z wódką.

W zależności od planowanej mocy wódki, bierze się półtorej do dwóch standardowych półlitrowych butelek. Likier morelowy należy podawać przez co najmniej dwa miesiące. Ogólnie rzecz biorąc, im dłużej to wytrzymasz, tym smaczniejszy będzie.

Likier morelowy z pestkami

Ta opcja jest bardziej wyrafinowana i droższa. Ponadto jest to propozycja dla tych, którym nie przeszkadza używanie pestek moreli. Półtora kilograma owoców przetwarza się na sok za pomocą sokowirówki lub, jeśli nie jest dostępna, za pomocą maszynki do mięsa i gazy.

Do soku wlewa się dwa i ćwierć litra koniaku i litr wódki, pojemnik zamyka się i pozostawia w spiżarni na dziesięć dni. Kości owocowe są rozłupywane, wyrywane z nich pestki, mielone lub ubijane i w tym samym okresie polane kieliszkiem wódki. Po upływie czasu oba napoje łączą się ze sobą. Półtora kilograma cukru wlewa się do prawie gotowego likieru morelowego, po rozpuszczeniu możnawlej napój do pięknych butelek. Nawiasem mówiąc, lepiej jest dodawać cukier w częściach, aby zatrzymać się na czas i nie przesładzać.

Teraz przejdźmy do koktajli, które możesz stworzyć z własnego dojrzałego likieru.

Tęcza

Czterdzieści mililitrów likieru morelowego, szampana i soku ananasowego na szklankę, trzydzieści mililitrów dowolnej lemoniady i łyżkę syropu wiśniowego. Na dno wylewa się kostki lodu (jedna trzecia wysokości szklanki), na wierzchu układa się kawałki brzoskwini i ananasa (można wziąć owoce w puszkach), po czym wylewa się wszystkie płyny. Możesz świętować święta!

Walencja

Aby zrobić ten koktajl z likierem morelowym, dwadzieścia mililitrów tego napoju należy wstrząsnąć shakerem wraz z taką samą objętością soku pomarańczowego i lodu. Mieszankę przecedzamy do kieliszka do szampana i dolewamy do pożądanego poziomu. Koktajl wiśniowy - a kieliszek podajemy gościowi (lub sobie).

Akwedukt

Mały kieliszek wódki jest wstrząśnięty w shakerze, łyżka curacao i likieru morelowego oraz łyżka soku z limonki (można użyć cytryny, ale rodzynki się zgubią). Koktajl przelewa się do szklanki whisky, gdzie już leży lód, a pojemnik ozdobiony jest pomarańczowym kółkiem. Ci, którzy chcą, mogą coś przekąsić.

Kokietka

Dość mocny, ale bardzo smaczny koktajl z likierem morelowym. Pół stosu (30 ml) dżinu i soku pomarańczowego łączy się z 15 ml likieru, przepuszcza przez shaker z lodem i przecedzaszkło.

Koktajl "Wszechświat"

Dla niego do shakera wlewa się szklankę toniku oraz stos likieru i ginu. Dodaje się sok z limonki - trzy łyżki stołowe i lód. Kilka minut potrząsania i możesz przecedzić się w wysoką, cienką szklankę. Do dekoracji używa się limonki.

Koktajl "Bursztynowy"

Napój naprawdę zmienia kolor na bursztynowy. Kieliszek likieru morelowego i 150 ml słodkiego szampana wlewa się do wysokiej szklanki z lodem. Możesz wziąć półsłodkie, ale na pewno nie brut. Do dekoracji użyj dwóch kawałków brzoskwini, najlepiej świeżej.

Mój mistrz

Dlaczego ten koktajl z likieru morelowego ma swoją nazwę, nie jest znany. Ale smak jest przyjemny, a jego siła polega na użyciu naczyń nie większych niż kieliszek do whisky lub kieliszek do koniaku. Do szklanki z lodem wlewa się 30 ml wódki i 20 ml likieru. Brakuje innych elementów. Zwróć uwagę, że jeśli dodasz łyżkę soku z cytryny do szklanki, to zamiast „Mój mistrz” otrzymasz „Urocza Pani”.

Delikatny

Do takiego koktajlu potrzebujesz aż czterech rodzajów napojów: likieru anyżowo-morelowego, curacao i wódki. Na trzydzieści mililitrów mocnego składnika pobiera się 10 ml (łyżkę) każdego likieru. Całość wstrząsa się shakerem w towarzystwie lodu, filtruje do szklanki, w której znajduje się już lód i pół moreli nasączone brandy.