2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Jeśli zupa jest zbyt słona, co zrobić w takim przypadku? Z prawdopodobieństwem 99% przynajmniej raz w życiu jadłeś solone potrawy. A najczęściej zdarzało się to z zupą. Nie, możesz przesolić absolutnie wszystko, od ciasta naleśnikowego po bezę. A co z tak zwanych ciastek zrobionych z ubitych białek. Istnieje opinia, że najlepiej ubijać solone białka. A poza tym, czy musiałeś kiedyś w pośpiechu chwycić cukiernicę zamiast solniczki? Jeśli zasadniczo przechowujesz cukier i sól na różnych półkach w kuchni, to cześć i pochwała. I nawet wtedy nikt nie może ci zagwarantować, że pewnego dnia dalekiego od idealnego się pomylisz i… ale nie mówmy o smutnych rzeczach. Hipotetyczne pomieszanie cukru i soli wcale nie jest tematem naszej dzisiejszej rozmowy.
A my mówimy o tym, jak oszczędzać soloną zupę. Nie ma znaczenia, dlaczego taki był. Sam go posoliłeś, albo jeden z asystentów postanowił doprawić wrzący bulion, zadrżał ci ręka z solniczką. Wszystko to nie ma znaczenia. Wynik pierwszy -przesolona zupa. Co robić?
Pierwszą myślą, jaka przychodzi do głowy, jest osłodzenie go. W rzeczywistości: schładzamy gorące danie, podgrzewamy zimne, a nadmiar soli powinien maskować cukier. Nie śmiej się zbyt szybko. Właściwie to ma sens. Oczywiście nie oznacza to, że musisz chwycić cukiernicę i zacząć wrzucać garściami jej zawartość na patelnię. Wszystko jest znacznie bardziej skomplikowane. Przede wszystkim piasek nam nie pomoże, potrzebujemy cukru w kostkach. Bierzemy cukier rafinowany, wkładamy go do kadzi i zanurzamy w bulionie. Gdy tylko zacznie się rozpuszczać, natychmiast wyjmujemy kadzi i wrzucamy na wpół stopiony kawałek do kosza.
Zaleca się to robić, dopóki danie nie stanie się jadalne. Ryzykowność tej metody jest od razu oczywista. Najmniejsze niedopatrzenie, a zamiast bardzo słonej zupy dostajesz niezrozumiały słodko-gorzki napar.
Dlatego nie będziemy od razu uciekać się do tej metody, pozostawiając ją jako ostateczność. Tymczasem wypróbujmy mniej radykalne i bezpieczniejsze metody.
Tak jest. Próbowałeś ugotować pierwsze danie, ale nie obliczyłeś dawki soli. W rezultacie twoja zupa jest zbyt słona. Co robić? Jeśli przygotowywałeś dość grube danie, na przykład barszcz, możesz bezpiecznie dodać do niego trochę wody. Tylko nie wylewaj go prosto z kranu lub butelki. Woda musi być gorąca, w przeciwnym razie smak i wygląd potrawy zostaną zepsute. Zagotuj czajnik i rozcieńcz miksturę gorącą wodą.
Jeśli nie chcesz robić pierwszego dania za dużopłyn, a następnie weź kawałek gazy lub tylko białą szmatkę i polej ją odrobiną ryżu. Wystarczy łyżka stołowa. Zawiąż materiał w supeł i włóż tę torebkę do garnka z gotującą się zupą. Ryż bardzo dobrze wchłania sól. Wystarczy gotować tylko 10 minut, a zasolenie bulionu zmniejszy się.
A co jeśli przesolisz zupę, a w domu nie ma ani grama ryżu? Możesz wziąć zwykłe jajko kurze, ubić je i wlać do wrzącego bulionu w cienkim strumieniu. Gdy białko wchłonie nadmiar soli i stwardnieje, po prostu wyjmuje się je z patelni.
Bez jajek, bez ryżu i zbyt słona zupa: co robić? Poszukaj mąki lub ziemniaków. Ziemniaki można po prostu obrać i włożyć na patelnię w całości. Niech się zagotuje w twojej solance. Ona też wchłonie sól i wtedy można coś z niej ugotować. A z mąką musisz zrobić to samo, co z ryżem. Oznacza to, że włóż do torby i gotuj przez dziesięć minut. To prawda, że po tym zupa nie będzie przezroczysta, ale nic nie można z tym zrobić.
Zalecana:
Co ugotować na obiad z kurczakiem. Kolacja z kurczaka i ziemniaków. Jak ugotować zdrowy obiad z kurczaka
Co ugotować na obiad z kurczakiem? To pytanie zadają sobie miliony kobiet, które chcą zadowolić swoich bliskich smacznym i pożywnym, ale jednocześnie lekkim i zdrowym daniem. W końcu nie zaleca się gotowania ciężkich kreacji kulinarnych na obiad, ponieważ pod koniec dnia organizm ludzki potrzebuje minimalnej ilości kalorii. To jest ta zasada, której będziemy się trzymać w tym artykule
Właściwy obiad: najlepsze przepisy, funkcje kulinarne i rekomendacje. Co jeść na obiad z odpowiednim odżywianiem
W dzisiejszym artykule postaramy się przedstawić nie cały system żywienia jako całość, ale tylko jedną jego część. Dowiemy się, czym jest właściwa kolacja i czy można połączyć punkty widzenia dietetyków i miłośników różnych słodyczy, aby znaleźć bezcenną złotą linię między zdrowym a smacznym
Zielona herbata na zapalenie żołądka: plusy i minusy. Ile kofeiny jest w herbacie? Dieta na zapalenie żołądka: co robić i czego nie robić
Zapalenie żołądka to dość popularna choroba we współczesnym świecie. Nawet pomimo dość wysokiego poziomu medycyny, ponad osiemdziesiąt procent populacji cierpi na tę chorobę. Zielona herbata na zapalenie żołądka jest doskonałą profilaktyką. Przeczytaj więcej na ten temat w naszym artykule
Wskazówki dla ogrodników: jak oszczędzać cebulę na zimę
Czy martwisz się, jak przechowywać cebulę na zimę? Więc jesteś tutaj! W tym artykule opisano najbardziej sprawdzone i skuteczne opcje przechowywania cebuli
Jak gotować soloną makrelę w domu. Solona makrela: najlepsze przepisy
Lekko solona ryba to smaczne, zdrowe danie, które dobrze komponuje się z większością dodatków. Ogromna liczba osób traktuje ją bardzo przychylnie. Jednak dość często tusze kupowane w sklepie nie są świeże, mimo atrakcyjnego wyglądu. I dobrze, jeśli sprawa ogranicza się tylko do rozczarowania i marnowania pieniędzy – a możesz poważnie się otruć. Czerwona ryba nie jest dostępna codziennie, ale makrela nie jest gorsza i lekko solona. W domu jest łatwy do przygotowania, a smak jej się podoba
