Jak ugotować omlet: przegląd metod, funkcji i recenzji

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jak ugotować omlet, być może, wie każda gospodyni domowa, ponieważ jest to bez przesady jedno z najpopularniejszych i lubianych przez wielu dań na śniadanie. Co więcej, można go znaleźć zarówno w domowej kuchni, jak i w restauracji. Mogą występować różnice w niuansach przygotowania i składnikach, ale podstawa pozostaje ta sama - jest to mleko i jajka. W tym artykule przeanalizujemy przepisy na najsmaczniejsze omlety na świecie.

Klasyczny Omlet

Najpierw spójrzmy, jak ugotować omlet według klasycznego przepisu. Co ciekawe, danie przyjechało do nas z Francji, ale mleka nie było w historycznej recepturze. Została przygotowana ze starannie wymieszanych, ale nie ubitych jajek, pieprzu i soli. Omlet smażył się na maśle, dodając do niego mleko już wynaleziono w Rosji.

Opowiemy o tym krajowym przepisie. Wiedząc, jak prawidłowo ugotować omlet, szybko przygotujesz śniadanie dla siebie i swoich bliskich. Weź te składniki:

• dwa kurze jajka;
• 100 ml lub więcej mleka;
• kawałek masła;
• sól i pieprz do smaku.

W głębokiej i czystej misce rozbij jajka, posol i pieprzem według własnych upodobań. Dodaj do nich mleko, nie żałuj i oszczędzaj, dodaj więcej, będzie tylko lepiej smakować. Zaleca się spożywać tyle mleka, ile wzięłaś jajek. Aby nie pomylić się w obliczeniach, każdą z rozbijanych skorupek jajka można wypełnić mlekiem, w tym przypadku na pewno nie pomylisz się z ilością mleka.

Po wymieszaniu wszystkich składników uzyskaj wygląd bąbelków na powierzchni. Najlepiej wziąć patelnię do omletów z nieprzywierającą powłoką, w skrajnych przypadkach ceramiczną. Sprawdzą się zarówno patelnie aluminiowe, jak i żeliwne. Ale lepiej nie brać naczyń emaliowanych lub ze stali nierdzewnej. Omlet może się w nim szybko przypalić.

Podgrzej dobrze na dużym ogniu i rozpuść kawałek masła. Zdecydowanie nie zaleca się stosowania pasty i margaryny, chociaż są one znacznie tańsze. Ale z ich powodu danie może mieć nieprzyjemny smak. Lepiej używać rafinowanego oleju roślinnego.

Gdy tylko masło się rozpuści, wlej masę jajeczną, omlet gotuje się pod przykryciem. Po około minucie krawędzie naczynia powinny stać się nieprzezroczyste i białe, po czym można otworzyć gaz z pełną mocą. Naczynie można wyjąć z ognia, gdy jego środek stanie się biały z matowym odcieniem. Pamiętaj, że omlet gotuje się bardzo szybko, dlatego trzeba go pilnować, żeby się nie przypalił. Więc lepiej nierozproszyć się.

Gotowy omlet układa się na talerzu, przygotuj się, że trochę opadnie z powodu różnicy temperatur, ale w środku powinien zachować niezbędną miękkość i miękkość. Teraz dokładnie wiesz, jak ugotować omlet według klasycznego przepisu.

Omlet z serem francuskim

Jeśli masz ochotę na coś bardziej oryginalnego na śniadanie, możesz zdecydować się na francuski omlet z serem. Jak ugotować pyszny omlet według tego przepisu, powiemy dalej.

Potrzebujemy:

• trzy jajka kurze;
• jedna łyżeczka mleka;
• 50 gramów sera;
• jedna łyżka masła;
• czarny pieprz mielony i sól do smaku.

Ubijaj jajka z mlekiem. Doświadczeni szefowie kuchni radzą, aby nie używać blendera ani miksera, całkiem możliwe jest obejście się zwykłym widelcem. Następnie rozpuść masło na patelni. Najważniejsze, że patelnia jest wystarczająco gorąca, jeśli tego nie zrobisz, omlet nie będzie tak smaczny i przewiewny.

Gdy masło przestanie się pienić, możesz dodać mleko i jajka. Mieszankę należy równomiernie rozprowadzić na dnie patelni. Spowoduje to przyrumienienie omletu ze wszystkich stron i równomierne ugotowanie.

Kilka minut przed osiągnięciem pełnej gotowości rozłóż starty ser na jednej z połówek omletu i gotuj przez kolejne 20-30 sekund. Następnie zawiń omlet łopatką, przykrywając połowę sera drugą. Wyłącz ogień i pozostaw naczynie do zaparzenia przez kolejną minutę. Następnie można go podać.

Często zpodawane są ze świeżymi pomidorami, zieleniną, grzankami i gorącą kawą z mlekiem.

Jak zrobić pyszny omlet z sufletem

Czy wiesz, że istnieje wiele sposobów na zrobienie omletu? Występuje nawet w formie sufletu. Trochę nieoczekiwane, prawda? A jeśli dodasz do tego ser i szynkę, stanie się obfitym i zdrowym śniadaniem.

Najpierw przygotuj następujące składniki:

• sześć jaj kurzych;
• jeden por;
• 100 gramów gotowanej wędzonej szynki;
• 200 gramów kwaśnej śmietany;
• 50 gramów masła;
• 100 ml śmietanki z 25% tłuszczu;
• 50 gramów sera Emental;
• pietruszka, gałka muszkatołowa, mielony czarny pieprz i sól do smaku.

Wymieszaj jajka ze śmietaną i ubij drobno posiekaną natką pietruszki, śmietaną. Dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową, a następnie starty ser.

Pokrój szynkę w kostkę o grubości pół centymetra i smaż na maśle, aż nabierze pysznego złotego koloru. Dodaj drobno posiekany por, ale tylko białą część łodygi i smaż, aż stanie się przezroczysty i miękki.

Wlej zawartość rondla z masą jajeczną i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Suflet z omletem piecze się około 20 minut. Upewnij się, że omlet jest całkowicie upieczony. Gotowe danie wyjąć z piekarnika, poczekać, aż nieco ostygnie, aby ułatwić krojenie na porcje i podawać.

Tortilla

W tej części artykułu dowiesz się, jak ugotować omlet według oryginałuHiszpański przepis. To obfite i zdrowe danie, którym możesz zaskoczyć i zadowolić wszystkich swoich bliskich. Potrzebne będą następujące elementy:

• 300 gramów ziemniaków;
• 100 gramów cebuli;
• pięć jaj kurzych;
• jeden pomidor;
• jedna szklanka zielonego groszku;
• trzy łyżki oliwy z oliwek;
• szczypta soli.

Jak więc zrobić hiszpańskiego omleta jajecznego? Na początek obierz ziemniaki, pokrój na połówki i pokrój w cienkie plasterki, posyp grubo solą. Obierz i drobno posiekaj cebulę.

Najostrzejszym nożem, jaki masz w kuchni, pokrój pomidory. Wlej oliwę z oliwek na patelnię, rozgrzej nad ogniem. Po dodaniu ziemniaków smaż przez około pięć minut, cały czas mieszając. Po dodaniu cebuli dokładnie wymieszaj. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu.

Jajka ubić widelcem w głębokiej misce, podczas gdy białka i żółtka wymieszać razem, dodać sól i pieprz. Gdy ziemniaki i cebula będą gotowe, włóż je do miski z jajkami, dodaj groszek i pomidory.

Podgrzewaj oliwę z oliwek na średnim ogniu przez minutę. Wlej mieszankę warzyw i jajek na patelnię i gotuj na małym ogniu przez kwadrans. Gdy cały płyn wyparuje z powierzchni omletu, należy go odwrócić na drugą stronę i gotować przez kolejne pięć minut. Tortilla jest podawana na gorąco.

Teraz wiesz, jak zrobić przepis na hiszpański omlet. Mamy nadzieję, że to danie stanie się ulubieńcem całej Twojej rodziny.

Jak gotować omlet z seremi cukinia

Innym niestandardowym sposobem robienia omletu jest "wiejski styl". Będzie to wymagało:

• jedna cukinia;
• 70 gram twardego sera;
• 70 gramów sera;
• kiść pietruszki;
• 70 gramów parmezanu;
• cztery jajka kurze;
• dwie łyżki oliwy z oliwek;
• sól i pieprz do smaku.

Cukinię, ser i twardy ser powinny być starte i grubo posiekanej pietruszki. Połącz cukinię z jajkiem, serem i pietruszką, solą i pieprzem, a następnie ubij.

Rozgrzać oliwę na patelni, wlać do niej masę jajeczną. Smaż do połowy ugotowanego. W tym czasie pokrój pomidory na cztery części i posmaruj omletem. Posyp pozostałym serem, przykryj i poczekaj, aż będzie całkowicie ugotowany, kolejne trzy minuty.

Słodki omlet

Wielu może być zaskoczonych, ale jest przepis na to, jak zrobić omlet, aby był słodki. W tym przypadku dodaje się do niego karmelizowane jabłka. W kuchni będziesz potrzebować:

• dwie łyżki masła;
• dwie łyżeczki cukru;
• jedno czerwone jabłko;
• dwie łyżki śmietanki 35%;
• jedno jajko kurze;
• dwie łyżki gotowanego skondensowanego mleka;
• ćwierć łyżeczki cukru pudru;
• sól do smaku.

Obierz i pokrój jedno duże czerwone jabłko. Na taki omlet warto wziąćpatelnię o średnicy około 25 centymetrów i roztopić masło na umiarkowanym ogniu. Jak tylko piana zniknie, dodaj cukier i dokładnie wymieszaj. Musisz poczekać, aż całkowicie się rozpuści, zajmie to około minuty. Dodaj jabłka do cukru w małych kawałkach. Smaż je z obu stron, aż uzyskają charakterystyczny złoty kolor.

Jajka ubić widelcem ze szczyptą soli, polać tą masą jabłka i gotować przez około dwie minuty, co jakiś czas przesuwając plastry na sam środek omletu. Gdy zobaczysz, że omlet jest już prawie gotowy, w środku pozostało tylko trochę płynu, wlej śmietankę na sam środek i dodaj dwie łyżki przegotowanego skondensowanego mleka.

Podważając go szpatułką, zawiń do środka jedną trzecią omletu. Przechyl patelnię tak, aby omlet z łatwością zsunął się z patelni. Jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń, nie spłonie dla ciebie. Podziel omlet na dwie porcje i podawaj na gorąco.

Omlet w kuchence mikrofalowej

Jeśli pilnujesz sylwetki i chcesz zjeść na śniadanie zdrowy omlet, którego nie trzeba smażyć na patelni, pokażemy Ci, jak ugotować omlet w kuchence mikrofalowej. Dzięki temu przepisowi możesz dostać klasyczny włoski omlet, zwany także frittatą. Główną cechą tego dania jest to, że wyklucza składniki, które zawierają dużo płynów. Na przykład, zgodnie z klasyczną recepturą, nie ma w niej mleka, a pomidory, jeśli zostaną dodane, są tylko suszone. Tradycyjnie frittata jest gotowana na piecu, a następnie doprowadzana do pełnej gotowości wpiekarnik, ale w Rosji przepis w kuchence mikrofalowej stał się bardzo popularny. Włoski omlet jest mniej kaloryczny, ale równie smaczny i przewiewny.

Musisz wziąć następujące składniki:

• sześć jaj kurzych;
• 300 gramów ziemniaków;
• jedna cebula;
• 150 gramów cukinii;
• jedna czerwona papryka;
• 60 gramów kukurydzy w puszkach;
• 100 gramów parmezanu;
• dwie łyżki oleju roślinnego;
• jeden ogórek;
• szczypta świeżej bazylii;
• sól i pieprz do smaku.

Pieprzu nie należy kroić grubo, dodać posiekaną cebulę, polać olejem roślinnym i dusić w kuchence mikrofalowej pod przykryciem przez około cztery minuty. W takim przypadku moc powinna wynosić 600-800 W.

Zetrzeć ziemniaki i cukinię. Razem z kukurydzą dodać do formy z warzywami, dusić jeszcze przez dziesięć minut. Mieszaj od czasu do czasu.

Ubij jajka razem z pieprzem, solą i 50 gramami twardego sera. Wylej tę mieszankę na warzywa. Ponieważ możesz szybko ugotować omlet w kuchence mikrofalowej, jest to najlepsze danie śniadaniowe. Gotuj przez sześć minut bez pokrywki przy mocy 400 watów. Gotowy omlet można udekorować bazylią i tartym serem. Teraz wiesz, jak ugotować omlet w kuchence mikrofalowej.

Omlet w powolnej kuchence

Z naszego artykułu dowiesz się, jak gotować omlet w powolnej kuchence. Potrzebne będą następujące elementy:

• pięć jaj kurzych;
• pięć łyżek mleka 2,5% tłuszczu;
• trzypomidor;
• 70 gramów sera;
• dwie łyżeczki oliwy z oliwek;
• kiść zielonej cebuli;
• pięć listków bazylii;
• przyprawy.

Oczywiście istnieje klasyczny przepis na gotowanie omleta w powolnej kuchence. Ta opcja jest nieco bardziej skomplikowana, ale znacznie bardziej zróżnicowana. Po jej opanowaniu możesz z łatwością ugotować zwykły omlet.

Najpierw pokrój pomidory w kostkę i posiekaj cebulę. Wlej oliwę z oliwek do miski multicooker, uruchom program „Smażenie”. Smaż warzywa razem z bazylią przez dziesięć minut bez zamykania pokrywki.

Jajka ubić razem z mlekiem i polać pomidorami. Zetrzyj ser feta i posyp naczynie. Omlet jest najpierw pieczony w programie „Pieczenie” przez 20 minut. Następnie włącz funkcję „Ogrzewanie”, trzymaj przez kolejny kwadrans w powolnej kuchence i podawaj.

Omlet na parze

Jak ugotować omlet dla pary, zaczyna interesować się każdy, kto dba o swoją sylwetkę, regularnie uprawia sport lub stara się nakarmić dziecko smacznym i zdrowym jedzeniem. Omlet parowy właśnie spełnia wszystkie te kryteria. To właśnie to danie polecane jest osobom cierpiącym na przewlekłe choroby żołądka.

Ten omlet ma niewielką ilość kalorii. Dlatego najlepiej nadaje się do profilaktyki otyłości, warto również włączyć go do jadłospisu dla osób cierpiących na różne choroby układu krążenia.

Jednocześnie omlet może okazać się bardzo satysfakcjonujący, jeśli go ugotujesz np.z mięsem. Można go podawać nie tylko na śniadanie, ale również jako danie główne na lunch. Jeśli czas się kończy, możesz po prostu wymieszać wszystkie składniki i upiec. Będzie więc nie mniej elegancki i apetyczny. Umiejętność gotowania omleta na parze ułatwi Ci podawanie pysznych i zdrowych posiłków dla całej rodziny.

Aby przygotować to danie, weź:

• cztery jajka kurze;
• 200 gramów wołowiny;
• pół szklanki mleka;
• łyżeczka masła;
• sól i przyprawy do smaku.

Ugotuj wołowinę i posiekaj w blenderze. Wymieszaj sól, przyprawy, mleko i jajka. Dodaj około jednej trzeciej mieszanki do miski do gotowania na parze, piecz przez dziesięć minut, aż omlet się zetnie.

Dodaj jeszcze jedną część mieszanki do mięsa i wymieszaj z pierwszą warstwą. Następnie piecz przez kolejne dziesięć minut. Resztę wlać na masę przez kolejne 10 minut, aż będzie w pełni ugotowana.

Teraz omlet na parze jest gotowy do podania.

Gotowanie w piekarniku

Ci, którzy chcą puszystego i delikatnego omleta na śniadanie, próbują wymyślić, jak zrobić omlet w piekarniku. To danie słynie z wyjątkowego smaku, a użyte są najprostsze składniki.

Wiele osób może pamiętać, że takie omlety były podawane na śniadanie w przedszkolu. Dlatego jeśli chcesz zadowolić swoje dziecko, opanuj ten prosty przepis kulinarny. Omlet okaże się bardzo wspaniały, a do tego wcale nie trzeba dodawać drożdży ani sody. Główny sekretleży w proporcjach użytych składników. W takim omlecie jest około półtora raza więcej mleka niż w zwykłym klasyku. Jeśli zdecydujesz się nauczyć, jak gotować omlet w piekarniku, weź te składniki:

• sześć jaj kurzych;
• półtorej szklanki mleka;
• 30 gramów masła;
• sól do smaku.

Oddziel żółtka od białek. Żółtka należy mieszać z mlekiem do uzyskania jednolitej konsystencji, a następnie z solą.

W osobnej misce ubij białka, aż utworzy się stabilna piana. Częściowo wlej masę białkową do całej masy omletowej i wymieszaj naczynie. Formę, w której przygotujesz omlet, posmaruj odrobiną masła, wlej do niego całą mieszankę. Wstawić do piekarnika na 200 stopni.

Piec przez około pół godziny bez otwierania piekarnika. Teraz już wiesz, jak zrobić omlet jak w ogrodzie.

Jak widać, istnieje wiele możliwości zrobienia omletu. W artykule przedstawiono kilka głównych. Możesz użyć różnych składników, ale podstawa pozostaje ta sama - jajka i mleko.