2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Mleko ryżowe jest dobrym substytutem zwykłego produktu. Oczywiście nie jest to bardzo pożywne. W razie potrzeby możesz go kupić w sklepie lub sam ugotować. Powody odmowy przyjęcia produktów mlecznych mogą być różne: indywidualna nietolerancja białek mleka, zasady życiowe, alergie i tak dalej. Z drugiej strony napój ryżowy jest hipoalergiczny. Może być spożywany nawet przez tych, którzy starają się wykluczyć z diety produkty pochodzenia zwierzęcego. Poza tym takie mleko jest nie mniej przydatne.
Jak powstał napój?
Ulubionym napojem Maurów był sad lub horchata. Ten przynoszący ulgę od pragnienia produkt powstał z chufa czyli glinianych migdałów. Po pewnym czasie przepis na niesamowity napój stał się znany Hiszpanom, dzięki czemu produkt zyskał popularność. Następnie napój stał się znany w Ameryce Łacińskiej. Zabrakło jednak składników do jego przygotowania, więc miejscowi zaczęli szukać nowych składników, aby stworzyć pyszny napój. Początkowo do jego przygotowania używano pestek dyni i melona. Po pewnym czasie przepis się zmienił. Uwagę przykuwały migdały i ryż. Tak narodziło się mleko ryżowe.
Przydatnecechy produktu
W składzie chemicznym brązowego ryżu nie ma fruktozy, ale jest sacharoza. Napój z tego zboża to produkt wyłącznie pochodzenia roślinnego. Dlatego skład takiego mleka nie zawiera laktozy, a także cholesterolu. Mleko ryżowe, którego recepturę opisano poniżej, zawiera wiele przydatnych składników. Warto dodać, że filiżanka napoju ma wartość odżywczą około 113 kalorii.
Szklanka tego wspaniałego napoju zawiera około 12,6 grama cukru, 0,67 grama białka, 22 gramy węglowodanów i 2,3 grama kwasów nienasyconych. Ponadto mleko ryżowe zawiera magnez, miedź, witaminy B6 i niacynę. Wielu producentów uzupełnia napój innymi składnikami. Mleko ryżowe można wzmocnić i nasycić pierwiastkami śladowymi. Do napoju często dodaje się wapń, witaminy A, D i B12.
Uszkodzenie mleka ryżowego
Jeśli chcesz, możesz zrobić mleko ryżowe w domu. Nie zapominaj jednak, że produkt, oprócz przydatnych właściwości, ma negatywne cechy. Przede wszystkim w diecie noworodków mleko ryżowe, nawet po wzbogaceniu, nie może zastąpić mleka krowiego. U niemowląt stosowanie takiego produktu może powodować niedobór witamin z grupy B, a także kwashiorkor. To pelagra dziecięca, która występuje z powodu nadmiaru węglowodanów i braku białek.
Oprócz powyższego, ujawniono inną właściwość mleka ryżowego. Przeprowadzono badania, w wyniku których naukowcy udowodnili, żeże napój zawiera niewielkie ilości arsenu. Dawka tej substancji w mleku ryżowym jest całkowicie bezpieczna dla osoby dorosłej, ale u dzieci poniżej 5 roku życia może spowodować poważne zatrucie.
Jak zrobić mleko ryżowe?
Przepis ze zdjęciem pozwoli Ci dokładniej wyobrazić sobie proces powstawania tego napoju. Najpierw musisz przygotować produkty. Aby zrobić mleko ryżowe, potrzebujesz:
- brąz ryżowy - 100 gramów (może być również biały, ale basmati jest wyjątkiem);
- woda - 1,5 litra;
- przyprawa do smaku.
Zawartość kalorii w gotowym napoju nie jest tak wysoka: 100 gramów produktu - 58 kcal.
Proces gotowania
Aby przygotować mleko ryżowe, musisz namoczyć płatki w zimnej wodzie i pozostawić na osiem godzin. Następnie musisz spuścić płyn. Ryż należy umyć. Płatki należy przenieść do blendera, a następnie posiekać. Tutaj musisz wlać trochę wody. Rezultatem powinna być pasta.
Gotową masę należy przełożyć do pojemnika, najlepiej z pokrywką. Następnie mieszaninę należy umieścić na małym ogniu. Podczas gotowania ryż z wodą należy stale mieszać. W przeciwnym razie napój nie zadziała, ponieważ mleko ryżowe stopniowo gęstnieje i przywiera do dna pojemnika podczas gotowania.
Musisz mieszać masę, aż się zagotuje. Następnie napój należy gotować przez około 12 minut. W wynikowej masie będzieutworzą się małe grudki, które przykleją się do ścianek pojemnika. Tak powinno być.
Dalsze kroki
Mleko ryżowe jest prawie gotowe. Teraz musisz dodać przyprawy do powstałej masy. Z reguły napój przygotowywany jest z kardamonem, wanilią i cynamonem. Aby mleko ryżowe było smaczniejsze, możesz je dosłodzić fruktozą lub cukrem.
Pojemnik z napojem musi być szczelnie zamknięty i pozostawiony na 1,5 godziny. Następnie mleko ryżowe należy przefiltrować i schłodzić. Produkt należy przechowywać w lodówce. Warto zauważyć, że gotowe mleko będzie gęste, więc można do niego dodać trochę wody. Należy to zrobić natychmiast lub przed użyciem. Jeśli chodzi o ilość cukru lub fruktozy, wszystko zależy od ryżu: im jest słodszy, tym mniej cukru jest potrzebne.
Zalecana:
Korzyści i szkody związane z makiem. Nasiona maku: korzyści i szkody. Suszenie makiem: korzyści i szkody
Mak to niesamowicie piękny kwiat, który zyskał kontrowersyjną reputację ze względu na swoje kontrowersyjne właściwości. Nawet w starożytnej Grecji ludzie kochali i czcili tę roślinę za jej zdolność do uspokajania umysłu i leczenia chorób. Korzyści i szkody związane z makiem były badane od wieków, więc dzisiaj zebrano tak wiele informacji na jego temat. Z pomocy tych tajemniczych kwiatów skorzystali również nasi dalecy przodkowie. Niestety, dzisiaj niewiele osób wie o leczniczym wpływie, jaki ta roślina ma na ludzki organizm
Sok imbirowy: sposób przygotowania, wpływ na organizm, korzyści i szkody
Sok imbirowy jest podstawą do przygotowania doskonałej herbaty z tonikiem i różnych wywarów. Trudno wymienić wszystkie jego cudowne właściwości, jest ich wiele, tak bardzo, że istnieją legendy o niesamowitym korzeniu. Spróbujmy jednak dzisiaj poruszyć przynajmniej główne punkty
Jajko na twardo: korzyści i szkody. Korzyści i szkody z gotowanego kurczaka i jaj przepiórczych
Odżywianie nieustannie kłóci się o to, co daje organizmowi gotowane jajko. Korzyści i szkody związane z tym produktem są względne: wszystko zależy od stanu zdrowia i ilości spożywanego produktu. Dzisiaj będziemy szczegółowo opisywać korzyści zdrowotne, wartości odżywcze i ostrzeżenia dietetyków, o których należy pamiętać. Więc
Szkoda i korzyści płynące z mleka koziego dla dziecka. Mleko kozie: korzyści i szkody, przeciwwskazania
Szkody i korzyści płynące z mleka koziego dla dziecka były od dawna badane przez ekspertów. W tym artykule zastanowimy się nad właściwościami mleka koziego, a także czy warto podawać dziecku ten produkt mleczny
Bułki „Alaska”: skład, sposób przygotowania i korzyści
Skład bułek "Alaska", porady dotyczące gotowania w domu, zalety bułek ogólnie i poszczególne składniki zawarte w ich składzie
