Desery bananowe: wybór składników i przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Popularność bananów nabiera coraz większego rozpędu nie tylko wśród zwolenników zdrowej diety, wegetarian i owocożerców, ale także wśród zwykłych ludzi. Połączenie przyjemnego smaku, łatwości użycia i uczucia szybkiego sytości sprawia, że owoc ten jest mile widzianym gościem w każdym domu. Artykuł zawiera kilka przepisów na desery bananowe jako przykład tego, co i jak przyrządza się z tego egzotycznego owocu.

Co możesz zrobić z bananami?

Wszystko! Nic dziwnego, ale ten składnik można wykorzystać do przygotowania różnorodnych potraw. Prawdopodobnie dlatego przepisy na desery bananowe od dawna zalewały strony internetowe. Oto, co możesz ugotować z tym pachnącym owocem:

• Wszelkiego rodzaju nadzienia do ciast, ciastek, naleśników, bułek itp.
• Smoothies, koktajle i inne napoje.
• Galaretki, musy, panna cotta, marmolada i inne desery na bazie produktów żelujących.
• Barytki, serniki i suflety.
• Lody.
• Różne rodzaje ciasta, od naleśników, placków po ciasta, a nawet chleb.

Również banany można smażyć, zapiekać w cieście, dodawać dososy, kremy i sałatki. Lista może być długa, ale jak mówią, lepiej spróbować raz, niż wiele razy dyskutować.

Naleśniki z bananami i czekoladą

Oczywiście ten przysmak trudno nazwać daniem dietetycznym, ale czy jest osoba, która mogłaby go odmówić? Delikatny deser z banana, tartej czekolady i ażurowego ciasta może być idealnym zakończeniem romantycznej kolacji lub początkiem rodzinnego weekendu.

Aby zrobić naleśniki, musisz wykonać następujące kroki:

1. Wymieszaj trzy jajka, szczyptę soli i jedną łyżkę. łyżkę cukru, na czubku noża dodać wanilię i szklankę mleka. Ubijaj trzepaczką, aż utworzy się lekka piana. Stopniowo dodając szklankę przesianej mąki, dalej ubijaj ciasto, a na koniec dodaj kolejne 250 miligramów mleka. Dokładnie wymieszaj, aby nie było małych grudek i wlej 1/4 łyżeczki sody ze szczyptą kwasu cytrynowego. Odstaw ciasto na dwadzieścia minut, a następnie dodaj 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, bezwonny. Smażyć w tradycyjny sposób na patelni.
2. Użyj 1/3 zwykłego banana na każdy naleśnik. Trzeba go obrać i pokroić w kółko. Na rozłożonym na środku naleśniku ułóż plasterki owoców w paski, owiń brzegi do środka ze wszystkich czterech stron, tworząc kwadrat, a następnie zwiń.
3. Przygotuj sos czekoladowy: podgrzej szklankę śmietany i rozpuść w niej sto gramów gorzkiej czekolady, pokruszonej na kawałki. Gdy się rozpuści, dodaj łyżkę masła, dwiełyżki likieru i dokładnie mieszając polać przygotowane naleśniki.

Jeśli chcesz, możesz przygotować nadzienie w stylu "bannofi paya" - ze skondensowanego mleka ze śmietanką. Aby to zrobić, ubij dwieście gramów śmietany, 70 gramów cukru pudru i niewielką ilość waniliny w stabilny krem. Zetrzyj widelcem trzy banany na gładką masę. Mleko skondensowane jest gotowane do brązowego. Łyżkę skondensowanego mleka rozsmarować na posmarowanym naleśniku, ułożyć na wierzchu puree bananowe i zagiąć brzegi z czterech stron. Następnie na otwarty środek nałóż dwie łyżki kremu maślanego i zwiń, starając się nie dociskać zbyt mocno, aby nadzienie nie wyciekło. W ten sposób napełnij wszystkie naleśniki i umieść je w lodówce na godzinę, a podczas serwowania polej je łyżką sosu czekoladowego.

Mus bananowy

Ten dietetyczny deser bananowo-śmietankowy jest koniecznością, ponieważ jego delikatny smak jest niezrównany. Jeśli weźmiemy pod uwagę, że cukier nie jest wykorzystywany w procesie gotowania, ale jest zastępowany przez miód, to można go spokojnie zaliczyć do dietetycznych potraw. Jakie produkty będą wymagane:

• Dwa duże i dojrzałe banany.
• 170 gramów śmietanki.
• Jedna łyżka miodu. Jeśli jest gęsty, należy go najpierw roztopić w kąpieli wodnej, tylko nie przegrzewać, inaczej miód straci swoje dobroczynne właściwości.
• Dwa białka.
• Jedna ul. łyżka soku z cytryny i posiekane orzechy do posypania gotowego dania.
• Cukier waniliowy do aromatyzowania jest używany do smaku.

Aby przygotować taki deser bananowy, musisz ubić wszystkie składniki, z wyjątkiem białek, w jedną mieszankę, która powinna lekko zgęstnieć. Białka ubija się osobno do stabilnych pików, a następnie miesza łyżką z kremową masą. Ułóż powstały mus w miseczkach lub porcjowanych szklankach i pozwól mu stwardnieć w lodówce, a podczas serwowania posyp orzechami lub startą czekoladą.

Bez pieczenia ciasta

Desery biszkoptowe i bananowe na bazie żelatyny są popularne wśród osób, które nie lubią spędzać dużo czasu na gotowaniu, a także tych, które nie mają specjalnych umiejętności kulinarnych. To ciasto jest szybkie w przygotowaniu, pięknie wygląda, a przy tym jest niesamowicie smaczne. Do przygotowania tego delikatnego przysmaku potrzebne będą następujące składniki:

• dwa lub trzy średnio dojrzałe banany;
• 220 gramów kruchego ciasteczka;
• 500 gramów śmietanki lub jogurtu;
• dwie sztuki. płatki kokosowe;
• 80 gramów masła i cukru;
• pięć-sześć kiwi;
• trzydzieści gramów żelatyny namoczonej w stu gramach zimnej wody.

Gotowanie krokowe

Ten deser bananowy bez pieczenia jest przygotowywany, a chipsy z piasku będą stanowić podstawę ciasta. Tak więc zmiażdżyć ciasteczka blenderem, zmiksować z miękkim masłem i płatkami kokosowymi na jednolitą masę. Dno okrągłego kształtu (najlepiej zdejmowanego) wyłóż pergaminem i rozprowadź na nim przygotowany podkład w postaci warstwy, mocno ubijając palcami. Formę wstawiamy do lodówki na pół godziny, aby stwardniała pierwsza warstwa ciasta.

Druga warstwa tego deseru to pokrojone banany i umieszczone na wierzchu warstwy piasku. Obierz i zmiel kiwi na puree, możesz przetrzeć przez sito, aby pozbyć się pestek. Wtedy gotowe ciasto będzie jeszcze bardziej eleganckie. Połącz puree z cukrem i sokiem z cytryny i gotuj na małym ogniu. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie wymieszać ze śmietaną i żelatyną roztopionymi w kąpieli wodnej i lekko ubić trzepaczką lub widelcem. Gdy masa zacznie gęstnieć, wylewamy ją z trzecią warstwą ciasta (na owocach) i odstawiamy na zimno do całkowitego zestalenia. Udekoruj gotowy deser bananami według własnego uznania, ale możesz po prostu polać polewą czekoladową.

Sałatki owocowe: posiłki niskokaloryczne i dietetyczne

Ten deser truskawkowo-bananowy jest jednym z ulubionych przez dzieci, dlatego wiele matek tworzy na jego podstawie różne opcje witaminowe. Na przykład:

• Pokrój na duże kawałki pół banana, taką samą ilość pomarańczy, pięć lub sześć dużych truskawek pokrojonych na pół nożem i wymieszaj wszystkie owoce na jednym talerzu. Skrop łyżeczką miodu i trzema łyżkami gęstego jogurtu, możesz posmakować z jagodami.
• W ten sam sposób możesz zrobić deser bananowo-lodowy, zastępując jogurt zimnym przysmakiem. Wanilia lub czekolada - to nie ma znaczenia, możesz wziąć nawet kulkę każdego, co z pewnością zadowoli degustatorów. Wierzch sałatki posyp posiekanymi orzechami i udekoruj listkiem świeżej mięty.

• Jeśli potrzebujesz obfitego, ale zdrowegośniadanie, a potem deser z twarogu i bananów jest tym, czego potrzebujesz. Weź domowy twarożek i śmietanę w równych proporcjach, ubij blenderem do uzyskania gładkości, dodając przy tym łyżkę cukru lub jego substytut. Możesz również użyć miodu. Następnie powstałą słodką masę przełożyć na półmisek do serwowania, ułożyć banany (pokrojone w kółka) i całą truskawkę wokół średnicy, a na środek położyć garść malin lub jagód. Danie można lekko posypać dużymi kawałkami czekolady, należy jednak pamiętać, że dodaje nie tylko smaku, ale i kalorii.
• Możesz urządzić boom na owoce - weź po trochu wszystkiego w dowolnej proporcji: nektarynka lub brzoskwinia, banan, białe winogrona, pestki granatu i ułóż warstwami w porcjowanych szklankach do sałatek koktajlowych. Skrop dwiema łyżkami jogurtu i posyp płatkami migdałów.

Smażone banany

Brzmi dość nietypowo na pierwszy rzut oka, ale ten lekki deser bananowy jest właściwie dość powszechny w krajach tropikalnych, przygotowywany jest tak często, jak Rosjanie - placki i naleśniki. Aby przygotować jedną porcję, weź jednego dużego banana, obierz i pokrój wzdłuż na dwie połówki. Na patelni rozgrzać łyżkę masła lub oleju kokosowego i podsmażyć na nim połówki owoców, aż lekko się zarumienią i położyć na talerzu deserowym. Wymieszaj jedną łyżkę gorącej wody z miodem na gładką masę, dodaj szczyptę cynamonu. Wlej banany powstałym sosem i połóż obok nich dwie gałki lodów waniliowych lub lodów.

Równieżbanany smażone w cieście można ugotować: w tym celu kroimy je w plastry o grubości 2 cm i każdy z nich maczamy widelcem w cieście, a następnie smażymy na patelni na oleju. Koniecznie połóż gotowe kawałki na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu, a następnie posyp cukrem pudrem. Ciasto składa się z dwóch jajek, trzech łyżek mleka i jednej łyżki mąki. Ubij wszystko widelcem i dopraw wanilią, jeśli chcesz.

Lody dietetyczne

Lody to także deser. Banany są łatwe do przygotowania przy użyciu zaledwie czterech składników:

• Cztery banany.
• Dwieście gramów jogurtu lub śmietanki.
• Cukier lub substytut do smaku.
• Szczysta mielonego cynamonu, w razie potrzeby można zastąpić wanilią.

Przyrządzanie tak proste jak łuskanie gruszek: wszystkie składniki są ubijane w blenderze na gładką masę, a następnie zamrażane w zamrażarce przez kilka godzin. Aby to zrobić, możesz użyć foremek do lodów lub zwykłych plastikowych naczyń. Serwując tak pyszny deser bananowy można polać czekoladą lub syropem jagodowym, posypać orzechami lub płatkami kokosowymi, udekorować świeżymi jagodami.

Możesz też zrobić zdrowe lody według tego przepisu:

• Obierz dwie persymony ze skóry i nasion, pokrój na kawałki.
• Dwa banany są również obierane, krojone i mieszane z persimmonami. Ubij wszystko blenderem, aż się zmiksuje.
• Dodaj szczyptę cynamonu, jedną łyżkę. łyżka soku z cytryny i cukru (do smaku i pożądania). Masa owocowa i bezTogo jest dość słodkie, ale zawsze znajdą się tacy, którym ten smak nie wystarczy.

Umieść powstałe puree w foremkach do lodów i zamroź. Jest niesamowicie smaczny i piękny, mimo niezwykłego połączenia produktów. Na tej samej zasadzie możesz zrobić lody w połączeniu z truskawkami, kiwi lub pomarańczami.

Zapiekanka z rodzynkami

Lekki deser z twarogu i bananów na śniadanie lub popołudniową przekąskę można przygotować w piekarniku przy użyciu minimalnej ilości mąki. Miłą cechą tego dania jest to, że podaje się je całkowicie na zimno, więc najlepiej oddaje jego smak. To całkiem wygodne: gotuj wieczorem, a rano zjedz pyszne śniadanie dla całej rodziny. Do przygotowania zapiekanki potrzebne będą:

• Trzysta gramów twarogu.
• Trzy dojrzałe banany.
• Trzy jajka.
• 150 gramów cukru pudru.
• 4 łyżki. łyżki mąki pszennej. Jeśli jego obecność jest niepożądana, można ją zastąpić kukurydzą, która nada potrawie przyjemny żółtawy odcień i specyficzny posmak.
• 160 gramów kwaśnej lub ciężkiej śmietany.

Obierz banany i zmiksuj rozdrabniaczem, dodaj twarożek i ponownie dokładnie ubij. Następnie dodaj jajka i cukier, możesz dodać trochę waniliny i ponownie pracować z blenderem. Następnie dodaj śmietanę i mąkę i ponownie dobrze wymieszaj, uzyskując jednolitą konsystencję. Silikonową foremkę lekko naoliwić, wlać do niej przygotowane ciasto i piec w piekarniku w 160 stopniach przez godzinę lub trochę dłużej. Kiedy pora pieczenia jest odpowiedniapod koniec pozostaw zapiekankę do ostygnięcia bezpośrednio w formie. Jeśli gotowanie odbywa się wieczorem, możesz wyjść do rana. To danie podawane jest z sosem jagodowym lub czekoladowym, można je również podawać po prostu z kwaśną śmietaną lub świeżymi jagodami.

Na imprezę dla dzieci

Wielu rodziców obawia się, że ich dzieci spożywają zbyt dużo słodyczy i starają się przygotować dla nich lepsze, zdrowsze posiłki. Oczywiście trudniej to zrobić na urodziny lub inne wydarzenie, zwłaszcza dla dzieci, kiedy maluchy z niecierpliwością czekają na słodycze. Jest też wyjście z tej sytuacji, ponieważ jeśli jest pragnienie, zawsze jest wyjście. Deser bananowo-czekoladowy, który przygotowuje się w kilka minut, jest dobry, ponieważ świeży owoc ze wszystkimi korzyściami dla organizmu na dużą skalę jest ukryty pod jasną pokrywką czekolady. Przygotowuje się go po prostu: obierz mocne, ale dojrzałe banany i pokrój na dwa lub trzy kawałki (w zależności od wielkości owocu), można również użyć miniodmian. Połóż każdy kawałek na patyku do lodów. Rozpuść mleczną czekoladę i zanurz w niej banana, a następnie obtocz w niej posiekane orzechy, drobno posiekane suszone owoce lub wielokolorowy kokos. Możesz użyć kolorowego lukru do babeczek i ciast wielkanocnych, ale lepiej nie dać się ponieść emocjom, bo to stały cukier, który nie przyniesie korzyści dziecku, chociaż sprawi mu przyjemność wyglądem. Następnie rozsmaruj powstały deser na papierze pergaminowym w chłodnym miejscu, aby czekolada stwardniała.

Istnieje inna opcja podawania owoców w czekoladzie:banany kroimy w kółka o grubości 2 cm, wybieramy średniej wielkości truskawki, można też użyć dużych winogron stołowych, kawałków jabłek lub nektarynek. Umieść drewniane patyczki w przypadkowej kolejności, ale ściśle przylegając do siebie. Zanurz powstały „owocowy kebab” w roztopionej czekoladzie i posyp orzechami lub innymi dodatkami według własnego gustu. Połóż patyczki na misce o odpowiedniej wielkości tak, aby patyk na niej spoczywał, a owoce się nie dotykały. Pozostaw do całkowitego związania czekolady.