Pieczony czosnek: przepis na gotowanie ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pieczony czosnek, być może, niewielu to doceni. Głównie ze względu na miękką konsystencję, która nie wszystkim przypada do gustu.

Ale prawdziwi koneserzy tego warzywa, zarówno surowego, jak i pieczonego, wiedzą, jaka to smaczna i zdrowa przekąska, odpowiednia do wielu dań głównych.

Zalety pieczonego czosnku

Po co w ogóle piec czosnek i czy zostanie z niego jakiś użytek?

Jak wiele osób mówi, korzyści są widoczne po zjedzeniu 6 ząbków czosnku. A żeby została zachowana i w pełni wchłonięta przez organizm, konieczne jest wypicie co najmniej 1,5 litra wody w ciągu jednego dnia po zjedzeniu warzywa.

Po godzinie po zjedzeniu 6 ząbków czosnku organizm zaczyna aktywnie wchłaniać wszystkie przydatne substancje, które otrzymał: allicynę, witaminy z grupy B i mangan. A obecny błonnik natychmiast normalizuje pracę jelit, usuwając z nich toksyny i toksyny.

Po 2-4 godzinach do krwi przedostają się antyoksydanty, które rozprzestrzeniają się przez komórki narządów i tkanek, chroniąc je przed wolnymi rodnikami i utlenianiemstres.

Po 6 godzinach przydatne składniki czosnku normalizują metabolizm w organizmie. Usuwany jest cały nadmiar płynów, co pozytywnie wpływa na pracę nerek, a także usuwany jest obrzęk kończyn. Oprócz usuwania nadmiaru płynów, pieczony czosnek spala nadmiar tłuszczu powoli, ale pewnie.

Po 7 godzinach układ odpornościowy organizmu poprawia się. Lepiej walczy z infekcją lub przeziębieniem, ponieważ czosnek zwiększa produkcję przeciwciał, co oznacza, że ich liczba wzrasta kilkukrotnie.

Po 10 godzinach dobroczynne składniki czosnku wykazują swoją aktywność w stosunku do takiego procesu organizmu jak starzenie się. Nie tylko pomaga wygładzić zmarszczki, ale także spowalnia proces starzenia.

Po dniu zachodzą procesy poprawiające ogólną kondycję organizmu:

1. Zmęczenie jest zmniejszone, co oznacza wzrost wydajności.
2. Kości i stawy są wzmocnione.
3. Zmniejsza ilość trójglicerydów i cholesterolu we krwi.
4. Ciśnienie normalizuje się, poprawia się praca układu sercowo-naczyniowego.

Przeciwwskazania do stosowania

1. Nietolerancja produktu.
2. Niedociśnienie.
3. Choroby przewodu pokarmowego, ostre i przewlekłe (wrzody, zapalenie żołądka, zapalenie jelit itp.).
4. Każda postać zapalenia trzustki.
5. Padaczka, ponieważ czosnek zawiera substancje wywołujące drgawki.
6. Kamienie żółciowe, a także zapalenie pęcherzyka żółciowego.
7. Kamienie nerkowe, niewydolność nerek i inne chorobyukład moczowo-płciowy.

W czasie ciąży czosnek należy spożywać ostrożnie, rzadko iw niewielkich ilościach, jako profilaktyka przeziębień i chorób wirusowych oraz w celu wzmocnienia układu odpornościowego. Nadużywanie warzyw w czasie ciąży jest bardzo niebezpieczne dla płodu i samej kobiety. We wczesnych stadiach może to wywołać poronienie, a w ostatnich tygodniach i podczas porodu pogorszyć stan dziecka i matki.

Składniki do klasycznego przepisu

Przepis na pieczony czosnek jest bardzo prosty, co może zrobić nawet początkujący. Jego zestaw składników to 3 składniki:

• główki czosnku - 4 sztuki;
• olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek - łyżka stołowa;
• sól - do smaku, zwykle szczypta.

Możesz wziąć więcej czosnku, z większą ilością oleju i soli. I pamiętaj, aby przykryć warzywo folią, w przeciwnym razie się spali.

Kroki gotowania

Przepis na pieczony czosnek w piekarniku jest tak prosty, jak zestaw niezbędnych do tego składników.

1. Wybierz ząbki czosnku mniej więcej tej samej wielkości. Z każdego z nich usuwa się cienką warstwę łuski, a wierzch odcina się tak, aby odsłonić goździki.
2. Wyłóż arkusz folii na blasze lub naczyniu do pieczenia.
3. Ułóż główki czosnku.
4. Są solone na wierzchu i polane olejem, aby nie tylko przykrywał czosnek, ale także przesiąkał między goździkami.
5. Zawiń czosnek w folię i wyślij do piekarnika, aby upiec w temperaturze 200°C. czasWystarczy 25-30 minut. Ale jeśli główki czosnku są duże, czas gotowania może się wydłużyć. Możesz również przedłużyć gotowanie, jeśli potrzebujesz więcej upieczonych ząbków czosnku.

Sos z pieczonego czosnku

Z czosnku wyjętego z piekarnika można przygotować sos, który po dodaniu płynnych składników (np. śmietanki) nabierze delikatnej kremowej konsystencji. Sos ten jest doskonałym uniwersalnym dodatkiem do wielu pierwszych i drugich dań, a niektórzy używają go jako sos do sałatek.

Przygotowanie sosu jest łatwe, najważniejsze jest odpowiednie upieczenie czosnku w piekarniku. Jak to zrobić zostało opisane wcześniej.

Składniki

Do przygotowania sosu z pieczonego czosnku potrzebne będą:

• Główka czosnku, najlepiej duża.
• Słonecznik lub oliwa z oliwek - 3, 5 łyżki. l.
• Mąka pszenna - 3 łyżki. l.
• Bulion warzywny - 250 ml.
• Śmietanka ciężka - 130 ml.
• Sól i pieprz do smaku.

Przygotowywanie sosu

1. Najpierw musisz upiec główkę czosnku. Jak to zrobić zostało opisane powyżej w opisie klasycznego przepisu.
2. Czosnek może ostygnąć, obrać.
3. Rozgrzej olej na patelni i posmaruj go czosnkiem.
4. Po kilku minutach wlej bulion na patelnię, wylej mąkę i wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Gotuj, aż sos zgęstnieje.
5. Następnie wlej śmietanę i wymieszaj.
6. Gotuj jeszcze przez 2 minuty.
7. Po ugotowaniu sos jest solony i przyprawiany do smaku.

Schłodzony sos przypomina konsystencję cienką kwaśną śmietaną, dzięki czemu można go wysłać do barszczu, co zapewnia mu korzyści.

Jak ugotować czosnek, aby zachować wszystkie korzystne właściwości?

Wiadomo, że obróbka cieplna zmniejsza ilość użytecznych składników w produktach. Podobnie z czosnkiem. Nie zaleca się gotowania i smażenia tego warzywa, ponieważ po tych procesach nie ma z niego żadnych korzyści. Pieczenie to delikatniejsza metoda, która pozwala na prawidłowe gotowanie i zachowanie korzyści.

Zanim wyślesz czosnek do piekarnika, musisz go trochę zagnieść i pozostawić na 10 minut. Umożliwi to lepsze uwolnienie allicyny z zamknięcia ścianek czosnku i aktywację podczas gotowania.

Jeśli włożysz warzywo do piekarnika zaraz po jego lekkim zmiażdżeniu, temperatura szybko zniszczy allinazę, która nie zdąży się połączyć z alliną. Bez enzymu allinazy warzywo nie będzie miało odpowiedniego pozytywnego wpływu na organizm. A odczekanie 10 minut normalizuje proces wiązania enzymów i przyniesie korzyści organizmowi.

Wniosek

Czosnek pieczony w folii ma ogromne właściwości zdrowotne. Jego przygotowanie i stosowanie ochroni organizm przed wieloma chorobami, a także przyczyni się do utraty wagi. Ale, jak wielu mówi, trzeba przyzwyczaić się do pieczonego czosnku, ponieważ jego konsystencja jest zbyt miękka, nieznana temu warzywu, a goryczka również znika.

Niezwykłe i smaczne, warte spróbowania. Jednak nie powinieneś codziennie nadużywać tego warzywa. W przeciwnym razie nie można wykluczyć arytmii i problemów z układem sercowo-naczyniowym.