Kwaśna śmietana: data ważności według GOST

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kwaśna śmietana jest uważana za ulubiony produkt wielu osób. Jest smaczny i użyteczny. Wiele potraw jest z niej przygotowywanych, a także spożywanych jako deser. Produkt spożywczy oparty na naturalnych składnikach ma swój własny termin przydatności do spożycia. Jaki jest okres przydatności do spożycia kwaśnej śmietany? Zostało to ustalone przez GOST. W takim przypadku musisz przestrzegać zasad i warunków przechowywania.

GOST

Śmietana podlega GOST R 52092-2003. Jeśli ten napis jest wskazany na opakowaniu, produkt zawiera naturalne mleko i nie zawiera dodatkowych zanieczyszczeń. Przez ponad dwa tygodnie przekąskę mleczną można przechowywać w lodówce, jeśli jest hermetycznie zapakowana w śmietanę. Data ważności jest ustalana przez GOST. Produkt zapakowany w nieszczelne opakowania można spożyć tylko w ciągu 3 dni. Zastanów się, jaki rodzaj śmietany. Od tego zależy również data ważności.

Produkt sklepowy ma różną zawartość tłuszczu, wskazaną w procentach. Niezależnie od kwaśnej śmietany, termin przydatności do spożycia liczony jest od zakończenia procesu produkcyjnego. Producenci powinni umieścić te informacje na etykiecie. Po wyprodukowaniu produkt musi znajdować się w fabryce nie dłużej niż 36 godzin. Cały okres trwałości wynosi72 godziny.

Domowa śmietana jest uważana za produkt łatwo psujący się, dlatego jest przechowywana nie dłużej niż 3 dni. Produkty z kwaśnej śmietany zachowują świeżość przez 30 dni, jeśli zawierają konserwanty.

Chłodnia

Niezależnie od okresu przydatności do spożycia śmietana musi być przechowywana w lodówce. Jest przechowywany w temperaturze od +6 do +8 stopni. Jeśli jest niższy, wydłuża się okres przydatności do spożycia. Na konserwację ma wpływ to, czy użyto konserwantów.

Produkt w zamkniętym opakowaniu jest przechowywany w temperaturze od 0 do +6 stopni. Jaki jest okres trwałości śmietany w lodówce? Osiąga 10 dni. Nie ma potrzeby zamrażania nabiału, ponieważ traci się użyteczne właściwości smakowe, konsystencja jest zaburzona. Jaki jest okres przydatności śmietany po otwarciu opakowania? Produkt należy przelać do szklanego pojemnika, przykrytego folią, zabezpieczonego gumką. Możesz użyć pokrywki. Powinien zostać spożyty w ciągu 3 dni.

Warunki przechowywania

Najlepsze warunki przechowywania śmietany:

• Temperatura od +4 do +6;
• Termin - do 7 dni.

Takie normy pomagają zachować właściwości użytkowe produktu, dlatego należy go kupować w takiej ilości, aby nie ulegał stagnacji.

Wymiana lodówki

Śmietana może być przechowywana przez jeden dzień bez chłodzenia. Musi być przeniesiony do naczynia szklanego lub ceramicznego. Następnie umieszcza się go w misce z zimną wodą. Na wierzch należy położyć mokrą szmatkę, a jej końcówki zanurzyć w wodzie. Dozwolone jest przechowywanie w piwnicy lub piwnicy.

Jak określić opóźnienie?

Ważna jest znajomość nie tylko daty ważności kwaśnej śmietany, ale także zasad określania jej świeżości. Oznaki produktu, który utracił swoją świeżość to:

• Brzydki zapach.
• Zmiana koloru.
• Pleśnia.
• Tworzenie serum.

Te znaki są sygnałem, że nie należy jeść kwaśnej śmietany. Data ważności określa, jak długo produkt może być spożywany. Kiedy ten czas minie, nie powinieneś ich ucztować. Producenci muszą wskazać na opakowaniach, że produkt nie powinien być spożywany po upływie daty ważności.

Rekomendacje dla hostess

Aby zapobiec zepsuciu kwaśnej śmietany, należy przestrzegać kilku zasad użytkowania i przechowywania:

• Nie jedz z pojemnika, w którym się znajduje, ponieważ kawałki jedzenia mogą się tam dostać. Musisz użyć suchej łyżki.
• Lepiej przechowywać produkt w szklanym lub ceramicznym pojemniku. Metal i plastik nie nadają się do tego.
• Wskazane jest umieszczanie naczyń ze śmietaną na środkowej półce lodówki, ponieważ jest tam najodpowiedniejsza temperatura.

• Jeśli potrzebujesz kwaśnej śmietany, nie wyjmuj wszystkiego z lodówki. Należy go przenosić do osobnej miski tylko w razie potrzeby.
• Nie zaleca się pozostawiania łyżki w śmietanie.
• Należy śledzić produkt. Jeśli serwatka jest zauważalna, musisz jak najszybciej użyć kwaśnej śmietany.

Wybór

Domowa śmietana jest uważana za naturalnąod rolnika. Taki produkt będzie miał kremowy aromat, delikatną konsystencję, wysoką zawartość tłuszczu. Ale ostatnia właściwość nie jest całkowicie odpowiednia dla tych, którzy podążają za postacią. Jednak w naszych produktach nie ma żadnych dodatków i konserwantów, czego nie można powiedzieć o produktach kupionych w sklepie.

Sklepy oferują szeroką gamę. Produkty różnią się zawartością tłuszczu, dodatkami i ceną. Przed fermentacją śmietana jest doprowadzana do wymaganej zawartości tłuszczu. Zawartość kalorii nie zawsze wskazuje na naturalność, czyli odpowiednia będzie 12% kwaśna śmietana. Bez względu na zawartość tłuszczu produkty nie powinny być płynne. Oznaką jakości jest jednorodna konsystencja. Jeśli są ziarna, to technologia produkcji jest naruszona lub warunki przechowywania były nieodpowiednie.

Ale nawet jeśli konsystencja jest dobra, nie jest to wskaźnik naturalności. Aby to poprawić, producenci często dodają do swoich produktów stabilizatory i zagęszczacze. Produkty ze śmietany sprzedawane są również w sklepach, które mają bazę roślinną - olej palmowy. Dietetycy nie zalecają jedzenia czegoś takiego.

Powinieneś wziąć pod uwagę przedrostek „bio” w nazwie. Wskazuje, że kwaśna śmietana jest wzbogacona o bifidobakterie i probiotyki. Substancje te są uważane za korzystne dla trawienia. Wszystkie informacje dotyczące składu i przechowywania powinny znajdować się na opakowaniu. Ważne jest, aby oznaczenie GOST było obecne, ponieważ wskazuje to na naturalność i zgodność z technologią gotowania. Jeśli produkty są wytwarzane zgodnie ze specyfikacjami technicznymi, to kwaśna śmietana niekoniecznie szkodliwa kompozycja. Prawdopodobnie klasyczna śmietana została rozcieńczona dodatkami, na przykład bifidobakteriami. Pamiętaj, że ważne jest ostrożne wybieranie tego mlecznego przysmaku, a także przestrzeganie zasad jego przechowywania.