Prażone migdały: korzyści i szkody, kalorie, skład chemiczny

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Migdały rosną na małych drzewach, które wyglądają jak brzoskwinie. Jej liście są równie wydłużone, a kwitnące drzewo wydziela słodkawy zapach, który przyciąga owady ze wszystkich stron. Drzewa te są sadzone w celu uzyskania owoców z gęstymi dużymi nasionami w środku. Jeśli je złamiesz, zobaczysz magazyn przydatnych substancji i witamin, a mianowicie orzech o tej samej nazwie „migdały”. Pomimo tego, że sadzonki sprowadzono do naszego kraju z Ameryki, doskonale zakorzeniły się na środkowym pasie, dobrze tolerują śnieżne zimy i susze, kochają światło i nie wymagają specjalnej opieki. Jeśli zdecydujesz się posadzić go w swoim ogrodzie, nie zdziw się, jeśli przez pierwsze kilka lat nie zobaczysz owoców. Orzechy migdałowe pojawiają się dopiero 4 lata po posadzeniu. I trzeba znać różnorodność orzechów, ponieważ dzielą się one na gorzkie i słodkie.

W artykule rozważymy korzyści i szkody wynikające z prażonych migdałów, ich kaloryczność, dzienne spożyciezużycie tego produktu. Dowiesz się, jakie są odmiany orzechów, jak dana osoba ich używa. Powiemy Ci szczegółowo, jak ten odżywczy orzech jest przydatny osobno dla kobiet i dla męskiej połowy ludzkości. Dobroczynne właściwości migdałów docenili nasi starożytni przodkowie. Migdały były popularne wśród ludów europejskich, a także wśród mieszkańców krajów Wschodu. Naukowcy odkryli wiele przydatnych właściwości tego produktu, podzielimy się z Tobą informacjami w artykule.

Odmiany orzechów

Zanim zajmiemy się zaletami i szkodliwością prażonych migdałów, dowiedzmy się, jakie są ich rodzaje w naturze. Rozróżnia się orzechy słodkie i gorzkie.

Pierwszy jest używany na surowo i smażony do jedzenia, robi się z niego słodkie desery, dodawany jest pokruszony do ciast i ciastek. Jeśli idziesz na targ, aby kupić migdały, kup słodką odmianę.

Bitternut jest rzadko spotykany w sprzedaży. Nie należy go spożywać, ponieważ jest uważany za toksyczny i może powodować objawy zatrucia żołądka. Służy do produkcji słynnego likieru Amaretto i olejku migdałowego. Muszle i same pestki są używane w kosmetyce, robią peelingi, balsamy i kremy do rąk i ciała.

Odróżnienie tych dwóch odmian migdałów może być na zewnątrz. Orzech słodki jest gładki w dotyku, natomiast orzech gorzki ma głębokie rowki na powierzchni i nieco większe jądro.

W sprzedaży można znaleźć orzechy surowe i prażone. Łatwo określić smak. Surowe migdały są twardsze i mają twardszą konsystencję. Smażony jest łatwiejszy do gryzienia, jest smaczniejszy idlatego bardziej popularny wśród kupujących. Niektórzy wątpią, który z nich lepiej wybrać, więcej korzyści z prażonych lub surowych migdałów. Przyjrzyjmy się bliżej składnikom odżywczym i witaminom zawartym w orzechu.

Skład chemiczny orzecha

Jądra migdałów są niesamowicie kaloryczne, więc pamiętaj o racjonowaniu stosowania tego produktu w żywności. 100 gramów surowych orzechów zawiera w przybliżeniu następującą ilość substancji:

• Białka - 19 gramów.
• Tłuszcz - 54 gramy (jak widać, orzech jest bardzo nasycony olejami).
• Węglowodany – 13 gramów.
• Włókno - 7 g.
• Reszta to woda.

Surowe migdały zawierają więcej tłuszczu i wody. Podczas prażenia część z tych substancji ulega odparowaniu, dzięki czemu zawartość kalorii w prażonych migdałach jest mniejsza. Jednak wszystkie witaminy i minerały pozostają na swoim miejscu. Dlatego zaleca się spożywanie prażonych orzechów. Możesz kupić surowe jądra i usmażyć je samodzielnie na patelni lub w piekarniku w domu.

Nie musisz dodawać oleju, ponieważ zauważyłeś już wysoką zawartość tłuszczu w samych orzechach. Po schłodzeniu migdały mogą być spożywane lub wykorzystywane do wypieku słodyczy.

Następnie zastanówmy się, jakie korzyści i szkody wnoszą do organizmu surowe i prażone migdały.

Jaki jest pożytek z orzechów na serce i naczynia krwionośne

Wysoka zawartość przeciwutleniaczy, minerałów i kwasów tłuszczowych w migdałach wspomaga pracę mięśnia sercowego i pomaga oczyścić naczynia krwionośne ze szkodliwychcholesterol. Duża ilość witaminy E wzmacnia ściany tętnic, żył i naczyń włosowatych, zwalcza choroby zapalne oraz chroni je przed drobnymi pęknięciami i uszkodzeniami.

Jeżeli codziennie spożywasz kilka migdałów, zapobiegniesz tworzeniu się blaszek miażdżycowych na wewnętrznych ściankach naczyń krwionośnych i uchronisz się przed skokami ciśnienia krwi. Arginina i magnez, miedź i mangan, a także wapń i potas, których obficie występują w migdałach, pomogą złagodzić niepotrzebny stres na głównych naczyniach organizmu, co ułatwi pracę mięśnia sercowego i przedłuży jego płynną pracę.

Wpływ na funkcjonowanie mózgu

Korzyści z prażonych migdałów są świetne dla pomyślnej aktywności mózgu. Ryboflawina i L-karnityna poprawiają przewodnictwo włókien nerwowych i powstrzymują możliwą demencję starczą. Jedzenie zaledwie kilku ziaren dziennie wystarczy, aby uniknąć procesów zapalnych w mózgu, które powodują nieodwracalne zaburzenia, takie jak choroba Alzheimera i demencja.

Kontrowersje dotyczące utraty wagi

Często dyskutując o zaletach i szkodliwości prażonych migdałów, ile kalorii jest w 100 gramach produktu, toczą się dyskusje na temat wpływu orzechów na proces odchudzania. Niektórzy uważają, że migdały, które są dość wysokokaloryczne, mogą tylko zwiększyć liczbę spożywanych kalorii dziennie, ponieważ są bogate w tłuszcze. Nie zapominaj jednak, że są to przydatne w trawieniu nienasycone kwasy tłuszczowe, które w połączeniu z błonnikiem pokarmowymdoskonale nasyca ciało. Zjada tylko kilka orzechów.

Często osoby z nadwagą cierpią na skoki poziomu cukru we krwi i cierpią na cukrzycę typu 2. Migdały można stosować jako lekką przekąskę, która na długo przedłuży uczucie sytości. Poziom cukru we krwi pozostaje stabilny, a organizm nie będzie pragnął jedzenia.

Wielu naukowców z różnych krajów badających korzyści i szkody dla organizmu, jakie mają prażone migdały, zaobserwowało ludzi, którzy są na diecie i chcą schudnąć. Jeśli codziennie spożywali prażone orzechy, byli w stanie znieść potrzebę łatwiejszego jedzenia i utrzymania prawidłowej masy ciała. Jak podkreśliliśmy wcześniej, surowe orzechy zawierają więcej oleju i są bardziej kaloryczne niż orzechy prażone. Dlatego, jeśli zdecydujesz się kontrolować spożycie kalorii, przed jedzeniem wysusz trochę orzechy.

Korzyści trawienne

Biorąc pod uwagę korzyści i szkody prażonych migdałów, chciałbym zwrócić uwagę na dobroczynny wpływ probiotyków na przewód pokarmowy, szczególnie, że są one bardzo dużo zawarte w skórce orzecha. W połączeniu ze zdrowymi tłuszczami i cząsteczkami zasadotwórczymi poprawia się zarówno wchłanianie składników odżywczych podczas posiłków, jak i rozwój bakterii niezbędnych do ich przetwarzania. Mówimy o Bifidobacterium spp. i Lactobacillus spp. Bakterie te znajdują się w żołądku i jelitach i pomagają zapobiegać chorobom w systemie, zarządzać metabolizmem i poprawiać ogólny stan zdrowia.

Chińscy naukowcy obserwowali przez 3 tygodnie grupę osób, którym podano tylko56 gramów orzechów. Sprawdzili stolec pod kątem obecności pożytecznych bakterii i wykazali znaczące zmiany w stanie na lepsze.

Zdrowa skóra i mocne włosy

Omawiając korzyści zdrowotne prażonych lub surowych migdałów, chciałbym zwrócić uwagę na doskonałe wyniki, jakie witamina E i minerały mają na zdrowie skóry i włosów. Jeśli regularnie spożywasz migdały w niewielkich ilościach, zauważysz zmniejszenie stanów zapalnych, poprawę elastyczności i zdrowia skóry.

Tricholodzy polecają ten orzech na wypadanie włosów. Dzięki takim leczniczym właściwościom kosmetolodzy wykonują regenerujące maski i szampony do włosów na bazie olejku migdałowego.

Wpływ na zęby i kości

Określenie korzyści i szkodliwości prażonych migdałów przez naukowców potwierdziło obecność wielu pierwiastków śladowych i korzystnych witamin w jądrach orzechów. Magnez, wapń i fosfor są uważane za ważne cząsteczki strukturalne zębów i układu kostnego. Stosowanie migdałów wpływa nie tylko na siłę tych narządów ludzkich, ale także zapobiega próchnicy.

Szczególnie zaleca się spożywanie prażonych migdałów w starszym wieku, kiedy istnieje duże ryzyko złamań podczas upadków i występowania osteoporozy starczej.

Korzyści i szkody dla kobiecego ciała

Opisane przez nas orzechy zawierają dużą ilość kwasu foliowego, co przyczynia się do korzystnego przebiegu okresu ciąży dla kobiet. Obfitość kwasów tłuszczowych sprzyja lepszemu wchłanianiu składników odżywczych dla rozwoju płodu i wzmacnia odporność dziecka jeszcze przednarodziny.

Niektórzy lekarze nie zalecają kobietom spożywania nadmiernych ilości orzechów w czasie ciąży, aby uniknąć objawów alergicznych u noworodka. Konieczne jest również monitorowanie reakcji dziecka podczas karmienia piersią - czy noworodek ma kolkę. Jeśli zauważysz negatywną reakcję, skonsultuj się z pediatrą i zmniejsz ilość zjadanych migdałów lub tymczasowo usuń je z diety.

Jeżeli dziecko reaguje normalnie i nie ma alergii ani kolek, to kobieta odniesie korzyść z migdałów w okresie poporodowym - złagodzi to depresję oraz zwiększy wartość odżywczą i zawartość tłuszczu w mleku matki. Ilość orzechów zjadanych dziennie nie powinna przekraczać 5 sztuk.

Korzyści i szkody z prażonych migdałów dla mężczyzn

Lekarze zalecają, aby mężczyźni powyżej 30 roku życia spożywali codziennie kilka kawałków prażonych słodkich migdałów. W tym wieku następuje spadek pożądania. Orzechy zawierają argininę, magnez i wapń, które korzystnie wpływają na męski układ moczowo-płciowy – zapobiegają wcześniejszemu wytryskowi, poprawiają potencję i produkcję testosteronu. Cynk i selen poprawiają jakość nasienia.

Widać pozytywny wpływ dobroczynnych substancji zawartych w migdałach na wygląd facetów. Wiesz już, że ten orzech stymuluje wzrost włosów i wzmacnia cebulki. U mężczyzn proces łysienia wyraźnie ulegnie spowolnieniu. Produkty kosmetyczne pomogą również pobudzić wzmocnienie cebulek i wzrost włosów.tradycyjna medycyna na bazie mleka migdałowego. Na takie problemy dobrze działają maseczki z kruszonych orzechów.

Szkoda prażonych migdałów

Orzechy mogą powodować niepożądane reakcje alergiczne, gdy zje się zbyt wiele ziaren. Może również wpływać na trawienie człowieka. Gorzkie migdały zawierają kwas cyjanowodorowy i mogą powodować zatrucie.

Jeżeli spożywasz 5-7 orzechów dziennie, to raczej nie odczujesz negatywnych reakcji organizmu na taki dodatek do diety. Niektórzy uważają, że migdały są bardzo pożywne i nie powinny być spożywane podczas odchudzania. Szacuje się, że 100 gram surowych orzechów zawiera 645 kcal, a smażonych 597 kcal. Tylko 6-7 kalorii przypada na jeden orzech.

Najważniejsze jest używanie wszystkiego z umiarem, a migdały przyniosą korzyść tylko osobie.