Bułka cynamonowa - smak dzieciństwa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Bogata, pachnąca bułka z cukrem i cynamonem - co może być lepszego niż ten znany z dzieciństwa smak? Ten przysmak można również przygotować w domu. Na śniadanie takie wypieki przydadzą się. Bułka cynamonowa to klasyczne danie, które występuje w wielu odmianach. Porozmawiajmy o tym w naszym artykule.

Moskiewska bułka

Oczywiście, możesz kupić gotowe wypieki w sklepie. Ale domowa bułka cynamonowa bardziej spodoba się Tobie i Twoim domownikom. Do gotowania trzeba wziąć 10 g drożdży (może być suche), dwa jajka, 150 g cukru, paczkę margaryny, litr mleka, dwa kilogramy mąki, szczyptę soli, cynamon, wanilinę i warzywo olej. Najpierw rozpuść margarynę i wymieszaj ją z mlekiem.

Mieszanka powinna mieć około 40 stopni. Rozcieńczamy w nim cukier, wanilinę i sól. Następnie dodaj drożdże. Teraz musisz trochę poczekać, aż drożdże się aktywują. Następnie dodaj jajka i mąkę (300 gramów). Ciasto należy umieścić w ciepłym miejscu. Po jakimśczas wzrośnie. W tym momencie musisz dodać więcej mąki, aby ciasto ostygło. Włóż z powrotem do miski i przykryj ręcznikiem. Ciasto musi ponownie wyrosnąć, aby bułka cynamonowa była miękka. Następnie odcinamy około jednej trzeciej i robimy kiełbasę, którą dzielimy na małe kawałki. Ciasta rozwałkować i posypać cynamonem i cukrem. Następnie zwiń rolkę i złóż ją na pół. Kroimy wzdłuż krawędzi fałdy, ostrożnie rozkładamy i posypujemy cukrem. Bułeczki pozyskiwane są w formie serca. Pieczemy je w temperaturze 50 stopni przez 15 minut, a następnie podwyższamy do 180-200 stopni. Bułka cynamonowa jest gotowa.

Chryzantemy

Nic dziwnego, że tak mówią, ile gospodyń domowych, tyle przepisów. Każdy szef kuchni ma swój własny specjalny przepis i kilka sekretów kulinarnych. Do nadzienia weź trzy szklanki mąki, dwie duże łyżki cukru, 200 g wysokiej jakości margaryny, szklankę mleka, 2 małe łyżki suchych drożdży, szczyptę soli, 50 g masła, cynamon i cukier. Poniższy przepis na bułkę cynamonową to pyszna uczta śniadaniowa.

Najpierw zmiel drożdże z solą i dodaj do nich cukier i mleko. Następnie włóż margarynę (zmiękczoną) i mąkę. Gotowe ciasto należy wstawić do lodówki na 6 godzin. Następnie możesz uformować bułeczki. Ciasto podzielić na kawałki i rozwałkować małe ciasteczka. Nakładamy nadzienie, zwijamy bułkę, kroimy i robimy ślimaki. Posyp je cukrem i upiecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni.

Ciasto zkwaśna śmietana

Klasyczne jest to, że bułki są robione z ciasta drożdżowego. Ta sama technologia przygotowania i skład składników może się różnić. Oto kolejna opcja. Należy wziąć pół szklanki mleka, trzy jajka, 25 g świeżych drożdży, 100 g masła lub wysokiej jakości margaryny, szklankę cukru w cieście i pół szklanki do posypania, szczyptę soli, wanilinę, 600 gramów mąki, cynamonu i 50 ml oleju roślinnego. Wszystkie składniki muszą być ciepłe, dlatego lepiej wcześniej wyjąć je z lodówki. Drożdże kruszymy do miski i napełniamy mlekiem, tylko ciepłym. Dodaj też trochę cukru i mąki.

Wymieszaj ciasto i pozostaw w ciepłym miejscu na 15 minut. Oddzielnie ubij jajka z cukrem, solą i kwaśną śmietaną. Teraz wymieszaj te dwie mieszanki z połową mąki i delikatnie wymieszaj. Ciasto ponownie odkładamy w ciepłe miejsce na 30 minut. Roztop masło i schłódź do temperatury pokojowej. Wlej do ciasta i dodaj pozostałą mąkę. Zagnieść ciasto i pozostawić do wyrośnięcia. Zajmuje to około 1,5 godziny. Następnie formujemy bułeczki cynamonowo-cukrowe i pieczemy je w piekarniku.

Cynamonowe Bułeczki Sezamowe

Ten przepis jest niezwykły, ponieważ oprócz cynamonu zawiera również nasiona sezamu. Jednak warto też spróbować. Do przygotowania ciasta potrzeba 500 g dobrej, przesianej mąki, 10 g soli, 75 g cukru, 100 g masła, 200 ml ciepłej wody, dwa jajka i 12 g suchych drożdży. Do nadzienia należy wziąć trochę oleju roślinnego, cukru, sezamu icynamon. Drożdże wymieszać z mąką i dodać do nich cukier, sól, jajka, ciepłą wodę i roztopione masło.

Zagnieść ciasto i odstawić na 50 minut w ciepłe miejsce. Następnie lekko zmiażdż i odczekaj kolejne 30 minut. Następnie możesz nadać bułkom odpowiedni kształt. Robimy to w taki sam sposób, jak w poprzednich przepisach. Bułeczki cynamonowe, których zdjęcia znajdują się w tym artykule, pieczemy przez około 20 minut. Temperatura w piekarniku powinna wynosić około 200 stopni.

Kilka wskazówek

Aby uzyskać naprawdę smaczne wypieki, musisz postępować zgodnie z radą. Najpierw trzeba kilka razy wypuścić ciasto, wtedy bułki będą miękkie i delikatne. Po drugie, przed posypaniem bułeczek cynamonowych (w tym artykule znajdziesz zdjęcie gotowego wypieku), posmaruj ciasto olejem roślinnym. Lepiej zacząć pieczenie przysmaku w lekko nagrzanym piekarniku, stopniowo podnosząc temperaturę. Z góry możesz polać gotowe bułeczki z krówką lub lukrem. Smaczny smakołyk!