Masło: ocena, lista producentów, skład oleju i opinie klientów

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Masło jest mocno zakorzenione w codziennej diecie ludzi wiele lat temu. Produkt ten od dawna obecny jest na stołach wielu rodzin różnych narodowości: Francuzi rozsmarowują go na chrupiącej bagietce na śniadanie, Brytyjczycy dodają go do płatków owsianych, Rosjanie napełniają nim knedle i wkładają do kaszy gryczanej. Kanapka z masłem i serem jest często spożywana podczas przekąsek. Dla wielu z nas stała się integralną częścią naszego codziennego śniadania. Ocena masła jako jednego z najbardziej poszukiwanych produktów rośnie z roku na rok. Oczywiście jego stosowanie jest korzystne, ale nie każdy wie, jak wybrać produkt o odpowiedniej jakości.

Jaki jest pożytek z masła?

Produkt absolutnie zasłużenie zakochał się w większości Rosjan. Rzeczywiście, oprócz przyjemnego smaku, posiada również szereg przydatnych dla organizmu składników. Masło jest jednym z dziesięciu najczęściej kupowanych produktów spożywczych w rankingu artykułów codziennego użytku. I wcale się to nie dziwi, bo pozaogromna gama witamin (A, D, E, B), zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega, fosfolipidy, które korzystnie wpływają na stan organizmu człowieka. Dzięki swojej konsystencji masło pokrywa wyściółkę żołądka, ma zdolność leczenia wrzodów w układzie pokarmowym, a także pomaga uzyskać wapń wzmacniający kości.

Znaczenie dziennego zużycia oleju

Dietycy twierdzą, że osoba dorosła musi spożywać 10-25 gramów masła dziennie. Dla kobiet szczególnie ważne jest regularne spożywanie tego produktu, który poprawia stan paznokci i włosów. Olej poprawia zdolności umysłowe, dlatego konieczne jest włączenie go do codziennej diety dzieci.

Jednak tylko produkt dobrej jakości, który nie zawiera żadnych szkodliwych zanieczyszczeń, ma użyteczne właściwości. Dlatego oceny najlepszego masła są kompilowane dość często. Kupujący zrobiliby dobrze, gdyby uważnie przyglądali się wynikom, dzięki czemu zawsze będą mieli do dyspozycji wyłącznie naturalne składniki. Przy wyborze możesz polegać na własnej wiedzy i odczuciach, ale w tym celu musisz najpierw przestudiować charakterystyczne cechy produktu. Wykorzystamy informacje z Rospotrebnadzor na temat oceny masła, odpowiednie urzędy na bieżąco prowadzą badania nad towarami konsumpcyjnymi, dzięki czemu można je uznać za wiarygodne. Tymczasem każda gospodyni domowa powinna być w stanie prawidłowo ocenić towar przy zakupie.

Podstawowe kroki do samodzielnego doboru oleju

Jeśli nadal chcesz samodzielnie zrozumieć jakość produktu naturalnego, powinieneś pamiętać o niektórych jego cechach, aby dokładnie podejść do procesu selekcji. Ważne jest, aby przeanalizować następujące elementy:

1. Wygląd opakowania. Preferowany jest materiał foliowy, ponieważ chroni on produkt przed światłem, a to zapobiega rozwojowi w nim bakterii chorobotwórczych i pozwala zaoszczędzić przydatne witaminy. Masło dłużej zachowuje świeżość i jest bezpieczniejsze do spożycia.
2. Przeczytaj informacje na opakowaniu. Musi wskazywać numer normy państwowej, zgodnie z którą produkt jest wytwarzany (w przypadku masła naturalnego stosuje się GOST R 52969-2008). Należy również zwrócić uwagę na skład, nie zapominając przy tym, że oprócz śmietanki czy pełnego mleka nic innego nie dodaje się do naturalnego masła. Zawartość tłuszczu powinna wynosić co najmniej 72,5%, ponieważ wszystkie inne rodzaje nie będą produktami naturalnymi wytworzonymi z tłuszczów zwierzęcych (mleka).
3. Zwróć uwagę na cenę. Mówiąc, że koszt produktu jest zbyt wysoki, pamiętaj, że do wyprodukowania 100 gramów składnika potrzeba co najmniej 2 litry mleka. Wynika z tego rozsądny wniosek. Normalna cena paczki masła powinna być porównywalna z kosztem dwóch butelek mleka (około 100 rubli rosyjskich). Jeśli jest poniżej 75 zł, prawdopodobnie w prezentowanym pakiecieistnieje produkt zawierający tłuszcze roślinne.
4. Sprawdź datę ważności podaną przez producenta. Naturalne masło, które nie zawiera konserwantów, ma trwałość około miesiąca. Jednocześnie towary z dodatkiem tłuszczów roślinnych i stabilizatorów mogą być przechowywane przez około rok.

Jeżeli brykiet z produktem został już kupiony i można go przetestować, należy poświęcić kilka minut i sprawdzić jego jakość. Pozwoli Ci to wyrobić sobie opinię o produkcie danego producenta, w przyszłości mieć na to swój pomysł, a nie polegać wyłącznie na ocenie masła sporządzonej przez inne osoby.

Podstawowe kroki do testowania oleju w domu

Kilka prostych eksperymentów pomoże odróżnić naturalny olejek od sprayu:

1. Konieczne jest wykonanie zewnętrznej kontroli produktu w rozszerzonej formie. Naturalny składnik ma jasnożółty kolor i jednolitą konsystencję, opakowanie nie powinno pozostawiać śladów cieczy i tłuszczu.
2. Tnij nożem. Jednocześnie dobry produkt nie powinien rozpadać się na kawałki i okruchy, naturalne masło doskonale rozprowadza się na pieczywie, nie wydziela płynów.
3. Umieść w wodzie. Trzeba go najpierw trochę podgrzać. Jeśli są jakiekolwiek wątpliwości co do naturalności produktu, to warto włożyć mały kawałek do wody i odczekać kilka minut. Olej rozpuści się, a składnik tłuszczu roślinnego rozpadnie się na kawałki.
4. Umieść produkt w zamrażarce. Po całkowitym zamrożeniu kostki masła należy ją wyjąć z lodówki i ustawić w odpowiednim czasie. Jeśli po 5-10 minutach da się łatwo rozprowadzić – nie jest to produkt naturalny. Prawdziwe masło potrzebuje co najmniej 30 minut, aby osiągnąć elastyczną konsystencję odpowiednią do smarowania chleba.
5. Roztapia się w ogniu. Jeśli olej nie pieni się po podgrzaniu i nie uwalniają się z niego żadne zanieczyszczenia, najprawdopodobniej masz produkt wysokiej jakości.
6. Spróbuj smaku. Jeśli kupisz wysokiej jakości produkt naturalny, nie będzie on pachniał, a mały kawałek dość szybko i całkowicie rozpuści się w ustach, a pasta przyklei się do podniebienia lub zębów.

Czy testowanie w domu wystarczy do określenia jakości produktu?

Można samodzielnie określić jakość zakupionego produktu tylko powierzchownie. O zgodności produktu z wymaganiami norm i norm można mówić tylko na podstawie laboratoryjnych eksperymentów i badań, które są brane pod uwagę przy ocenie masła. Biorąc pod uwagę jego popularność wśród Rosjan, w tym roku na zlecenie rosyjskiego rządu przetestowano 74 znaki towarowe. Zbadano rodzaje towarów najczęściej kupowanych przez konsumentów.

Ranking najlepszych marek masła w Rosji został przeprowadzony na podstawie badań Rosyjskiego Systemu Jakości ANO, z uwzględnieniem wymagań krajowego systemu monitoringu (poprzez testy walcowania). Laboratoriumbadania produktu o udziale masowym zawartości tłuszczu 72,5% przeprowadzono w maju 2018 r.

Sprawdzanie 72,5% tłuszczu masła

Aby sklasyfikować najlepsze masło w Rosji, przeanalizowano 82 próbki różnych marek. Eksperci dokładnie sprawdzili około 25 różnych wskaźników, na podstawie których można było określić poziom jakości produktów.

Według wyników badań 23% towarów (19 próbek) w pełni spełnia wymagania. Oznacza to, że produkty te nie zawierają chorobotwórczych bakterii, konserwantów, tłuszczów roślinnych, a ich zawartość tłuszczu i skład odpowiadają normom, są wykonane z wysokiej jakości naturalnych surowców. Oprócz wybitnych producentów znanych w całej Rosji („Dom na wsi”, „Codziennie”, „Prostokwaszyno”) tytuł najlepszego zdobyły również marki znane tylko w niektórych regionach i niezbyt popularne w całym kraju (m.in. na przykład „Vyatushka”, „Kungur”, „Tommoloko” i inne).

Czy wśród masła są podróbki o zawartości tłuszczu 72,5%?

Ale nie wszyscy producenci okazali się sumienni, 10 z nich dodaje do oleju tłuszcze roślinne. Jednak opakowanie nie wskazuje na obecność jakichkolwiek zanieczyszczeń. Rosjanie powinni powstrzymać się od kupowania masła od tych producentów (na przykład Wołżanoczka, Chłop z Baszkirii, Seryshevsky i inni).

Dowolny olejczy możesz bezpiecznie jeść?

Niektóre produkty nie zostały pomyślnie przetestowane i nie znalazły miejsca w rankingu jakości. Masło niektórych producentów zawiera E. coli. W badaniach laboratoryjnych stwierdzono, że grzyby i bakterie były obecne w produktach 7 producentów (Green Agro, Irbitskoye, Stavropolsky Dairy Plant, Omsk Quality Mark, Very Important Cow, Semenishna, Creamy Morning ). A olej z niedźwiedzia polarnego zawierał zarodniki pleśni, które mogą prowadzić do infekcji jelitowych i poważnego zatrucia organizmu.

Dodatkowo pracownicy organu regulacyjnego zwracają uwagę na obecność konserwantów u czterech producentów. Zwiększają trwałość produktu końcowego poprzez dodanie do niego kwasu sorbowego. Na uwagę zasługuje fakt, że olejek marki Love Product zawierał niewiarygodnie dużą dawkę tej substancji: 228,8 miligramów kwasu sorbinowego na 1 kilogram gotowego produktu.

Wyniki testowania oleju o zawartości tłuszczu 72,5%

Na podstawie faktów uzyskanych po przeprowadzeniu testów możemy stwierdzić, że ocena jakości masła o zawartości tłuszczu 72,5% charakteryzuje się następującymi wskaźnikami:

• Jeden na czterech producentów chce być najlepszy w swoim segmencie.
• Co drugi jest zgodny z technologią produkcji oleju GOST.
• Jedna czwarta producentów oszukuje konsumentów i wypuszcza produkty, które nie spełniają wymogów prawnych.

Sprawdźmasło o zawartości tłuszczu 82,5%

W lipcu 2018 r. specjaliści Roskachestvo postanowili skompilować kolejną ocenę masła w Rosji i przeprowadzić testy na zgodność z wymaganiami norm produktowych o zawartości tłuszczu 82,5%. Grupa segmentowa obejmuje 74 znaki towarowe, które są najaktywniej konsumowane przez obywateli Federacji Rosyjskiej. Tym razem przetestowano 68 różnych parametrów charakteryzujących jakość masła.

Wyniki lipcowego badania były mile zaskoczone brakiem jakichkolwiek naruszeń ze strony producentów. Wszystkie próbki były zadowolone z faktu, że w produktach nie znaleziono antybiotyków, tłuszczów roślinnych, bakterii E. coli, drożdży i grzybów. Zgodnie z wynikami, 22 producentów zadało sobie trud uzyskania najlepszej oceny, produkty tych fabryk przekraczają standardy i wymagania ustanowione przez GOST. Czyli prawie 30% firm, które dostarczają produkty ekstraklasy na półki supermarketów. Ocena najlepszego masła o zawartości tłuszczu 82,5% obejmuje znane marki: Brześć Litewski, Milava, Domik v derevne, Karat, Prostokvashino, Ferma. A także wielu regionalnych producentów (mniejszych marek): Rovenki, Ruzskoye, Usadba Ilinskoye i inni.

Wyniki testowania oleju o zawartości tłuszczu 82,5%

Zauważono, że przy produkcji wyrobu o zawartości tłuszczu 82,5% producenci wykorzystują wysokiej jakości surowce, produkt jest wytwarzany bez użycia tłuszczów roślinnych, antybiotyków i konserwantów. Całe masło z oceny Roskachestvo w pełni spełnia wymogi regulacyjneparametry. Wyniki przeprowadzonych testów są zachęcające. Możesz bez obaw kupować oleje tłuszczowe od wszystkich producentów, których produkty zostały przetestowane.

Recenzje

Ostatnie wymienione produkty są lubiane przez klientów. Źle mówią o rosyjskim oleju mlecznym. Ludzie nie wierzą, że jest zrobiony z naturalnych składników. Chociaż wielu go chwali i używa nawet do pieczenia. Oczywiście nadal trzeba brać pod uwagę ocenę specjalistów Roskachestvo.

Bądź ostrożny przy wyborze towarów na półkach supermarketów, nie goń za tanimi produktami, bo na zdrowiu nie możesz oszczędzić! A pyszna, obfita kanapka z masłem i serem zjadana na śniadanie rozweseli Cię i zwiększy Twoją produktywność na początku dnia.