Ryby Pampanito: korzyści, szkody i przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Z pewnością wielu nadal jest zdezorientowanych samą nazwą ryby - pampanito. Możesz przeżyć całe życie, ale nigdy nie usłyszysz tego słowa w rzeczywistości. Tymczasem, jeśli ugotujesz je prawidłowo i zastosujesz się do kilku zaleceń, możesz uzyskać bardzo apetyczne i delikatne danie, które wbrew powszechnemu przekonaniu nie stanie się trucizną dla organizmu.

Czy ryby pampanito są trujące, czy nie?

Nierzadko można znaleźć przerażone komentarze na forach, że kupili ten „przysmak”, zaczęli szukać przepisów i natknęli się na „straszne” informacje. Powiedzmy, że jest trujący i ogólnie zabroniony. Jednak eksperci spieszą się, aby ich uspokoić - jeśli zastosujesz się do jakichś zaleceń, to przygotowane z nich danie nie zaszkodzi Twojemu zdrowiu.

Ryba pampanito nie jest trująca, ale w jej składzie znajdują się estry woskowe. Są nie tylko niestrawne przez nasz organizm, ale również przyczyniają się do niszczenia pożytecznej mikroflory. Oznacza to, że dosłownie „wypalają” go z błony śluzowej żołądka i jelit. Estry woskowe działają jeszcze gorzejantybiotyki, ponieważ później bardzo trudno jest przywrócić korzystną mikroflorę.

O przydatnych właściwościach

Chociaż ryba pampanito jest nieco niebezpieczna dla zdrowia, jeśli jest dobrze zrobiona, możesz tylko z niej skorzystać. To osobnik morski, który pod względem zawartości kwasów omega-3 trzykrotnie przewyższa rasy łososia. Jest również bogata w białko, niskokaloryczna i 0 g węglowodanów. Zawiera dużo potasu i chromu, które korzystnie wpływają na układ krążenia, skórę i przewód pokarmowy. Pomaga wyeliminować zły cholesterol, zwiększyć odporność, porost włosów, odbudować układ nerwowy oraz pomaga w walce z nadwagą. Oto kilka wspaniałych korzyści zdrowotnych ryb pampanito.

Przydatne wskazówki i przestrogi

Jedzenie ryb jest przeciwwskazane:

• dzieci;
• z patologiami przewodu pokarmowego (zapalenie, skurcze żołądka, wzdęcia, biegunka);
• z kamicą moczową;
• na choroby nerek i wątroby.

Później przyjrzymy się przepisom z rybą pampanito, ale najpierw zapoznamy się z niuansami:

1. Szkoda ryb wynika z dużej zawartości tłuszczu. Aby chociaż częściowo się go pozbyć, należy najpierw namoczyć tuszę w wodzie. Możesz też upiec na ruszcie - tłuszcz spłynie. Odpowiednie jest również długotrwałe palenie.
2. Pampanito nie jest zalecane do duszenia i gotowania.
3. Lepiej kupować ryby schłodzone niż mrożone. Powinien być jędrny, mieć przyjemny zapach i normalny kolor.

Przepisy Pampanito Maślane

Najlepiej komponuje się z warzywami. I najczęściej gotują w piekarniku. W tym przypadku okazuje się, że zachowuje soczystość i delikatną konsystencję. Będziesz potrzebować:

• 1 kg pampanito;
• 200g cytryny;
• 3 ząbki czosnku;
• 80g masła;
• zioła, przyprawy i sól do smaku.

Proces gotowania:

1. Drobno posiekaj czosnek lub przełóż przez prasę.
2. Rozpuść masło. Wymieszaj z czosnkiem.
3. Zetrzeć filet rybny z solą i przyprawami.
4. Posyp mieszanką czosnku.
5. Posyp sokiem z cytryny z ½ owoców. Odetnij drugą połowę i ułóż wokół fileta.

Potrawa jest gotowa do pieczenia. Wysyłany jest do piekarnika nagrzanego do 200 ° C. Czas gotowania - 20 minut. Gdy danie będzie gotowe, posyp je posiekanymi ziołami.

Kolejną popularną i najbezpieczniejszą metodą gotowania jest wędzenie na zimno. Aby przygotować ten przepis na rybę maślaną pampanito, musisz przygotować:

• 700g fileta;
• 800ml wody;
• 60 g cukru i soli.

Proces gotowania:

1. Wlej wodę do kubka, rozcieńcz w nim sól i cukier.
2. Włóż filet do pojemnika i odstaw na jeden dzień.
3. Kiedy czas minie, wyjmij część miąższu i włóż resztę do lodówki.
4. Weź patelnię, przykryj spód folią i posyp ją trocinami. Połóż kolejny arkusz folii na wierzchu.
5. Panpodpalić. Na nim - kraty.
6. Połóż tuszę na ruszcie i wędź przez około 15-20 minut.
7. Zostaw kolejny dzień, aby zniknął.
8. Powtórz to samo z częścią wysłaną do lodówki.

Możesz też zrobić kanapki - idealne na śniadanie lub przekąskę. Będą potrzebować:

• 0,5kg ryby;
• 200 g mąki;
• 1L olej słonecznikowy;
• 40g majonezu;
• 20g korniszony;
• 150g chleba;
• 1 szczypta ziół, 1 łyżka przypraw i ziół do smaku.

Gotowanie:

1. Wymieszaj zioła z przyprawami.
2. Pokrój rybę na równe cienkie plasterki.
3. Obtocz filety w mące i usmaż.
4. Wysuszyć na ręcznikach papierowych.
5. Wymieszaj posiekane zioła, posiekane korniszony i majonez.
6. Rozłóż kromki chleba, najpierw filet, potem sos, a następnie posyp każdą z nich ziołami.
7. Połóż drugą kromkę chleba na wierzchu. Obfite kanapki są gotowe!

Ogólnie rzecz biorąc, pampanito nie jest tak przerażające, jak się wydaje. Z tej ryby możesz gotować soczyste i smaczne potrawy. Ale ważne jest, aby nie zapominać, że wszystko jest dobre z umiarem. Czy kiedykolwiek próbowałeś pampanito?