Restauracja Julia Wysocka w Moskwie: zdjęcia i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Restauracja-bar o wyjątkowej nazwie „Yornik” rozpoczęła swoją działalność w 2011 roku. Restauracja Julii Wysockiej w Moskwie została otwarta na skrzyżowaniu ulic Brzeskiej i B. Gruzińskiej - i to nie przypadek: ten obszar jest uważany za najbardziej udany do otwierania placówek gastronomicznych. Restauracyjną kuchnię prowadzi szef kuchni zaproszony przez Julię z Londynu. Szef kuchni Daniel Phippard ma duże doświadczenie w placówkach angielskich i amerykańskich. Motto Szefa Kuchni: „Gotowanie jest proste, ale kreatywne”. Z wyborem szefa restauracji rosyjska aktorka nie zawiodła – okazał się tak dobry, że teraz kieruje jednocześnie dwiema restauracjami: restauracją Julii Wysockiej na Prospekcie Mira i restauracją na Bolszaja Gruzińska.

Co to jest „Yornik”?

Według interpretacji Ozhegova „Ernik” to ten, który lubi żartować, płatać figle. To rodzaj łotrzyka. To nie przypadek, że autorka kulinarnych arcydzieł wybrała taką nazwę dla swojej restauracji: wśród wielu przyjaciół aktorki jest wielu takich „jurników”. A ściany restauracji zdobią portrety znanych osób.„Jernikow”: F. Bacon, W. Burroughs, V. Majakowski, G. Miller, E. Ionesco i inni.

Nowa restauracja Julii Wysockiej

Restauracja czynna jest codziennie od 12:00 do 12:00. Restauracja oferuje dania kuchni europejskiej, a także kuchnię autorską. Ceny tutaj są demokratyczne: średni rachunek to około 1500 rubli.

Lokalizacja restauracji

Obszar, na którym znajduje się restauracja, uważany jest za najbardziej udany pod względem otwierania lokali gastronomicznych: wokół jest wiele restauracji, i to bardzo dobrych. Konkurencja tutaj jest niesamowita! Jednak restauracja Julii Wysockiej na Białoruskiej nie gubi się w tak silnej konkurencji: ludzie znają i kochają tę instytucję, wielu przyjeżdża tu z drugiej strony miasta, aby zjeść pyszny posiłek i dobrze się bawić.

Adres, pod którym znajduje się restauracja: ul. B. Gruzinskaya, dom 69 (obok stacji metra Belorusskaya).

Restauracja Julii Wysockiej na ulicy Bolszaja Gruzińskaja faktycznie znajduje się prawie na ulicy Twerskiej, a mianowicie za budynkiem, w którym znajdują się kawiarnia Bekhetle i Starbucks.

Wielu twierdzi, że restauracja ma małą wadę - jej szyld. Jeśli ktoś początkowo nie wie, gdzie znajduje się restauracja Julii Wysockiej, będzie go szukał bardzo, bardzo długo.

Projekt restauracji

Restauracja Julii Wysockiej w Moskwie urządzona jest w amerykańskim przedwojennym stylu vintage. Dominują w niej meble z hebanem i brązem. Ktoś myśli, że tu jest za ponuro, ale większość przychodzi dozachwycony takim pomysłem na udekorowanie moskiewskiej restauracji.

Przestrzeń tutaj jest niewielka: jest wystarczająco dużo miejsca dla 50 osób, co wydaje się, że ludzie powinni siedzieć blisko siebie (jak mówią „łokieć do łokcia”). Jednak stoły tutaj są tak dobrze rozmieszczone, że nie ma absolutnie żadnego poczucia „zatłoczenia”.

Jak wspomniano wcześniej, twórcy restauracji postanowili dać pierwszeństwo słynnym przedstawicielom żartu: na ścianach wiszą zdjęcia celebrytów osobiście wybranych przez Konczałowskiego. Tutaj możesz zobaczyć Władimira Majakowskiego, Williama Burroughsa, Jeana Geneta, Antona Czechowa, Ferdynanda Selina i wielu innych znanych yerników.

Menu restauracji

Menu restauracji jest małe. Są tu tylko trzy sekcje: przystawki, dania gorące i desery. Powstał oczywiście pod ścisłą kontrolą właściciela restauracji, szefa kuchni Daniela Phipparda. Goście są zaskoczeni tak przystępnymi cenami potraw: tutaj można zamówić tatar z tuńczyka za jedyne 510 rubli, zupę z buraków - za 270 rubli, kurki greccotto - za 450 rubli, a pierogi na poduszce z kapusty kosztują tylko 420 rubli. Goście zauważają niesamowity smak serwowanej kawy.

Napoje

Restauracja serwuje wyłącznie napoje bezalkoholowe, ponieważ restauracja nie ma licencji na sprzedaż alkoholu. Ktoś kpiąco mówi, że restauracja nie ma licencji z jednego prostego powodu: właściciele w pośpiechu otworzyli restaurację, a nie mieli na to absolutnie czasu.rodzaj czynów. Jednak zarówno właściciele restauracji, jak i jej kelnerzy dość spokojnie reagują na takie uwagi. Dodatkowo, według najnowszych danych, okazało się, że w najbliższym czasie restauracja zyska licencję.

Jedzenie

Menu w tym lokalu jest dość małe. Właściwie to bardzo dobrze. Oznacza to, że restauracja ma niewielką ilość przetworów, a do gotowania wykorzystywane są świeże składniki.

Spośród wszystkich dań restauracji jest kilka najpopularniejszych:

• Zupa buraczana podawana z chlebem żytnim. Co więcej, porcja dania jest dość ciekawa: na dnie talerza układa się ogórki kiszone pokrojone w zgrabną kostkę, następnie buraki pokrojone w kółka, na wierzchu dodaje się łyżkę śmietany, na którą chleb żytni jest naprawiony. Podczas serwowania ten chleb posypany jest puree z buraków.
• Terrine z wieprzowiny i kurczaka, podawana z jogurtem i sosem słodko-kwaśnym. Danie jest wyjątkowe: w przeciwieństwie do tradycyjnej galaretki jest więcej mięsa niż galaretki. Danie ozdobione jest marynowanymi warzywami i liśćmi trybuli.
• Risotto z wędzonej ryby podawane z ziołami (zielona cebula i natka pietruszki) i bottarga.
• Deser to połączenie lodów imbirowych i ciepłej muffinki, podawane z pistacjami oraz ćwiartkami arbuza i melona. Należy zaznaczyć, że tego dania „od szefa kuchni” nie ma w menu – przygotowywane jest wyłącznie na zamówienie.

Pamiętaj, aby podświetlićlokalny chleb, który wypieka się tu samodzielnie, zamiast biegać za nim do pobliskiego sklepu. Wyrabiany jest z mąki niebielonej, na specjalnym zakwasie. Goście mówią, że wychodzi niesamowicie pysznie.

Konserwacja

Obsługa restauracji jest zaskakująco nieśmiała. Kelnerzy nie są jeszcze przyzwyczajeni do takiego najazdu odwiedzających. Znają jednak swój biznes: uważnie słuchają wszelkich próśb gości i starają się je jak najszybciej spełnić. Nawet pomimo tego, że restauracja nie posiada koncesji na sprzedaż napojów alkoholowych, kelnerzy dość spokojnie reagują na takie żarty gości. Niektórzy nawet się z tego śmieją, proponując „wysłanie posłańca do pobliskiego sklepu” po alkohol, który, jak obiecują kelnerzy, nie zostanie uwzględniony w rachunku.

Recenzje

Goście pokochali restaurację Yornik tak samo, jak restaurację Julii Wysockiej na Prospekcie Mira: recenzje obu restauracji są w większości pozytywne. Nawet szyld i mały hol restauracji nie mogą zepsuć wrażenia, jakie mają goście po wizycie w tej placówce: goście zauważają niesamowicie smaczne i jednocześnie niedrogie jedzenie, a także spokojną, wspaniałą atmosferę (co jest sprzeczne z „biznesem” Yuliny ). Aby powtórzyć, goście świętują również niesamowitą kawę parzoną tutaj.

Restauracja jest znana i lubiana przez wielu. Aby pogratulować rosyjskiej aktorce otwarcia restauracji, przyjechała takaznani przedstawiciele sceny, tacy jak Ałła Pugaczowa, Maxim Galkin, Kristina Orbakaite i wielu innych.

Nawiasem mówiąc, jeśli ktoś nadal myśli, że Julia Wysocka sama gotuje jedzenie, tak jak robi to z powodzeniem przed kamerą fotograficzną i telewizyjną, to będzie rozczarowany. Wszystkie potrawy przygotowywane są bez udziału aktorki: tutaj jest gospodynią. Goście zauważają niewielką ilość porcji, ale oryginalną porcję. Tak, rzeczywiście, szef kuchni restauracji Yornik kieruje się swoim mottem: „Gotowanie jest proste, ale kreatywne”. To Daniel Phippard jest uważany za jedynego Anglika, który zdecydował się na duży ryzykowny krok: postanowił przemyśleć kuchnię białoruską i przerobić potrawy na swój własny sposób. I nie pomylił się: restauracja odniosła ogromny sukces wśród Moskali i gości miasta.