Divnomorskoye Estate Winery: asortyment win, recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-18 01:19

W Rosji nie ma lepszego miejsca do produkcji wina niż Terytorium Krasnodaru, hojnie obdarzone przez naturę obfitością słońca i ciepła, łagodnym klimatem i wspaniałym powietrzem przesyconym fitoncydami.

W wiosce Divnomorskoye, która jest częścią kurortu Greater Gelendzhik, na wybrzeżu Morza Czarnego, znajdują się najbardziej wysunięte na południe malownicze plantacje winogron w winnicy Kuban i Divnomorskoye Estate. Terroir jest wyjątkowy: winnice położone są nad brzegiem morza, otoczone słynnym lasem sosnowym Pitsunda na rozległym skalistym płaskowyżu, słoneczne i gorące, nawiewane świeżym morskim wiatrem.

Normal 0 fałsz fałsz fałsz RU X-NONE X-NONE

Divnomorskoye Estate Winery: opis

Winiarnia zajmuje około 30 hektarów. Wina bazują na 15 klasycznych odmianach winogron. Odmiany białe („wschodnie zbocze”): Viognier, Gewürztraminer, Chardonnay,Riesling, Pinot Blanc, Saperavi, Sauvignon Blanc, Muscat. Odmiany czerwone („zachodnie zbocze”): marselan, cabernet sauvignon, pinot noir, merlot, syrah. Wino "Usadba Divnomorskoye", chronione oznaczeniem geograficznym, jest wytwarzane z jagód zebranych z winorośli przywiezionych z Włoch ze szkółki Rauscedo.

Winiarnia jest zbudowana z materiałów przyjaznych dla środowiska, głównie drewna i wyposażona w nowoczesny sprzęt. Znajduje się w pobliżu winnic, organicznie wpisanych w krajobraz, częściowo zatopionych w zboczu góry.

Warunki przyrodnicze i klimatyczne wsi Divnomorskoe

Wszyscy eksperci w dziedzinie enologii (specjaliści w dziedzinie technologii produkcji wina zaangażowani w ocenę winnic, próbek wody, gleby i wina) zgadzają się, że cechy terroir przyczyniają się do tworzenia win o unikalnym, bogatym i żywym wzorze.

W Divnomorskoye, choć najcieplejszym na całym wybrzeżu, klimat jest łagodny, nie ma tu zbyt wielu opadów. Gleby kamieniste z dużą ilością wapienia, margla i tłucznia są idealne pod winnice. Suchość gleby stymuluje winorośl do rozwijania silnego systemu korzeniowego i chroni korzenie przed patogenami różnych chorób.

Las sosnowy, ciągnący się od Divnomorskoe na wiele kilometrów w kierunku Dzhanchot, tworzy tarczę, która w naturalny sposób chroni winnice przed przenikliwymi wiatrami z gór. Wyjątkowe właściwości winobrania nadają wiatry wiejące od morza. Utwardzają winorośl, zapewniając stałe wietrzenie winnic.krzaki drogą morską.

Na terenie winnicy nie ma żadnych obiektów przemysłowych, więc sytuacja ekologiczna również tutaj jest korzystna.

Cechy technologii produkcji wina

Teren, na którym znajdują się winnice, jest taki, że wszystkie prace na nich muszą być wykonywane ręcznie. Winorośl posadzona jest na zboczu opadającym do morza, tylko osoba może się do nich zbliżyć.

Aby zrekompensować brak wilgoci w czasie suszy, winnice wyposażone są w system nawadniania kropelkowego. Działy produkcyjne ultranowoczesnej winnicy wykorzystują najnowszą technologię i sprzęt.

Aby zapobiec utlenianiu materiałów winnych i rozwojowi mikroflory na ich powierzchni podczas długotrwałego przechowywania, w zbiornikach produkcyjnych stosuje się gaz obojętny, azot. Winogrona tłoczone są na linii odbiorczej za pomocą pras próżniowo-membranowych, następnie trafiają do zamkniętych stacjonarnych zbiorników o ogromnych rozmiarach wykonanych ze stali nierdzewnej. Proces winifikacji jest ukryty przed wzrokiem ciekawskich, odbywa się w kadziach różnej wielkości pod ścisłą kontrolą pracowników winnicy. W beczkach z dębu francuskiego i kaukaskiego rozwijają się właściwości organoleptyczne napoju. Specjalne pomieszczenie jest wyposażone do suszenia winogron.

Wyróżniającą cechą produkcji win białych jest to, że nie leżakują one w dębowych beczkach.

Produkty marki Divnomorskoye Estate

Winiarnia została założona w 2010 roku, pierwszy rocznikzostał wydany w 2012 roku, jego prezentacja odbyła się jesienią 2013 roku w Moskwie w hotelu B altschug, drugi rocznik ukazał się w 2013 roku i zaprezentowany został wiosną 2015 roku

Kolekcja reprezentowana jest przez szesnaście doskonałych odmian, w tym 6 białych i 6 czerwonych win wytrawnych, trzy rodzaje musujące i jedno białe słodkie wino. Asortyment win „Usadba Divnomorskoye” należy do kategorii chronionej nazwy pochodzenia. Linia obejmuje dwa zespoły („East Slope” i „Western Slope”) oraz szereg win jednoodmianowych klasycznych odmian.

Każda pozycja jest produkowana i produkowana w ściśle limitowanej ilości - w partiach od 3,5 do 20 tysięcy butelek rocznie. Etykieta zawiera indywidualny numer butelki. Całkowita produkcja to ponad 100 000 butelek rocznie.

Poziom cenowy (są to jedne z najdroższych win rosyjskich) określa przynależność do klasy premium, a także wysokie koszty produkcji napoju. Winiarnia jest częścią holdingu Abrau-Dyurso, więc w markowych sklepach tej grupy firm można kupować markowe produkty. Ponadto wina Divnomorskoe są prezentowane w wyspecjalizowanych butikach, w restauracjach z listą win wysokiej jakości oraz w sklepach internetowych sprzedających napoje alkoholowe.

Asortyment win białych wytrawnych

Charakterystykę białych wytrawnych win z serii Divnomorskoye 2012 przedstawia tabela.

Nazwa	Kolor	Zapach	Smak	Posmak
Riesling	słomkowy zielonkawy	świeże z nutami moreli i nektarynki	zrównoważony	stałe owocowe
Chardonnay	słoma-cytryna	Kwiaty zdominowane	jasne	przyjemne ciągłe
Sauvignon Blanc	srebrna słomka	elegancki z nutą lawendy i brzoskwini	świeże z przewagą grejpfruta	jasne, długotrwałe
Traminer	złota słomka	jasne z nutami róży, owoców i przypraw	intensywny	miód
Pinot Blanc	zielonkawa słoma	świeże kwiatowo-owocowe	jasne z dominującymi nutami owocowymi	łatwe
Nachylenie wschodnie	żółty słomkowy zielonkawy	dyskretny z nutami kwiatów i egzotycznych owoców	jasno zrównoważone	stały z tymi samymi nutami

Asortyment wytrawnych win czerwonych

Poniższa tabela przedstawia charakterystykę suchej czerwieniseria win "Divnomorskoye 2012".

Nazwa	Kolor	Zapach	Smak	Posmak
Merlot	intensywny rubinowy fiolet	kompleksowy owocowo-kwiatowo-korzenny	lekkie i eleganckie	kawa-orzech
Cabernet Sauvignon	rubinowy granat	świeże z nutami miętowo-tytonowo-orzechowymi	elegancki i pełen wdzięku	lekki tytoń
Pinot Noir	czerwono-różowy	jasne z nutą jagód i białej czekolady	harmonijny	długotrwały środek ściągający
Marselan	czerwony tusz	kwiatowe jagody z nutami kakao	intensywny	przyjemna jagoda
Sira	głęboki ciemny rubin	kawa i przyprawy	kompleks z przewagą suszonych śliwek	długa kawa
Nachylenie zachodnie	rubin	świeże owoce miętowej czekolady	świeże minerały	pikantne z tytoniem i czekoladowymi niuansami

Wina musujące i słodkie „Usadba Divnomorskoye”

Seria szampana „Russian White Extra Brut Aged 2012” ma cechy przedstawione w tabeli.

Nazwa	Kolor	Zapach	Smak	Posmak
Blanc de Noir	miąższ słomy	wdzięczny bukiet	owocowo-cytrusowy	długi
Blanc de Blanc	złoty zielonkawy	złożony bukiet	harmonijne z dominacją miodu akacjowego	elegancki
Grand Cuvee	złota słomka	owoce tropikalne	owoce tropikalne	zrównoważony

Jedynym słodkim białym winem Divnomorskoye 2014 jest Muscat Ottonel, o złocistym kolorze, z aromatem Muscat z nutą cytrusów i suszonych owoców oraz długim posmakiem.

Wino „Divnomorskoye Estate”: recenzje

Niestety, ze względu na wysoką cenę, te wysokiej jakości wina nie są dostępne dla zwykłych konsumentów. Dlatego konieczne jest ocenianie jakości produktów młodej marki nie na podstawie opinii klientów w Internecie, ale ocen profesjonalistów i prawdziwych koneserów.

Mimo młodościfirmy, która jest częścią grupy Abrau Durso, wina wielokrotnie wygrywały znaczące konkursy degustacyjne, w których rolę sędziów pełnią uznani międzynarodowi eksperci od wina. Światowi krytycy wysoko oceniają jakość rosyjskiego wina Usadba Divnomorskoye.

Wzornictwo korporacyjne opakowania zewnętrznego jest wyrafinowane i stylowe, co również wskazuje na wysoką jakość produktu. Wizerunek logo zawiera muszlę morską - rapana, a lakoniczny projekt etykiet wykorzystuje piktogramy kiści winogron, fal i sosen - symboli wybrzeża Morza Czarnego.

Zwycięstwa w prestiżowych konkursach degustacyjnych

Pierwszą nagrodą był brązowy medal prestiżowego International Wine Competition 2014 w Londynie, który otrzymało wino Chardonnay 2012. Potem były cztery brązowe nagrody na Międzynarodowym Konkursie Wina i Alkoholi – 2014 („Cabernet Sauvignon 2012”, „Chardonnay 2012”, „Sauvignon Blanc 2012” i „East slope 2012”) oraz srebrna na jednym z najbardziej wpływowe międzynarodowe konkursy Decanter World Wine Awards – 2014 (wino „East slope 2012”). Syrah 2013 i Marselan 2013 zostały nagrodzone złotymi medalami w konkursie SVVR Cup-2015 w ramach Ogólnorosyjskiego Szczytu Winiarzy.

Wina Divnomorskoye Estate niezmiennie zostają zwycięzcami i laureatami prestiżowego międzynarodowego, corocznego konkursu Mundus Vini, który odbywa się w Niemczech:

• 2014 - siedem złotych medali (Sauvignon Blanc 2012, Traminer 2012,Riesling 2012, Pinot Blanc 2012, Cabernet Sauvignon 2012, Chardonnay 2012 West Slope 2012) i jeden srebrny medal East Slope 2012);
• 2015 – Złoto („Blanc de Noir 2012”);
• 2016 Gold & Silver (2013 Syrah i 2012 Grand Cuvee).